Cécile BERRI

Cécile Berri
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Identifiants chercheurs

Présentation

Fonction : Directrice de l'UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Centre INRAE Val de Loire, 37380 Nouzilly

Domaine d'expertises : Biologie du muscle et qualité des viandes de volailles

Thématique et travaux : Etude des processus biologiques qui contrôlent la qualité des viandes de volailles - Etudier l'influence des facteurs de production et proposer des outils d'amélioration utilisables en sélection et en élevage.

Mots clefs : volaille, viande, qualité, métabolisme, croissance, nutrition, génétique, génomique

Formation universitaire (Université Clermont-Ferrand) : 1995- Doctorat en sciences des aliments ; 2007- Habilitation à Diriger des Recherches

Carrière : 1995-1998 : Post-doc, Muscle Biology laboratory, University of Wisconsin, Madison, WI, USA ; 1998-2010 : Chargée de Recherche, UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Nouzilly, France ; depuis 2011 : Directrice de Recherche, UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture, Nouzilly, France ; Depuis 2017 : Directrice de l'UMR Biologie des Oiseaux et Aviculture.

Position : Director of the UMR Avian Biology and Poultry Science, INRAE Val de Loire Center, 37380 Nouzilly

Field of expertise: Muscle biology and poultry meat quality.

Theme and work: Study of the biological processes that control the quality of poultry meat - Study of the influence of production factors and proposal of improvement tools that can be used in selection and breeding.

Key words : poultry, meat, quality, metabolism, growth, nutrition, genetics, genomics

Academic background (University of Clermont-Ferrand) : 1995- PhD in food science ; 2007- Habilitation to supervise research

Career: 1995-1998: Post-doc, Muscle Biology laboratory, University of Wisconsin, Madison, WI, USA; 1998-2010: Research Associate, Avian Biology and Poultry Science, Nouzilly, France; since 2011: Research Director, Avian Biology and Poultry Science, Nouzilly, France; Since 2017: Director of the Avian Biology and Poultry Science


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Publications

Optimizing n-3 PUFA dietary enrichment in slow-growing Korat chickens using lipid-based nanoparticles: Effects on growth performance, carcass traits, meat quality, meat fatty acid composition, and blood biochemical parameters

Piyaradtana Homyok , Wunpen Sonsamrong , Nitipol Chainet , Wichuta Khosinklang , Anyanee Kamkaew et al.
Poultry Science, 2025, 104 (4), pp.104982. ⟨10.1016/j.psj.2025.104982⟩
Article dans une revue hal-04985786 v1

Effect of dietary supplementation with algae extracts on growth performance and caecal microbiota of broiler chickens

E. Coudert , Elisabeth Baéza , Olivier Zemb , A. Bousleh , Laurent Cauquil et al.
British Poultry Science, 2024, 65 (4), pp.403-414. ⟨10.1080/00071668.2024.2328676⟩
Article dans une revue hal-04537307 v1

Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use

Claire Bonnefous , Anne Collin , Laurence A. Guilloteau , K. Germain , Laure Ravon et al.
Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.30854. ⟨10.1038/s41598-024-81672-9⟩
Article dans une revue hal-04914388 v1

Deleterious effect of social instability on broiler chicken learning abilities and behaviour

Cécile Arnould , Carole Foucher , Ludovic Calandreau , Aline Bertin , Vérane Gigaud et al.
Applied Animal Behaviour Science, 2024, 279, pp.106398. ⟨10.1016/j.applanim.2024.106398⟩
Article dans une revue hal-04717662 v1
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Ontogeny of hepatic metabolism in two broiler lines divergently selected for the ultimate pH of the Pectoralis major muscle

Angélique Petit , Sophie Tesseraud , Anne Collin , Nathalie Couroussé , Cécile Berri et al.
BMC Genomics, 2024, 25 (1), pp.438. ⟨10.1186/s12864-024-10323-0⟩
Article dans une revue hal-04569627 v1
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Implication of digestive functions and microbiota in the establishment of muscle glycogen differences between divergent lines for ultimate pH

Philippe Bochereau , Sarah Maman Haddad , Julien Pichon , Christelle Rossignol , Agnès Narcy et al.
Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.24134. ⟨10.1038/s41598-024-74009-z⟩
Article dans une revue hal-04741843 v1

Slow and Fast-Growing Chickens Use Different Antioxidant Pathways to Maintain Their Redox Balance during Postnatal Growth

Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Justine Jimenez , Estelle Cailleau Audouin et al.
Animals, 2023, 13 (7), pp.1160. ⟨10.3390/ani13071160⟩
Article dans une revue hal-04047281 v1
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Allantoic fluid metabolome reveals specific metabolic signatures in chicken lines different for their muscle glycogen content

Angélique Petit , Sophie Tesseraud , Stéphane Beauclercq , Lydie Nadal-Desbarats , Estelle Cailleau-Audouin et al.
Scientific Reports, 2023, 13 (1), pp.8867. ⟨10.1038/s41598-023-35652-0⟩
Article dans une revue hal-04121199 v1
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Nutrient sources differ in the fertilised eggs of two divergent broiler lines selected for meat ultimate pH

Angélique Petit , Sophie Réhault-Godbert , Lydie Nadal-Desbarats , Estelle Cailleau-Audouin , Pascal Chartrin et al.
Scientific Reports, 2022, 12 (1), pp.5533. ⟨10.1038/s41598-022-09509-x⟩
Article dans une revue hal-03635531 v1
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A Divergent Selection on Breast Meat Ultimate pH, a Key Factor for Chicken Meat Quality, is Associated With Different Circulating Lipid Profiles

Stéphane Beauclercq , Sandrine Mignon-Grasteau , Angélique Petit , Quentin Berger , Antoine Lefèvre et al.
Frontiers in Physiology, 2022, 13, ⟨10.3389/fphys.2022.935868⟩
Article dans une revue hal-03701919 v1

Early Growth and Protein-Energy Metabolism in Chicken Lines Divergently Selected on Ultimate pH

Sonia Metayer-Coustard , Sophie Tesseraud , Christophe Praud , David Royer , Thierry Bordeau et al.
Frontiers in Physiology, 2021, 12 (643580), ⟨10.3389/fphys.2021.643580⟩
Article dans une revue hal-03163029 v1
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Refining the Diagnosis of Growth-Related Muscle Abnormalities in Chickens Based on the Nomenclature Used to Characterise Human Myopathies

Christophe Praud , Eva Pampouille , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
Frontiers in Physiology, 2021, 12, ⟨10.3389/fphys.2021.745031⟩
Article dans une revue hal-03477568 v1
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Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keys

Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Véronique Deiss , Cécile Berri et al.
Foods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03109876 v1
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OVALI, Sustainability for Poultry®: A Method Co-Designed by Stakeholders to Assess the Sustainability of Chicken Supply Chains in Their Territories

Bertrand Méda , Léonie Dusart , Juliette Protino , Philippe Lescoat , Cécile Berri et al.
Sustainability, 2021, 13 (3), pp.1329. ⟨10.3390/su13031329⟩
Article dans une revue hal-03123584 v1

Use of algae in poultry production: a review

Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Cécile Berri
World's Poultry Science Journal, 2020, 76 (4), pp.767-786. ⟨10.1080/00439339.2020.1830012⟩
Article dans une revue hal-03124505 v1
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Short cold exposures during incubation and postnatal cold temperature affect performance, breast meat quality, and welfare parameters in broiler chickens

Dzidzo Nyuiadzi , Cécile Berri , Léonie Dusart , Angélique Travel , Bertrand Méda et al.
Poultry Science, 2020, 99 (2), pp.857-868. ⟨10.1016/j.psj.2019.10.024⟩
Article dans une revue hal-02911075 v1

Effects of sex and fasting/refeeding on hepatic AMPK signaling in chickens (Gallus gallus)

Yufeng Wang , Johan Buyse , Nathalie Couroussé , Sophie Tesseraud , Sonia Metayer-Coustard et al.
Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2020, 240, ⟨10.1016/j.cbpa.2019.110606⟩
Article dans une revue hal-02623892 v1

Molecular Phenotyping of White Striping and Wooden Breast Myopathies in Chicken

Christophe Praud , Justine Jimenez , Eva Pampouille , Nathalie Couroussé , Estelle Godet et al.
Frontiers in Physiology, 2020, 11, pp.633. ⟨10.3389/fphys.2020.00633⟩
Article dans une revue hal-02888619 v1
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OPTIVIANDE Prédiction de la qualité technologique de la viande de poulet : apport de nouvelles approches de phénotypage et des analyses biologiques et génomiques à haut-débit.

- Bourin M. , Alienor Vautier , Stéphane Beauclercq , Eva Pampouille , Christelle Hennequet-Antier et al.
Innovations Agronomiques, 2019, 71, pp.323-337. ⟨10.15454/3EFLKW⟩
Article dans une revue hal-02620930 v1

Differential expression and co-expression gene network analyses reveal molecular mechanisms and candidate biomarkers involved in breast muscle myopathies in chicken

Eva Pampouille , Christelle Hennequet-Antier , Christophe Praud , Amélie Juanchich , Aurélien Brionne et al.
Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-51521-1⟩
Article dans une revue hal-02966590 v1

Changes in body composition and meat quality in response to dietary amino acid provision in finishing broilers

P. Belloir , Michel Lessire , W. Lambert , E. Corrent , Cécile Berri et al.
Animal, 2019, 13 (05), pp.1094-1102. ⟨10.1017/S1751731118002306⟩
Article dans une revue hal-02624961 v1

Mapping of QTL for chicken body weight, carcass composition, and meat quality traits in a slow-growing line

Sophie Allais , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , L Salles , Olivier Demeure et al.
Poultry Science, 2019, 98 (5), pp.1960-1967. ⟨10.3382/ps/pey549⟩
Article dans une revue hal-02123210 v1
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Quelle science pour les élevages de demain ? Une réflexion prospective conduite à l’INRA

Jean-Louis Peyraud , Joël Aubin , Marc Barbier , René Baumont , Cécile Berri et al.
INRA Productions Animales, 2019, 32 (2), pp.323-338. ⟨10.20870/productions-animales.2019.32.2.2591⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02352483 v1
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Predicting the quality of meat: Myth or reality?

Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Florence Lefèvre et al.
Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02306127 v1
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Mapping QTL for white striping in relation to breast muscle yield and meat quality traits in broiler chickens

Eva Pampouille , Cécile Berri , Simon Boitard , Christelle Hennequet-Antier , Stéphane Beauclercq et al.
BMC Genomics, 2018, 19 (1), ⟨10.1186/s12864-018-4598-9⟩
Article dans une revue hal-02622892 v1
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Multi-tissue transcriptomic study reveals the main role of liver in the chicken adaptive response to a switch in dietary energy source through the transcriptional regulation of lipogenesis

Colette Désert , Elisabeth Baéza , Meziane Aite , Morgane Boutin , Aurélie Le Cam et al.
BMC Genomics, 2018, 19 (1), pp.1-19. ⟨10.1186/s12864-018-4520-5⟩
Article dans une revue hal-01727161 v1

Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets

Elisabeth Baéza , Marie-Christine Bourin , Cécile Berri
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34, pp.1-12
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02624686 v1
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Identification of genomic regions and candidate genes for chicken meat ultimate pH by combined detection of selection signatures and QTL

Elisabeth Le Bihan-Duval , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Stéphane Beauclercq , Marie Christine Bourin et al.
BMC Genomics, 2018, 19 (1), ⟨10.1186/s12864-018-4690-1⟩
Article dans une revue hal-02629321 v1

Expression of glucose transporters <em>SLC2A1</em>, <em>SLC2A8</em>, and <em>SLC2A12</em> in different chicken muscles during ontogenesis

Edouard Coudert , Christophe Praud , Joëlle Dupont , Sabine Crochet , Estelle Cailleau Audouin et al.
Journal of Animal Science, 2018, 96 (2), pp.498-509. ⟨10.1093/jas/skx084⟩
Article dans une revue hal-02624243 v1
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Muscle transcriptome analysis reveals molecular pathways and biomarkers involved in extreme ultimate pH and meat defect occurrence in chicken

Stéphane Beauclercq , Christelle Hennequet-Antier , Christophe Praud , Estelle Godet , Anne Collin et al.
Scientific Reports, 2017, 7 (1), ⟨10.1038/s41598-017-06511-6⟩
Article dans une revue hal-01595496 v1

Effect of low incubation temperature and low ambient temperature until 21 days of age on performance and body temperature in fast-growing chickens

D Nyuiadzi , Angélique Travel , Bertrand Méda , Cécile Berri , Laurence A. Guilloteau et al.
Poultry Science, 2017, 96 (12), pp.4261-4269. ⟨10.3382/ps/pex264⟩
Article dans une revue hal-02628479 v1

Combined effect of divergent selection for breast muscle ultimate pH and dietary amino acids on chicken performance, physical activity and meat quality

Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit , Marie Bourin , Cécile Arnould et al.
Animal, 2017, 11 (2), pp.335-344. ⟨10.1017/S1751731116001580⟩
Article dans une revue hal-01529479 v1

Beta-carotene preferentially regulates chicken myoblast proliferation withdrawal and differentiation commitment via BCO1 activity and retinoic acid production.

Christophe Praud , Sultan Al Ahmadieh , Emilien Voldoire , Yves Le Vern , Estelle Godet et al.
Experimental Cell Research, 2017, 358 (2), pp.140-146. ⟨10.1016/j.yexcr.2017.06.011⟩
Article dans une revue hal-01607342 v1
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Thermal manipulation of the chicken embryo triggers differential gene expression in response to a later heat challenge

Thomas Loyau , Christelle Hennequet-Antier , Vincent Coustham , Cécile Berri , Marie Leduc et al.
BMC Genomics, 2016, 17 (1), 15 p. ⟨10.1186/s12864-016-2661-y⟩
Article dans une revue hal-02636990 v1

Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ?

