|
Impact of harvest maturity and storage conditions on tomato quality: A comprehensive experimental and modeling study
Steven Duret
,
Christophe Aubert
,
Sophie Annibal
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Valentine Cottet
et al.
Article dans une revue
hal-04764729
v1
|
|
Characterising airflow and heat transfer within a Multi-Package of horticultural produce using a validated CFD model
Ahmad Nasser Eddine
,
Steven Duret
,
Denis Flick
,
Jean Moureh
Article dans une revue
hal-04837241
v1
|
|
A Hybrid Numerical Approach for Characterising Airflow and Temperature Distribution in a Ventilated Pallet of Heat-Generating Products: Application to Cheese
Dihia Aguenihanai
,
Denis Flick
,
Steven Duret
,
J. Moureh
Article dans une revue
hal-04703396
v1
|
|
Heat transfer within a multi-package: Assessing the impact of package design on the cooling of strawberries
Ahmad Nasser Eddine
,
Steven Duret
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
,
Ichrak Sdiri
et al.
Article dans une revue
hal-04668235
v1
|
|
Experimental simulation of temperature non-uniformity in a loaded container along air cargo supply chain: Mango case study
Suveena Jantapirak
,
Onrawee Laguerre
,
Alain Denis
,
Yvanne Paviet Salomon
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-04593172
v1
|
|
How to choose a model to address practical issues encountered during food transport in an insulated box equipped with phase change material
Tanathep Leungtongkum
,
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-04308441
v1
|
|
Dataset of air velocity and temperature fields inside an insulated box equipped with phase change material under several operating conditions
Tanathep Leungtongkum
,
Denis Flick
,
Nattawut Chaomuang
,
Alain Denis
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-04334831
v1
|
|
Evaporative Cooling with a Wet Fabric Blanket for Non-Refrigerated Horticultural Produce Transport: An Experimental Study
Nattawut Chaomuang
,
Onrawee Laguerre
,
Suriyan Supapvanich
,
D. Flick
,
Steven Duret
Article dans une revue
hal-04667704
v1
|
|
Impact of Mixed Convection on the Cooling Kinetics of Heat-Generating Products Within a Ventilated Pallet: Application to Cheese
Dihia Aguenihanai
,
Denis Flick
,
Steven Duret
,
Elyamin Dahmana
,
Jean Moureh
Article dans une revue
hal-04809161
v1
|
|
Simplified heat transfer model for real-time temperature prediction in insulated boxes equipped with a phase change material
Tanathep Leungtongkum
,
Onrawee Laguerre
,
Denis Flick
,
Alain Denis
,
Steven Duret
et al.
Article dans une revue
hal-04051631
v1
|
|
Projet FreshQualiTom, influence des conditions du circuit logistique sur le refroidissement
Onrawee Laguerre
,
Alain Denis
,
Steven Duret
,
J. Moureh
,
Denis Flick
et al.
Infos CTIFL, 2023, 390, pp.33-39
Article dans une revue
hal-04098764
v1
|
|
The code of simplified heat transfer model for temperature prediction in an insulated box equipped with phase change material
Tanathep Leungtongkum
,
Onrawee Laguerre
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-04157413
v1
|
|
Computational Modelling of Airflow and Heat Transfer during Cooling of Stacked Tomatoes: Optimal Crate Design
Emmanuel Kwadwo Kale Agyeman
,
Steven Duret
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
,
Jean Moureh
Article dans une revue
hal-04200481
v1
|
|
Influence of use conditions on heat transfer in an insulated box equipped with a phase change material
Tanathep Leungtongkum
,
Denis Flick
,
Nattawut Chaomuang
,
Alain Denis
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-04157392
v1
|
|
Experimental investigation of airflow and heat transfer by natural convection in an insulated box with a Phase Change Material using a Particle Image Velocimetry technique
Tanathep Leungtongkum
,
Onrawee Laguerre
,
Denis Flick
,
Alain Denis
,
Steven Duret
et al.
Article dans une revue
hal-03716015
v1
|
|
Convective heat transfer characteristics within a multi-package during precooling
Ahmad Nasser Eddine
,
Steven Duret
,
D. Flick
,
J. Moureh
Article dans une revue
hal-04192381
v1
|
|
Dataset of experimental study investigation of airflow and heat transfer in an insulated box equipped with a phase change material
Tanathep Leungtongkum
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
,
Alain Denis
,
Steven Duret
et al.
Article dans une revue
(data paper)
hal-03839038
v1
|
|
Simplified model of airflow and heat transfer in a pallet of food product generating heat
Jean Moureh
,
Anh Thu Pham
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03741360
v1
|
|
Experimental Study of the Diffusion of a Confined Wall Jet through a Perforated Plate: Influence of the Porosity and the Geometry
Moussa Diop
,
Denis Flick
,
Graciela Alvarez
,
Jean Moureh
Article dans une revue
hal-03741374
v1
|
|
Coupling the TEB and Surfatm models for heat flux modelling in urban area: comparison with flux measurements in Strasbourg (France)
S. Le Mentec
,
Patrick Stella
,
Georges Najjar
,
P. Kastendeuch
,
M. Saudreau
et al.
