Elina Gilbert

Post-doctorante à l'INRAE Agro ParisTech Docteure en Physique de l'Université Paris-Saclay Ingénieure ESPCI
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The sweet and smooth spot: Unravelling the complex relationship between structure and texture in blended soy-dairy beverages

Elina Gilbert , Rémi Lecanu , Vincent Mathieu , Adrien Izzet , Anne Saint-Eve et al.
Annual European Rheology Conference, Apr 2025, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-05225511 v1

Stiffen and dissipate with liquid inclusions in a solid matrix

Elina Gilbert , Anniina Salonen , Christophe Poulard
Journées des Jeunes Rhéologues, Groupement Français de Rhéologie, Jun 2024, Peyresq, France
Communication dans un congrès hal-04696916 v1

Perles liquides dans une matrice solide : rhéologie des émulsions solides

Elina Gilbert , Anniina Salonen , Christophe Poulard
26ème Congrès Général de la SFP, Société Française de Physique, Jul 2023, Cité des sciences et de l'Industrie, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04696901 v1

Controlling rheology of a solid emulsion with phase-changing droplets

Elina Gilbert , Anniina Salonen , Christophe Poulard
Annual European Rheology Conference (AERC 2022), Apr 2022, Séville, Spain
Communication dans un congrès hal-03781858 v1

Rheology and adhesion of droplets in a soft elastic matrix

Elina Gilbert , Anniina Salonen , Christophe Poulard
GFR 2022, Groupement Français de Rhéologie, Oct 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04696878 v1

Liquid beads in an elastic matrix: Rheology of a solid emulsion with phase changing droplets

Elina Gilbert , Anniina Salonen , Christophe Poulard
APS DFD 2022, American Physics Society - Division of Fluid Dynamics, Nov 2022, Indianapolis (IN), United States
Communication dans un congrès hal-04696888 v1