Marie Bourin , Elisabeth Baéza , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal Chartrin et al.
TeMA, 2016, 37, pp.43-50
Article dans une revue hal-02630206 v1

Serum and Muscle Metabolomics for the Prediction of Ultimate pH, a Key Factor for Chicken-Meat Quality

Stéphane Beauclercq , Lydie Nadal-Desbarats , Christelle Hennequet-Antier , Anne Collin , Sophie Tesseraud et al.
Journal of Proteome Research, 2016, 15 (4), pp.1168-1178. ⟨10.1021/acs.jproteome.5b01050⟩
Article dans une revue hal-02639588 v1
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Prédire la qualité des viandes : mythe ou réalité ? Etat des lieux des avancées récentes réalisées dans le domaine de la prédiction des qualités des viandes ; réflexion sur les perspectives d’application

Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2016, Hors série (4ème trimestre), pp.1-14
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608716 v1
Image document

Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition, and meat quality traits in two broiler lines divergently selected for the ultimate pH of the pectoralis major muscle

Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Pascal Chartrin , Maryse Boulay et al.
BMC Genetics, 2016, 17 (61), 9 p. ⟨10.1186/s12863-016-0369-2⟩
Article dans une revue hal-02636800 v1
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Pertinent plasma indicators of the ability of chickens to synthesize and store lipids

Elisabeth Baéza , Maëva Jégou , Florence Gondret , Julie Lalande-Martin , Illa Tea et al.
Journal of Animal Science, 2015, 93 (1), pp.107-116. ⟨10.2527/jas.2014-8482⟩
Article dans une revue hal-01207761 v1

Evaluation multicritère de différents systèmes d'élevage du poulet de chair élevé en claustration, avec jardin d'hiver ou parcours

Marie Bourin , Laure Bignon , Isabelle Bouvarel , Frederic Mercerand , Bertrand Méda et al.
TeMA, 2015, 33, pp.10-17
Article dans une revue hal-02630689 v1

The ability of genetically lean or fat slow-growing chickens to synthesize and store lipids is not altered by the dietary energy source

Elisabeth Baéza , Florence Gondret , Pascal Chartrin , Elisabeth Duval , Cécile Berri et al.
Animal, 2015, 9 (10), pp.1643-1652. ⟨10.1017/S1751731115000683⟩
Article dans une revue hal-01211037 v1

Cyclic variations in incubation conditions induce adaptive responses to later heat exposure in chickens: a review

Thomas Loyau , Larbi Bedrani , Cécile Berri , Sonia Metayer-Coustard , Christophe Praud et al.
Animal, 2015, 9 (1), pp.76-85. ⟨10.1017/S1751731114001931⟩
Article dans une revue hal-02634218 v1
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Using Targeted Resequencing for Identification of Candidate Genes and SNPs for a QTL Affecting the pH Value of Chicken Meat

Xidan Li , Xiaodong Liu , Javad Mahabadyani Nadaf , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri et al.
G3, 2015, 5 (10), pp.2085 - 2089. ⟨10.1534/g3.115.020552⟩
Article dans une revue hal-02632145 v1

OVALI, une méthode pour améliorer la durabilité des filières avicoles

Léonie Dusart , Juliette Protino , Bertrand Méda , Elodie Dezat , Dylan Chevalier et al.
TeMA, 2015, 35, pp.4-12
Article dans une revue hal-02639910 v1

Recent advances in omic technologies for meat quality management

Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri et al.
Meat Science, 2015, 109, pp.28-26. ⟨10.1016/j.meatsci.2015.05.003⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01594439 v1

Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat

Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Pascal Chartrin et al.
Journal of Animal Science, 2015, 93 (9), pp.4524 - 4531. ⟨10.2527/jas.2015-9100⟩
Article dans une revue hal-02641511 v1
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Des marqueurs génomiques au service de la qualité de la viande

Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.183-195. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3024⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01194126 v1
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Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes

Claudia Terlouw , Isabelle Cassar-Malek , Brigitte Picard , C. Bourguet , Véronique Deiss et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.169-182. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3023⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01211033 v2
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La viande de volaille : des attentes pour la qualité qui se diversifient et des défauts spécifiques à corriger

Cécile Berri
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.115-118
Article dans une revue hal-02629868 v1
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Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage

Bénédicte Lebret , Sophie Prache , Cécile Berri , Florence Lefèvre , Dominique Bauchart et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.151-168. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3022⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01211006 v1
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Adapting protein-energy metabolism to optimize poultry carcass and meat quality

Sophie Tesseraud , Isabelle Bouvarel , Pauline Fraysse , Sonia Metayer-Coustard , Anne Collin et al.
INRA Productions Animales, 2014, 27 (5), pp.337-346
Article dans une revue hal-02635902 v1

Morphology and fibre-type distribution in the tongue of the Pogona vitticeps lizard (Iguania, Agamidae)

Leïla-Nastasia Zghikh , Emilie Vangysel , Denis Nonclercq , Alexandre Legrand , Bernard Blairon et al.
Journal of Anatomy, 2014, 225 (4), pp.377-389. ⟨10.1111/joa.12224⟩
Article dans une revue hal-02638662 v1
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Thermal manipulation during embryogenesis has long-term effects on muscle and liver metabolism in fast-growing chickens.

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri , Sabine Crochet , Estelle Cailleau-Audouin et al.
PLoS ONE, 2014, 9 (9), 13 p. ⟨10.1371/journal.pone.0105339⟩
Article dans une revue hal-02640949 v1
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Detection of a Cis eQTL Controlling BMCO1 Gene Expression Leads to the Identification of a QTG for Chicken Breast Meat Color

Elisabeth Le Bihan-Duval , Javad Nadaf , Cécile Berri , Frederique Pitel , Benoit Graulet et al.
PLoS ONE, 2014, 6 (7), non paginé. ⟨10.1371/journal.pone.0014825⟩
Article dans une revue hal-00729320 v1
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Améliorer la qualité des viandes de poulets par l'alimentation

Cécile Berri , Sarah Guardia , Laure Bignon , Alain Corniaux , Marie Bourin et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2014, Juillet 2014, 10 p
Article dans une revue hal-02637341 v1

An expression QTL of closely linked candidate genes affects pH of meat in chickens

Javad Mahabadyani Nadaf , Cécile Berri , Ian Dunn , Estelle Godet , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Genetics, 2014, 196, pp.867-874. ⟨10.1534/genetics.113.160440⟩
Article dans une revue hal-02631368 v1
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Selecting broiler chickens for ultimate pH of breast muscle: Analysis of divergent selection experiment and phenotypic consequences on meat quality, growth, and body composition traits

Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Maryse Boulay , Elisabeth Baéza , Yves Jégo et al.
Journal of Animal Science, 2014, 92 (9), pp.3816-3824. ⟨10.2527/jas.2014-7597⟩
Article dans une revue hal-02641348 v1
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Short-term nutritional strategies before slaughter are effective in modulating the final pH and color of broiler breast meat.

Sarah S. Guardia , Michel Lessire , Alain Corniaux , Sonia Metayer-Coustard , Frederic Mercerand et al.
Poultry Science, 2014, 93 (7), pp.1764-1773. ⟨10.3382/ps.2013-03768⟩
Article dans une revue hal-02633227 v1

Nutrigenetics of carotenoid metabolism in the chicken: a polymorphism at the β, β-carotene 15,15’-mono-oxygenase 1 (BCMO1) locus affects the response to dietary β-carotene

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Béatrice Chauveau-Duriot , Estelle Godet , Christophe Praud et al.
British Journal of Nutrition, 2014, 111 (12), pp.2079-2088. ⟨10.1017/S0007114514000312⟩
Article dans une revue hal-02631929 v1

Stratégies nutritionnelles de pré-abattage : pour améliorer les caractéristiques technologiques de la viande de poulet

Cécile Berri , Sarah Guardia , Laure Bignon , Alain Corniaux , Marie Bourin et al.
TeMA, 2014, 30, pp.4-10
Article dans une revue hal-02636666 v1

Impact de l'électronarcose sur le bien-être des volailles et la qualité des produits

Sarah Guardia , Vérane Gigaud , Clément Moire , Amandine Mika , Cécile Berri et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2014, Mai 2014, 6 p
Article dans une revue hal-02630438 v1

Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and low growth rate chickens

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Vérane Gigaud , Sébastien Tauty , Karine Meteau et al.
British Poultry Science, 2013, 54 (2), pp.190-198. ⟨10.1080/00071668.2013.775695⟩
Article dans une revue hal-02645843 v1
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Thermal manipulation of the embryo modifies the physiology and body composition of broiler chickens reared in floor pens without affecting breast meat processing quality

Thomas Loyau , Cécile Berri , Larbi Bedrani , Sonia Metayer-Coustard , Christophe Praud et al.
Journal of Animal Science, 2013, 91 (8), pp.3674-3685. ⟨10.2527/jas.2013-6445⟩
Article dans une revue hal-02647671 v1
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Analysis of a slow-growing line reveals wide genetic variability of carcass and meat quality-related traits

Marie Chabault-Dhuit , Elisabeth Baéza , Verane Gigaud , Pascal Chartrin , Hervé Chapuis et al.
BMC Genetics, 2012, 13, online (october), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2156-13-90⟩
Article dans une revue hal-01129685 v1

A mutation in the promoter of the chicken β,β-carotene 15,15′-monooxygenase 1 gene alters xanthophyll metabolism through a selective effect on its mRNA abundance in the breast muscle

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Béatrice Chauveau-Duriot , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Estelle Godet et al.
Journal of Animal Science, 2012, 90 (12), pp.4280-4288. ⟨10.2527/jas.2012-5240⟩
Article dans une revue hal-02647864 v1

Impact de l'électronarcose sur le bien-être des volailles et la qualité des produits

S. Guardia , V. Gigaud , C. Moire , A. Mika , Cécile Berri et al.
TeMA, 2012, 22, pp.12-16
Article dans une revue hal-02642859 v1

Modulation of glycogen and breast meat processing ability by nutrition in chickens: Effect of crude protein level in 2 chicken genotypes

Maamer Jlali , V. Gigaud , Sonia Metayer-Coustard , Nadine N. Sellier , Sophie Tesseraud et al.
Journal of Animal Science, 2012, 90 (2), pp.447-455. ⟨10.2527/jas.2011-4405⟩
Article dans une revue hal-02649894 v1

Cancer cachexia is associated with a decrease in skeletal muscle mitochondrial oxidative capacities without alteration of ATP production efficiency

C.M. Julienne , J.F. Dumas , C. Goupille , M. Pinault , Cécile Berri et al.
Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 2012, 3 (4), pp.265-275. ⟨10.1007/s13539-012-0071-9⟩
Article dans une revue hal-02650217 v1
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Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results

Elisabeth Baéza , Cécile Arnould , Maamer Jlali , Pascal Chartrin , Verane Gigaud et al.
Journal of Animal Science, 2012, 90 (6), pp.2003-2013. ⟨10.2527/jas.2011-4192⟩
Article dans une revue hal-01129628 v1

Advances in research on the prenatal development of skeletal muscle in animals in relation to the quality of muscle-based food. II – Genetic factors related to animal performance and advances in methodology

Charlotte Rehfeldt , Marinus Te Pas , Klaus Wimmers , John Brameld , Pia Nissen et al.
Animal, 2011, 5 (5), pp.718-730. ⟨10.1017/S1751731110002454⟩
Article dans une revue hal-02643832 v1

Manipulating tissue metabolism by amino acids

Sophie Tesseraud , Nadia Everaert , S. Boussaid-Om Ezzine , Anne Collin , Sonia Metayer-Coustard et al.
World's Poultry Science Journal, 2011, 67 (2), pp.243-251. ⟨10.1017/S0043933911000274⟩
Article dans une revue hal-02644787 v1
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L'acclimatation embryonnaire : une technique innovante pour limiter les mortalités liées au stress thermique chez le poulet

Anne Collin , Larbi Bedrani , Thomas Loyau , Sandrine Mignon-Grasteau , Sonia Metayer-Coustard et al.
INRA Productions Animales, 2011, 24 (2), pp.191-198
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02646557 v1

Advances in research on the prenatal development of skeletal muscle in animals in relation to the quality of muscle-based food. I. Regulation of myogenesis and environmental impact

Charlotte Rehfeldt , Marinus Te Pas , Klaus Wimmers , John Brameld , Pia Nissen et al.
Animal, 2011, 5 (5), pp.703-717. ⟨10.1017/S1751731110002089⟩
Article dans une revue hal-02647741 v1
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Identification of differentially expressed genes in chickens differing in muscle glycogen content and meat quality

Vonick Sibut , Christelle Hennequet-Antier , Elisabeth Le Bihan-Duval , Sylvain Marthey , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
BMC Genomics, 2011, 12, online (february), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2164-12-112⟩
Article dans une revue hal-01018989 v1

Effects of heat exposure on Akt/S6K1 signaling and expression of genes related to protein and energy metabolism in chicken (Gallus gallus) pectoralis major muscle

S. Boussaid-Om Ezzine , Nadia Everaert , Sonia Metayer-Coustard , Nicole Rideau , Cécile Berri et al.
Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2010, 157 (3), pp.281-287. ⟨10.1016/j.cbpb.2010.07.001⟩
Article dans une revue istex hal-02666115 v1

Skeletal muscle proteomics in livestock production

Brigitte B. Picard , Cécile Berri , Louis L. Lefaucheur , Caroline Molette , Thierry Sayd et al.
Briefings in Functional Genomics and Proteomics, 2010, 9 (3), pp.259-278. ⟨10.1093/bfgp/elq005⟩
Article dans une revue hal-02664698 v1

Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Herve H. Juin et al.
British Poultry Science, 2010, 51 (3), pp.344-353. ⟨10.1080/00071668.2010.503472⟩
Article dans une revue hal-02665029 v1

Qualité de la viande de volailles : Apport de la génomique pour l'identification des gènes

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , Javad Nadaf , Vonick Sibut et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2009, 27 (3), pp.81-85
Article dans une revue hal-02659463 v1

Does the chicken genotype ‘Géline de Touraine’ have specific carcass and meat characteristics?

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire , Joël Besnard et al.
Animal, 2009, 3 (5), pp.764-771. ⟨10.1017/S1751731109004029⟩
Article dans une revue hal-02664690 v1
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Approches combinées de génomique positionnelle et expressionnelle pour l'étude des gènes contrôlant la qualité de la viande chez les volailles

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , Javad Nadaf , Vonick Sibut et al.
Productions Animales, 2008, 21 (2), pp.159-166
Article dans une revue hal-02665733 v1

Pre-slaughter conditions, animal stress and welfare: current status and possible future research

Claudia Terlouw , Cécile Arnould , Benoît Aupérin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Animal, 2008, 2 (10), pp.1501-1517. ⟨10.1017/S1751731108002723⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02668529 v1

Sequential feeding with variations in energy and protein levels improves gait score in meat-type chickens

Christine Leterrier , Claire Vallée , Paul Constantin , Anne-Marie Chagneau , Michel Lessire et al.
Animal, 2008, 2 (11), pp.1658-1665. ⟨10.1017/S1751731108002875⟩
Article dans une revue hal-02662217 v1
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Transcriptome profiling of the feeding-to-fasting transition in chicken liver.