Article dans une revue
hal-03602363
v1
|
|
Convective drying of yacón (Smallanthus sonchifolius) slices: A simple physical model including shrinkage
Bianca Cristine Marques
,
Artemio Plana-Fattori
,
Denis Flick
,
Carmen Cecilia Tadini
Article dans une revue
hal-03579343
v2
|
|
Experimental and Numerical Investigation of the Diffusion of a Confined Wall Jet through a Perforated Plate
Moussa Diop
,
Denis Flick
,
Graciela Alvarez
,
Jean Moureh
Article dans une revue
hal-03741369
v1
|
|
Insulated box and refrigerated equipment with PCM for food preservation: State of the art
Tanathep Leungtongkum
,
Denis Flick
,
Hong Minh Hoang
,
Duret Steven
,
Anthony Delahaye
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-03418835
v1
|
|
Determination of the mechanical properties of gelatinized starch granule from bulk suspension characterization
Arnesh Palanisamy
,
Gabrielle Moulin
,
Marco Ramaioli
,
Artemio Plana-Fattori
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-03626461
v1
|
|
CFD modelling of a pallet of heat-generating product applied to a cheese product
Anh Thu Pham
,
Jean Moureh
,
Mourad Belaidi
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03321925
v1
|
|
A digital learning tool based on models and simulators for food engineering (MESTRAL)
Ioana Suciu
,
Amadou Ndiaye
,
Cédric Baudrit
,
Christophe Fernandez
,
Alain Kondjoyan
et al.
Article dans une revue
hal-02980650
v1
|
|
Heat transfer and aroma modeling of fresh fruit and vegetable in cold chain: case study on tomatoes
Onrawee Laguerre
,
Alain Denis
,
Nadir Bouledjeraf
,
Steven Duret
,
Evelyne Derens-Bertheau
et al.
Article dans une revue
hal-03403754
v1
|
|
Evolution des températures de carcasses de porc lors du transport
Onrawee Laguerre
,
Mouna Merai
,
Steven Duret
,
D. Flick
,
Evelyne Derens-Bertheau
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2021
Article dans une revue
hal-03260725
v1
|
|
Multiscale modelling of flow, heat transfer and swelling during thermo-mechanical treatment of starch suspensions
Arnesh Palanisamy
,
Marco Ramaioli
,
Paul Menut
,
Artemio Plana-Fattori
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03369580
v1
|
|
Water evaporation flux and cooling efficiency of spraying on cross-flow exchangers
Stéphanie O.L. Lacour
,
D. Flick
,
F. Trinquet
,
Denis Leducq
,
P.E. Vende
Article dans une revue
hal-03170860
v1
|
|
A numerical model for studying the thermal denaturation-aggregation of whey proteins under continuous thermal processing
Artemio Plana-Fattori
,
Christophe Doursat
,
Alienor Coutouly
,
Alain Riaublanc
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02513111
v1
|
|
Residence time distribution analysis in the transport and compressing screws of a biomass pretreatment process
Kevin Lachin
,
Ziad Youssef
,
Giana Almeida
,
Patrick Perre
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03140277
v1
|
|
Caractérisation expérimentale des champs de vitesse d'air par PIV dans un meuble frigorifique fermé
Alain Denis
,
Nattawut Chaomuang
,
D. Flick
,
Onrawee Laguerre
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2020, 1177, pp.24-31
Article dans une revue
hal-03182853
v1
|
|
Kinetic modelling of individual starch granules swelling
Arnesh Palanisamy
,
François Deslandes
,
Marco Ramaioli
,
Paul Menut
,
Artemio Plana-Fattori
et al.
Article dans une revue
hal-02934941
v1
|
|
Experimental and numerical characterization of airflow in a closed refrigerated display cabinet using PIV and CFD techniques
N. Chaomuang
,
D. Flick
,
Alain Denis
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02609824
v1
|
|
Growth of a single bubble in semi-hard cheese: comparison between simulation and experiment
Yannick Laridon
,
David Grenier
,
Christophe C. Doursat
,
Delphine Huc-Mathis
,
Nathalie Roland
et al.
Article dans une revue
hal-02609862
v1
|
|
Experimental and numerical study of heat and mass transfer during contact heating of sliced potatoes
T. Viné
,
D. Flick
,
E. Bernuau
,
B. Broyart
Article dans une revue
hal-02959920
v1
|
|
A simplified heat transfer model of a closed refrigerated display cabinet
N. Chaomuang
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-02610146
v1
|
|
Experimental characterization of heat transfer within a pallet of product generating heat
Anh Thu Pham
,
Jean Moureh
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03741674
v1
|
|
Experimental and numerical characterization of food dehydration during freezing
Violette Mulot
,
Hayat Benkhelifa
,
Didier Pathier
,
Fatou-Toutie Ndoye
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02618387
v1
|
|
Influence of operating conditions on the temperature performance of a closed refrigerated display cabinet
Nattawut Chaomuang
,
D. Flick
,
Alain Denis
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02609359
v1
|
|
How to predict product temperature changes during transport in an insulated box equipped with an ice pack: experimental versus 1-D and 3-D modelling approaches
Onrawee Laguerre
,
N. Chaomuang
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-02608531
v1
|
|
Investigating the effect of freezing operating conditions on microstructure of frozen minced beef using an innovative X-ray micro-computed tomography method
Violette Mulot
,
Ndoye Fatou-Toutie
,
Hayat Benkhelifa
,
Didier Pathier
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02618602
v1
|
|
Water transport during bread baking: Impact of the baking temperature and the baking time
M.M. Ureta
,
Y. Diascorn
,
M. Cambert
,
D. Flick
,
V.O. Salvadori
et al.
