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Preparation of superabsorbent composite(s) based on dialdehyde cellulose extracted from banana fiber waste
Boussif Ahmed Yassine
,
Mohammed Bezbiz
,
Larbi Belachemi
,
Céline Moreau
,
Catherine Garnier
et al.
Article dans une revue
hal-04683435
v1
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Pulses proteins for the food of the future: innovative multi-scale and multi-component approaches
Marc Anton
,
Claire Berton-Carabin
,
Adeline Boire
,
Catherine Garnier
,
Véronique Solé-Jamault
et al.
IAA La revue des industries agroalimentaires, 2023
Article dans une revue
hal-04737488
v1
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A new boronate ester-based crosslinking strategy allows the design of nonswelling and long-term stable dynamic covalent hydrogels
N. Lagneau
,
L. Terriac
,
P. Tournier
,
J-J. Helesbeux
,
Guillaume Viault
et al.
Article dans une revue
hal-03991398
v1
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Rheological and microstructural characterization of batters and sponge cakes fortified with pea proteins
M. Assad Bustillos
,
Camille Jonchère
,
Catherine Garnier
,
Anne-Laure Réguerre
,
Guy Della Valle
Article dans une revue
hal-04625003
v1
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Mobility of pectin methylesterase in pectin/cellulose gels is enhanced by the presence of cellulose and by its catalytic capacity
Estelle Bonnin
,
Camille Alvarado
,
Marie-Jeanne Crepeau
,
Brigitte Bouchet
,
Catherine Garnier
et al.
Article dans une revue
hal-02618559
v1
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Microcarriers Based on Glycosaminoglycan-Like Marine Exopolysaccharide for TGF-beta1 Long-Term Protection
Agata Zykwinska
,
Mélanie Marquis
,
Mathilde Godin
,
Laetitia Marchand
,
Corinne Sinquin
et al.
Article dans une revue
inserm-01988219
v1
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Protein aggregates modulate the texture of emulsified and acidified acid milk gels
Perrine Gelebart
,
Alain Riaublanc
,
Marie-Hélène Famelart
,
Camille Jonchere
,
Valerie Beaumal
et al.
Article dans une revue
hal-02048856
v1
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Ice-templating beet-root pectin foams: Controlling texture, mechanics and capillary properties
Sarah Christoph
,
Ahmed Hamraoui
,
Estelle Bonnin
,
Catherine Garnier
,
Thibaud Coradin
et al.
Article dans une revue
hal-02124304
v1
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Determination of hydro-colloidal characteristics of milk protein aggregates using Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation coupled with Multiangle Laser Light Scattering and Differential Refractometer (AF4-MALLS-DRi)
Thibault Loiseleux
,
Agnès Rolland-Sabaté
,
Catherine Garnier
,
Thomas Croguennec
,
Sophie Guilois-Dubois
et al.
Article dans une revue
hal-01577106
v1
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Thermal, conformational and rheological properties of κ-carrageenan-sodium stearoyl lactylate gels and solutions
M.C. Ortiz-Tafoya
,
Agnès Rolland-Sabaté
,
Catherine Garnier
,
Josefina Valadez-García
,
Alberto Tecante
Article dans une revue
hal-02621202
v1
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A dextran with unique rheological properties produced by the dextransucrase from Oenococcus kitaharae DSM 17330
Marlène Vuillemin
,
Florent Grimaud
,
Marion Claverie
,
Agnès Rolland-Sabaté
,
Catherine Garnier
et al.
Article dans une revue
hal-01886437
v1
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Electrostatically driven modulation of the reinforcement of agarose hydrogels by cellulose nanowhiskers
Kevin J. Le Goff
,
Cedric Gaillard
,
Catherine Garnier
,
Thierry Aubry
Article dans une revue
istex
hal-02631665
v1
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Effet de la formulation et du process sur la qualité des cakes : étude du rassissement
Nesrin Hesso
,
C. Loisel
,
S. Chevallier
,
Catherine Garnier
,
Patricia Le Bail
et al.
