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Denys Durand
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Documents
Identifiants chercheurs
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- 0000-0001-8381-8999
- IdRef : 183718348
Présentation
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Validation of two laboratory methods for beef intramuscular fat quantificationMethods, 2021, ⟨10.1016/j.ymeth.2020.06.018⟩
Article dans une revue
hal-02929442v1
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Prediction of beef meat fatty acid composition by visible-near-infrared spectroscopy was improved by preliminary freeze-dryingMeat Science, 2019, 158, pp.107910. ⟨10.1016/j.meatsci.2019.107910⟩
Article dans une revue
hal-02618931v1
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Breeds and muscle types modulate performance of near-infrared reflectance spectroscopy to predict the fatty acid composition of bovine meatMeat Science, 2015, 99, pp.104-112. ⟨10.1016/j.meatsci.2014.08.014⟩
Article dans une revue
hal-02631637v1
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New approach to improve the calibration of main fatty acids by near-infrared reflectance spectroscopy in ruminant meatAnimal Production Science, 2014, 54 (10), pp.1848-1852. ⟨10.1071/AN14328⟩
Article dans une revue
hal-02639405v1
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Prédiction des qualités nutritionnelles et sensorielles de la viande de ruminants par une méthode non invasive : la spectrophotométrie procge infrarouge (SPIR)Journées CREa-viande, 2018, clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02790653v1
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New approach to improve the calibration of main fatty acids by near-infrared reflectance spectroscopy in ruminant meat.Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, Australia
Communication dans un congrès
hal-02743723v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02764453v1
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Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition du tissu conjonctif de la viande bovine. Résultats préliminaires15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence
hal-02739397v1
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Performance appraisal of NIRS to predict polyunsaturated fatty acid content in beef and fishJoint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, Australia. , 1 p., 2014, Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores
Poster de conférence
hal-02740931v1
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Prédiction de la composition en acides gras des lipides de la viande bovine par spectroscopie proche infrarouge (SPIR)11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70341-9⟩
Poster de conférence
hal-01607118v1
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Utilisation de la spectrométrie proche infra-rouge pour la prévision de la valeur nutritionnelle de la viande11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. 2013, 11èmes. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013
Poster de conférence
hal-01607244v1
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