Article dans une revue
hal-02608550
v1
|
|
Experimental characterization of airflow within a pallet of product generating heat: Application for cheese product
Anh Thu Pham
,
Jean Moureh
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-03007801
v1
|
|
Measurement of food dehydration during freezing in mechanical and cryogenic freezing conditions
Violette Mulot
,
Hayat Benkhelifa
,
Didier Pathier
,
Fatou-Toutie Ndoye
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02617672
v1
|
|
Experimental characterization of heat transfer inside a refrigerated trailer loaded with carcasses
Mouna Merai
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02608709
v1
|
|
Experimental and numerical study of the evolution of carrot texture during cooking in a pressure cooker
Richard Rocca-Poliméni
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02618205
v1
|
|
Estimation of individual starch granule swelling under hydro-thermal treatment
François Deslandes
,
Artemio Plana-Fattori
,
Giana Almeida
,
Gabrielle Moulin
,
Christophe Doursat
et al.
Article dans une revue
hal-02628290
v1
|
|
Impact de la palettisation et des vitesses d’air sur la température des produits’
Evelyne Derens-Bertheau
,
- Anh Thu Pham
,
Alain Thomas
,
Sebastien Saavedra
,
Denis Flick
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2019
Article dans une revue
hal-03321971
v1
|
|
Experimental characterization and modelling of refrigeration of pork carcasses during transport under field conditions
Mouna Merai
,
Steven Duret
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
A. Leroux
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-02617849
v1
|
|
Experimental analysis of heat transfer and airflow in a closed refrigerated display cabinet
N. Chaomuang
,
D. Flick
,
Alain Denis
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02607868
v1
|
|
Dynamic heat transfer modeling of a closed refrigerated display cabinet
N. Chaomuang
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-02609583
v1
|
|
Experimental characterization of airflow inside a refrigerated trailer loaded with carcasses
Mouna Merai
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02607357
v1
|
|
Influence of operating conditions on residence time distributions in a scraped surface heat exchanger during aerated sorbet production
Fatou Toutie F. T. Ndoye
,
Oscar Hernandez Parra
,
Hayat Benkhelifa
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02620909
v1
|
|
Effect of freeze-dryer design on heat transfer variability investigated using a 3D mathematical model
B. Scutellà
,
E. Bourlés
,
Artemio Plana-Fattori
,
F. Fonseca
,
D. Flick
et al.
Article dans une revue
hal-01769104
v1
|
|
Effect of process parameters on ice crystals and air bubbles size distributions of sorbets in a scraped surface heat exchanger
Oscar Dario Hernandez Parra
,
Fatou-Toutie Ndoye
,
Hayat Benkhelifa
,
Denis Flick
,
Graciela Alvarez
Article dans une revue
hal-02626451
v1
|
|
Modelling of fish refrigeration using flake ice
Onrawee Laguerre
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-02606573
v1
|
|
Le transport frigorifique des carcasses de porc en France, enjeux liés aux changements de la réglementation européenne
Mouna Merai
,
Steven Duret
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
,
N. Veauclin
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2018, 1170, pp.39-46
Article dans une revue
hal-02608699
v1
|
|
Modeling flow and heat transfer in a scraped surface heat exchanger during the production of sorbet
Oscar Darío Hernández-Parra
,
Artemio Plana-Fattori
,
Graciela Alvarez
,
Fatou-Toutie Ndoye
,
Hayat Benkhelifa
et al.
Article dans une revue
hal-02079248
v1
|
|
Refroidissement de poissons dans la glace en écailles
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Revue Générale du Froid, 2017, 1165, pp.37-43
Article dans une revue
hal-02617582
v1
|
|
Influence of air dehumidification on water evaporation in a food plant
Logan Lecoq
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01601113
v1
|
|
Refroidissement de poissons dans la glace en écailles
Onrawee Laguerre
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2017, 1165, pp.37-43
Article dans une revue
hal-02606577
v1
|
|
Water loss and crust formation during bread baking, Part I: Interpretation aided by mathematical models with highlights on the role of local porosity
L. Zhang
,
Christophe C. Doursat
,
F.M. Vanin
,
D. Flick
,
T. Lucas
Article dans une revue
hal-02606730
v1
|
|
Combination of fogging and refrigeration for white asparagus preservation on vegetable stalls
D. Tirawat
,
D. Flick
,
V. Mérendet
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02604795
v1
|
|
Study of the water evaporation rate on stainless steel plate in controlled conditions
Logan Lecoq
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01530792
v1
|
|
Experimental study of airflow and heat transfer above a hot liquid surface simulating a cup of drink
Onrawee Laguerre
,
Véronique Osswald
,
Hong-Minh Hoang
,
Isabelle I. Souchon
,
Ioan-Cristian Trelea
et al.
Article dans une revue
hal-01555733
v1
|
|
Predictive model for viscosity development of modified rice starch suspension under unsteady temperature change
J. Anuntagool
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01607943
v1
|
|
Influence of the air humidity on the drying of a liquid droplet on a solid plate and on bacterial destruction
Onrawee Laguerre
,
L. Lecoq
,
F. Zoz
,
Stéphane Guyot
,
Laurent Beney
et al.
Article dans une revue
hal-01558465
v1
|
|
An experimental study of the swelling behavior of starch granules under heat treatment
Artemio Plana-Fattori
,
Giana Almeida
,
Gabrielle Moulin
,
Christophe Doursat
,
Denis Flick
International Journal of Food and Biosystems Engineering, 2017, 5 (1), pp.23-30
Article dans une revue
hal-02100443
v1
|
|
Residence time distribution in a biomass pretreatment reactor: Experimentation and modeling
Ziad Youssef
,
Fabrice F. Ducept
,
Hamdi Bennaceur
,
Barbara Malinowska
,
Giana Almeida
et al.