Colette Désert , Michel Jacques M.J. Duclos , Pierre Blavy , Frédéric Lecerf , François Moreews et al.
BMC Genomics, 2008, 9 (611), pp.611. ⟨10.1186/1471-2164-9-611⟩
Article dans une revue hal-00729919 v1

Effects of heat conditioning at d 16 to 18 of incubation or during early broiler rearing on embryo physiology, post-hatch growth performance and heat tolerance

Kokou Tona , O. Onagbesan , V. Bruggeman , Anne Collin , Cécile Berri et al.
Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2008, 72 (2), pp.75-83
Article dans une revue hal-02669069 v1

Tissue-specific regulation of S6K1 by insulin in chickens divergently selected for growth

Sophie Duchêne , Estelle Audouin , Cécile Berri , Joëlle Dupont , Sophie Tesseraud
General and Comparative Endocrinology, 2008, 156 (1), pp.190-198. ⟨10.1016/j.ygcen.2007.12.008⟩
Article dans une revue istex hal-02657058 v1

Qualitative attributes and consumer perception of organic and free-range poultry meat

C. Castellini , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , G. Martino
World's Poultry Science Journal, 2008, 64 (4), pp.500-512. ⟨10.1017/S0043933908000172⟩
Article dans une revue istex hal-02667401 v1

Increasing dietary lysine increases final pH and decreases drip loss of broiler breast meat

Cécile Berri , Joël Besnard , C. Relandeau
Poultry Science, 2008, 87, pp.480-484. ⟨10.3382/ps.2007-00226⟩
Article dans une revue hal-02658128 v1

Adenosine monophosphate-activated protein kinase involved in variations of muscle glycogen and breast meat quality between lean and fat chickens

Vonick Sibut , Elisabeth Le Bihan-Duval , Sophie Tesseraud , Estelle Godet , Thierry Bordeau et al.
Journal of Animal Science, 2008, 86 (11), pp.2888-2896. ⟨10.2527/jas.2008-1062⟩
Article dans une revue hal-02660502 v1
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Chicken meat quality : genetic variability and relationship with growth and muscle characteristics

Elisabeth Le Bihan-Duval , Martine Debut , Cécile Berri , Nadine N. Sellier , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
BMC Genetics, 2008, 10 (53), 6 p. ⟨10.1186/1471-2156-9-53⟩
Article dans une revue hal-02663667 v1
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Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d'élevage

Claudia Terlouw , Cécile Arnould , Benoît Aupérin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Productions Animales, 2007, 20 (1), pp.93-100. ⟨10.20870/productions-animales.2007.20.1.3441⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02667356 v1
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Identification of QTL controlling meat quality traits in an F2 cross between two chicken lines selected for either low or high growth rate

Javad Nadaf , Hélène Gilbert , Frederique Pitel , Cécile Berri , Katia K. Feve et al.
BMC Genomics, 2007, 8 (155), 8 p. ⟨10.1186/1471-2164-8-155⟩
Article dans une revue hal-02662011 v1

Use of fluorescence front face technique for measurement of lipid oxidation during refrigerated storage of chicken meat

Philippe P. Gatellier , Suzana Gomez , Vérane Gigaud , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Meat Science, 2007, 76, pp.543-547. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.01.006⟩
Article dans une revue istex hal-02658957 v1

Effects of thermal manipulation during early and late embryogenesis on thermotolerance and breast muscle characteristics in broiler chickens

Anne Collin , Cécile Berri , Sophie Tesseraud , F.E. Requena Rodon , Sandrine Skiba-Cassy et al.
Poultry Science, 2007, 86, pp.795-800
Article dans une revue hal-02666153 v1

A general approach combining QTL research and gene expression profiling to identify genes controlling chicken meat quality

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , J Nadaf , Vonick Sibut et al.
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2007, 27 (2), pp.143-152
Article dans une revue hal-02654992 v1

Consequence of muscle hypertrophy on characteristics of Pectoralis major muscle and breast meat quality of broiler chickens

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Martine Debut , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza et al.
Journal of Animal Science, 2007, 85, pp.2005-2011. ⟨10.2527/jas.2006-398⟩
Article dans une revue hal-02660807 v1

A general approach combining QTL research and gene expression profiling to identify genes controlling chicken meat quality

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , Javad Nadaf , Vonick Sibut et al.
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2007, 27 (2), pp.143-152. ⟨10.3166/sda.27.143-152⟩
Article dans une revue hal-02654919 v1

Muscle growth and meat quality

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval
Journal of Applied Poultry Research, 2007, 16, pp.107-112. ⟨10.1093/japr/16.1.107⟩
Article dans une revue hal-02657097 v1

Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique.

Verane Gigaud , Alex Geffrard , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angelique Travel et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2007, 26, pp.17-20
Article dans une revue hal-02659660 v1

Phosphatase PTEN in chicken muscle is regulated during ontogenesis

Pascal Vaudin , Joëlle Dupont , Sophie Duchêne , Estelle Audouin , Sabine Crochet et al.
Domestic Animal Endocrinology, 2006, 31 (2), pp.123-140. ⟨10.1016/j.domaniend.2005.09.009⟩
Article dans une revue hal-02657679 v1

Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , J. Nadaf , Martine Debut , Veronique Brunel et al.
World's Poultry Science Journal, 2006, suppl., ., pp.247-248
Article dans une revue hal-02654551 v1

Pre-slaughter stress responses and adrenal responsiveness in broilers of fast and slow growth rate genotypes.

Daniel D. Guemene , Martine Debut , Michel Couty , M. Garreau-Mills , Y. Jégo et al.
World's Poultry Science Journal, 2006, suppl., ., pp.252-253
Article dans une revue hal-02665536 v1

Hypertrophie des fibres musculaires. Conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Martine Debut , Véronique Santé-Lhoutellier , N. Haj Hattab et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (3), pp.95-98
Article dans une revue hal-02660613 v1

Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens

Pascal Chartrin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michael Quentin , Elisabeth Baéza
Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2005, 69 (5), pp.219-225
Article dans une revue hal-02680586 v1

Variations in chicken breast meat quality : implications of struggle and muscle glycogen content at death

Cécile Berri , Martine Debut , Véronique Santé-Lhoutellier , Cécile Arnould , B. Boutten et al.
British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.572-579. ⟨10.1080/00071660500303099⟩
Article dans une revue hal-02680216 v1
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Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Laurent Picgirard et al.
Animal Research, 2005, 54 (2), pp.123-134
Article dans une revue hal-00890028 v1
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Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Laurent Picgirard et al.
Animal Research, 2005, 54, pp.123-134. ⟨10.1051/animres:2005008⟩
Article dans une revue hal-02681041 v1

Behavioural and physiological responses of three chicken breeds to pre-slaughter shackling and acute heat stress

Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.527-535. ⟨10.1080/00071660500303032⟩
Article dans une revue hal-02679226 v1

Impacts des conditions de pré-abattage sur la qualité technologique de la viande de volaille

Martine Debut , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
Sciences et Techniques Avicoles, 2004, 48, pp.4-13
Article dans une revue hal-02671980 v1

Breed differences in the biochemical determinism of ultimate pH in breast muscles of broiler chickens - a key role of AMP deaminase?

R. El Rammouz , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , R. Babile , Xavier Fernandez
Poultry Science, 2004, 83, pp.1445-1451. ⟨10.1093/ps/83.8.1445⟩
Article dans une revue hal-02672100 v1

Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers.

Michael Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza et al.
Animal Research, 2003, 52, pp.65-77
Article dans une revue hal-02670404 v1

Muscle development, insulin-like growth factor-I and myostatin mRNA levels in chickens selected for increased breast muscle yield

A. Guernec , Cécile Berri , Bernadette Chevalier , N. Wacrenier-Cere , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Growth Hormone and IGF Research, 2003, 13, pp.8-18
Article dans une revue hal-02678956 v1
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Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers

Maxime Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza et al.
Animal Research, 2003, 52, pp.65-77
Article dans une revue hal-02673529 v1

Effects of microflora status, dietary bile salts and guar gum on lipid digestibility, bile salts, and histomorphology in broiler chickens

S. Maisonnier , J. Gomez , Annie Brée , Cécile Berri , Elisabeth Baéza et al.
Poultry Science, 2003, 82 (5), pp.805-814
Article dans une revue hal-02672195 v1

Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions.

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould et al.
Poultry Science, 2003, 82, pp.1829-1838
Article dans une revue hal-02680531 v1

Muscle development, insulin-like growth factor-I and myostatin mRNA levels in chickens selected for increased breast muscle yield.

A. Guernec , Cécile Berri , Bernadette Chevalier , Nathaële Wacrenier-Ceré , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Growth Hormone and IGF Research, 2003, 13, pp.8-18
Article dans une revue hal-02677245 v1
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Typologie et ontogénèse des fibres musculaires chez différentes espèces d'intérêt agronomique

Brigitte B. Picard , Catherine C. Jurie , Isabelle Cassar-Malek , Jean-François Hocquette , Louis L. Lefaucheur et al.
Productions Animales, 2003, 16 (2), pp.117-123. ⟨10.20870/productions-animales.2003.16.2.3652⟩
Article dans une revue hal-02677311 v1
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Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers

Maxime Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza et al.
Animal Research, 2003, 52 (1), pp.65-77. ⟨10.1051/animres:2003005⟩
Article dans une revue hal-00889834 v1
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Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Véronique Santé-Lhoutellier , Thierry Astruc et al.
Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩
Article dans une revue hal-00894466 v1
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Typologie et ontogenèse des fibres musculaires chez les oiseaux

Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
Productions Animales, 2003, 16 (2), pp.137-143
Article dans une revue hal-02675558 v1

Muscle foods : consumption, composition and quality

Joseph Culioli , Cécile Berri , Jacques Mourot
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2003, 23, pp.13-34
Article dans une revue hal-02669624 v1
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Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Véronique Santé-Lhoutellier , Thierry Astruc et al.
Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩
Article dans une revue hal-02677240 v1

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Michael Quentin et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.115-116
Article dans une revue hal-02678174 v1

Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype.

Cécile Berri , A. Guernec , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.129-130
Article dans une revue hal-02674238 v1

Incidence de l'âge sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade label

Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Pascal Chartrin , Thierry Bordeau et al.
Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 41, pp.19-24
Article dans une revue hal-02669353 v1

Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage.

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.141-142
Article dans une revue hal-02674562 v1

Effect of the rate of muscle postmortem pH fall on the technological quality of turkey meat

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Duval , Cécile Berri et al.
British Poultry Science, 2002, 43 (2), pp.245-252. ⟨10.1080/00071660120121463⟩
Article dans une revue hal-01594141 v1

Sélection du poulet de chair : les ultra-sons pour prédire le développement musculaire.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Francois Seigneurin , M. Reffay
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, 22, pp.59-62
Article dans une revue hal-02678918 v1

Nutritional effects on broiler quality.

Sophie Tesseraud , K. Bigot , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire
Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2002, Special Issue, pp.59
Article dans une revue hal-02673508 v1

Muscle fibre ontogenesis in farm animal species

Brigitte B. Picard , Louis L. Lefaucheur , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
Reproduction Nutrition Development, 2002, 42, pp.415-431
Article dans une revue hal-02670545 v1

Effects of the rate of post mortem pH fall on the processing ability of turkey meat

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri et al.
British Poultry Science, 2002, 43, pp.245-252
Article dans une revue hal-02672470 v1

Incidence de la souche, du système et de la saison d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade

Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Pascal Chartrin , Thierry Bordeau et al.
Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 39, pp.19-27
Article dans une revue hal-02679489 v1

Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Pascal Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62
Article dans une revue hal-02673368 v1
Image document

Muscle fibre ontogenesis in farm animal species

Brigitte Picard , Louis Lefaucheur , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (5), pp.415-431. ⟨10.1051/rnd:2002035⟩
Article dans une revue hal-00900337 v1

Estimation of the genetic parameters of meat characteristics and of their genetic correlations with growth and body composition in an experimental broiler line.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nicole Millet , Catherine C. Beaumont
Poultry Science, 2001, 80, pp.839-843
Article dans une revue hal-02670734 v1

Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri et al.
British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469. ⟨10.1080/00071660120070604⟩
Article dans une revue hal-02670134 v1

Post mortem metabolism and meat quality in three genotypes of turkey.

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri et al.
British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469
Article dans une revue hal-02681087 v1

Sélection du poulet de chair : les ultra-sons pour prédire le développement musculaire

V. de Basilio , I. Oliveros , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Francois Seigneurin et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2001, 22 (3), pp.59-62
Article dans une revue hal-02673864 v1

Effect of selection for improved body composition on muscle and meat characteristics of broilers from experimental and commercial lines

Cécile Berri , Nathaële Wacrenier , N. Millet , Elisabeth Le Bihan-Duval
Poultry Science, 2001, 80, pp.833-838
Article dans une revue hal-02677004 v1

Variability of sensory and processing qualities of poultry meat

Cécile Berri
World's Poultry Science Journal, 2000, 56, pp.209-224
Article dans une revue hal-02685253 v1

Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Florence Gondret et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2000, HS, pp.9-16
Article dans une revue hal-02689411 v1

Qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille

Cécile Berri
Lettre - Groupe Français de la WPSA, 1999, 70, 5 p
Article dans une revue hal-02683998 v1

Using macroalgae and microalgae in poultry feed.

