Emilie Orliange

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Publications

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Recette d'un projet d'école

Emilie Orliange , Camille Darrigrand
Les Cahiers Pédagogiques, 2021, N°571 - L'alimentation et l'école, pp.54-56
Article dans une revue hal-03360286 v1
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Ateliers « cuisine » au collège : la clé pour apprendre à mieux consommer ?

Emilie Orliange
The Conversation France, 2019
Article dans une revue hal-02019017 v1
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Apprendre la cuisine aux collégiens pour qu'ils se nourrissent mieux

Emilie Orliange
The Conversation France, 2017
Article dans une revue hal-01529360 v1
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La mise en pratique culinaire comme projet d'autonomisation des jeunes apprentis-consommateurs en matière d'alimentation

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville , Marie-Line Huc
L'Information diététique , 2016, Information Diététique. Alimentation et Santé Publique: Projet de recherche-intervention "Arts de Faire Culinaires au Collège", N°1 Janvier/Février/Mars 2016, pp.10-25
Article dans une revue hal-01308300 v1
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Accompagner les adolescents en quête d'autonomie dans les pratiques culinaires

Emilie Orliange
Education Santé, 2016, 320, 10 p
Article dans une revue hal-01278822 v1
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De bonnes recettes d'EPI

Emilie Orliange , Françoise Cuisinier , Florence Raillat-Rouet
Cahiers Pedagogiques, 2016, Mettre en oeuvre les EPI, 528, pp.23-24
Article dans une revue hal-01290517 v1
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Comment faire évoluer les comportements et les habitudes alimentaires des adolescents (avec des exemples d'enseignements pratiques interdisciplinaires). Éducation à l'alimentation : "Arts de faire culinaires au collège

Emilie Orliange
Revue de l'Education, 2016, Numéro 5: Laïcité : Un héritage républicain à défendre, pp.34-43. Pédagogie et Didactique: Education à l'alimentation
Article dans une revue hal-01400762 v1
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LA DIVERSITÉ DES PARCOURS CHEMINATOIRES DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES COLLÉGIENS EN MATIÈRE D’AUTONOMISATION CULINAIRE

Emilie Orliange
18ème Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France
Communication dans un congrès hal-02377876 v1

Création d’un guide méthodologique pour favoriser le transfert du projet « Arts de Faire Culinaires au Collège »: réflexion sur les conditions de réplication d’une expérience singulière

Emilie Orliange
85e congrés de l'ACFAS: section 609 - Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence, ACFAS (Association Francophone pour le Savoir); Laboratoire ComSanté; Université McGill, May 2017, Québec, Canada
Communication dans un congrès hal-01519711 v1

Le processus d’autonomisation des adolescents en matière de pratiques culinaires: une approche par les « parcours cheminatoires »

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville
85e congrés de l'ACFAS: section 609 - Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence, ACFAS (Association Francophone pour le Savoir); Laboratoire ComSanté; Université McGill, May 2017, Québec, Canada
Communication dans un congrès hal-01519716 v1
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La pratique de la cuisine au collège comme objet d’autonomisation des jeunes en matière d’alimentation. Eléments de réflexion à partir du projet de recherche-intervention « Arts de Faire Culinaires au Collège ».

Emilie Orliange , Valérie-Inés de la Ville , Lavelle Christophe
Second International Conference on Food History and Cultures, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), May 2016, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01416188 v1

La pratique de la cuisine au collège comme objet d’autonomisation des jeunes en matière d’alimentation.

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville , Christophe Lavelle
Deuxième Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, IEHCA Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, May 2016, TOURS France
Communication dans un congrès hal-01323554 v1
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Peut-on améliorer l’alimentation des collégiens par une initiation aux « arts de faire culinaires ?

Emilie Orliange , Marie-Line Huc
Les 13e Ateliers de Nutrition: L'adolescent, son corps et son assiette, Institut Pasteur de Lille, Nov 2014, Lille, France
Communication dans un congrès hal-01401465 v1
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Guider le développement des compétences des collégiens en matière d'arts de faire culinaires

Emilie Orliange , Danièle Colin , Elisabeth Cadiou , Marie-Line Huc
58e journées d'études de l'AFDN, Oct 2020, Les Sables d'Olonne, France. , 2020
Poster de conférence hal-02966100 v1
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D’un marketing du non culinaire vers un marketing de la culinarité

Emilie Orliange
14ème journée du marketing agro-alimentaire, Sep 2019, Montpellier, France.
Poster de conférence hal-02293782 v1
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Projet de recherche-intervention « Arts de Faire Culinaires au Collège »

Emilie Orliange
53e Journées d’Etudes de l’AFDN, Jun 2015, TOURS, France. , 2015
Poster de conférence hal-01222158 v1

Accompagner les adolescents vers la pratique culinaire en développant leur réflexivité sur les techniques du marketing agro-alimentaire

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville
Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle, 4, L'Harmattan, 2020, Collection Questions alimentaires et gastronomiques - Cuisine du futur et alimentation de demain, 978-2-343-19157-7
Chapitre d'ouvrage hal-02491975 v1
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Guide méthodologique Programme AFCC Arts De Faire Culinaires au Collège

Emilie Orliange , Caroline Bayle , Marie-Line Huc , Françoise Cuisinier , Florence Raillat-Rouet
[Rapport Technique] 1, Direction Générale de l'Alimentation; Direction régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt Nouvelle Aquitaine; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt. 2016
Rapport (rapport technique) hal-01348552 v1