Article dans une revue
hal-01652569
v1
|
|
3D mathematical modelling to understand atypical heat transfer observed in vial freeze-drying
Bernadette Scutellà
,
Artemio Plana-Fattori
,
Stéphanie Passot
,
E Bourlès
,
Fernanda Fonseca
et al.
Article dans une revue
hal-01582545
v1
|
|
Droplet evaporation on a solid surface exposed to forced convection: Experiments, simulation and dimensional analysis
Christophe C. Doursat
,
Logan Lecoq
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-02606571
v1
|
|
Water loss and crust formation during bread baking, part I: interpretation aided by mathematical models with highlights on the role of local porosity
Lu Zhang
,
Christophe Doursat
,
Fernanda M. Vanin
,
Denis Flick
,
Tiphaine Lucas
Article dans une revue
hal-02620741
v1
|
|
Study of the drying process of wetted surfaces under conditions similar to food processing conditions
Logan Lecoq
,
D. Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02606574
v1
|
|
Water loss and crust formation during bread baking, part II: technological insights from a sensitivity analysis of a numerical model of baking
F. M. Vanin
,
D. Grenier
,
Christophe Doursat
,
Denis Flick
,
Gilles Trystram
et al.
Article dans une revue
hal-02619627
v1
|
|
Experimental and numerical investigation of the performance of retail refrigerated display cabinets
N.. Chaomuang
,
D. Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-02606569
v1
|
|
Frost formation modeling during the storage of frozen vegetables exposed to temperature fluctuations
A. Urquiola
,
Graciela Alvarez
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-04231331
v1
|
|
Frost formation modeling during the storage of frozen vegetables exposed to temperature fluctuations
A. Urquiola
,
G. Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-02629409
v1
|
|
Linking food waste prevention, energy consumption and microbial food safety: the next challenge of food policy ?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Christophe Nguyen The
et al.
Article dans une revue
(article de synthèse)
hal-01569697
v1
|
|
A deterministic approach for predicting the transformation of starch suspensions in tubular heat exchangers
Artemio Plana-Fattori
,
Denis Flick
,
Fabrice Ducept
,
Christophe Doursat
,
Camille Michon
et al.
Article dans une revue
hal-01232650
v1
|
|
Coupling population balance model and residence time distribution for pilot-scale modelling of beta-lactoglobulin aggregation process
Nicolas Erabit
,
Fatou Toutie Ndoye
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01531620
v1
|
|
Is food safety compatible with food waste prevention and sustainability of the food chain?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
D. Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02601902
v1
|
|
Simplified heat and mass transfer modeling in a food processing plant
Logan Lecoq
,
D. Flick
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
Hong-Minh Hoang
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-02601926
v1
|
|
Simplified heat and mass transfer modeling in a food processing plant
Logan Lecoq
,
Denis Flick
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
H. Minh Hoang
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01531604
v1
|
|
Modelling of the growth of a single bubble in semi-hard cheese, with experimental verification and sensitivity analysis
Yannick Laridon
,
David Grenier
,
David Houeix
,
Christophe Doursat
,
Tiphaine Lucas
et al.
Article dans une revue
hal-01432623
v1
|
|
La déshumidification renforce l'efficacité du séchage en usine
Evelyne Derens-Bertheau
,
Logan Lecoq
,
J. Gahartian
,
D. Flick
,
Laurent Guillier
et al.
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2016, 1159, pp.21-30
Article dans une revue
hal-02605023
v1
|
|
Effect of surfactant on structure thermal behavior of cetyl stearyl alcohols
Karl Wunsch
,
Perla Relkin
,
Gérard Cuvelier
,
Franck Clement
,
Luc Nicolas-Morgantini
et al.
Article dans une revue
hal-01532524
v1
|
|
Modeling bread baking with focus on overall deformation and local porosity evolution
Vincent Nicolas
,
Fernanda Vanin
,
David Grenier
,
Tiphaine Lucas
,
Christophe Doursat
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01532626
v1
|
|
Is food safety compatible with food waste prevention and sustainability of the food chain?
Laurent Guillier
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01565832
v1
|
|
Modeling Bread Baking with Focus on Overall Deformationand Local Porosity Evolution
V. Nicolas
,
Fernanda Vanin
,
D. Grenier
,
T. Lucas
,
Christophe C. Doursat
et al.
Article dans une revue
istex
hal-02604512
v1
|
|
Preliminary study of airflow and heat transfer in a cold room filled with apple pallets: Comparison between two modelling approaches and experimental results
Hong-Minh Hoang
,
Steven Duret
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01173941
v1
|
|
Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part III: Application to the apple cold chain
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
et al.
Article dans une revue
hal-01173938
v1
|
|
Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part I: Methodology
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
,
Annemie Geeraerd
et al.
Article dans une revue
hal-01173937
v1
|
|
Simplified heat transfer modeling in a cold room filled with food products
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01173940
v1
|
|
Identification of broad-spectrum viscoelastic parameters: Influence of experimental bias on their accuracy and application to semihard-type cheese
Yannick Laridon
,
Christophe Doursat
,
David Grenier
,
Camille Michon
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-01269391
v1
|
|
Modeling of bread baking with a new, multi-scale formulation of evaporation-condensation-diffusion and evidence of compression in the outskirts of the crumb
T. Lucas
,
Christophe Doursat
,
D. Grenier
,
M. Wagner
,
Gilles Trystram
et al.
