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Christophe SERRA-MALLOL

Maître de Conférences HDR en sociologie, Université Toulouse-Jean Jaurès), CERTOP (UMR 5044)-Centre Edgar Morin (UMR 8177)
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Research domains

Humanities and Social Sciences

Publications

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‘Eating well’ in Pacific Islands countries and territories: A qualitative and normative approach to food cultures in New Caledonia

Christophe Serra-Mallol , Fabrice Wacalie , Akila Nedjar-Guerre , Guillaume Wattelez , Stéphane Frayon et al.
Appetite, 2021, 163, pp.105192. ⟨10.1016/j.appet.2021.105192⟩
Journal articles hal-03170951v1
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Une stratégie de la connaissance négative. L'exemple de la mise en oeuvre du Nutri-Score

Christophe Serra-Mallol
Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2021
Journal articles hal-03503696v1

Living in Rural and Urban Areas of New Caledonia: Impact on Food Consumption, Sleep Duration and Anthropometric Parameters Among Melanesian Adolescents

Olivier Galy , Emilie Paufique , Akila Nedjar-Guerre , Fabrice Wacalie , Guillaume Wattelez et al.
Nutrients, 2020, 12 (7), pp.2047. ⟨10.3390/nu12072047⟩
Journal articles hal-02970512v1
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Overweight in the pluri-ethnic adolescent population of New Caledonia: Dietary patterns, sleep duration and screen time

Stephane Frayon , Guillaume Wattelez , Emilie Paufique , Akila Nedjar-Guerre , Christophe Serra-Mallol et al.
The Lancet Regional Health - Western Pacific, 2020, 2, pp.100025. ⟨10.1016/j.lanwpc.2020.100025⟩
Journal articles hal-02970510v1
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Monetary income, public funds, and subsistence consumption: the three components of the food supply in French Polynesia — a comparative study of Tahiti and Rapa Iti islands

Christophe Serra-Mallol
Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2018, 99 (1), pp.37-55. ⟨10.1007/s41130-017-0057-2⟩
Journal articles hal-02963400v1
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L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien

Christophe Serra-Mallol
Espaces et sociétés (Paris, France), 2016, 164-165 (1), pp.85. ⟨10.3917/esp.164.0085⟩
Journal articles hal-02971883v1
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Exclusion et dispositifs sociaux dans l'outre-mer du Pacifique. L'exemple de la prostitution de rue en Polynésie française

Christophe Serra-Mallol
Revue française des affaires sociales, 2014, 1 (4), pp.90. ⟨10.3917/rfas.144.0090⟩
Journal articles hal-02985046v1
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Les temporalités multiples de la vie dans la rue. Vivre sans abri et de la prostitution de rue à Papeete (Tahiti, Polynésie française)

Christophe Serra-Mallol
Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2014, 20, ⟨10.4000/temporalites.2919⟩
Journal articles hal-02986147v1
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Une nouvelle vision de l’histoire à Rapa ? Des éléments sur l’existence de marae anciens sur l’île

Christophe Serra-Mallol
Bulletin de la société des études océaniennes, 2013
Journal articles hal-02986205v1
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Entre local et global : l'alimentation polynésienne. Le cas de Tahiti et de Rapa

Christophe Serra-Mallol
Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.137 - 153. ⟨10.7202/1017909ar⟩
Journal articles hal-02348943v2

Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Gilles Fumey publié en 2010. Manger local, manger global. L’alimentation géographique. CNRS Editions

Christophe Serra-Mallol
Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.275-276
Journal articles hal-03933083v1

Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié

Christophe Serra-Mallol
Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.268-269
Journal articles hal-03933088v1

Une approche diachronique de l’alimentation à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Bulletin de l’Association des historiens et géographes de Polynésie française, 2012, 12, pp.196-217
Journal articles hal-03933065v1
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Manger du Chien à Tahiti: une Affirmation Identitaire?

