Publications
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Impacts de 5 ingrédients utilisés en panification étudiés par fluorescence frontale 3D au moyen de plans d'expériencesPoster de conférence hal-04292214v1 |
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Spectroscopie de Fluorescence Frontale et Analyse en Composantes Indépendantes : une nouvelle façon de suivre la structuration de la pâte à painChimiométrie 2016, Jan 2016, Namur, France
Poster de conférence
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