Article dans une revue
hal-01173939
v1
|
|
A Population Balance Model integrating some specificities of the beta-lactoglobulin thermally-induced aggregation
Nicolas Erabit
,
Fatou Toutie Ndoye
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01269058
v1
|
|
A binary gas transport model Improves the prediction of mass transfer in freeze drying
Ioan-Cristian Trelea
,
Fernanda Fonseca
,
Stéphanie Passot
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01269386
v1
|
|
Etude de l’écoulement dans un freezer lors de la congélation de sorbets
Hayat Benkhelifa
,
Marcela Arellano Salazar
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid, 2015, 1153, pp.29-34
Article dans une revue
hal-02629746
v1
|
|
Identification of the significant factors in food quality using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm. Part II: Application to the cold chain of cooked ham
Steven Duret
,
Sunny George Gwanpua
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-01564759
v1
|
|
Experimental characterization of airflow, heat and mass transfer in a cold room filled with food products
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01173923
v1
|
|
Formation of beta-lactoglobulin aggregates during thermomechanical treatments under controlled shear and temperature conditions
Nicolas Erabit
,
Denis Flick
,
Graciela Alvarez
Article dans une revue
hal-01173932
v1
|
|
Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-01569716
v1
|
|
Identification of the significant factors in food safety using global sensitivity analysis and the accept-and-reject algorithm: application to the cold chain of ham
Steven Duret
,
Laurent Guillier
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
hal-01173912
v1
|
|
Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-02599874
v1
|
|
A novel approach for studying the indoor dispersion of aroma through computational fluid dynamics
Artemio Plana-Fattori
,
Ioan-Cristian Trelea
,
Jean-Francois Le Page
,
Isabelle Souchon
,
Philippe Pollien
et al.
Article dans une revue
hal-01123063
v1
|
|
Modélisation de l'histoire thermique et microbiologique d'un produit réfrigéré dans la chaîne du froid
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Laurent Guillier
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid, 2014, 1143, pp.32-38
Article dans une revue
hal-02630419
v1
|
|
Using simplified models of cold chain equipment to assess the influence of operating conditions and equipment design on cold chain performance
Onrawee Laguerre
,
Steven Duret
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01173926
v1
|
|
Prototyping of a real size air-conditioning system using a tetra-<i>n</i>-butylammonium bromide semiclathrate hydrate slurry as secondary two-phase refrigerant - Experimental investigations and modelling // Prototypage d'un système de conditionnement d'air de taille réelle utilisant un coulis d'hydrate de semi-clathrate de tétra-<i>n</i>-butyl ammonium comme frigoporteur diphasique - Etudes expérimentales et modélisation
Jérôme Douzet
,
Matthias Kwaterski
,
Alain Lallemand
,
Fabien Chauvy
,
Denis Flick
et al.
Article dans une revue
hal-00853819
v1
|
|
Residence time distribution measurements and simulation of the flow pattern in a scraped surface heat exchanger during crystallisation of ice cream
Francine Fayolle
,
Rachida Belhamri
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01003308
v1
|
|
Experimental study and modelling of the residence time distribution in a scraped surface heat exchanger during sorbet freezing
Marcela M. Arellano Salazar
,
Hayat H. Benkhelifa
,
Graciela G. Alvarez
,
Denis D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-01001025
v1
|
|
Un exemple de résultat FRISBEE: évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques
Onrawee Laguerre
,
Hong-Minh Hoang
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Industries Alimentaires et Agricoles, 2013, 1-2, pp.19-23
Article dans une revue
hal-02599438
v1
|
|
Effect of calcium chloride and moderate shear on beta-lactoglobulin aggregation in processing-like conditions
Nicolas N. Erabit
,
Denis D. Flick
,
Graciela G. Alvarez
Article dans une revue
istex
hal-01001574
v1
|
|
In-line characterization of a whey protein aggregation process: Aggregates size and rheological measurements
Fatou Toutie F. T. Ndoye
,
Nicolas N. Erabit
,
Denis D. Flick
,
Graciela G. Alvarez
Article dans une revue
istex
hal-01001575
v1
|
|
Two-way coupling of fluid-flow, heat-transfer and product transformation during heat treatment of starch suspension inside tubular exchanger
Artemio Plana-Fattori
,
Etienne E. Chantoiseau
,
Christophe Doursat
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01186840
v1
|
|
Experimental investigation and modelling in the food cold chain: thermal and quality evolution
Onrawee Laguerre
,
H. Minh Hoang
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01427644
v1
|
|
Coupling population balance and residence time distribution for the ice crystallization modeling in a scraped surface heat exchanger
Marcela M. Arellano Salazar
,
Hayat H. Benkhelifa
,
Graciela G. Alvarez
,
Denis D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-01004716
v1
|
|
An Eulerian-Lagrangian approach for coupling fluid flow, heat transfer, and liquid food product transformation
Artemio Plana-Fattori
,
Etienne E. Chantoiseau
,
Christophe C. Doursat
,
Denis D. Flick
Article dans une revue
hal-00988417
v1
|
|
Rheological characterisation of sorbet using pipe rheometry during the freezing process
Marcela Arellano Salazar
,
Denis Flick
,
Hayat Benkhelifa
,
Graciela Alvarez
Article dans une revue
istex
hal-01003378
v1
|
|
Experimental study of heat transfer and air flow in a refrigerated display cabinet
Onrawee Laguerre
,
Hong-Minh Hoang
,
Véronique Osswald
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01432618
v1
|
|
Modélisation des transferts de chaleur dans un véhicule frigorifique chargé de produits
Hong-Minh Hoang
,
Onrawee Laguerre
,
Jean Moureh
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2012, 1129, pp.43-47
Article dans une revue
hal-02597980
v1
|
|
Influence of whey protein aggregation on the residence time distribution in a tubular heat exchanger and a helical holding tube during heat treatment process
Fatou Toutie F. T. Ndoye
,
Nicolas N. Erabit
,
Graciela G. Alvarez
,
Denis D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-01004526
v1
|
|
Coupling fluid flow, heat transfer and thermal denaturation-aggregation of beta-lactoglobulin using an Eulerian/Lagrangian approach
Etienne E. Chantoiseau
,
Artemio Plana-Fattori
,
C. Doursat
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-00841043
v1
|
|
Heat transfer modelling in a refrigerated display cabinet: The influence of operating conditions
Onrawee Laguerre
,
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01432620
v1
|
|
Combined deterministic and stochastic approaches for modelling the evolution of food products along the cold chain. Part II: A case study.