Elisabeth Baéza , Edouard Coudert , Cécile Berri
T. Applegate. Advances in poultry nutrition, Burleigh Dodds Science Publishing, pp.429-456, 2024
Chapitre d'ouvrage hal-04798460 v1

Genetics and genomics of meat quality traits in poultry species

Elisabeth Le Bihan-Duval , Nabeel Alnahhas , Eva Pampouille , Cécile Berri , Behnam Abasht
Samuel E. Aggrey; Huaijun Zhou; Michèle Tixier-Boichard; Douglas D. Rhoads. Advances in Poultry Genetics and Genomics, Burleigh Dodds Science Publishing, pp.227 - 272, 2020, 978 1 78676 324 2. ⟨10.19103/as.2020.0068.09⟩
Chapitre d'ouvrage hal-03608495 v1

Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles

Elisabeth Baéza , Cécile Berri
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754
Chapitre d'ouvrage hal-02786781 v1

Genetics and Genomics for Improving Poultry Meat Quality

Elisabeth Duval , Cécile Berri
Poultry Quality Evaluation, 1st edition, Woodhead Publishing Elsevier, 386 p., 2017, 9780081007631
Chapitre d'ouvrage hal-01608020 v1

Muscle metabolism and meat quality abnormalities

Cécile Berri , Massimiliano Petracci , Francesca Soglia
Poultry Quality Evaluation, 1st edition, Woodhead Publishing Elsevier, 386 p., 2017, 978-0-08-100763-1
Chapitre d'ouvrage hal-01604886 v1

Breeding and quality of poultry

Cécile Berri
Poultry Meat Processing and Quality, CRC Press;Woodhead Publishing Ltd;Boca Raton;Cambridge, 2004
Chapitre d'ouvrage hal-02829476 v1

Échanges autour des recherches, des métiers, des parcours de formation et visite (UMR BOA, INRAE)

Cécile Berri , Béatrice Nowakowski , Sophie Réhault-Godbert , Océane Hervé , Magali Chesse et al.
Stages de troisième en CVL "Sciences pour toutes et tous", Centre Val de Loire, Feb 2025, Nouzilly, France
Communication dans un congrès hal-04934510 v1

Effects of provisioning black soldier fly whole larvae or larvae meal on carcass and meat quality traits in fast-growing broilers

Elisabeth Baéza , Pauline Belloir , Thierry Bordeau , Pascal Chartrin , Clément Gérard et al.
XVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain. pp.134
Communication dans un congrès hal-04631543 v1
Image document

Multiperformance of slow-growing and dual-purpose strains in organic chicken production: learning from the PPILOW project

Claire Bonnefous , Cesare Castellini , Simona Mattioli , Sandrine Mignon-Grasteau , Julie M Collet et al.
75. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), European Federation of Animal Science, Sep 2024, Florence, Italy. pp.471
Communication dans un congrès hal-04692952 v1

Utilisation du parcours par différentes souches de poulets de chair : conséquences sur la santé, le bien-être, les performances économiques et l’environnement

Anne Collin , Claire Bonnefous , Laurence A. Guilloteau , K. Germain , Laure Ravon et al.
7. Journées Techniques Interfilières du SYSAAF, Oct 2024, Cesson Sévigné, France
Communication dans un congrès hal-04828459 v1

Échanges autour des recherches, des métiers, des parcours de formation et visites à l'UMR "Biologie des Oiseaux et Aviculture

Cécile Berri , Béatrice Nowakowski , Sophie Réhault-Godbert , Justine Jimenez , Magali Chessé
Opération "Sciences pour tous", Conseil régional et rectorat CVdL, Feb 2024, Nouzilly, France
Communication dans un congrès hal-04477759 v1
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Implication des fonctions digestives et du microbiote dans l'établissement des différences de glycogène musculaire entre lignées divergentes pour le pH ultime

Philippe Bochereau , Cécile Berri , Sarah Maman , Agnès Narcy , Sonia Metayer-Coustard et al.
15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2024, Tours (FR), France. pp.149
Communication dans un congrès hal-04663054 v1

Genotype-environment interactions: what impact on Label chicken breeding?

Salomé Chaumont , Sandrine Mignon-Grasteau , Elodie Guettier , Frédéric Fagnoul , Elisabeth Baéza et al.
15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France. pp.125-129
Communication dans un congrès hal-04510717 v1

On-farm animal welfare assessments in a European project on global quality: results, limitations and lessons learnt

Eléa Bailly-Caumette , Bruno Martin , Florian Leiber , Isabelle Veissier , Cécile Berri et al.
9th International Conference on the Welfare Assessment of Animals at Farm Level (WAFL), Aug 2024, Firenze (Florence), Italy
Communication dans un congrès hal-04746143 v1
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Verbesserung der Weidenutzung von Masthühnern

Claire Bonnefous , Julie M Collet , Sandrine Mignon-Grasteau , V. H.B. Ferreira , Ludovic Calandreau et al.
Bioland Geflügeltagung, Bioland, Feb 2024, Bonn, Germany
Communication dans un congrès hal-04613517 v1
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Relationships between range use, performances and health and welfare related traits in four strains of organic broilers

Claire Bonnefous , Anne Collin , Laurence A. Guilloteau , K. Germain , Laure Ravon et al.
XVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Communication dans un congrès hal-04669797 v1
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Bien-être des porcs et des volailles en élevages biologiques et de plein air : apports du projet européen PPILOW

Anne Collin , Claire Bonnefous , Elisabeth Le Bihan-Duval , Sophie Réhault-Godbert , Joël Gautron et al.
Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.11-12
Communication dans un congrès hal-04908166 v1

How do farming methods in Europe influence the quality of chicken meat? H2020 INTAQT project “One quality” concept

Cécile Berri , Massimiliano Petracci , Stefaan de Smet , Elisabeth Baéza , Rennie Eppenstein et al.
XVIth European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Communication dans un congrès hal-04634494 v1

Management et bien-être en systèmes de production alternatifs de volailles

Laura Warin , Claire Bonnefous , Sarah Lombard , Maxime Reverchon , Vanessa Guesdon et al.
15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France
Communication dans un congrès hal-04613567 v1
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Utilisation du parcours en lien avec les performances, le bien-être et la santé de quatre souches de poulet élevé en AB

Claire Bonnefous , Anne Collin , Laurence A. Guilloteau , K. Germain , Laure Ravon et al.
15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France
Communication dans un congrès hal-04613407 v1

The INTAQT project’s stakeholders’ involvement: impact on the research work?

Florence Bedoin , Christèle Couzy , Cécile Laithier , Cécile Berri , Bruno Martin
74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.825
Communication dans un congrès hal-04193982 v1

Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems

Christine Leterrier , Claire Bonnefous , Jarkko Niemi , Lucia Rocchi , Giuditta Meloni et al.
74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP 2023), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731
Communication dans un congrès hal-04198015 v1

Optimizing breeding performance through algorithmic approaches to maximize meat quality in livestock

J. Albechaalany , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette , Cécile Berri , J. Saracco
74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.974
Communication dans un congrès hal-04195052 v1
Image document

Range use relationship with welfare and performance indicators in four organic broilers strains

Claire Bonnefous , Anne Collin , Laurence A. Guilloteau , Karine Germain , Sandrine Mignon-Grasteau et al.
74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-04193907 v1

The INTAQT project: stakeholders’ perceptions and points of view on products quality

C. Laithier , F. Bédoin , F. Albert , I. Legrand , A. Nicolazo De Barmon et al.
74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.829
Communication dans un congrès hal-04194024 v1

The INTAQT project: stakeholders’ expectations on husbandry systems and innovative practices

R.C. Eppenstein , V. Bühl , I. Legrand , A. Nicolazo De Barmon , Bruno Martin et al.
74. Annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.828
Communication dans un congrès hal-04194010 v1

What is the impact of the farming system on the quality of the chicken breast meat?

John Albechaalany , Saban Yilmaz , Marie-Pierre Ellies-Oury , Marie Bourin , Yann Guyot et al.
EAAP 2023 - 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France. pp.597
Communication dans un congrès hal-04193860 v1

The INTAQT project: stakeholders’ opinions on future multicriteria scoring tools for animal products

I. Legrand , A. Nicolazo De Barmon , F. Albert , M. Berton , M. Bourin et al.
74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.827
Communication dans un congrès hal-04193997 v1
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Principal characteristics of suitable broiler genotypes adapted to outdoor system

Claire Bonnefous , Simona Mattioli , Bertrand Méda , Théophane de Rauglaudre , Karine Germain et al.
PPILOW autumn school - How to improve welfare in poultry and pig low input outdoor and organic farms?, EAAP – European Federation of Animal Science, Oct 2023, Assisi, Italy
Communication dans un congrès hal-04372822 v1

The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products

Bruno Martin , Cécile Laithier , Rennie Eppenstein , Enrico Sturaro , Klevenhusen F et al.
73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-04653456 v1

Effect of vitamin D status on chicken growth and breast meat quality

Cécile Berri , Christophe Praud , Michel Jacques M.J. Duclos , Agnès Narcy , Sophie Réhault-Godbert et al.
26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-03757996 v1

Effet des conditions pré et post-incubation et d'une supplémentation nutritionnelle, sur les performances et le statut antioxydant des poulets

Angélique Travel , Anne Collin , Eva Pampouille , Emilie Raynaud , Estelle Cailleau-Audouin et al.
14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03953878 v1

Variation in muscle energy stores: impact on reproduction and egg characteristics in meat-type chicken strains

Sonia Metayer-Coustard , Alessandro Franzoni , Sophie Réhault-Godbert , Anne Collin , Angélique Travel et al.
26. World Poultry Congress, WPSA, May 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04152751 v1

Use of algae in poultry nutrition

Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Cécile Berri
26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-03750595 v1
Image document

Early carbohydrate metabolism in chicken lines divergently selected on ultimate pH, a proxy for muscle glycogen reserves

Angélique Petit , Sophie Tesseraud , Thierry Bordeau , Estelle Cailleau Audouin , Estelle Godet et al.
7. EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022), ISEP, Sep 2022, Grenade, Spain
Communication dans un congrès hal-04228752 v1
Image document

Leviers précoces d'amélioration de la santé et du bien-être du poulet de chair en système de production biologique

Anne Collin , Claire Bonnefous , Karine Germain , Laure Ravon , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Fiche Café PIAnHealth, réseau du métaprogramme METABIO, Mar 2022, On line, France
Communication dans un congrès hal-04129517 v1

Effect of vitamin D status on chicken growth and breast meat quality

Cécile Berri , Christophe Praud , Michel Jacques M.J. Duclos , Agnès Narcy , Sophie Réhault-Godbert et al.
14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03605437 v1

Molecular phenotyping of white striping and wooden breast defects

Christophe Praud , Justine Jimenez , Eva Pampouille , Nathalie Couroussé , Estelle Godet et al.
26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-03758011 v1
Image document

Nutrition précoce et orientation métabolique d'embryons de poulets divergents pour leurs réserves énergétiques musculaires

Angélique Petit , Sophie Tesseraud , Stéphane Beauclercq , Lydie Nadal-Desbarats , Estelle Cailleau-Audouin et al.
Colloque Biotechnocentre, Biotechnocentre, Oct 2022, Nouan-le-Fuzelier, France
Communication dans un congrès hal-04227113 v1

The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms

Anne Collin , Giuditta Meloni , Claire Bonnefous , Martina Re , Laura van Vooren et al.
73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350
Communication dans un congrès hal-04128847 v1

Effets souche et densité sur les performances et la qualité de viande de poulets élevés avec lumière naturelle et enrichissements

Bertrand Méda , Maryse Guinebretière , Cécile Berri , Sandrine Mignon-Grasteau , Jean-Philippe Moysan et al.
14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03601335 v1

Re-expression of early myogenic factors at the onset of muscle defects in standard chickens

Christophe Praud , Michel Jacques M.J. Duclos , Estelle Godet , Thierry Bordeau , Jean Marc Thoby et al.
14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03606230 v1

PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systems

Lucia Rocchi , Anne Collin , Giuditta Meloni , Claire Bonnefous , Martina Re et al.
One Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online meeting, Spain. pp.46
Communication dans un congrès hal-03632430 v1

How can metabolic challenges affect muscle physiology and meat quality in chicken?

Cécile Berri
Biosis Days 2021 : Metabolic stress in animals: basis, effects on health & productivity, place of phytogenics, ID4FEED, Oct 2021, Annecy, France
Communication dans un congrès hal-03640727 v1

Quelles stratégies pour limiter les problèmes de qualité de viande ?

Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Eva Pampouille , Marie Bourin , Cécile Berri
13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France. 929 p
Communication dans un congrès hal-02734946 v1

The evolution of production systems in relation to economical and societal expectations: link with genetic and animal welfare, consequences on poultry meat quality

Cécile Berri
World Rising Nutritionists, Dupont Animal Nutrition, Sep 2019, Lisbon, Portugal
Communication dans un congrès hal-03640722 v1

Applications of omics technologies to face the challenges of poultry production

Stéphane Beauclercq , Lydie Nadal-Desbarats , Christelle Hennequet-Antier , Sophie Tesseraud , Laurence A. Guilloteau et al.
OVUM 2019 - XXVI congreso latinoamericano de avicultura, Oct 2019, Lima, Peru
Communication dans un congrès hal-02791410 v1

Modifications moléculaires et histologiques associées à des myopathies du muscle du filet chez le poulet de chair

Eva Pampouille , Christelle Hennequet-Antier , Amélie Juanchich , Aurélien Brionne , Thierry Bordeau et al.
13. Journée de la Recherche Avicole et Palmipèdes à foie Gras, Mar 2019, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03658366 v1
Image document

Les biomarqueurs au service du pilotage et de la durabilité des élevages

Muriel Bonnet , Cécile Berri
Séminaire Défis PHASE, Nov 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03640714 v1

Molecular tools to predict meat quality

Cécile Berri , Stéphane Beauclercq , Eva Pampouille , Christelle Hennequet-Antier , Christophe Praud et al.
EGGMEAT 2019: 24. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the 18. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Jun 2019, Cesme, Turkey
Communication dans un congrès hal-03640684 v1

Effect of vitamin D source on embryo and early chicken development

Sophie Réhault-Godbert , Agnès Narcy , Christophe Praud , Michel Jacques M.J. Duclos , Estelle Godet et al.
Combined Workshop of WPSA “Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry” and “Incubation and Fertility Research Group”, Aug 2019, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03624779 v1

Variation des réserves énergétiques : impact sur la reproduction et les caractéristiques des oeufs à couver en lignées chair

Sonia Metayer-Coustard , Alessandro Franzoni , Sophie Réhault-Godbert , Anne Collin , Angélique Travel et al.
13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02737893 v1

Minimising woody breast in broiler meat

Cécile Berri
The annual Poultry conference of the Society of Feed Technologists, Jan 2018, Coventry, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03651310 v1

Muscle and meat: the challenge of hot conditions

Cécile Berri
Advancia Academy 2018, ADISSEO, Mar 2018, Bangkok, Thailand
Communication dans un congrès hal-03639359 v1

Les réserves énergétiques : un élément du compromis entre croissance, qualité du produit et robustesse chez le poulet de chair ?

Elisabeth Le Bihan-Duval , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri
Journées Scientifiques du Département de Génétique Animale, Oct 2018, Dienné, France
Communication dans un congrès hal-02735124 v1

Modulation of chicken meat quality by protein and amino acid nutrition

Cécile Berri , Pauline Belloir , Michel Lessire , Sonia Metayer-Coustard , Sophie Tesseraud
PSA Annual Meeting Symposium : Amino acids and low protein diets benefits for performance, meat quality, environment, health and welfare of poultry birds, PSA, Jul 2018, San Antonio, United States
Communication dans un congrès hal-03640733 v1

Temperature variations during incubation and postnatal period affect performance, metabolism, health and gene expression in the blood of fast-growing chickens

Anne Collin , Vincent Coustham , Nathalie Couroussé , Sabine Crochet , Christophe Praud et al.
15. European Poultry Conference, European federation of WPSA (WPSA). INT., Sep 2018, Dubrovnik, Croatia
Communication dans un congrès hal-02737347 v1
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Comment améliorer les capacités d’adaptation des oiseaux d’élevage aux variations de température ? Analyse multicritère de techniques d’acclimatation embryonnaire et étude des mécanismes impliqués

Dzidzo Nyuiadzi , Sarah-Anne David , Bertrand Méda , Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard et al.
Cycle de séminaires du Réseau MIDI : Les rendez-vous des Milieux et de la Diversité, Mar 2017, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01608779 v1

Identification de régions génomiques candidates pour le pH ultime de la viande par détection de signatures de sélection et de QTL au sein de lignées divergentes de poulet de chair

Elisabeth Duval , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Stéphane Beauclercq , Marie Bourin et al.
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. 1124 p
Communication dans un congrès hal-01608742 v1

NAVIRRE : Nouveaux Aliments pour Volailles Intégrant des Ressources Régionales

Cécile Berri
Première Journée d’Etude du Pôle Alimentation : Volailles d’hier et d’aujourd’hui, Apr 2017, Tours, France
Communication dans un congrès hal-03640706 v1
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From muscle to meat: physiological and metabolic basis

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri
1. Advencia academy : "Nutritionist: a challenging job! Feeding an ecosystem to transform feedstuffs into animal proteins", European Association of Animal Production (EAAP). ESP., May 2017, Barcelone, Spain. 37 diapos
Communication dans un congrès hal-01604313 v1

Does improved animal welfare result in better meat quality ?

