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Christèle Icard-Verniere
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Publications
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Effects of cooking and food matrix on estimated mineral bioavailability in Mloukhiya, a Mediterranean dish based on jute leaves and meatFood Research International, 2018, 105, pp.233 - 240. ⟨10.1016/j.foodres.2017.11.020⟩
Article dans une revue
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Evaluation de la teneur en fer et de sa biodisponibilité d’un plat traditionnel méditerranéen à base de corèteJournées francophones de nutrition (JFN 2016), Nov 2016, Montpellier, France. , 441 p., 2016, Journées francophones de nutrition : livre des résumés
Poster de conférence
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