Hong-Minh Hoang
,
Denis Flick
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
G. Alvarez
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
istex
hal-01560922
v1
|
|
Online ice crystal size measurements during sorbet freezing by means of the focused beam reflectance measurement (FBRM) technology. Influence of operating conditions
Marcela Arellano Salazar
,
Hayat Benkhelifa
,
Denis Flick
,
Graciela Alvarez
Article dans une revue
istex
hal-01003356
v1
|
|
Heat transfer modelling in a ventilated cavity loaded with food product: Application to a refrigerated vehicle
Hong-Minh Hoang
,
Onrawee Laguerre
,
J. Moureh
,
Denis Flick
Article dans une revue
istex
hal-01432624
v1
|
|
Toward an integrated modeling of the dairy product transformations, a review of the existing mathematical models
J. Foucquier
,
Etienne E. Chantoiseau
,
Steven Le Feunteun
,
D. Flick
,
S. Gaucel
et al.
Article dans une revue
istex
hal-00841044
v1
|
|
Combined deterministic and stochastic approaches for modeling the evolution of food products along the cold chain. Part I: Methodology
Denis Flick
,
Hong-Minh Hoang
,
G. Alvarez
,
Onrawee Laguerre
Article dans une revue
istex
hal-01432619
v1
|
|
Evaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques
Onrawee Laguerre
,
Hong-Minh Hoang
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2012, 1127, pp.62-68
Article dans une revue
hal-02597462
v1
|
|
Online ice crystal size measurements by the focused beam reflectance method (FBRM) during sorbet freezing
M. Arellano
,
J. E. González
,
G. Alvarez
,
Hayat Benkhelifa
,
D. Flick
et al.
Article dans une revue
hal-02596005
v1
|
|
Temperature prediction in a refrigerated display cabinet : deterministic and stochastic approaches
Onrawee Laguerre
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
D. Flick
Article dans une revue
hal-00637483
v1
|
|
Numerical simulation of simultaneous heat and moisture transfer in a domestic refrigerator
Onrawee Laguerre
,
Sami Benamara
,
D. Flick
International Journal of Refrigeration, 2010, 33 (7), pp.1425-1433
Article dans une revue
hal-02593516
v1
|
|
Study of water evaporation and condensation in a domestic refrigerator loaded by wet product
Onrawee Laguerre
,
S. Ben Amara
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2010, 97, pp.118-126
Article dans une revue
hal-02593522
v1
|
|
CFD modeling and simulation of maltodextrin solutions spray drying to control stickiness
Alessandro Gianfrancesco
,
Christelle Turchiuli
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01284667
v1
|
|
Study of crystal size evolution by focused-beam reflectance measurement during the freezing of sucrose/water solutions in a scraped-surface heat exchanger
Anis Haddad Amamou
,
Hayat Benkhelifa
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-01173794
v1
|
|
Temperature prediction in domestic refrigerators : Deterministic and stochastic approaches
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
International Journal of Refrigeration, 2010, 33, pp.41-51
Article dans une revue
hal-02593797
v1
|
|
Airflow in a slot-ventilated enclosure partially filled with porous boxes: Part II Measurements and simulations within porous boxes
Jean Moureh
,
M.S. Tapsoba
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02590850
v1
|
|
Experimental and numerical study of heat and moisture transfers by natural convection in a cavity filled with solid obstacles
Onrawee Laguerre
,
Sami Benamara
,
D. Remy
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02592191
v1
|
|
Ulilisation d'un simulateur expérimental d'échangeur à surface raclée pour la congélation de sorbets
Hayat Benkhelifa
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2009, pp.35-39
Article dans une revue
hal-02596635
v1
|
|
Airflow, heat and moisture transfers by natural convection in a refrigerating cavity
Onrawee Laguerre
,
D. Remy
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2009, 91 (2), pp.197-210
Article dans une revue
hal-02590763
v1
|
|
Air velocity characteristics within vented pallets loaded in a refrigerated vehicle with and without air ducts
Jean Moureh
,
M.S. Tapsoba
,
Evelyne Derens-Bertheau
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02590847
v1
|
|
Airflow in a slot-ventilated enclosure partially filled with porous boxes: Part I Measurements and simulations in the clear region
Jean Moureh
,
M.S. Tapsoba
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02590848
v1
|
|
Experimental study of air flow by natural convection in a closed cavity: Application in a domestic refrigerator
Onrawee Laguerre
,
S. Ben Amara
,
M.C. Charrier-Mojtabi
,
B. Lartigue
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2008, 85 (4), pp.547-560
Article dans une revue
hal-02589659
v1
|
|
PIV measurement of the flow field in a domestic refrigerator model: Comparison with 3D simulations
S. Ben Amara
,
Onrawee Laguerre
,
M.C. Charrier-Mojtabi