Cécile Berri
EGGMEAT 2017: 23. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the 17. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, WPSA, Sep 2017, Edinburgh, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03640664 v1

Caractérisation phénotypique et métabolique précoce de poussins issus d'une sélection divergente sélectionnée sur le pH ultime de la viande

Sonia Metayer-Coustard , David Royer , Thierry Bordeau , Estelle Audouin , Estelle Godet et al.
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. 1124 p
Communication dans un congrès hal-01605130 v1

Improving meat quality inpoultry : How nutrition can help?

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri
21. ESPN DSM Satellite Symposium: “Emerging challenges in poultry nutrition: from breeders to broilers", May 2017, Salou, Spain. 31 diapos
Communication dans un congrès hal-01604424 v1

Émergence de nouveaux problèmes de qualité de la viande de filet chez le poulet de chair : quelles sont les connaissances actuelles et les perspectives de progrès ?

Cécile Berri
12. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01605134 v1
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Effects of cold embryo acclimation for improving adaptive capacities in meat-type chicken

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , Léonie Dusart , Cécile Berri , Angélique Travel et al.
Symposium CERSA Poultry Production under ho and humid climate conditions, Jun 2017, Lome, Togo
Communication dans un congrès hal-01604503 v1

Omics approaches to unravel meat quality determinism in poultry

Cécile Berri , Stéphane Beauclercq , Elisabeth Le Bihan-Duval
25. World's Poultry Congress, Sep 2016, Beijing, China
Communication dans un congrès hal-03640655 v1
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Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ?

Cécile Berri , Brigitte Picard , Bénédicte Lebret , Donato Andueza , Antoine Vautier et al.
16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01455943 v1

Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?

Marie-Christine Bourin , Elisabeth Baéza , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal Chartrin et al.
16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02744043 v1

Biological basis of broiler meat quality

Cécile Berri
17. Simposio Brasil Sul de Avicultura VIII Poultry Fair, Apr 2016, Chapeco, SC, Brazil. 39 diapositives
Communication dans un congrès hal-02797659 v1

Cartographie fine de QTL de qualité de la carcasse et de la viande dans une lignée de poulets à croissance lente

Sophie Allais , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit , Laurent Salles et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01210952 v1

Long-lasting effects of thermal manipulation during embryogenesis in broiler chickens

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri , Sandrine Grasteau , Christelle Hennequet-Antier et al.
66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Warsaw, Poland. pp.538
Communication dans un congrès hal-01211058 v1

Remplacement du tourteau de soja par des matières premières riches en protéines : Evaluation multicritère chez le poulet de chair à croissance intermédiaire

Michel Lessire , Bertrand Méda , Léonie Dusart , Jean-Marc Hallouis , Thierry Bordeau et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02739441 v1
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Managing poultry meat quality by nutrition

Cécile Berri , Sonia Metayer-Coustard , Michel Lessire , Elisabeth Duval , Isabelle Bouvarel et al.
22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., May 2015, Nantes, France. 190 p
Communication dans un congrès hal-02742739 v1
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Long-lasting effects of thermal manipulations during embryogenesis in broiler chickens

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri , Sandrine Grasteau , Christelle Hennequet-Antier et al.
66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Varsovie, Poland
Communication dans un congrès hal-01211070 v1

What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat?

Elisabeth Baéza , Marie Bourin , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal Chartrin et al.
22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02739116 v1
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Effect of cold incubation temperature and cold ambient temperature at start on performances, body temperature and health criteria in fast-growing broiler chickens

Dzidzo Nyuiadzi , A. Travel , Bertrand Méda , Cécile Berri , L. Bignon et al.
Incubation and Fertility Research Group (IFRG) Meeting the 2015 IFRG meeting and 7th combined workshop on fundamental physiology and perinatal development in poultry, Sep 2015, Berlin, Germany
Communication dans un congrès hal-02740929 v1

Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair

Stéphane Beauclercq , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Pascal Chartrin , Estelle Godet et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02743982 v1

Recent advances in omic technologies for meat quality management

Brigitte B. Picard , Bénédicte Lebret , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Liaubet , Cécile Berri et al.
61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02740130 v1

Beta-carotene act as a regulator of skeletal muscle cells through BCMO1

Christophe Praud , Sultan Al Ahmadieh , Yves Le Vern , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., May 2015, Nantes, France. 218 p
Communication dans un congrès hal-02743919 v1
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Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition and meat quality traits in broiler chickens

Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Pascal Chartrin , Maryse Boulay et al.
22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p
Communication dans un congrès hal-02741863 v1

Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ?

Marie Bourin , Elisabeth Baéza , A. Mika , Estelle Godet , Pascal Chartrin et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02741615 v1
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Multicriteria assessment of different rearing systems for intermediary growing broilers

Marie-Christine Bourin , Laure Bignon , Bertrand Méda , Frederic Mercerand , Léonie Dusart et al.
22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p
Communication dans un congrès hal-02738737 v1

Expression et ontogenèse des transporteurs de glucose SLC2A-1, -8 et -12 dans différents muscles de poulet.

Edouard Coudert , Sabine Crochet , Estelle Cailleau-Audouin , Thierry Bordeau , Anne Collin et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02741196 v1

OVALI : un outil pratique d'évaluation de la durabilité des filières avicoles 2 – Utilisation pour la conception de nouveaux systèmes de production

Léonie Dusart , Bertrand Méda , Juliette Protino , Dylan Chevalier , Elodie Dezat et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01198263 v1
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Variations in egg incubation temperature enable chicken acclimation through long-lasting changes in energy metabolism

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri , Sandrine Mignon-Grasteau , Christelle Hennequet-Antier et al.
Climate Smart Agriculture 2015, Mar 2015, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02743909 v1

Impact de la sélection divergente pour le pH ultime du filet sur les performances en élevage et interaction avec l'alimentation

Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit , Thierry Bordeau , Marie-Christine Bourin et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), FRA. World's Poultry Science Association (WPSA). Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (INPT - ENSAT)., Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02740465 v1
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Replacing soybean meal by alternative protein sources: Multicriteria assessment of medium or slow-growing chicken production system

Cécile Berri , Michel Lessire , Bertrand Méda , Léonie Dusart , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02742250 v1

Les métabolites plasmatiques peuvent-ils être des marqueurs du dépôt de gras dans les tissus périphériques chez le poulet ?

Maëva Jégou , Isabelle Louveau , Florence Gondret , Julie Lalande-Martin , Illa Tea et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01210931 v1

Genetic and nutritional strategies to control glycogen metabolism and meat quality in chickens

Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Sonia Metayer-Coustard , Michel Lessire , Isabelle Bouvarel et al.
14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès hal-02742530 v1
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BCMO1 as a potential target to improve skeletal muscle growth and repair

Christophe Praud , Yves Le Vern , Sultan Al Ahmadieh , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
12. Journées de la Société Française de Myologie et Colloque Myogenèse, Société Française de Myologie (SFM). FRA., Nov 2014, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02743657 v1
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Ontogenesis and pattern of expression of glucose transporters GLUT-1, -8 and -12 in different chicken muscles

Edouard Coudert , Sabine Crochet , Estelle Cailleau-Audouin , Thierry Bordeau , Anne Collin et al.
14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès hal-02742123 v1

Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Anne Collin , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri et al.
14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès hal-01210608 v1

Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ?

Cécile Berri , Agathe Maudouit , Elisabeth Baéza , Estelle Godet , Amandine Mika et al.
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02742401 v1
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L'instabilité sociale affecte le comportement ainsi que certaines capacités d'apprentissage des poulets

Carole Foucher , Ludovic Calandreau , Aline Bertin , Laure Bignon , Sarah S. Guardia et al.
10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). Nouzilly, FRA. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), FRA., Mar 2013, La Rochelle, France
Communication dans un congrès hal-02748872 v1

Adapter le métabolisme proteino-énergétique pour optimiser la composition corporelle et la qualité des viandes

Sophie Tesseraud , A. Corniaux , Isabelle Bouvarel , Sonia Metayer-Coustard , Anne Collin et al.
10. Journées de la Recherche Avicoles et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France
Communication dans un congrès hal-02747337 v1
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Sélection Divergente sur le pH ultime du filet de poulet: premier bilan après 4 générations.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Maryse Boulay , Sarah S. Guardia , Yves Jégo et al.
10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2014, La Rochelle, France
Communication dans un congrès hal-02748221 v1

Impact of Beta-carotène supplementationn and polymorphism at the BCMO1 locus on growth, body composition, breast meat quality and polymorphism of broiler chickens

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Christophe Praud , C. Simoes Nunes , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Sep 2013, Bergame, Italy. 1 p
Communication dans un congrès hal-02745245 v1

Utilisation de SNP pour la cartographie de QTL de croissance, composition de la carcasse et qualité de la viande dans un croisement F2 de lignées de poulet grasse et maigre

Olivier Demeure , Michel Jacques M.J. Duclos , Nicola Bacciu , Guillaume Le Mignon , Olivier Filangi et al.
10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France
Communication dans un congrès hal-01210361 v1

Genome-wide interval mapping using SNP identifies new QTL for growth, body composition, meat quality and several physiological parameters in an F2 intercross between Fat and Lean chicken lines

Olivier Demeure , Michel Jacques M.J. Duclos , Nicola Bacciu , Guillaume Le Mignon , Olivier Filangi et al.
XXI Plant & Animal Genome (PAG), Jan 2013, San Diego, United States
Communication dans un congrès hal-01210360 v1

Thermal manipulations during embryogenesis induce long-lasting changes in the regulation of energy metabolism

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Sabine Crochet , Estelle Cailleau-Audouin , Christophe Praud et al.
6th Combined Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal development in Poultry, Oct 2013, Göttingen, Germany
Communication dans un congrès hal-02747457 v1

Embryo thermalmanipulation has long-lasting effects on energy metabolism in chickens

Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Christophe Praud , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
4th International Symposium on energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States
Communication dans un congrès hal-02747273 v1

What innovative farm systems for intermediate "certified" meat-type chicken?

Marie-Christine Bourin , S. Guardia , L. Bignon , Frederic Mercerand , Cécile Berri
15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p
Communication dans un congrès hal-02747342 v1

Genetic control of meat quality traits in standard intensively and alternative farmed broilers

Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , M. Boulay , Elisabeth Baéza , Cécile Berri
15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p
Communication dans un congrès hal-02747822 v1

Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , V. Gigaud , S. Tauty , Karine Meteau et al.
15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 2013, Bergamo, Italy. 124 p
Communication dans un congrès hal-02747329 v1

Effect of dietary 25-hydroxycholecalciferol on muscle tissue and primary cell culture properties in broiler chicken

Cécile Berri , Christophe Praud , Estelle Godet , Michel Jacques M.J. Duclos
15. European Symposium on the Qaulity og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p
Communication dans un congrès hal-02747855 v1

Optimiser le pH ultime des filets de poulets en modulant le profil en acides aminés de l'aliment en fin d'élevage

Cécile Berri , Sarah S. Guardia , Michel Lessire , Sophie Tesseraud , Sonia Metayer-Coustard et al.
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France
Communication dans un congrès hal-02749031 v1
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Adaptive response of chickens to hot environments induced by changing incubation temperature

Anne Collin , Thomas Loyau , Larbi Bedrani , Cécile Berri , Sonia Metayer-Coustard et al.
24th World Poultry Congress, Aug 2012, Salvador de Bahia, Brazil
Communication dans un congrès hal-02749854 v1
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Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?

Brigitte B. Picard , Cécile Berri , Bénédicte Lebret , Florence Lefèvre , Laurence Liaubet et al.
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134
Communication dans un congrès hal-01001256 v1

Impact de la supplémentation en béta-carotène et du polymorphisme au locus BCMO1 sur les performances, la qualité de la viande et le métabolisme du poulet de chair.

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Béatrice Chauveau-Duriot , Estelle Godet , Christophe Praud et al.
2. Symposium de la Recherche en Sciences Avicoles, Université Hadj Lakhdar de Batna. DZA., Oct 2012, Batna, Algérie
Communication dans un congrès hal-02746089 v1

Combining genetics and genomics for understanding and reducing the variability of poultry meat quality

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , V. Gigaud , Elisabeth Baéza et al.
20th European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2011, Leipzig, Germany
Communication dans un congrès hal-02745710 v1

Impact du polymorphisme du gène BCMO1 et de l'apport en bétacarotène sur le métabolisme des caroténoïdes et la couleur du filet chez le poulet

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Estelle Godet , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Sophie S. Leroux et al.
9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02749619 v1

Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente

Marie Chabault-Dhuit Chabault , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Hervé Chapuis et al.
9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02750296 v1

Genetic control of BCMO-1 gene expression in chicken muscle cells

Christophe Praud , Emilien Voldoire , Estelle Godet , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Sophie S. Leroux et al.
4th International Congress of Myology, May 2011, Lille, France
Communication dans un congrès hal-02748164 v1

Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande

Elisabeth Baéza , Maamer Jlali , Pascal Chartrin , Verane Gigaud , Frederic Mercerand et al.
9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02750250 v1

Embryo heat acclimation and muscle metabolism in chicken.

