Estelle Bonnin
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Documents
Présentation
**Chercheur senior - INRAE Nantes**
Déconstruction enzymatique de la paroi végétale et de ses polysaccharides :
-> enzymes comme acteurs du remodelage de la paroi au cours du développement de la plante
-> enzymes comme outils analytiques pour l’élucidation de la structure chimique des polysaccharides
-> enzymes comme outil pour la liquéfaction de la biomasse
**Senior scientist - INRAE Nantes (France)**
Enzymatic deconstruction of the plant cell wall and its polysaccharides:
-> enzymes as actors in wall remodeling during plant development
-> enzymes as analytical tools for the elucidation of the chemical structure of polysaccharides
-> enzymes as a tool for biomass liquefaction
Publications
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A multi-scale study of enzyme diffusion in macromolecular solutions and physical gels of pectin polysaccharidesSoft Matter, 2013, 9 (20), pp.5110-5118. ⟨10.1039/c3sm00058c⟩
Article dans une revue
hal-02643909v1
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Plant and fungal Pectin Methylesterase diffusion in pectin gels : a multiscale approach13. Cell Wall Meeting, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UR Biopolymères, Interactions Assemblages (1268)., Jul 2013, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02747792v1
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Multiscale diffusion of pectin methylesterases in pectin solutions and gels.14. Food colloids conference " Creation and breakdown of structure", Apr 2012, Copenhague, Denmark. 2012
Poster de conférence
hal-02806854v1
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