Frederic Fortunel

Enseignant-chercheur MCF HDR en géographie à Le Mans Université. Lecturer in geography at Le Mans University.
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Publications

Le sélectionneur avicole, le plus professionnel des amateurs. Proposition pour une géographie humanimale de la poule

Frederic Fortunel
Géographie et cultures, 2024, 120-121, pp.227-244. ⟨10.4000/11tj7⟩
Article dans une revue hal-04470857 v1

La poule en amateur. Analyse socio-spatiale des motivations d'élevage de Gallus gallus domesticus par les particuliers en France

Frederic Fortunel
Espaces et sociétés (Paris, France), 2024, 1, pp.131-150
Article dans une revue halshs-04106317 v1

La poule en amateur. Analyse socio-spatiale des motivations d’élevage de Gallus gallus domesticus par les particuliers en France

Frédéric Fortunel
Espaces et sociétés (Paris, France), 2024, n° 191 (1), pp.131-150. ⟨10.3917/esp.191.0131⟩
Article dans une revue hal-04811680 v1
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Fruit and vegetable by-products as functional ingredients: what are the limitations for large-scale industrial processing as powder?

Nataly Roberta Bezerra Santana Carlini , Daniel Henrique Kreutz , Flávia Muradas Bulhões , Frederic Fortunel , Voltaire Sant'Anna
Cadernos de Ciência & Tecnologia, 2023, 40, pp.27272. ⟨10.35977/0104-1096.cct2023.v40.27272⟩
Article dans une revue hal-04384296 v1

The Construction of Coffee Qualities: Geo-economics Crossroads between China and Vietnam

Frédéric Fortunel , Ying Hu , Niêm Le Duc
Trans-regional and -national studies of Southeast , 2023, 11 (1), pp.1-17. ⟨10.1017/trn.2022.14⟩
Article dans une revue halshs-04012670 v1

Les stratégies paysannes entre riz et soja, productions et perceptions. L’exemple de Cachoeira do Sul/RS, Brésil

Frédéric Fortunel , Márcia dos Santos Ramos Berreta , Benjamin Dias Osorio Filho
Confins - Revue franco-brésilienne de géographie/Revista franco-brasileira de geografia, 2023, 61, ⟨10.4000/confins.55614⟩
Article dans une revue halshs-04368539 v1

Structures territoriales de la caféiculture chinoise (Yunnan) : des bassins de production aux systèmes productifs localisés

Frédéric Fortunel , Clément Rigal , Ying Hu
Annales de géographie, 2023, 1-2 (749-750), pp.124-146. ⟨10.3917/ag.749.0124⟩
Article dans une revue hal-04044532 v1
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PSDR4 FARMaine -les fonds de vallée agricoles au défi des politiques publiques d'environnement

Marie Fournier , Mathieu Bonnefond , Adèle Debray , Jean-Michel Follin , Nathalie Thommeret et al.
Innovations Agronomiques, 2022, 86, pp.81-90. ⟨10.17180/ciag-2022-vol86-art08⟩
Article dans une revue hal-03838408 v1

A speciality coffee and the civet : proposal for a win-win co-living experience

Frederic Fortunel
Journal of Coffee Research, 2020
Article dans une revue halshs-03321082 v1
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Queijo de leite cru: estudos de caso com agroindústrias e vigilância sanitária no Departamento de Sarthe, França

Thaís Benincá , Voltaire Sant'Anna , Marcia dos Santos Ramos Berreta , Frederic Fortunel
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2020, 75 (3), pp.168-177. ⟨10.14295/2238-6416.v75i3.812⟩
Article dans une revue hal-03230073 v1
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Construction sociale du bassin rizicole au Rio Grande do Sul (Brésil)

Frédéric Fortunel , Rosa Vieira-Medeiros , Roberto Verdun
Les Cahiers d’Outre-Mer. Revue de géographie de Bordeaux, 2019, 278, pp.269-289. ⟨10.4000/com.9150⟩
Article dans une revue halshs-02425266 v1
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Qualité et proximité dans l'approvisionnement de la restauration collective en Sarthe (France) : jeux d'acteurs entre volontés et réalités territoriales

Amandine Gatien-Tournat , Frederic Fortunel , Julien Noel
Annales de géographie, 2016, 6 (712), pp.666-691. ⟨10.3917/ag.712.0666⟩
Article dans une revue hal-01654397 v1
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Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne. L’exemple de Manger bio en Vendée et du Bio d’ici en Sarthe

Julien Noel , Amandine Gatien-Tournat , Frederic Fortunel , Christine Margetic
Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 2015, Dossier « La bio à la croisée des chemins, 3 (227), p.251-257
Article dans une revue hal-01654400 v1

L'hévéaculture transfrontalière en Asie du Sud-Est continentale.

