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Denys Durand
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Identifiants chercheurs
- denys-durand
- 0000-0001-8381-8999
- IdRef : 183718348
Présentation
Publications
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Impact de différents modes de cuisson de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidiques11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02756299v1
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Effet de la conservation de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidique et protéique11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02757402v1
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Effets de la conservation de la viande bovine sur les teneurs en différents micronutriments d'intérêt pour l'homme11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02756398v1
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