Florent Saucède
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Documents
Présentation
Mes travaux s’articulent autour de deux axes :
● Perspectives socio-culturelles et managériales du commerce alimentaire et des activités de distribution.
● Intermédiation et dynamiques interorganisationnelles.
Mes recherches portent sur les transitions socio-culturelles et technologiques dans les systèmes agroalimentaires. Elles rendent compte des impacts de ces transistions sur les rôles, les schémas et les dynamiques de l’intermédiation et de la distribution, ainsi que sur la structuration des marchés. Mes publications récentes portent sur des thématiques telles que l’impact des technologies *blockchain* sur les dynamiques dans les chaînes d’approvisionnement, la capacité des distributeurs B2B à “changer de position” dans des réseaux, ou une anticipation du rôle des distributeurs alimentaires (grande distribution et alternatifs) dans la société française.
Publications
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Going liquid: French food retail industry experiencing an interregnumConsumption, Markets and Culture, 2018, 21 (5), pp.445-474. ⟨10.1080/10253866.2018.1462169⟩
Article dans une revue
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Vers une distribution liquide ? Leçons d’une recherche prospective sur la distribution alimentaire en France3ème Journée d’étude La Fabrique des Aliments « Peut-on se passer de la grande distribution ? », Oct 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
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Faire ses courses alimentaires en 2025 en France : vers une distribution liquide ?Isabelle Collin-Lachaud. Repenser le commerce : Vers une perspective socio-culturelle de la distribution, EMS Editions, pp.327-350, 2014, Societing, 9782847696295
Chapitre d'ouvrage
hal-02958717v1
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