Industries des Céréales, 2016
Article dans une revue
hal-01974510
v1
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|
Propriété de la pâte à cake pendant le battage et la cuisson – Effet des interactions physico-chimiques des constituants
Nesrin Hesso
,
C. Loisel
,
Sylvie Chevallier
,
Catherine Garnier
,
Patricia Le Bail
et al.
Industries Alimentaires et Agricoles, 2016
Article dans une revue
hal-02353183
v2
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Formulation effect study on batter and cake microstructure: Correlation with rheology and texture
Nesrin Hesso
,
Catherine Garnier
,
Catherine Loisel
,
S. Chevallier
,
Brigitte Bouchet
et al.
Article dans une revue
hal-02520117
v1
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Représentation sociale des écosystèmes marins côtiers à partir de dessins d’enfants. Une étude comparative entre Tuléar (Madagascar) et Perpignan (France)
Jocelyne Ferraris
,
Georgeta Stoica
,
Catherine Garnier
,
Pascale Chabanet
TrajEthos, 2015, 4 (1), pp.49-67
Article dans une revue
hal-01907104
v1
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Composition and structure of interface impacts texture of O/W emulsions
Claire Surel
,
Julie Foucquier
,
Nathalie Perrot
,
A. Mackie
,
Catherine Garnier
et al.
Article dans une revue
hal-01195504
v1
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Pectin-modifying enzymes and pectin-derived materials: applications and impacts
Estelle Bonnin
,
Catherine Garnier
,
Marie-Christine Ralet
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-02639271
v1
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Available water in konjac glucomannan-starch mixtures
Marc Schwartz
,
Kilian Le Bail
,
Catherine Garnier
,
Genevieve Llamas
,
Delphine Quéveau
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-02635499
v1
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Gelling of cellulose nanowhiskers in aqueous suspension
Kevin Jacques Le Goff
,
Diane Jouanneau
,
Catherine Garnier
,
Thierry Aubry
Article dans une revue
istex
hal-02640097
v1
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A multi-scale study of enzyme diffusion in macromolecular solutions and physical gels of pectin polysaccharides
Pauline Videcoq
,
Karine Steenkeste
,
Estelle Bonnin
,
Catherine Garnier
Article dans une revue
hal-02643909
v1
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Physicochemical Properties of Dietary Fibres Prepared from Ambarella (Spondias cytherea) and Mango (Mangifera indica) Peels
Benoit Koubala
,
Germain Kansci
,
Catherine Garnier
,
Jean-François Thibault
,
Marie-Christine Ralet-Renard
Article dans une revue
hal-01391140
v1
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Design and properties of biopolymer-silica hybrid materials: The example of pectin-based biodegradable hydrogels
Nouria Agoudjil
,
Clémence Sicard
,
Vincent Jaouen
,
Catherine Garnier
,
Estelle Bonnin
et al.
Article dans une revue
hal-01461423
v1
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Properties of cellulose/pectins composites. Implication for structural and mechanical properties of cell wall
Gueba Agoda-Tandjawa
,
Sylvie Durand
,
Cedric Gaillard
,
Catherine Garnier
,
Jean Louis Doublier
Article dans une revue
hal-02650329
v1
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Rheological behaviour and microstructure of microfibrillated cellulose suspensions/low-methoxyl pectin mixed systems. Effect of calcium ions
Gueba Agoda-Tandjawa
,
Sylvie Durand
,
Cedric Gaillard
,
Catherine Garnier
,
Jean Louis Doublier
Article dans une revue
hal-02652715
v1
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Rheology and microstructure of kappa-carrageenan under different conformations induced by several concentrations of potassium ion
M.C. Núñez-Santiago
,
Alberto Tecante
,
Catherine Garnier
,
Jean Louis Doublier
Article dans une revue
hal-02645596
v1
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Influence of calcium on pectin methylesterase behaviour in the presenceof medium methylated pectins
Pauline Videcoq
,
Catherine Garnier
,
Paul Robert
,
Estelle Bonnin
Article dans une revue
hal-02650453
v1
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Rheological characterization of microfibrillated cellulose suspensions after freezing
Gueba Agoda-Tandjawa
,
Sylvie Durand
,
Serge Bérot
,
Christian Blassel
,
Cedric Gaillard
et al.