Frédéric Fortunel
Espace Géographique, 2013, Tome 42 (2), pp.10-25. ⟨10.3917/eg.422.0165⟩
Article dans une revue halshs-00843695 v1

Les Plateaux méridionaux d'Asie du Sud-Est continentale, de la marginalité à l'interconnexion

Frederic Fortunel
Péninsule : Etudes Interdisciplinaires sur l’Asie du Sud- Est Péninsulaire, 2009, 57, pp.19-41
Article dans une revue halshs-00338559 v1

Trajectoires foncières de minorités ethniques au Vietnam

Frédéric Fortunel
Études rurales, 2008, 181, pp.103-114. ⟨10.4000/etudesrurales.8666⟩
Article dans une revue halshs-00324034 v1

Le plateau des Boloven et la culture du café entre division interne et intégration régionale

Frédéric Fortunel
Espace Géographique, 2007, Tome 36 (3), pp.215-228. ⟨10.3917/eg.363.0215⟩
Article dans une revue halshs-00182147 v1

Comment s'approprier un territoire en plantant du café dans les plateaux du Centre Viêt Nam ?

Frederic Fortunel
Les Cahiers d’Outre-Mer. Revue de géographie de Bordeaux, 2001
Article dans une revue halshs-03723548 v1

Comment la poule est-elle devenue un animal à aimer ? L’ascension de l’animal dans la hiérarchie humanimale

Frederic Fortunel
Seminaire ORCA, Observatoire de Recherche sur la Condition Animale, Jan 2025, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-05127237 v1

How Coffee Became a Culture in Asia: The 4 Waves

Frederic Fortunel
School of Tourism, Université du Yunnan, School of Tourism, Université du Yunnan, Mar 2025, Kunming, China
Communication dans un congrès halshs-05127573 v1

Comment le café est-il devenu un produit touristique en Asie ? D’une culture exogène à un breuvage autochtone

Frederic Fortunel
Séminaires de l'Institut Conjoint des Universités de Ningbo et d’Angers, Institut Conjoint des Universités de Ningbo et d’Angers, Apr 2025, Ningbo, Chine
Communication dans un congrès halshs-05127569 v1

La poule peut-elle sauver le monde ?

Frederic Fortunel
Pint of Sciences, May 2025, Le mans, France
Communication dans un congrès halshs-05127564 v1

Comment construit-on la qualité territoriale du café en Asie ? Les cas du Vietnam, de la Chine et de Taiwan

Frederic Fortunel
Séminaire Mangers, MANGERS, Nov 2024, Angers, France
Communication dans un congrès halshs-05127254 v1

How does coffee create territories ?

Frederic Fortunel
International Conference of the NTNU, national Taiwan normal University, Mar 2024, Taipei, Taiwan
Communication dans un congrès halshs-04832818 v1

Is coffee part of a sustainable food systems in Asia ?

Frederic Fortunel
Sustainable food models abroad workshop, Université catholique d'Angers, Dec 2024, Angers (Université catholique de l'Ouest), France
Communication dans un congrès halshs-04832802 v1

Visibilités et relégations des poules en zones urbaines

Clara Lyonnais-Voutaz , Frederic Fortunel
Animaux dans la ville (XIXe siècle-XXIe siècle), Patrick Matagne, Nov 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04313859 v1

Du Darlac au Dak Lak. Retour historique sur le café au Viêt Nam

Frederic Fortunel
Café/cacao du Vietnam, Institut Français/IDECAF, May 2023, Ho Chi MInh City, Vietnam
Communication dans un congrès halshs-04209211 v1

La basse-cour, la cage et le poulailler jardiland : les univers aviaires genrés

Frederic Fortunel
Jardins de femmes. Que font les femmes dans les jardins ?, Université de Bretagne occidentale, May 2023, Brest, France. https://jardinsdefemmes.sciencesconf.org/
Communication dans un congrès halshs-04209215 v1

La firme, le paysan et la qualité. Regards comparés Chine/Vietnam

Frederic Fortunel
UGI-IGU Paris, Jul 2022, paris, France
Communication dans un congrès halshs-03723553 v1

The chicken rescuers. Social analysis of hobby breeding in France

Frederic Fortunel
UGI-IGU Paris, Jun 2022, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-03723555 v1

The hen rescuers : social and spatial dimensions in western France

Frederic Fortunel
UGI 2022, Jun 2022, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-04699345 v1