Thomas Loyau , Larbi Bedrani , Sandrine Grasteau , Christophe Praud , Sonia Metayer-Coustard et al.
Affecting early life poultry development to improve domestic fowl livestock, Mar 2011, Jérusalem, Israel
Communication dans un congrès hal-02745575 v1

Acclimatation des volailles au chaud et au froid pendant l'incubation

Anne Collin , Larbi Bedrani , Thomas Loyau , Sandrine Grasteau , Sonia Metayer-Coustard et al.
9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02747773 v1

Factors affecting poultry meat quality

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri
First International Poultry Meat Congress, May 2011, Antalya, Turkey
Communication dans un congrès hal-02744491 v1

Innover pour améliorer la durabilité des systèmes de productions avicoles. Programme de l'UMT BIRD 2006-2010

Isabelle Bouvarel , Cécile Arnould , Elisabeth Baéza , Laure Bignon , Verane Gigaud et al.
9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02749114 v1

Consequence for growth, carotenoid metabolism and breast meat colour of a polymorphism in the beta, beta-carotene 15, 15'-monooxygenase (BCMO-1) chicken gene

Maamer Jlali , Estelle Godet , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Sophie S. Leroux , Benoit Graulet et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02752986 v1

Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken

Elisabeth Baéza , Maamer Jlali , Pascal Chartrin , Verane Gigaud , Frederic Mercerand et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02754232 v1

In vitro study of the BCMO-1 expression in muscle cells : a potential role for the regulation of myogenesis

Christophe Praud , Emilien Voldoire , Estelle Godet , Marie Chabault-Dhuit , Sophie S. Leroux et al.
13. European Poultry Conference,, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Aug 2010, Tours, France. 967 p
Communication dans un congrès hal-02754786 v1

BCMO-1 gene expression in chicken muscle cells in vitro is under genetic control

Christophe Praud , Emilien Voldoire , Estelle Godet , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Sophie S. Leroux et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02756609 v1
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Gene assisted selection for meat color in the chicken

Elisabeth Le Bihan-Duval , Javad Nadaf , Cécile Berri , Frederique Pitel , Estelle Godet et al.
9. World Congress on genetics Applied to Livestock Production, Aug 2010, Leipzig, Germany
Communication dans un congrès hal-02754465 v1

Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français

Vérane Gigaud , E. Casenave , Thierry Bordeau , Elisabeth Baéza , Cécile Berri
13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02756790 v1

Improving meat quality by regulating animal feeding recent advances in poultry

Cécile Berri , Mameer Jlali , Elisabeth Baéza , Sonia Metayer-Coustard , Sophie Tesseraud et al.
11. Simposio Brasil Sul de Avicultura, Embrapa Suínos e Aves, Apr 2010, Chapeco, Brazil
Communication dans un congrès hal-02909956 v1

A la croisée de la génomique positionnelle et fonctionnelle : application à l'identification d'une mutation chez le poulet et perspectives de recherches en qualité de la viande

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , J. Nadaf , V. Sibut et al.
13. Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes", Oct 2010, Clermont-Ferrand (FR), France. pp.201-207
Communication dans un congrès hal-00729428 v1

Review 24. Manipulating tissue metabolism by amino acids

Sophie Tesseraud , Nadia Everaert , S. Boussaid-Om Ezzine , Anne Collin , Sonia Metayer-Coustard et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02758412 v1

Towards the identification of mechanisms underlying the variations of chicken meat processing ability

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Michel Jacques M.J. Duclos
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751141 v1

Electrical stimulation : a way to improve chicken breast fillet tenderness

Xavière X. Rousseau , Daniella Genet , S. Maroteix , Cécile Berri , Verane Gigaud
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02754045 v1

Growth, muscle development and meat quality parameters of broiler chickens submitted to early or delayed feeding

Michel Jacques M.J. Duclos , Ahmad Ismail , Estelle Godet , Thierry Bordeau , Elisabeth Baéza et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751146 v1

A la croisée de la génomique positionnelle et fonctionnelle : application à l'identification d'une mutation chez le poulet et perspectives de recherches en qualité de la viande

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , J. Nadaf , Vonick Sibut et al.
13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02752823 v1

Electrical or gas stunning: which consequences for the meat quality in three chicken genotypes?

Verane Gigaud , Véronique Santé-Lhoutellier , E. Parafita , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02758198 v1

Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits

Marie Chabault-Dhuit Chabault , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Hervé Chapuis et al.
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751492 v1

How growth and body composition can affect the quality of poultry meat?

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos
2010 Annual Meetings of the American Dairy Science Association (ADSA), Poultry Science Association (PSA), Asociación Mexicana de Producción Animal (AMPA), Canadian Society of Animal Science (CSAS), American Society of Animal Science (ASAS), and ASAS Western Section (WSASAS), Jul 2010, Denver, United States
Communication dans un congrès hal-02750791 v1

Roles of methionine on nutrient metabolism, potential consequences on growth and meat quality

Sophie Tesseraud , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri
4th Advancia International Methionine Seminar, ADISSEO, Jul 2010, Denver, United States
Communication dans un congrès hal-02909966 v1

Does the chicken genotype "Geline de Touraine" have specific carcass and meat characteristics?

Pascal Chartrin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire , Karine Meteau et al.
19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès hal-02754264 v1

Improving meat quality by regulating animal feeding and genetics : recent advances in poultry

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Vonick Sibut , Maamer Jlali , Vérane Gigaud et al.
International Conference on Foodomics, May 2009, Cesena, Italy
Communication dans un congrès hal-02752091 v1

Facteurs de variation de l'aptitude à la transformation de la viande de volaille

Vérane Gigaud , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
8èmes Journées de la Recherche Avicoles, Mar 2009, St Malo, France
Communication dans un congrès hal-02752123 v1

Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine?

Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire et al.
8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02755996 v1

Caractérisation des réponses du muscle à un stress de contention chez le poulet : 2- Métabolisme musculaire et indicateurs de qualité des viandes

Xavier Fernandez , Cécile Berri , Maamer Jlali , Caroline Molette , Dominique Hazard et al.
8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02757744 v1

Comparison of gene expression profiles between chicken differing for muscle glycogen content and meat quality

Vonick Sibut , Christelle Hennequet-Antier , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri
19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès hal-02751664 v1

Genetical genomics for technological meat quality in chicken: targeted approach on a QTL affecting breast meat pH.

J. Nadaf , Elisabeth Le Bihan-Duval , I.C. Dunn , Cécile Berri , Catherine C. Beaumont et al.
60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), 2427 August 2009, 2009, Barcelona
Communication dans un congrès hal-02751304 v1

Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle

Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Frederic Mercerand , Pascal Chartrin et al.
17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02754134 v1

From QTL to genes controlling poultry meat quality traits

Elisabeth Le Bihan-Duval , J. Nadaf , Cécile Berri , Frederique Pitel , Michel Jacques M.J. Duclos
19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès hal-02753670 v1

Identification de gènes impliqués dans les variations de la qualité des viandes de volailles : étude du transcriptome musculaire chez le poulet

Vonick Sibut , Christelle Hennequet , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri
8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02751505 v1

Effects of embryo thermal conditioning on thermotolerance, parameters of meat quality and muscle energy metabolism in a heavy line of chicken

Larbi Bedrani , Cécile Berri , Sandrine Grasteau , Y. Jégo , S. Yahav et al.
The 4. Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry, Sep 2009, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès hal-02758249 v1

QualViVol approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité chez le poulet

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Frederique Pitel , Véronique Santé-Lhoutellier , Y. Jégo et al.
7. Colloque AGENAE-GENANIMAL, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02752683 v1

Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine?

Pascal Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire et al.
8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02750943 v1

Régulation du glycogène musculaire et relation avec la qualité de la viande de poulet

Maamer Jlali , Vonick Sibut , Vérane Gigaud , Nadine N. Sellier , Sophie Tesseraud et al.
8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02756175 v1

Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sources

Yvan Mercier , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Pascal Chartrin et al.
Poultry Science Association 98th Annual Meeting, Jul 2009, Raleigh, United States
Communication dans un congrès hal-02751985 v1

Régulation du glycogène musculaire et relation avec la qualité de la viande de poulet

Maamer Jlali , Vonick Sibut , Nadine N. Sellier , Sophie Tesseraud , Sonia Metayer-Coustard et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02758068 v1

Identification de gènes impliqués dans les variations de la qualité des viandes de volailles : étude du transcriptome musculaire chez le poulet

Vonick Sibut , Christelle Hennequet , Yoan Gaudron , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
12èmes Journées "Sciences du Muscle et Technologies des Viandes", Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02753112 v1

Alimentation séquentielle et régulation à court terme du métabolisme du glycogène chez le poulet : impact sur la qualité de la viande

Sonia Metayer-Coustard , Hamza Mameri , Romain Joubert , Philippe Lescoat , Cécile Berri et al.
7. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 2008, Brest, France
Communication dans un congrès hal-02751463 v1

Impact du pH ultime sur les qualités technologiques, bactériologiques et gustatives des filets de poulet

Vérane Gigaud , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
12. Journées Sciences du Muscle et technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02752003 v1

QualViVol - Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Frederique Pitel , Véronique Santé-Lhoutellier , Y. Jégo et al.
6. Séminaire AGENAE-GENANIMAL, Oct 2008, La Rochelle, France
Communication dans un congrès hal-02752026 v1

Primo-localisation de QTL pour la qualité de la viande dans un croisement entre deux lignées de poulet divergentes pour la croissance.

J. Nadaf , Hélène Gilbert , Frederique Pitel , Cécile Berri , Katia K. Feve et al.
Journées Scientifiques, Département de Génétique Animale, Apr 2008, Lacanau
Communication dans un congrès hal-02757963 v1

Cinétique d'évolution des protéomes musculaires au cours de la myogenèse : Biologie comparée des espèces bovine, porcine et aviaire

Louis L. Lefaucheur , Cécile Berri , Thibault T. Chaze , Brigitte B. Picard
2. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Nov 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02757140 v1

Conditions environnementales ante-mortem (ramassage-transport-abattage) et qualité technologique des filets de poulet standard

Vérane Gigaud , Alex Geffrard , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angélique Travel et al.
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02755022 v1

Impact of pre-slaughter factors on chicken meat quality

Vérane Gigaud , Alex Geffrard , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angélique Travel et al.
18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02751890 v1

Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label.

Philippe Gatellier , Susana Gómez , Verane Gigaud , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
7èmes Journées de la Recherche Avicole, 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02757002 v1

Primo-localisation de QTLs pour la qualité de la viande dans un croisement entre deux lignées de poulet divergentes pour la croissance

Javad Nadaf , Hélène Gilbert , Frederique Pitel , Cécile Berri , Katia K. Feve et al.
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02755621 v1

Quality differences between standard and alternative productions

Cécile Berri
18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02750583 v1

Growth and differentiation of the chicken Pectoralis major muscle : effect of genotype and early nutrition

Cécile Berri , Estelle Godet , Thierry Bordeau , N. Haj Hattab , Sophie Tesseraud et al.
2. International Symposium on Energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2007, Vichy, France
Communication dans un congrès hal-02754497 v1

Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité des filets de poulets de type standard et label

Vérane Gigaud , Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angélique Travel et al.
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02755345 v1

Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality.

Elisabeth Le Bihan-Duval , J. Nadaf , Cécile Berri , Frederique Pitel , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
International Plant & Animal Genomes XV Conference, San Diego, 2007, California, pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02816641 v1

Expression of uncoupling proteins and mitochondrial activity are dependent on muscular fibre type in rabbits and chickens

Romain Joubert , Anne Collin , Cécile Berri , Louis L. Lefaucheur , Annie Vincent et al.
2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition - EAAP, Sep 2007, Vichy, France
Communication dans un congrès hal-02755281 v1

Study of the muscle global gene expression profile in lean or fat chicken lines : contribution for the identification of genes controlling meat characteristics

Vonick Sibut , Jean Simon , Elisabeth Le Bihan-Duval , Estelle Godet , Larry A. Cogburn et al.
18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat and, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02752749 v1

Effet du délai entre abattage et découpe sur la texture des filets de poulets labels, certifiés et standards

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau et al.
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02754997 v1

La myogenèse chez le poulet : une approche protéomique

Cécile Berri , Christiane Barboiron , Bruno Meunier , Christophe C. Chambon , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751231 v1

Etude du transcriptome musculaire dans des lignées de poulets maigres ou gras : apport pour l'identification des gènes contrôlant les caractéristiques de la viande

Vonick Sibut , Jean Simon , Elisabeth Le Bihan-Duval , Estelle Godet , Larry A Cogburn et al.
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02758255 v1

Combining gene expression profiling and QTL research for the identification of genes controlling chicken meat quality

Michel Jacques M.J. Duclos , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , Javad Nadaf et al.
18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-02751620 v1

Comparaison des transcriptomes musculaires de deux génotypes de poulet lourds ou légers

Cedric Jenkins , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Jean Simon , Larry Cogburn
7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02755109 v1

QUALVIVOL : Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet.

Cécile Berri , Vonick Sibut , Michel Jacques M.J. Duclos , Elisabeth Le Bihan-Duval , J. Nadaf et al.
Séminaire AGENAE 2006 Fertilité et résistance aux maladies, 2006, Poitiers, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02818867 v1

Approches combinées de génomique positionnelle (recherche de QTL) et expressionnelle (étude du transcriptome) pour identifier des gènes controlant la qualité de la viande chez le poulet

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Frederique Pitel , Javad Nadaf , Vonnick Sibut et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02755822 v1

Recent results on the genetic variation of chicken technological meat quality

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Javad Nadaf , Martine Debut , Veronique Brunel et al.
12. European Poultry Conference, Sep 2006, Verone, Italy
Communication dans un congrès hal-02755456 v1

Caractérisation des cellules satellites dans différentes espèces

Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos , Jean-Charles Gabillard , Louis L. Lefaucheur , Isabelle Cassar-Malek et al.
1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751920 v1

Growth and differentiation of the chicken Pectoralis major muscle : effect of genotype and early nutrition

Cécile Berri , Estelle Godet , Nadim Haj Hattab , Michel Jacques M.J. Duclos
2. Group Meeting : COST action 925, Sep 2006, Volos, Greece
Communication dans un congrès hal-02756839 v1

First QTLs for breast meat technological parameters in high or low growth chicken lines.

Elisabeth Le Bihan-Duval , J. Nadaf , Cécile Berri , Cécile Arnould , Frederique Pitel et al.
8th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Belo Horizonte, 2006, Brazil, pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02814256 v1

Filets de poulet standard. Conditions environnementales ante mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique

Vérane Gigaud , Alex Geffrard , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angélique Travel et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02750513 v1

Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label.

