Estelle Bonnin
                                    165 
                                    
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                                Présentation
Chercheur senior - INRAE Nantes
Déconstruction enzymatique de la paroi végétale et de ses polysaccharides :
-> enzymes comme acteurs du remodelage de la paroi au cours du développement de la plante
-> enzymes comme outils analytiques pour l’élucidation de la structure chimique des polysaccharides
-> enzymes comme outil pour la liquéfaction de la biomasse
Publications
                    
                    
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                    13
                
                            
                    
                    
                    12
                
                            
                    
                    
                    12
                
                            
                    
                    
                    12
                
                            
                    
                    
                    11
                
                            
                    
                    
                    10
                
                            
                    
                    
                    10
                
                            
                    
                    
                    9
                
                            
                    
                    
                    9
                
                            
                    
                    
                    8
                
                            
                    
                    
                    8
                
                            
                    
                    
                    8
                
                            
                    
                    
                    7
                
                            
                    
                    
                    7
                
                            
                    
                    
                    6
                
                            
                    
                    
                    6
                
                            
                    
                    
                    6
                
                            
                    
                    
                    6
                
                            
                    
                    
                    5
                
                            
                    
                    
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                    5
                
                            
                    
                    
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                    5
                
                            
                    
                    
                    5
                
                            
                    
                    
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                    4
                
                            
                    
                    
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                    3
                
                            
                    
                    
                    3
                
                            
                    
                    
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                    3
                
                            
                    
                    
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                    Publications
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            Pectin Degrading EnzymesPectin: Technological and Physiological Properties, Springer, pp.37-60, 2020, 978-3-030-53420-2. ⟨10.1007/978-3-030-53421-9_3⟩ 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-04987839
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            Enzymes for the valorization of fruit and vegetable-based food waste co-productsHandbook of waste management and co-product recovery in food processing, 2, Woodhead Publishing Limited, 651 p., 2009, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-391-6 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02820541
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            Purification and cloning of a rhamnogalacturonase tolerant to an acetylated rhamnogalacturonanPectins and pectinases, Wageningen Academic Publishers, 2009, 978-90-8686-108-8 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
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            Behavior of pectin methylesterases in pectic gelsPectins and pectinases, Wageningen Academic Publishers, 2009, 978-90-8686-108-8. ⟨10.3920/978-90-8686-677-9⟩ 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02821487
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            Extraction and functional properties of "green labelled" pectin from plant by-productsPectins and pectinases, Wageningen Academic Publishers, 2009, 978-90-8686-108-8 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02822734
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            Recovery and reuse of trimmings and pulps from fruits and vegetable processingHandbook of waste management and co-product recovery in food porcessing, 1, Woodhead publishing Limited, 680 p., 2007, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-025-0 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-01195491
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            Recovery and reuse of trimmings and pulps from fruit and vegetable processingHandbook of waste management and co-product recovery in food processing, volume 1, Woodhead Publishing Ltd, 2007, 978-1-84569-025-0 1-84569-025-7 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
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            Fonctionnalisation des composés végétaux feruloylés en vanilline par les basidiomycètesLa chimie verte, Lavoisier, 2006, 2-7430-0834-2 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02817311
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            Degradation of pectins with different nature, amount and distribution of the substituents by endopolygalacturonase of Fusarium moniliformeAdvances in Pectin and Pectinase research, Kluwer Academic Publishers, 506 p., 2003, 9789048162291 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02829185
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            PectinsBiopolymers, 6, Wiley-VCH Verlag Gmbh, 236 p., 2003, 978-3527302307 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02826615
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            Les enzymes de dégradation des parois végétales : mode d'action et utilisations alimentairesEnzymes en agroalimentaire, Lavoisier, 1997, 2-7430-0210-7 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02843023
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            Les enzymes, nouveaux outils ? Nouveaux procédés, Nouveaux produits ?La main à la pate. Vingt ans de recherches au centre INRA de Nantes, INRA, 1997, 2-7380-0756-2 
                 Chapitre d'ouvrage
                    