L'émergence de la caféiculture au Yunnan (Chine) : lectures des structures territoriales entre bassin et réseaux de production

Frederic Fortunel , Clément Rigal
15emes journées de recherche en sciences sociales, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès halshs-03474430 v1

Coffee culture and agriculture in Asia

Frederic Fortunel
Land, agriculture and culture of Yunnan, Jun 2019, Kunming, China
Communication dans un congrès halshs-03723549 v1

Thailandia, Brazil et França : construçao da qualidad do arroz

Frederic Fortunel
Desafios do arroz, Jul 2019, Cachoiera do sul, Brazil
Communication dans un congrès halshs-03231928 v1

Une ambition chinoise : devenir la plaque tournante du commerce du café asiatique

Frederic Fortunel
Séminaire international Coopérations pédagogiques et scientifiques au sud des nuages France-Chine, Feb 2018, Le Mans, France
Communication dans un congrès halshs-03723550 v1

Une ambition chinoise : devenir la plaque tournante du commerce du café asiatique

Frederic Fortunel
Séminaire international Coopérations pédagogiques et scientifiques au sud des nuages France-Chine, Le Mans université, Feb 2018, Le Mans (72000), France
Communication dans un congrès halshs-04699373 v1

Construçao territorial da qualidade : comparando três paises produzindo café na Asia

Frederic Fortunel
Seminario internacional de desenvolvimiento rural sustentavel cooperativsimo e economia solidaria, Aug 2018, Belem, Brazil
Communication dans un congrès halshs-03231937 v1

La riziculture à Cachoeira do Sul (RS) vue comme un rapport de pouvoir. Réflexion de terrain

Frederic Fortunel
Colloque international Mutations des systèmes agricoles et territoires au Brésil, Sep 2018, Le Mans, France
Communication dans un congrès hal-03231931 v1

A construção territorial das qualidades no Bioma Pampa/RS

Frederic Fortunel
IIe colloquio franco-brasileiro Territorio, ruralidade e desenvolvimiento no bioma Pampa, UERGS; Le Mans Université, Aug 2018, Santana do Livramento, Brazil
Communication dans un congrès halshs-04699370 v1

A construçao territorial da qualidade : comparando três paises produzindo café na Asia

Frederic Fortunel
Seminario internacional de desenvolvimiento rural sustentavel cooperativsimo e economia solidaria, SICOOPES; PPDRGEA; Universidad de Alicante; Le Mans Université, Aug 2018, Belem, Brésil, Brazil
Communication dans un congrès halshs-04699361 v1

A territorialização das qualidades dos productos : do Terroir até o SYAL. Conceitos para pesquizar sobre os productos da Cima da Serra/RS

Frederic Fortunel
1o colloquio franco-brasileiro Alimento conflictualidades e identitades, UERGS; Le Mans Université, Oct 2017, San Francisco da Paula, Brazil
Communication dans un congrès halshs-04699376 v1

La cartographie thématique à distance : un outil interactif

Frederic Fortunel
Géom@TICE , ENSG, May 2016, Champs-sur-marne, France
Communication dans un congrès hal-01565644 v1

La bio locale, entre volontés et réalités territoriales. Jeux d'acteurs autour de l'approvisionnement de la restauration collective en Sarthe (France)

Amandine Gatien-Tournat , Frederic Fortunel , Julien Noel
8e Journées de la proximité, session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours, May 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01656025 v1
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Le vert n’est pas toujours rose. Compromis, consensus et conflits autour de l’agroécologie en Sarthe

Frederic Fortunel , Julien Noel
Colloque international de géographie rurale, « Les campagnes : espaces d’innovation dans un monde urbain », UMR ESO 6590-CNRS – CNFG – AGE – RGS/IBG – DGFG, Jun 2014, NANTES, France
Communication dans un congrès hal-01656034 v1

Axes thématiques de recherche sur les espaces ruraux agricoles, l'expérience sud-est asiatique

Frederic Fortunel
colloque Recherches interdisciplinaires en sciences sociales et humaines : expériences et perspectives, AUF, Dec 2009, Hanoi (Vietnam), Vietnam
Communication dans un congrès halshs-04699403 v1

Rural issues and rubber production: crossed glances Cambodia-Vietnam

Frederic Fortunel
Workshop Strategic framework for agricultural education and research and development at the Royal University of Phnom Penh, Royal University of Phnom Penh, Jan 2009, Phnom Penh, Cambodia, Cambodia
Communication dans un congrès halshs-04699393 v1

Fronts pionniers, autochtonie et caféiculture dans les plateaux méridionaux d’Asie du Sud-Est continentale