Veronique Brunel , Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angelique Travel et al.
Journée Volailles sous signes officiels de qualité, 2006, Angers, pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02816935 v1

Influence des facteurs ante-mortem sur la qualité technologique des filets de poulet de type standard et label

Vérane Gigaud , Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Angélique Travel et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02753147 v1

Pre-slaughter stress responses and adrenal responsiveness in broilers of fast and slow growth rate genotypes

Daniel D. Guemene , Martine Debut , Michel Couty , Maryse Garreau-Mills , Y. Jégo et al.
12. European Poultry Conference, Sep 2006, Verone, Italy
Communication dans un congrès hal-02755459 v1

Effet du délai entre abattage et découpe sur la qualité des filets de poulets labels, certifiés et standards

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02757095 v1

Genetic variation of chicken technological meat quality

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Javad Nadaf , Martine Debut , Veronique Brunel et al.
Symposium 2006 Scientific Cooperation in Agriculture, Nov 2006, Tainan, Taiwan
Communication dans un congrès hal-02754229 v1

Cellular aspects of breast muscle development in chickens with high or low growth rate

Michel Jacques M.J. Duclos , Caroline Molette , Anthony Guernec , Hervé Rémignon , Cécile Berri
2. Group meeting : COST action 925, Sep 2006, Volos, Greece
Communication dans un congrès hal-02751655 v1

QTL analysis for meat quality traits and metabolic parameters in a F2 cross between low and high growth chicken lines

Elisabeth Le Bihan-Duval , Javad Nadaf , Frederique Pitel , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos et al.
14. Conference Plant and Animal Genomes, Jan 2006, San Diego, United States
Communication dans un congrès hal-02755644 v1

Selection for growth rate alters the expression of rapid myosin heavy chain isoforms in chicken breast muscle

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , N. Haj Hattab
1. Working Group meeting:The importance of prenatal events for postnatal muscle growth in relation to the quality of muscle based foods, Oct 2004, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-02763881 v1

Selection for growth rate alters the expression of rapid myosin heavy chain isoforms in chicken breast muscle

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Nadim Haj Hattab
1. Working group meeting COST ACTION 925, Oct 2004, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-02763241 v1

Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy

Cécile Berri , Martine Debut , Elisabeth Le Bihan-Duval , Véronique Santé-Lhoutellier , Nadim Haj Hattab et al.
1. Working group meeting COST ACTION, Oct 2004, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-02760536 v1

Réponses à différents stress chez des poulets de génotype à croissance rapide ou lente

Daniel D. Guemene , Martine Debut , Michel Couty , M. Garreau-Mills , Cécile Berri et al.
6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
Communication dans un congrès hal-02760985 v1

Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , N. Millet et al.
17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands
Communication dans un congrès hal-02761547 v1

Effet de la teneur en lysine de l'aliment sur les performances, le pH ultime et les pertes en eau des filets du poulet de chair

Cécile Berri , C. Relandeau , L. Le Bellego , M. Picard
6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
Communication dans un congrès hal-02760551 v1

Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene et al.
6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
Communication dans un congrès hal-02762719 v1

Hypertrophie des fibres musculaires: conséquences pour la qualité technologique du filet de poulet

Cécile Berri , Martine Debut , Elisabeth Le Bihan-Duval , V. Santé-Loutellier , N. Haj Hattab et al.
6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
Communication dans un congrès hal-02763125 v1

Effect of thermal manipulations during embryogenesis on body temperature, breast yield and muscle metabolism in the growing chicken

Anne Collin , Michel Picard , Cécile Berri , F. Requena , Sophie Tesseraud et al.
2. Combined Workshop of Fundamental Physiology of the European Working Group of Physiology and Perinatal Development in Poultry, Sep 2005, Berlin, Germany
Communication dans un congrès hal-02762973 v1

Behavorioural and physiological responses of three chicken genotypes to pre-slaughter shackling stress

Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey
Communication dans un congrès hal-02760078 v1

Effect of dietary lysine and stock density on broiler performance and breast meat quality

Cécile Berri , C. Relandeau , L. Le Bellego , Michel Picard
2004 Joint Annual Meeting of ADAS-ASAS-PSA, Jul 2004, St Louis, United States
Communication dans un congrès hal-02763413 v1

Qualités technologiques des viandes de volaille label rouge

Cécile Berri
Journées Volailles Sous Signes Officiels de Qualité, Apr 2004, Angers, France
Communication dans un congrès hal-02759516 v1

Between line variability of chicken technological meat quality in relation with pre-slaughter schakling stress.

Martine Debut , Cécile Berri , Catherine C. Beaumont , Elisabeth Le Bihan-Duval
Forum de l'Ecole Doctorale Santé, May 2004, Sciences
Communication dans un congrès hal-02759419 v1

Expression des isoformes rapides de chaines lourdes de myosine dans le muscle pectoralis major de poulet: effet de la sélection pour la croissance et de la nutrition précoce

Cécile Berri , N. Haj Hattab , Estelle Godet , Michel Jacques M.J. Duclos
10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02763723 v1

Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy

Cécile Berri , Martine Debut , Elisabeth Le Bihan-Duval , Véronique Santé-Lhoutellier , N. Haj Hattab et al.
50. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland
Communication dans un congrès hal-02759932 v1

Hypertrophie musculaire: conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet

Cécile Berri , Martine Debut , Elisabeth Le Bihan-Duval , Véronique Santé-Lhoutellier , N. Haj Hattab et al.
10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02764247 v1

Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes.

Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
XXII World's Poultry Congress, 2004, Istambul, France
Communication dans un congrès hal-02759930 v1

Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Pascal Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza
5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02760401 v1

Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le genotype et le stress avant abattage.

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould et al.
5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02761902 v1

Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype.

Cécile Berri , A. Guernec , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos
5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02760806 v1

Sélection d'une souche de poulet label contre le picage : bilan après trois générations de sélection au picomètre.

Hervé Chapuis , Maryse Boulay , J.P. Retailleau , Cécile Arnould , Sandrine Mignon-Grasteau et al.
5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02764037 v1

Biochemical determinism of ultimate pH in breast muscle of broiler chicken.

R. El Rammouz , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , R. Babile , Xavier Fernandez
Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings
Communication dans un congrès hal-02761003 v1

Effets de la gomme de guar, du taurocholate et de la microflore sur la morphomètrie et l'histologie du tractus digestif du poulet

Bernard B. Carré , Séverine Maisonnier , Annie Brée , Cécile Berri , Elisabeth Baéza et al.
5. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02763716 v1

Chicken muscle growth in relation with genotype implication for meat quality.

Cécile Berri , A. Guernec , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos
Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings
Communication dans un congrès hal-02759319 v1

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le niveau de croissance des animaux.

N. Jehl , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , L. Picgirard
5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02762178 v1

Between line variability of chicken technological meat quality under different pre-slaughter conditions.

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould et al.
Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings, France
Communication dans un congrès hal-02760195 v1

Selection on the technological quality of the meat in poultry.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Michel Jacques M.J. Duclos , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès hal-02833819 v1

Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Pascal Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza
9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France
Communication dans un congrès hal-02832373 v1

Nutritional effects on broiler quality.

Sophie Tesseraud , K. Bigot , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire
11th European Poultry Conference, Sep 2002, Bremen, Germany
Communication dans un congrès hal-02834058 v1

Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage.

Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould et al.
9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France
Communication dans un congrès hal-02830557 v1

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Michael Quentin et al.
9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02827997 v1

Modalité de la croissance musculaire chez le poulet en relation avec le génotype.

Cécile Berri , A. Guernec , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Jacques M.J. Duclos
9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02829229 v1

Caractéristiques comparées des carcasses et de la viande de pintades labels et standards

Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Cécile Berri , Nathaële Wacrenier , Thierry Bordeau et al.
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02761845 v1

Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri et al.
15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey
Communication dans un congrès hal-02761839 v1

Effet de la sélection pour l'augmentation du poids vif et du rendement en filets sur les caractéristiques musculaires et la qualité des filets de poulets.

Cécile Berri , Nathaële Wacrenier , Nicole Millet , Elisabeth Le Bihan-Duval
4èmes Journées de la Recherche Avicole, 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02761866 v1

Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nicole Millet , Catherine C. Beaumont
4èmes Journées de la Recherche Avicole, 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02762465 v1

Effet de la sélection pour l'augmentation du poids vif et du rendement en filets sur les caractéristiques musculaires et la qualité des filets de poulets

Cécile Berri , Nathaële Wacrenier , N. Millet , Elisabeth Le Bihan-Duval
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02758595 v1

Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , N. Millet , Catherine C. Beaumont
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02762410 v1

Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes

Daniel D. Guemene , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , M. Garreau-Mills
6. European Symposium on Poultry Welfare, Sep 2001, Zollikofen, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02759406 v1

Compared carcass and meat characteristics of label and standard guinea fowl

Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Cécile Berri , Herve Juin
15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey
Communication dans un congrès hal-02762077 v1

Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes.

Daniel D. Guemene , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , M. Garreau-Mills
6th European Symposium on Poultry Welfare, WPSA Swiss Branch, 2001, Zollikofen
Communication dans un congrès hal-02761721 v1

Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets

Cécile Berri , N. Jehl
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02759557 v1

Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement

Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri et al.
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02762072 v1

Incidence de la souche, du système d'élevage et de la saison sur la qualité des carcasses et de la viande de pintades

Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Cécile Berri
Valicentre colloque annuel, Nov 2001, Chambray les Tours, France
Communication dans un congrès hal-02761631 v1

Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs

Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Florence Gondret et al.
8. Journées des Sciences du muscle et technologies de la viande, Nov 2000, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02838563 v1

Etude génétique de critères de qualité technologique de la viande chez le poulet de type chair.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Nicole Millet , Nathaële Wacrenier , Cécile Berri , Catherine C. Beaumont
3èmes Journées de la Recherche Avicole, Mar 1999, SaintMalo, France
Communication dans un congrès hal-02769771 v1

Effect of selection for improved carcass characteristics on technological quality of broiler breast meat

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
14. European Symposium on the quality of poultry meat, Sep 1999, Bologna, Italy
Communication dans un congrès hal-02765990 v1

Effect of selection for improved carcass characteristics on technological quality of broiler breast meat.

Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri
Proceedings, XIV European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 1999, Proceedings, France
Communication dans un congrès hal-02768903 v1

Etude génétique de critères de qualité technologique de la viande chez le poulet de type chair

Elisabeth Le Bihan-Duval , N. Millet , Nathaële Wacrenier , Cécile Berri , Catherine C. Beaumont
3. Journées de la recherche avicole, Apr 1999, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès hal-02765876 v1

Variabilité des qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille

Cécile Berri
2. Forum sur l'alimentation des animaux de rente "Qualité et sécurité des productions animales", Nov 1998, Marcy l'Etoile, France
Communication dans un congrès hal-02765571 v1

Optimizing the utilization of n-3 fatty acids for enhanced functional meat production in slow-growing Korat chickens involves evaluating the characteristics of glucose transporter-targeted lipid nanoparticles

Piyaradtana Homyok , A. Kamkaew , T. Yata , A. Ariyachayut , Elisabeth Baéza et al.
XVIth European Poultry Conference, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Poster de conférence hal-04631616 v1

Effect of dietary enrichment with n-3 fatty acids by using lipid-based nanoparticles on growth performance, carcass composition, meat quality and fatty acid profile of breast meat in slow-growing Korat chickens

Piyaradtana Homyok , A. Kamkaew , T. Yata , Elisabeth Baéza , Cécile Berri et al.
XVIth European Poultry Conference, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Poster de conférence hal-04631581 v1
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How does broiler range use impact forage intake, outdoor excretion and gaseous emissions?

C Bonnefous , Bertrand Méda , Karine Germain , Laure Ravon , Théophane de Rauglaudre et al.
74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France
Poster de conférence hal-04193917 v1
Image document

Range use relationship with welfare and performances in four strains of organic broilers

Claire Bonnefous , Anne Collin , Laurence A. Guilloteau , K. Germain , Laure Ravon et al.
XI. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2023, Prague, Czech Republic
Poster de conférence hal-04613426 v1

Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach

E. Sturaro , Cécile Berri , D. Berry , R. Eppenstein , C. Laithier et al.
74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.948, Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production
Poster de conférence hal-04195065 v1

The INTAQT project tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products.

Bruno Martin , Cécile Laithier , Rennie Eppenstein , Enrico Sturaro , Klevenhusen F et al.
Food and Feed for the future, Jun 2023, Lyon, France. In: J.F. Hocquette, V. Heuzé, G. Tran and S. Dominik (editors), “Proceedings of the workshop Food and Feed for the Future”, 1st September 2023, Lyon, France. Association Française de Zootechnie, Palaiseau, France,, pp.85
Poster de conférence hal-04650810 v1

A new algorithmic approach to better predict eating quality from rearing practices

John Albechaalany , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette , Cécile Berri , Jérôme Saracco
69. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2023, Padova, Italy. Poster 439
Poster de conférence hal-04198090 v1

Bases cellulaires du défaut musculaire dégénératif (white-striping) chez le poulet

Christophe Praud , Barbara Vernus , Stéphanie Ibrahim , Gilles Carnac , Guillaume Py et al.
Journées d'Animation Scientifiques PHASE, May 2022, Poitiers (FR), France
Poster de conférence hal-04818943 v1

Influence of strain and stocking density on performances and meat quality of broilers reared with enrichments and natural light

Bertrand Méda , Maryse Guinebretière , Cécile Berri , Sandrine Mignon-Grasteau , Jean-Philippe Moysan et al.
26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France. pp.60, 2022
Poster de conférence hal-03752633 v1

Impact de l’âge et de la souche sur le statut antioxydant du poulet de chair

Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Justine Jimenez , Estelle Cailleau Audouin , Thierry Bordeau et al.
14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Poster de conférence hal-03599293 v1

Carbodefect - Impact d'un fort taux de CO2 en début d'incubation des œufs sur les défauts musculaires du poulet de chair

Anne Collin , Sophie Réhault-Godbert , Sandrine Mignon-Grasteau , Laurence A. Guilloteau , Sophie Tesseraud et al.
Journées d’Animation Scientifique du Département PHASE, May 2022, Poitiers, France
Poster de conférence hal-03819973 v1
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Nutrition précoce et orientation métabolique d'embryons de poulets divergents pour leurs réserves énergétiques musculaires

Angélique Petit , Sophie Tesseraud , Stéphane Beauclercq , Lydie Nadal-Desbarats , Estelle Cailleau Audouin et al.
34. Colloque Biotechnocentre, Oct 2022, Nouan Le Fuzelier, France
Poster de conférence hal-04227134 v1

INOVE : Recherche d’INdicateurs in OVo du statut Energétique de l’animal pour des applications en sélection et en élevage

Angélique Petit , Lydie Nadal-Desbarats , Fréderic Montigny , Estelle Cailleau-Audouin , Pascal Chartrin et al.
Journées d'Animation Scientifique du Département Phase, May 2022, Poitiers, France
Poster de conférence hal-04227268 v1
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Variations in incubation and postnatal environments affect the microbiota composition of fast-growing male chickens

Anne Collin , Irène Gabriel , Catherine Schouler , Sabine Crochet , Nathalie Couroussé et al.
Combined Meeting of the Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) and 7th Combined Workshop on "Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry (WPSA Working Group 12), Aug 2019, Tours, France. 2 p., 2019
Poster de conférence hal-02737902 v1

Impact of variation in energy stores on reproduction and egg characteristics of meat-type chickens

Sonia Metayer-Coustard , Alessandro Franzoni , Sophie Réhault-Godbert , Anne Collin , Angélique Travel et al.
XI European Symposium on Poultry Genetics, Oct 2019, Prague, Czech Republic. 2019
Poster de conférence hal-02737377 v1