Article dans une revue
hal-02668486
v1
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Rheological behaviour of low-methoxyl pectin gels over an extended frequency window
Jiabril Gigli
,
Catherine Garnier
,
Laura Piazza
Article dans une revue
istex
hal-02665191
v1
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Rheological and high gelling properties of mango (Mangifera indica) and ambarella (Spondias cytherea) peel pectins
Benoît Bargui Koubala
,
Germain Kansci
,
Catherine Garnier
,
Israel Lape Mbome
,
Sylvie Durand
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01441596
v1
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Gelation of high methoxy pectin in the presence of pectin methylesterases and calcium
Anton Slavov
,
Catherine Garnier
,
Marie-Jeanne Crepeau
,
Sylvie Durand
,
Jean-François Thibault
et al.
Article dans une revue
hal-02658748
v1
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Assessment of in vitro binding of isolated pectic domains to cellulose by adsorption isotherms, electron microscopy, and X-ray diffraction methods
Agata Zykwinska
,
Cedric Gaillard
,
Alain Buleon
,
Bruno Pontoire
,
Catherine Garnier
et al.
Article dans une revue
hal-02656932
v1
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Alkaline extractability of pectic arabinan and galactan and their mobility in sugar beet and potato cell walls
Agata Zykwinska
,
Corinne C. Rondeau-Mouro
,
Catherine Garnier
,
Jean-François Thibault
,
Marie-Christine Ralet
Article dans une revue
istex
hal-02663435
v1
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Rheology-structure properties of waxy maize starch-gellan mixtures
A.I. Rodriguez-Hernandez
,
Sylvie Durand
,
Catherine Garnier
,
A. Tecante
,
Jean Louis Doublier
Article dans une revue
istex
hal-02660186
v1
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Evidence for in vitro binding of pectin side chains to cellulose
Agata Zykwinska
,
Marie-Christine Ralet
,
Catherine Garnier
,
Jean-François Thibault
Plant Physiology, 2005, 139 (1), pp.397-407
Article dans une revue
hal-02669834
v1
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Gelation of globular protein in presence of low methoxyl pectin : effect of Na+ and/or Ca2+ ions on rheology and microstructure of the systems
L. Donato
,
Catherine Garnier
,
Bruno Novales
,
J.L. Doublier
Food Hydrocolloids, 2005, 19 (3), pp.549-556
Article dans une revue
hal-02672123
v1
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Influence of the NaCl or CaCl2 concentration on the structure of heat-set bovine serum albumin gels at pH 7
Laurence Donato
,
Catherine Garnier
,
Jean Louis Doublier
,
Taco Nicolai
Article dans une revue
hal-02682285
v1
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Heat-induced gelation of bovine serum albumin/low-methoxyl pectin systems and the effect of calcium ions
L. Donato
,
Catherine Garnier
,
Bruno Novales
,
S. Durand
,
J.L. Doublier
Biomacromolecules, 2005, 6 (1), pp.374-385
Article dans une revue
hal-02681663
v1
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Iota-carrageenan/casein micelles interactions: evidence at different scales
Catherine Garnier
,
Camille Michon
,
Sylvie Durand
,
Gérard Cuvelier
,
Jean Louis Doublier
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01632242
v1
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Séparation de phase, rhéologie et structures des mélanges caseine micellaire-gallactomannanes
S. Bourriot
,
Catherine Garnier
,
Jean Louis Doublier
Les Cahiers de Rhéologie, 1997, 15 (4), pp.284-293
Article dans une revue
hal-02686346
v1
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Phase diagrams of pectin-calcium systems: Influence of pH, ionic strength, and temperature on the gelation of pectins with different degrees of methylation
Catherine Garnier
,
Monique A.V. Axelos
,
Jean-François Thibault
Article dans une revue
istex
hal-04661326
v1
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