        
        
            
                
                    hal-02839916
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            Probing the colloidal behavior of a cell wall polysaccharides-degrading enzyme in a highly constrained model systemDUMBIO 2025, Jun 2025, Nice, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05281436
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            Multiscale chirality transfer in cholesteric cellulose nanocrystal suspensionsRBPGO 2024, Jun 2024, Rennes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05281458
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            Impact de la laccase fongique et des médiateurs sur les propriétés de la structure de la biomasse lignocellulosique pendant la saccharification.14èmes Journées du Réseau Français des Parois, Aug 2024, Saint-Malo, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04850012
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            Exploring chirality transfer in cholesteric cellulose nanocrystal suspensionsPlénières SLAMM 2024, Nov 2024, Le croisic, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05281444
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            A Circular Approach for the Valorization of Tomato By-Product in Biodegradable Injected Materials for Horticulture SectorLignoBiotech, TOULOUSE 2024, TBI, Oct 2024, Toulouse, France. ⟨10.3390/polym15040820⟩ 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04987744
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            Co-evolution of hemicellulases from a xylan PUL to identify molecular determinants of enzyme synergyGRC Carbohydrate-Active ENzymes for Glycan Conversions, Jul 2023, Andover, United States 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04747267
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            Dense and organized cellulose nanocrystals emulsion droplets as model to study enzyme actionTAPPI 2022, Jun 2022, Helsinki, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05290872
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            Rheology and microstructure of cellulose nanocrystals – low molecular weight xyloglucan mixturesDUMBIO 2022, May 2022, Grenoble, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05281577
                                            v1
                                    
            
        
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            Dense and organized cellulose nanocrystals-xyloglucan mixtures to study enzyme mechanism of actionRBPGO 2022, Jun 2022, Brest, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05290867
                                            v1
                                    
            
        
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            Dense and organized cellulose nanocrystals emulsion droplets as model to study enzyme actionACS Spring 2021, May 2021, Distanciel, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05290900
                                            v1
                                    
            
        
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            Dense and organized cellulose nanocrystals emulsion droplets as model to study enzyme actionEPNOE 2021, Nov 2021, Nantes (France), France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05290888
                                            v1
                                    
            
        
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            Comportement rhéologique et cristal liquide de mélanges nanocristaux de cellulose – xyloglucanes à faible poids moléculairesSLAMM 2021, Nov 2021, Biaritz, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-05290884
                                            v1
                                    
            
        
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            Apple cell division and elongation during fruit development is associated with marked changes in hemicelluloses composition, structure and related gene expression8. International Rosaceae Genomics Conference (RGC8), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Institut de Recherche en Horticulture et Semences (1345)., Jun 2016, Angers, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02793255
                                            v1
                                    
            
        
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            Synthons production from lignocellulosic biomass by microbial consortia: assessing the impact of innovative reactive-extrusion pre-treatment and high-solid load processesBiorefinery for Food, Fuels and Materials, BFFM2015, Jun 2015, Montpellier, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01605427
                                            v1
                                    
            
        
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            Native hemicelluloses from fleshy fruits: a source of diverse structures3. International Symposium on Green Chemistry, May 2015, La Rochelle, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02801257
                                            v1
                                    
            
        
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            New enzymes from hemicellulolytic bacteria to enhance the biomass saccharification3. International Symposium on Green Chemistry, May 2015, La Rochelle, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01268904
                                            v1
                                    
            
        
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            Dry separation of ground maize stems provides fractions with distinct enzymatic degradation patterns3. International Symposium on Green Chemistry (ISGC 2015), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., May 2015, La Rochelle, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01608798
                                            v1
                                    
            
        
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            Evolution des propriétés mécaniques de la paroi au cours de la maturation de la pommeJournées du Réseau Français des Parois, Université de Picardie Jules Verne (UPJV). Amiens, FRA., Jul 2014, Amiens, France. 1 p 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01209991
                                            v1
                                    