Characterization of white-striping myopathy in chickens

Christophe Praud , Barbara Vernus , Guillaume Py , Angele Chopard , Benedicte Goustard et al.
6th International Congress of Myology, Mar 2019, Bordeaux, France
Poster de conférence hal-03539058 v1
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Projet PPILOW : des innovations pour améliorer le bien-être des porcs et volailles en élevage et expérimentation en systèmes de production plein air et biologiques à bas intrants (2019-2024)

Anne Collin , Claire Bonnefous , Elisabeth Le Bihan-Duval , Sandrine Mignon-Grasteau , Elodie Guettier et al.
Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés
Poster de conférence hal-03502878 v1
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Mapping QTL for white striping in relation to breast muscle yield and meat quality traits in broiler chickens

Eva Pampouille , Cécile Berri , Simon Boitard , Christelle Hennequet-Antier , Stéphane Beauclercq et al.
11. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), Feb 2018, Auckland, New Zealand. Massey Universtiy, 1130 p., 2018, Proceeding of the 11th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP)
Poster de conférence hal-02737199 v1
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Multigenerational effects of heat manipulation during embryogenesis on body temperature and growth in broiler chickens

Anne Collin , Thomas Loyau , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri , Sophie Tesseraud et al.
Incubation and Fertility Research Group (IFRG) 2018 Meeting, Oct 2018, Edinburgh, United Kingdom. , 2018, Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) 2018 Meeting. Abstracts
Poster de conférence hal-02736030 v1
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Early growth and metabolic characterizations of two chicken lines divergently selected on their breast meat ultimate pH

Sonia Metayer-Coustard , David Royer , Thierry Bordeau , Estelle Audouin , Estelle Godet et al.
XVII European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products and XXIII European Symposium on the Quality of Poultry Meat ‘EggMeat 2017, Sep 2017, Edimburg, United Kingdom. 2017
Poster de conférence hal-02737246 v1

Effets d’une acclimatation embryonnaire au froid visant à améliorer les capacités d’adaptation du poulet de chair

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , Léonie Dusart , Cécile Berri , Angélique Travel et al.
12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-01607557 v1
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Effects of temperature variations during incubation and postnatal growth on performance, metabolism and health of meat-type chickens

Anne Collin , Vincent Coustham , Nathalie Couroussé , Christophe Praud , Thierry Bordeau et al.
Incubation and Fertility Research Group (WP6), Aug 2017, Wageningen, Netherlands. 2017, Combined meeting of the Incubation and Fertility Research Group (WP6) and of the Fundamental Physiology and Perinatal Development Group (WP12). Abstracts
Poster de conférence hal-01604597 v1

Assessing sustainability in chicken supply chains: OVALI, a methodology shared by stakeholders

Bertrand Méda , Juliette Protino , Léonie Dusart , Philippe Lescoat , P. Magdelaine et al.
67. Annual meeting of the European Federation of Animal Science EAAP 2016, Aug 2016, Belfast, United Kingdom. , EAAP Publication, 2016, EAAP Publication
Poster de conférence hal-01367302 v1

Etude du rôle du métabolisme de la vitamine A dans les cellules musculaires de poulet

Christophe Praud , Yves Le Vern , Nathalie Couroussé , Cécile Berri , Michel Jacques M.J. Duclos
Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014
Poster de conférence hal-02742195 v1
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Multicriterion analysis of embryo acclimation techniques aiming at improving adaptive capacities in broiler chickens

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , Léonie Dusart , Cécile Berri , Angélique Travel et al.
Incubation and Fertility Research Group (IFRG) Meeting 2016, Dec 2016, Bruges, Belgium. 2016
Poster de conférence hal-02741006 v1

EVAL-ADAPT : Evaluation multicritères de techniques d'acclimatation embryonnaire pour améliorer les capacités d'adaptation et limiter les coûts de production au démarrage et en fin d'élevage du poulet de chair

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , Cécile Berri , Laurence A. Guilloteau , Vincent Coustham et al.
Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014
Poster de conférence hal-02741891 v1
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THERMOCHICK : Acclimatation embryonnaire à la chaleur. Quels sont les mécanismes modifiés chez le poulet de chair en finition ?

Thomas Loyau , Christelle Hennequet-Antier , Sonia Metayer-Coustard , Marie Leduc , Sabine Crochet et al.
Journées du Métaprogramme ACCAF, Mar 2016, Marne-La-Vallée, France. 2016
Poster de conférence hal-02800296 v1
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Beta-carotene acts as a regulator of skeletal muscle cells

Christophe Praud , Yves Le Vern , Sultan Al Ahmadieh , Nathalie Couroussé , Cécile Berri et al.
5. International Congress of Myology, Mar 2016, Lyon, France. , 2016, Myology 2016
Poster de conférence hal-02742748 v1

ROBUSTCHICK : Technique innovante combinant des modifications de températures et hygrométries d’incubation pour améliorer la robustesse, la santé et le bien-être du poulet de chair dans un environnement thermique d’élevage variable

Anne Collin , Vincent Coustham , Sandrine Grasteau , Cécile Berri , Irène Gabriel et al.
Rencontres Gestion intégrée de la Santé des Animaux, Oct 2016, La Chapelle sur Erdre, France. , 2016
Poster de conférence hal-01605528 v1

Remplacement du tourteau de soja par des matières premières riches en protéines : Evaluation multicritère chez le poulet de chair de type Label Rouge.

Bertrand Méda , Léonie Dusart , Michel Lessire , Jean-Marc Hallouis , Thierry Bordeau et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, 11èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-02742115 v1

Sampling tissue for FAANG: the example of cattle and chickens in France

Michèle Tixier-Boichard , Stéphane Fabre , Sophie Dhorne-Pollet , Emmanuelle Rebours , Adeline Goubil et al.
GO-FAANG Workshop, Oct 2015, Washington DC, United States. , 1 p., 2015
Poster de conférence hal-02801142 v1

Contributions des transcriptomes du foie, tissu adipeux et muscle aux mécanismes d'adaptation des poulets de chair face à une variation de la source d'énergie dans l'aliment

Colette Désert , Elisabeth Baéza , Meziane Aite , Morgane Boutin , Aurélie Le Cam et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-01210974 v1

Evaluation multicritère de différents systèmes d'élevage du poulet de chair à vitesse de croissance intermédiaire

Marie-Christine Bourin , Laure Bignon , Sarah Guardia , Frederic Mercerand , Bertrand Méda et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, 11.Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-02739097 v1
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Molecular regulation underlying the control of body weight and breast meat yield in broiler

Cécile Berri , Estelle Cailleau-Audouin , Sabine Crochet , Thierry Bordeau , Marina Panheleux et al.
22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71, supplement 1, 190 p., 2015
Poster de conférence hal-02740334 v1

Revisiting amino acid nutrition

Pauline Belloir , Michel Lessire , Cécile Berri , William Lambert , Etienne Corrent et al.
20th European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2015, Prague, Czech Republic. , 2015
Poster de conférence hal-01607830 v1
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Effect of dietary vitamin D source (25OHD3/D3) on breast muscle properties of chicks from flock supplemented or not with 25OHD3

Cécile Berri , Christophe Praud , Estelle Godet , Thierry Bordeau , Michel Jacques M.J. Duclos
22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71, supplement 1, 190 p., 2015
Poster de conférence hal-02739134 v1

Evaluation of new incubation strategies to increase the sustainability of broiler production in the context of climate change

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , Angelique Travel , Cécile Berri , Laure Bignon et al.
Workshop du réseau Recolad : international network on adaptation of livestock to the consequences of climate change, Feb 2015, Paris, France. 2015
Poster de conférence hal-01132755 v1

Acclimatation embryonnaire à la chaleur : quels sont les mécanismes moléculaires modifiées chez le poulet de chair en finition ?

Thomas Loyau , Christelle Hennequet-Antier , Sonia Metayer-Coustard , Marie Leduc , Sabine Crochet et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-01194100 v1
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Sustainability of broiler production in the context of climate change - Evaluation of new incubation strategies

Dzidzo Nyuiadzi , Bertrand Méda , A. Travel , Cécile Berri , L. Bignon et al.
Climate Smart Agriculture 2015, Mar 2015, Montpeller, France. 2015, Climate Smart Agriculture 2015 Third Global Science Conference
Poster de conférence hal-02738999 v1

OVALI : un outil pratique d'évaluation de la durabilité des filières avicoles 1 - Evaluer l'existant pour identifier des marges de progrès

Juliette Protino , Pascale Magdelaine , Cécile Berri , Bertrand Méda , Paul Ponchant et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-01198264 v1

Etat des lieux et nouvelles perspectives de la nutrition protéique en poulet de chair

Pauline Belloir , Michel Lessire , Cécile Berri , William Lambert , Etienne Corrent et al.
Réunion technique Altilis-Ajinomoto, Sep 2015, Rennes, France. 2015
Poster de conférence hal-01607175 v1
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Replacing soybean meal by alternative protein sources: multicriteria assessment of medium or slow-growing chicken production systems

Bertrand Méda , Michel Lessire , Léonie Dusart , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri
20. European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2015, Prague, Czech Republic. 2015
Poster de conférence hal-02739191 v1

La capacité de stockage des lipides par des poulets maigres ou gras n'est pas influencée par la source d'énergie de l'aliment

Elisabeth Baéza , Florence Gondret , Pascal Chartrin , Elisabeth Duval , Cécile Berri et al.
11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-01210973 v1

Identification of biomarkers of meat quality by high throughput analyses of muscle transcripts and serum metabolites of two lines of broilers divergently selected on breast meat ultimate pH

Stéphane Beauclercq , Christelle Hennequet-Antier , Lydie Nadal-Desbarats , Marco Moroldo , Elisabeth Duval et al.
22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France. World's Poultry Science Journal, 71 (1), 191 p., 2015, World's Poultry Science Journal
Poster de conférence hal-01194113 v1

Long-lasting effects of thermal manipulation during embryogenesis on muscle gene expression profile in fast-growing chickens.

Thomas Loyau , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Marco Moroldo , Patrice Martin et al.
14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway. WPSA, Branche Norvégienne, 2014, 14. European Poultry Conference
Poster de conférence hal-01193844 v1

Can plasma metabolites predict fat deposition in peripheral tissues of chicken?

Maëva Jégou , Isabelle Louveau , Florence Gondret , Julie Lalande-Martin , I Tea et al.
14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway. WPSA, Branche Norvégienne, 2014, XIVTH EUROPEAN POULTRY CONFERENCE
Poster de conférence hal-01210609 v1
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Fine mapping of QTL for carcass and meat quality traits in a chicken slow-growing line

Sophie Allais , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit , François d'Abbadie et al.
10. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production (WCGALP), Aug 2014, Vancouver, Canada. 2014, 10. World Congress of Genetics Applied to Livestock Production
Poster de conférence hal-01210644 v1

Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet

Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Thierry Bordeau et al.
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02743623 v1

Deleterious effect of social instability on meat-type chicken learning abilities and behaviour

Carole Foucher , Ludovic Calandreau , Aline Bertin , Laure Bignon , Sarah Guardia et al.
47. Congress of the International Society for Applied Ethology, Jun 2013, Florianopolis, Brazil. Wageningen Academic Publishers, pp.86, 2013, 47th Congress of the (ISAE) : Understanding behaviour to improve livelihood
Poster de conférence hal-02746035 v1

Les manipulations thermiques embryonnaires modifient la physiologie et la composition corporelle des poulets de chair sans altérer la qualité de la viande

Thomas Loyau , Cécile Berri , Larbi Bedrani , Sonia Metayer-Coustard , Christophe Praud et al.
10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France. , Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2013, 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence hal-02747584 v1

Fine mapping of QTL of carcass and meat quality traits in a chicken slow-growing line

Sophie Allais , Christelle Hennequet-Antier , Cécile Berri , Marie Chabault-Dhuit , François d'Abbadie et al.
64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2013, Nantes, France. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 64, 2013, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence hal-01210523 v1

Lysine supply in finishing broilers: effect on performances and meat quality

Michel Lessire , Y. Primot , E. Corrent , Pauline Fraysse , Sophie Tesseraud et al.
4th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States. Wageningen Academic Publishers, EAAP Publication, 2013, Energy and protein metabolism and nutrition in sustainable animal production
Poster de conférence hal-02745556 v1

Nutrigenetics of carotenoid metabolism in the chicken : a polymorphism at the BCMO1 locus affects the response to dietary β-carotene

Maamer Jlali , Benoit Graulet , Béatrice Chauveau-Duriot , Estelle Godet , Christophe Praud et al.
19th European Symposium on Poultry Nutrition (ESPN), Aug 2013, Potsdam, Germany. 2013, Proceedings 19th European Symposium on Poultry Nutrition
Poster de conférence hal-02749156 v1
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Embryo heat acclimation modifies physiological responses without altering breast meat quality in broiler chickens

Thomas Loyau , Cécile Berri , Larbi Bedrani , Shlomo Yahav , Sandrine Mignon-Grasteau et al.
24th World Poultry Congress, Aug 2012, Salvador de Bahia, Brazil. 2012
Poster de conférence hal-02744739 v1

Projets THERMOCHICK et EpiTherm : à la recherche des mécanismes impliqués dans l’acclimatation embryonnaire du poulet à la chaleur

Anne Collin , Thomas Loyau , Larbi Bedrani , Sandrine Grasteau , Christophe Praud et al.
L’Ecole-Chercheurs “Gestion génomique des RGA en régions chaudes, Jan 2012, Gosier, France. , 2012
Poster de conférence hal-02809461 v1

Premiers résultats d'une expérience de sélection divergente sur le pH ultime de la viande chez le poulet

Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Maryse Boulay , Sarah S. Guardia , Y. Jégo et al.
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. 2012, 14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02745814 v1

Genome-Wide QTL detection for growth, body composition and quality related traits in chicken

Olivier O. Demeure , Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Nicola Bacciu , Frederique Pitel et al.
XXXII International Conference on Animal Genetics (ISAG), Jul 2010, Edinburgh, United Kingdom. 2010, Proceedings of the 32nd International Conference on Animal Genetics
Poster de conférence hal-02751791 v1

Impact des variations alimentaires sur le statut métabolique et la qualité de la viande de poulet : Recherches des mécanismes d’adaptation

Sonia Metayer-Coustard , Anne Collin , Anne-Marie Chagneau , Hamza Mameri , Sourour Omezzine et al.
2. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007, Nov 2008, Tours, France. 2008
Poster de conférence hal-02756384 v1

Myogenesis in farm animal species

Michel Jacques M.J. Duclos , Brigitte B. Picard , Louis L. Lefaucheur , Cécile Berri
Mécanismes de régulation chez l'animal et l'homme en croissance, Sep 2001, Paris, France. 1 p., 2001
Poster de conférence hal-02826439 v1