Emilie Orliange

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Publications

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Recette d'un projet d'école

Emilie Orliange , Camille Darrigrand

Les Cahiers Pédagogiques, 2021, N°571 - L'alimentation et l'école, pp.54-56

Article dans une revue hal-03360286v1
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Ateliers « cuisine » au collège : la clé pour apprendre à mieux consommer ?

Emilie Orliange

The Conversation France, 2019

Article dans une revue hal-02019017v1
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Apprendre la cuisine aux collégiens pour qu'ils se nourrissent mieux

Emilie Orliange

The Conversation France, 2017

Article dans une revue hal-01529360v1
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Comment faire évoluer les comportements et les habitudes alimentaires des adolescents (avec des exemples d'enseignements pratiques interdisciplinaires). Éducation à l'alimentation : "Arts de faire culinaires au collège

Emilie Orliange

Revue de l'Education, 2016, Numéro 5: Laïcité : Un héritage républicain à défendre, pp.34-43. Pédagogie et Didactique: Education à l'alimentation

Article dans une revue hal-01400762v1
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La mise en pratique culinaire comme projet d'autonomisation des jeunes apprentis-consommateurs en matière d'alimentation

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville , Marie-Line Huc

L'Information diététique , 2016, Information Diététique. Alimentation et Santé Publique: Projet de recherche-intervention "Arts de Faire Culinaires au Collège", N°1 Janvier/Février/Mars 2016, pp.10-25

Article dans une revue hal-01308300v1
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Accompagner les adolescents en quête d'autonomie dans les pratiques culinaires

Emilie Orliange

Education Santé, 2016, 320, 10 p

Article dans une revue hal-01278822v1
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De bonnes recettes d'EPI

Emilie Orliange , Françoise Cuisinier , Florence Raillat-Rouet

Cahiers Pedagogiques, 2016, Mettre en oeuvre les EPI, 528, pp.23-24

Article dans une revue hal-01290517v1
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LA DIVERSITÉ DES PARCOURS CHEMINATOIRES DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES COLLÉGIENS EN MATIÈRE D’AUTONOMISATION CULINAIRE

Emilie Orliange

18ème Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2019, Angers, France

Communication dans un congrès hal-02377876v1

Création d’un guide méthodologique pour favoriser le transfert du projet « Arts de Faire Culinaires au Collège »: réflexion sur les conditions de réplication d’une expérience singulière

Emilie Orliange

85e congrés de l'ACFAS: section 609 - Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence, ACFAS (Association Francophone pour le Savoir); Laboratoire ComSanté; Université McGill, May 2017, Québec, Canada

Communication dans un congrès hal-01519711v1

Le processus d’autonomisation des adolescents en matière de pratiques culinaires: une approche par les « parcours cheminatoires »

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville

85e congrés de l'ACFAS: section 609 - Qu’est-ce qu’ils mangent? Construction des pratiques alimentaires à l’adolescence, ACFAS (Association Francophone pour le Savoir); Laboratoire ComSanté; Université McGill, May 2017, Québec, Canada

Communication dans un congrès hal-01519716v1
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La pratique de la cuisine au collège comme objet d’autonomisation des jeunes en matière d’alimentation. Eléments de réflexion à partir du projet de recherche-intervention « Arts de Faire Culinaires au Collège ».

Emilie Orliange , Valérie-Inés de la Ville , Lavelle Christophe

Second International Conference on Food History and Cultures, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), May 2016, Tours, France

Communication dans un congrès hal-01416188v1

La pratique de la cuisine au collège comme objet d’autonomisation des jeunes en matière d’alimentation.

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville , Christophe Lavelle

Deuxième Conférence Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, IEHCA Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, May 2016, TOURS France

Communication dans un congrès hal-01323554v1
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Peut-on améliorer l’alimentation des collégiens par une initiation aux « arts de faire culinaires ?

Emilie Orliange , Marie-Line Huc

Les 13e Ateliers de Nutrition: L'adolescent, son corps et son assiette, Institut Pasteur de Lille, Nov 2014, Lille, France

Communication dans un congrès hal-01401465v1
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Guider le développement des compétences des collégiens en matière d'arts de faire culinaires

Emilie Orliange , Danièle Colin , Elisabeth Cadiou , Marie-Line Huc

58e journées d'études de l'AFDN, Oct 2020, Les Sables d'Olonne, France. , 2020

Poster de conférence hal-02966100v1
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D’un marketing du non culinaire vers un marketing de la culinarité

Emilie Orliange

14ème journée du marketing agro-alimentaire, Sep 2019, Montpellier, France.

Poster de conférence hal-02293782v1
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Projet de recherche-intervention « Arts de Faire Culinaires au Collège »

Emilie Orliange

53e Journées d’Etudes de l’AFDN, Jun 2015, TOURS, France. , 2015

Poster de conférence hal-01222158v1

Accompagner les adolescents vers la pratique culinaire en développant leur réflexivité sur les techniques du marketing agro-alimentaire

Emilie Orliange , Valérie-Inès de La Ville

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle, 4, L'Harmattan, 2020, Collection Questions alimentaires et gastronomiques - Cuisine du futur et alimentation de demain, 978-2-343-19157-7

Chapitre d'ouvrage hal-02491975v1
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Guide méthodologique Programme AFCC Arts De Faire Culinaires au Collège

Emilie Orliange , Caroline Bayle , Marie-Line Huc , Françoise Cuisinier , Florence Raillat-Rouet

[Rapport Technique] 1, Direction Générale de l'Alimentation; Direction régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt Nouvelle Aquitaine; Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt. 2016

Rapport (rapport technique) hal-01348552v1