            
        
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            Structurally colored nanometric thin films composed of plant cell wall polymers for enzymatic activities detection247. National Spring Meeting of the American-Chemical-Society (ACS), American Chemical Society (ACS). USA., May 2014, Dallas, United States 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02743068
                                            v1
                                    
            
        
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            Novel fine structure in apple hemicelluloses as revealed by enzymatic profilingThe International conference on challenges in chemistry and biology of carbohydrates CARBO-XXVIII 2014, Jan 2014, Dehra Dun, India 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02797097
                                            v1
                                    
            
        
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            Evolution des propriétés mécaniques de la paroi lors de la maturation de la pomme10. Congrès Réseau Français des Parois, Jul 2014, Amiens, France. 1 p 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02800621
                                            v1
                                    
            
        
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            Dry separation of ground maize stems provides fractions with distinct enzymatic degradation patterns13. Cell Wall Meeting, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Jul 2013, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01837444
                                            v1
                                    
            
        
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            Diffusion of molecular probes in cell wall mimicking matrixes13. Cell Wall Meeting, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Jul 2013, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02747899
                                            v1
                                    
            
        
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            Plant and fungal Pectin Methylesterase diffusion in pectin gels : a multiscale approach13. Cell Wall Meeting, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Jul 2013, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02747792
                                            v1
                                    
            
        
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            Approches in vitro pour appréhender le remodelage enzymatique des pectines au sein des parois végétalesJournées du Groupe Français des Glucides, May 2010, Saint-Valery-sur-Somme, France. 1 p 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02820773
                                            v1
                                    
            
        
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            Behaviour of pectinmethylesterases in pectic gelsFood colloids 2008 creating structure, delivering functionality, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Apr 2008, Le Mans, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758065
                                            v1
                                    
            
        
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            Special issue: Enzymes in grain processing - Foreword4. European Symposium of Enzymes in Grain Processing (ESEGP-4) (http://www.nantes.inra.fr/colloques/esegp4/), Jun 2005, Nantes, France. ⟨10.1002/jsfa.2495⟩ 
                 Communication dans un congrès
                    
                    istex
        
        
            
                
                    hal-02812651
                                            v1
                                    
            
        
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            Use of molecular modeling to elucidate the action pattern of "Fusarian moniliforme" endopolygalacturonaseMeeting, Apr 2005, Barcelona, Spain 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762587
                                            v1
                                    
            
        
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            Aggressiveness and pectinolytic activities within population of Orobanche cumana Wallr. a root parasite of sunfloweronference: Parasitic Plant Management in Sustaineble Agriculture, Cost Action 849 "Thematic meeting: Genetic diversity of Parasitic PlantsAt: Cordoba, Spain, 2004, Cordoba, Spain 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03613692
                                            v1
                                    
            
        
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            Etudes biochimiques et moléculaires d'enzymes excrétées par l'orobanche, susceptibles d'être impliquées dans le pouvoir pathogène de ce parasiteConference: Journées du réseau français des ParoisAt: Le Croisic, France, 2003, Le Croisic, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03613637
                                            v1
                                    
            
        
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            Arabinoxylans-degrading enzymes in wheat grain : extraction and preliminary characterizationSymposium, Jul 1996, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02764547
                                            v1
                                    
            
        
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            Les "arabinoxylanases" du grain de blé : extraction et caractérisation préliminaire46. Journées de l'ENSMIC (Ecole Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières), Nov 1995, Paris, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02834582
                                            v1
                                    
            
        
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            Kinetic parameters of an exo-galactanase catalysing transfer reactionsSymposium, Jul 1996, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02766499
                                            v1
                                    
            
        
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            Which factors determine the fermentation pattern of pea hulls?Symposium, Jul 1996, Nantes, France 
                 Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767989
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