,
B. Lartigue
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02590687
v1
|
|
Development of a scraper-rheometer for food applications:Rheological calibration
Hayat Benkhelifa
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2008, 85, pp.426-434
Article dans une revue
hal-02590019
v1
|
|
Methodology of temperature prediction in an insulated container equipped with pcm
Onrawee Laguerre
,
M.F. Ben Aissa
,
D. Flick
International Journal of Refrigeration, 2008, 31, pp.1063-1072
Article dans une revue
hal-02590011
v1
|
|
Swelling kinetics of waxy maize and maize starches at high temperatures and heating rates
S. Lagarrigue
,
G. Alvarez
,
G. Cuvelier
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02594873
v1
|
|
Effects of crust constraints on bread expansion and CO2 release
L. Zhang
,
T. Lucas
,
Christophe C. Doursat
,
D. Flick
,
M. Wagner
Journal of Food Engineering, 2007, 80 (4), pp.1302-1311
Article dans une revue
hal-02588738
v1
|
|
Transient heat transfer by free convection in a packed bed of spheres: Comparison between two modelling approaches and experimental results
Onrawee Laguerre
,
Sami Ben Amara
,
Graciela Alvarez
,
Denis Flick
Article dans une revue
hal-00498949
v1
|
|
Numerical simulation of air flow and heat transfer in domestic refrigerators
Onrawee Laguerre
,
S. Ben Amara
,
Jean Moureh
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2007, 81 (1), pp.144-156
Article dans une revue
hal-02588607
v1
|
|
Frost formation on frozen products preserved in domestic freezers
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2007, 79 (1), pp.124-136
Article dans une revue
hal-02588606
v1
|
|
Airflow patterns in a slot-ventilated enclosure partially loaded with empty slotted boxes
M. Tapsoba
,
Jean Moureh
,
D. Flick
International Journal of Heat and Fluid Flow, 2007, 28, pp.963-977
Article dans une revue
hal-02589722
v1
|
|
Modelling transport phenomena in refrigerated food bulks, packages and stacks: basics and advances
P. Verboven
,
D. Flick
,
B.M. Nicolai
,
G. Alvarez
International Journal of Refrigeration, 2007, 29 (6), pp.985-997
Article dans une revue
hal-02589550
v1
|
|
Airflow patterns inside slotted obstacles in a ventilated enclosure
M.S. Tapsoba
,
Jean Moureh
,
D. Flick
Computers and Fluids, 2007, 36 (5), pp.935-948
Article dans une revue
hal-02588674
v1
|
|
Modelling turbulent flow and heat transfer using macro-porous media approach used to predict cooling kinetics of stack of food products
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2007, 80, pp.391-401
Article dans une revue
hal-02589549
v1
|
|
Rheological characterisation of starch based food products under unsteady temperature conditions and high heating rate
S. Lagarrigue
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2007, 81, pp.273-281
Article dans une revue
hal-02589548
v1
|
|
Modelling cooling kinetics of a stack of spheres during mist chilling
Irène Allais
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 2006, 72, pp.197-209
Article dans une revue
hal-02589547
v1
|
|
Airflow patterns in an enclosure loaded with slotted pallets
M.S. Tapsoba
,
Jean Moureh
,
D. Flick
International Journal of Refrigeration, 2006, 29 (6), pp.899-910
Article dans une revue
hal-02588672
v1
|
|
Heat transfer between wall and packed bed crossed by low velocity airflow
Onrawee Laguerre
,
S. Ben Amara
,
D. Flick
Applied Thermal Engineering, 2006, 26 (165), pp.1951-1960
Article dans une revue
hal-02588605
v1
|
|
Heat transfer with freezing in a scraped surface heat exchanger
M.A. Ben Lakhdar
,
R. Cerecero Enriquez
,
G. Alvarez
,
J. Guilpart
,
D. Flick
et al.
Article dans une revue
istex
hal-02583191
v1
|
|
Influence du phénomène de rayonnement sur les échanges thermiques et les écoulements dans les réfrigérateurs à froid statique
S. Ben Amara
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Revue Générale du Froid, 2005, 1055, pp.25-30
Article dans une revue
hal-02586643
v1
|
|
Experimental study of heat transfer by natural convection in a closed cavity: application in a domestic refrigerator
Onrawee Laguerre
,
S. Ben Amara
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02586591
v1
|
|
Airflow characteristics within a slot-ventilated enclosure
Jean Moureh
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02583613
v1
|
|
Etude de l'écoulement d'air dans une semi-remorque chargée de palettes poreuses
Mitoubkieta Tapsoba
,
Jean Moureh
,
Denis Flick
Revue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2005
Article dans une revue
hal-03741663
v1
|
|
Etude de l'écoulement d'air dans une semi-remorque chargée de palettes ajourées perméables à l'air
M.S. Tapsoba
,
Jean Moureh
,
D. Flick
Revue Générale du Froid, 2005, 1055, pp.31-35
Article dans une revue
hal-02587207
v1
|
|
Heat transfer with freezing in a scraped surface heat exchanger
M. Benlakhdar
,
R. Cerecero
,
G. Alvarez
,
J. Guilpart
,
D. Flick
et al.
