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EM
Elisa Michel
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Documents
Présentation
Chargée de recherche à INRAE depuis octobre 2023, j'étudie les évolutions, les sélections, les flux et les rôles des communautés microbiennes des filières fromagères, en lien avec des pratiques agricoles et environnementales durables et raisonnées, garantie d’une sécurité sanitaire le long des filières.
#flux microbiens #omics #durabilité des systèmes #systèmes agri/agroalimentaire fromagers #sécurité sanitaire
Domaines de recherche
Microbiologie et Parasitologie
Statistiques [stat]
Biologie moléculaire
Systématique, phylogénie et taxonomie
Biotechnologies
Ecosystèmes
Ingénierie des aliments
Compétences
Publications
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Domestication of microbial communities for bread making: insights from a participatory research projectThe 2019 Congress of the European Society for Evolutionary Biology, ESEB, Aug 2019, Turku, Finland
Communication dans un congrès
hal-02950758v1
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Baker’s bread-making practices and house microbiota shape fungal species diversity in french sourdoughsHarlan III, Jun 2019, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02950822v1
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