Frederic Fortunel
Séminaire international de recherche, IHEID, May 2008, Genève, Suisse
Communication dans un congrès halshs-04699399 v1

Les fronts de colonisation agricole lao et viêt, regards croisés des deux côtés de la frontière

Frederic Fortunel
Séminaire du GDR Libergéo, CNRS, Jun 2005, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-04699385 v1

Frontières internes et mobilités paysannes sur un front pionnier vietnamien

Frederic Fortunel
Séminaire de l'UMR 66588 Migrinter IERS-TIDE, CNRS, Jun 2005, Poitiers, France
Communication dans un congrès halshs-04699388 v1

Les populations locales et la titularisation foncière au Viêt Nam

Frederic Fortunel
Séminaire de recherche IRD, UR Régulations foncières, Nov 2004, Marseille, France
Communication dans un congrès halshs-04699383 v1

Les minorités autochtones et l'État, entre cloisonnement territorial et nouvelles mobilités

Frederic Fortunel
Ateliers du LASEMA, CNRS, May 2002, Paris, France
Communication dans un congrès halshs-04699380 v1

L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéaculture

Frédéric Fortunel , Christophe Gironde
Fortunel, gironde. Institut de recherche sur l’Asie du Sud-Est contemporaine; IRASEC, pp.198, 2014, Carnets de l'IRASEC, Robinne, 978-616-7571-20-1. ⟨10.4000/books.irasec.148⟩
Ouvrages halshs-00843698 v1

Agriculture, environnement et sociétés sur les hautes terres du Viêt Nam

Rodolphe Dekoninck , Frédéric Durand , Frederic Fortunel
IRASEC ARKUIRIS, 224 p., 2005
Ouvrages halshs-00182149 v1

Le café au Viêt Nam

Frederic Fortunel
Harmattan, 172 p., 2000, Points sur l'Asie, Frédéric Mantienne
Ouvrages halshs-00182148 v1

L’aviculture amateur périurbaine et les catégorisations socio-spatiales de la poule

Frédéric Fortunel
Atlas social du Mans, Atlas Social du Mans - eISSN 2968-0247, 2024, ⟨10.48649/asdm.900⟩
Chapitre d'ouvrage halshs-04679494 v1

Les systèmes productifs agricoles

Frederic Fortunel
Eric Sarraute; Céline Pierdet. L'Asie du Sud-Est, Ellipses, 2019, 9782340034419
Chapitre d'ouvrage hal-02297290 v1

As transformacões nos sistemas agricolas na regiõ dos Campos da Cima da Serra, Rio Grande Do sul, Brasil

Océane Herique , Marcia dos Santos Ramos Berreta , François Laurent , Frederic Fortunel
MUDANÇAS NOS SISTEMAS AGRÍCOLAS E TERRITÓRIOS NO BRASIL, 1, UERGS, pp.90-117, 2019, ⟨10.21674/9788560231.90-117⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02297289 v1

Aspectos culturais da arrozicultura no Rio Grande do Sul

Frederic Fortunel , Roberto Verdum , Rosa Vieira Medeiros
Transições produtivas, agroecologicas e culturais no campo brasileiro, 2019
Chapitre d'ouvrage halshs-02425272 v1
Image document

Le bassin de production agricole, du singulier aux territoires pluriels

Frederic Fortunel
Rosa Vieira-Medeiros; Michele Lindler. Dinâmica do espaço agrário : velhos e novos territórios, Evangraf, pp.83-97, 2017, 978-85-7727-957-9
Chapitre d'ouvrage hal-01494794 v1

Le "boom" de l'hévéa au Cambodge : une conversion hasardeuse pour les petits producteurs autochtones de Ratanakiri ?

Christophe Gironde , Frederic Fortunel
IRASEC. L'o blanc. Petits et grands planteurs face au "boom " de l'hévéaculture (Viet-nam-Cambodge), IRASEC, pp.143-171, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1
Chapitre d'ouvrage halshs-00843957 v1

L'intégration régionale en Asie du Sud-Est continentale, domination ou coopération ?