Applied Thermal Engineering, 2005, 25, pp.45-60
Article dans une revue
hal-00119700
v1
|
|
Airflow pattern and temperature distribution in a typical refrigerated truck configuration loaded with pallets
Jean Moureh
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02582821
v1
|
|
Transferts thermiques au sein d'un échangeur à surface raclée pour la production des sorbets alimentaires
G. Alvarez
,
R. Cerecero Enriquez
,
Hayat Benkhelifa
,
D. Flick
,
J. Guilpart
Revue Générale du Froid, 2004, 1048, pp.53-57
Article dans une revue
hal-02583594
v1
|
|
Heat transfer by natural convection in domestic refrigerators
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02581770
v1
|
|
Experimental study of convective heat transfer during cooling with low air velocity in a stack of objects
S. Ben Amara
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
International Journal of Thermal Sciences, 2004, 43 (12), pp.1213-1221
Article dans une revue
hal-02583244
v1
|
|
Two-dimensional simulation of turbulent flow and transfer through stacked spheres
G. Alvarez
,
P.E. Bournet
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02581342
v1
|
|
Modélisation semi-empirique des écoulements et des transferts dans un milieu poreux en régime turbulent
D. Flick
,
A. Leslous
,
G. Alvarez
International Journal of Refrigeration, 2003, 26 (3), pp.349-359
Article dans une revue
hal-02581236
v1
|
|
Wall air-jet characteristics and airflow patterns within a slot ventilated enclosure
Jean Moureh
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02581428
v1
|
|
Modélisation simplifiée des écoulements d'air dans un véhicule frigorifique
N. Zertal Menia
,
Jean Moureh
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02580722
v1
|
|
Numerical and experimental study of airflow in a typical refrigerated truck configuration loaded with pallets
Jean Moureh
,
N. Menia
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02580719
v1
|
|
Analysis of use of insulating pallet covers for shipping heat-sensitive foodstuffs in ambient conditions
Jean Moureh
,
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
,
Bernard Commere
Article dans une revue
istex
hal-02580720
v1
|
|
Etude de l'aéraulique des véhicules frigorifiques
Jean Moureh
,
N. Zertal Menia
,
D. Flick
Revue Générale du Froid, 2001, 1019, pp.39-42
Article dans une revue
hal-02580268
v1
|
|
Freezing of a porous medium in contact with a concentrated aqueous freezant: numerical modelling of coupled heat and mass transport
T. Lucas
,
J.M. Chourot
,
P. Bohuon
,
D. Flick
Article dans une revue
istex
hal-02579702
v1
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Modeling and control of thawing phenomena in solute-impregnated frozen foods
T. Lucas
,
D. Flick
,
J.M. Chourot
,
A.L. Raoult Wack
Article dans une revue
istex
hal-02579264
v1
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Analysis of heterogeneous cooling of agricultural products inside bins. Part II: thermal study
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 1999, 39, pp.239-245
Article dans une revue
hal-02578457
v1
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Mass and thermal behaviour of the food surface during immersion freezing
T. Lucas
,
D. Flick
,
A.L. Raoult Wack
Journal of Food Engineering, 1999, 41 (1), pp.23-32
Article dans une revue
hal-02578868
v1
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Analysis of heterogeneous cooling of agricultural products inside bins. Part I: aerodynamic study
G. Alvarez
,
D. Flick
Journal of Food Engineering, 1999, 39, pp.227-237
Article dans une revue
hal-02578456
v1
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Confinement thermique d'une enceinte par jet d'air en convection forcée
D. Flick
,
Jean Moureh
,
Yi Ding
Revue Générale de Thermique, 1997, 36, pp.443-452
Article dans une revue
hal-02575851
v1
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Analyse du transfert thermique entre un cylindre et un écoulement d'air faiblement chargé en gouttelettes d'eau
Irène Allais
,
G. Alvarez
,
D. Flick
Revue Générale de Thermique, 1997, 36, pp.276-288
Article dans une revue
hal-02577269
v1
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Propriétés thermiques de produits composites
Onrawee Laguerre
,
D. Flick
Revue Générale du Froid, 1997, 974, pp.17-20
Article dans une revue
hal-02575979
v1
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Caractérisation expérimentale et numérique des transferts de chaleur à travers un jet d'air plan horizontal
Jean Moureh
,
Yi Ding
,
D. Flick
Revue Générale de Thermique, 1996, 35 (415), pp.469-474
Article dans une revue
hal-02574823
v1
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Etude hydrodynamique et thermique d'un échangeur de chaleur à noyau tournant conique
Jean Moureh
,
D. Flick
,
P. Lema Larrieu
Revue Générale de Thermique, 1996, 35, pp.402-407
Article dans une revue
hal-02575698
v1
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Surface temperature estimation of solid foods during a surface sterilization
O. Techasena
,
D. Flick
Lebensmittel wissenschaft und technologie, 1995, 28, pp.419-424
Article dans une revue
hal-02582049
v1
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Formation d'émulsions dans l'entrefer de deux cônes rotatifs
P.G. Bouvier
,
D. Flick
,
Laurence Fournaison
Industries Alimentaires et Agricoles, 1994, 111 (10), pp.677-682
Article dans une revue
hal-02576444
v1
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Transferts thermiques dans un échangeur cônique à noyau tournant traitant des fluides newtoniens et rhéofluidifiants
D. Flick
,
P. Lema Larrieu
,
Hugo Gibert
Revue Générale de Thermique, 1994, 390-391, pp.414-421
Article dans une revue
hal-02576439
v1
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Ecoulement du grain dans un séchoir industriel à canaux noyés
M. Chaabouni
,
D. Flick
,
O. Techasena
Industries Alimentaires et Agricoles, 1993, 110 (4), pp.217-223
Article dans une revue
hal-02581911
v1
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