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Françoise Nau

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"laurent-vandanjon"

Protéines végétales et animales

Serge Bérot , F. Nau , J.L. Thapon , F. Quemeneur , P. Jaouen
Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Technique et Documentation, 1998, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0228-X
Chapitre d'ouvrage hal-02837894v1