Frederic Fortunel
Fortunel, Gironde. Petits et grands planteurs face au "boom " de l'hévéaculture. Regards croisés Viêt-nam-Cambodge, IRASEC, pp.41-61, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1
Chapitre d'ouvrage halshs-00843949 v1

Introduction générale - La fabrique des territoires de l'hévéa

Frederic Fortunel , Christophe Gironde
Fortunel, gironde. L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéaculture, IRASEC, pp.11-20, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1
Chapitre d'ouvrage halshs-00843700 v1

Aviculture : des productions standard aux signes de qualité

Frederic Fortunel
Christine Margetic; Michaël Bermond; Valérie Jousseaume; Maxime Marie. Atlas des campagnes de l’Ouest, Presses universitaires de rennes, 2014, 978-2-7535-3373-8
Chapitre d'ouvrage hal-01099269 v1

Kampong Cham et Ratanakiri, regards croisés sur l'évolution des grandes plantations cambodgiennes

Frederic Fortunel
Fortunel, Gironde. L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéaculture, IRASEC, pp.123-141, 2014, Carnets de l'IRASEC
Chapitre d'ouvrage halshs-00843952 v1

Transition agraire et recompositions sociales en Asie du Sud-Est

Frederic Fortunel , Christophe Gironde
JEAN Yves, GUIBERT Martine. Dynamiques des espaces ruraux dans le monde, Armand Colin, 2011, U, 9782200259259. ⟨10.3917/arco.guibe.2011.01.0249⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01099268 v1
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10 ans d'application de la réforme foncière au Viêt Nam

Frederic Fortunel
Les politiques d'enregistrement des droits fonciers, du cadre légal aux pratiques locales, Karthala, 2010, Hommes et sociétés, 9782811103118
Chapitre d'ouvrage hal-04015538 v1

Titrage, villagisation et recompositions socio-foncières au centre du Viet Nam

Frederic Fortunel
Colin J.P., Le Meur P.Y., Léonard E. Les politiques d'enregistrement des droits fonciers, Karthala, pp.477-496, 2009, hommes et sociétés, 978-2-8111-0311-8
Chapitre d'ouvrage halshs-00462604 v1

From collectivization to poverty, natives and state-owned enterprises in Vietnam's central Highlands

Frederic Fortunel
Frédéric Bourdier. In the Name of Development
Indigenous Populations in South-East Asia under Command
, White lotus press, pp.100-120, 2009
Chapitre d'ouvrage halshs-00331847 v1

L'amertume du café dans les plateaux du Centre Viêt Nam, les structures productives d'État et les autochtones

Frederic Fortunel
DE KONINCK Rodolphe, DURAND Frédéric, FORTUNEL Frédéric. Agriculture, environnement et sociétés sur les Hautes terres du Viêt Nam, IRASEC-Arkuiris, pp.163-168, 2005
Chapitre d'ouvrage halshs-00202305 v1

La question foncière dans les dynamiques rurales du Centre Viêt Nam

Frédéric Durand , Frederic Fortunel , Phan Viet Ha
DE KONINCK Rodolphe, DURAND Frédéric, FORTUNEL Frédéric. Agriculture, environnement et sociétés sur les Hautes terres du Viêt Nam, IRASEC-Arkuiris, pp.121-158, 2005
Chapitre d'ouvrage halshs-00202306 v1

Les forêts au Viêt Nam, d'un recul ancien aux défrichements contemporains

Frédéric Durand , Frederic Fortunel
DOVERT Stéphane, DE TREGLODÉ Benoît. Viêt Nam contemporain, Les Indes savantes-IRASEC, pp.189-207, 2004, monographie nationale
Chapitre d'ouvrage halshs-00202304 v1

Transformations des légitimités territoriales par la caféiculture au Viet Nam

Frederic Fortunel
CHARLERY de la MASSELIÈRE. Fruits des terroirs, fruits défendus, identités, mémoires et territoires, Presses universitaires du mirail, pp.219-233, 2004
Chapitre d'ouvrage halshs-00202307 v1

Dynamiques d'un bassin caféier dans les plateaux du Dak Lak (Centre Viêt Nam)

Frederic Fortunel
Bart Francois; Morin Serge; Salomon Jean-Noel. Les montagnes tropicales, identités, mutations, développement, pp.505-518, 2001, 978-2906621305
Chapitre d'ouvrage hal-01869854 v1

Cartographie des mobilités vers un front pionnier caféier au Viêt Nam

Frederic Fortunel
Conférence Internationale "Avenir des cultures pérennes", CIRAD/BNETD, 2001
Chapitre d'ouvrage hal-04015531 v1

Logiques de fronts pionniers et enjeux de l'autochtonie dans les plateaux du Centre Viêt-Nam

Frederic Fortunel
Dynamiques agraires et construction sociale du territoire, 2000
Chapitre d'ouvrage halshs-03723552 v1

Logiques de fronts pionniers et enjeux de l'autochtonie dans les plateaux du Centre Viêt-Nam

Frederic Fortunel
Dynamiques agraires et construction sociale du territoire, 2000
Proceedings/Recueil des communications halshs-04699412 v1