Christophe Serra-Mallol
Anthropozoologica, 2010, 45 (1), pp.157-172. ⟨10.5252/az2010n1a11⟩
Journal articles hal-02970507v1

Se nourrir dans la rue : pratiques alimentaires des sans-abri à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.45-57
Journal articles hal-03933105v1

Nourritures et identité : une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.10-44
Journal articles hal-03933098v1

Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Journal de la Société des Océanistes, 2009, 129, pp.263-278. ⟨10.4000/jso.5824⟩
Journal articles hal-03103257v1

Les Etats Généraux de l’Outre Mer en Polynésie française

Christophe Serra-Mallol
Journal de la Société des Océanistes, 2009, 2 (129), pp.355-358
Journal articles hal-03933030v1
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Bien manger, c’est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Sciences Sociales et Santé, 2008, ⟨10.1684/sss.2008.0405⟩
Journal articles hal-02970499v1
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Prestations alimentaires et lien social à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
Revue du MAUSS permanente , 2007
Journal articles hal-02986225v1
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Tahiti : du culte au mythe de l’abondance

Christophe Serra-Mallol
Journal de la Société des Océanistes, 2005, 120-121, pp.149-156. ⟨10.4000/jso.468⟩
Journal articles hal-02983820v1

Bien-être subjectif et alimentation. Un regard croisé et complémentaire

Christophe Serra-Mallol
17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France
Conference papers hal-03279218v1

Bien-être et alimentation. La maîtrise des ressources alimentaires à Rapa (Australes)

Christophe Serra-Mallol
17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France
Conference papers hal-03279221v1

Food consumption and lifestyle in Melanesian adolescents in the global transition of Pacific countries

Olivier Galy , Akila Nedjar-Guerre , Fabrice Wacalie , Emilie Paufique , Guillaume Wattelez et al.
Nutrients (Nutritionnal Advances in the Prevention and Management of Chronic Disease), Sep 2019, Barcelone, Spain
Conference papers hal-03279211v1
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"De la comida familiar francesa como institución a su deinstitucionalización. El papel de las normas sociales alimentarias".

Christophe Serra-Mallol
IV Congreso internacional ODELA 2015, Jun 2015, Barcelona, España
Conference papers hal-03147912v1
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La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation

Christophe Serra-Mallol , Mila Lebrun
Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, éditions Quae, 2021, ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2/c5⟩
Book sections hal-03466283v1
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Les inégalités sociales en matière d'alimentation

Christophe Serra-Mallol
L'alimentation à découvert, 2015
Book sections hal-02986030v1
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Le corps valorisé. Alimentation et corpulence en Océanie

Christophe Serra-Mallol , Laurence Tibère
Corps du monde. Un atlas des pratiques corporelles, 2013, 978-2-200-27961-5
Book sections hal-03103270v1
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Observation participante

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012
Book sections hal-02985112v1
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Noix de coco

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103232v1
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Roulotte

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, pp.1185-1186, 2012
Book sections hal-03103219v1
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Polynésie

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103223v1
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Engraissement rituel

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012
Book sections hal-02985114v1
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Cynophagie

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103252v1
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Tabou

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012
Book sections hal-02986044v1
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Une approche diachronique de l'alimentation à Tahiti

Christophe Serra-Mallol
CRDP Polynésie française, Pirae (Tahiti). Les Chinois de Polynésie française entre permanence et transformation identitaire. L’Association Philanthropique Chinoise de Tahiti., 12, pp.197-217, 2012, Bulletin de l'Association des Historiens et Géographes de Polynésie française, 2-916454-60-8
Book sections hal-03814717v1
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Taro

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103228v1
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'Corned beef'

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103248v1
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Four enterré

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103237v1
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Arbre à pain

Christophe Serra-Mallol
Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0
Book sections hal-03103241v1
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Normes sociales et temporalités périphériques. Alimentation, exclusion sociale et bien-être en Océanie (volume 1)

Christophe Serra-Mallol
Sciences de l'Homme et Société. Université Toulouse - Jean Jaurès, 2022
Habilitation à diriger des recherches tel-03895934v1