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Florent Saucède

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Documents

Présentation

Mes travaux s’articulent autour de deux axes : ● Perspectives socio-culturelles et managériales du commerce alimentaire et des activités de distribution. ● Intermédiation et dynamiques interorganisationnelles. Mes recherches portent sur les transitions socio-culturelles et technologiques dans les systèmes agroalimentaires. Elles rendent compte des impacts de ces transistions sur les rôles, les schémas et les dynamiques de l’intermédiation et de la distribution, ainsi que sur la structuration des marchés. Mes publications récentes portent sur des thématiques telles que l’impact des technologies *blockchain* sur les dynamiques dans les chaînes d’approvisionnement, la capacité des distributeurs B2B à “changer de position” dans des réseaux, ou une anticipation du rôle des distributeurs alimentaires (grande distribution et alternatifs) dans la société française.

Publications

"sophie-michel"

Les compétences clés des grossistes en fruits & légumes et leur mobilisation par les chefs de rayon

Florent Saucède , Sophie Michel , Hervé Fenneteau
Catherine Pardo; Gilles Paché. Commerce de gros, commerce inter-entreprises. Les enjeux de l’intermédiation, EMS Editions, 2015, Gestion en liberté, 9782847697001
Chapitre d'ouvrage hal-02958663v1