Frederic Fortunel
- Espaces et Sociétés (ESO)
Publications
Publications
Comment la poule est-elle devenue un animal à aimer ? L’ascension de l’animal dans la hiérarchie humanimaleSeminaire ORCA, Observatoire de Recherche sur la Condition Animale, Jan 2025, Paris, France |
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How Coffee Became a Culture in Asia: The 4 WavesSchool of Tourism, Université du Yunnan, School of Tourism, Université du Yunnan, Mar 2025, Kunming, China |
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Comment le café est-il devenu un produit touristique en Asie ? D’une culture exogène à un breuvage autochtoneSéminaires de l'Institut Conjoint des Universités de Ningbo et d’Angers, Institut Conjoint des Universités de Ningbo et d’Angers, Apr 2025, Ningbo, Chine |
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La poule peut-elle sauver le monde ?Pint of Sciences, May 2025, Le mans, France |
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Comment construit-on la qualité territoriale du café en Asie ? Les cas du Vietnam, de la Chine et de TaiwanSéminaire Mangers, MANGERS, Nov 2024, Angers, France |
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How does coffee create territories ?International Conference of the NTNU, national Taiwan normal University, Mar 2024, Taipei, Taiwan |
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Is coffee part of a sustainable food systems in Asia ?Sustainable food models abroad workshop, Université catholique d'Angers, Dec 2024, Angers (Université catholique de l'Ouest), France |
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Visibilités et relégations des poules en zones urbainesAnimaux dans la ville (XIXe siècle-XXIe siècle), Patrick Matagne, Nov 2023, Paris, France |
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Du Darlac au Dak Lak. Retour historique sur le café au Viêt NamCafé/cacao du Vietnam, Institut Français/IDECAF, May 2023, Ho Chi MInh City, Vietnam |
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La basse-cour, la cage et le poulailler jardiland : les univers aviaires genrésJardins de femmes. Que font les femmes dans les jardins ?, Université de Bretagne occidentale, May 2023, Brest, France. https://jardinsdefemmes.sciencesconf.org/ |
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La firme, le paysan et la qualité. Regards comparés Chine/VietnamUGI-IGU Paris, Jul 2022, paris, France |
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The chicken rescuers. Social analysis of hobby breeding in FranceUGI-IGU Paris, Jun 2022, Paris, France |
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The hen rescuers : social and spatial dimensions in western FranceUGI 2022, Jun 2022, Paris, France |
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L'émergence de la caféiculture au Yunnan (Chine) : lectures des structures territoriales entre bassin et réseaux de production15emes journées de recherche en sciences sociales, Dec 2021, Toulouse, France |
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Coffee culture and agriculture in AsiaLand, agriculture and culture of Yunnan, Jun 2019, Kunming, China |
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Thailandia, Brazil et França : construçao da qualidad do arrozDesafios do arroz, Jul 2019, Cachoiera do sul, Brazil |
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Une ambition chinoise : devenir la plaque tournante du commerce du café asiatiqueSéminaire international Coopérations pédagogiques et scientifiques au sud des nuages France-Chine, Feb 2018, Le Mans, France |
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Une ambition chinoise : devenir la plaque tournante du commerce du café asiatiqueSéminaire international Coopérations pédagogiques et scientifiques au sud des nuages France-Chine, Le Mans université, Feb 2018, Le Mans (72000), France |
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Construçao territorial da qualidade : comparando três paises produzindo café na AsiaSeminario internacional de desenvolvimiento rural sustentavel cooperativsimo e economia solidaria, Aug 2018, Belem, Brazil |
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A construção territorial das qualidades no Bioma Pampa/RSIIe colloquio franco-brasileiro Territorio, ruralidade e desenvolvimiento no bioma Pampa, UERGS; Le Mans Université, Aug 2018, Santana do Livramento, Brazil |
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La riziculture à Cachoeira do Sul (RS) vue comme un rapport de pouvoir. Réflexion de terrainColloque international Mutations des systèmes agricoles et territoires au Brésil, Sep 2018, Le Mans, France |
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A construçao territorial da qualidade : comparando três paises produzindo café na AsiaSeminario internacional de desenvolvimiento rural sustentavel cooperativsimo e economia solidaria, SICOOPES; PPDRGEA; Universidad de Alicante; Le Mans Université, Aug 2018, Belem, Brésil, Brazil |
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A territorialização das qualidades dos productos : do Terroir até o SYAL. Conceitos para pesquizar sobre os productos da Cima da Serra/RS1o colloquio franco-brasileiro Alimento conflictualidades e identitades, UERGS; Le Mans Université, Oct 2017, San Francisco da Paula, Brazil |
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La cartographie thématique à distance : un outil interactifGéom@TICE , ENSG, May 2016, Champs-sur-marne, France |
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La bio locale, entre volontés et réalités territoriales. Jeux d'acteurs autour de l'approvisionnement de la restauration collective en Sarthe (France)8e Journées de la proximité, session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours, May 2015, Tours, France |
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Le vert n’est pas toujours rose. Compromis, consensus et conflits autour de l’agroécologie en SartheColloque international de géographie rurale, « Les campagnes : espaces d’innovation dans un monde urbain », UMR ESO 6590-CNRS – CNFG – AGE – RGS/IBG – DGFG, Jun 2014, NANTES, France |
Axes thématiques de recherche sur les espaces ruraux agricoles, l'expérience sud-est asiatiquecolloque Recherches interdisciplinaires en sciences sociales et humaines : expériences et perspectives, AUF, Dec 2009, Hanoi (Vietnam), Vietnam |
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Rural issues and rubber production: crossed glances Cambodia-VietnamWorkshop Strategic framework for agricultural education and research and development at the Royal University of Phnom Penh, Royal University of Phnom Penh, Jan 2009, Phnom Penh, Cambodia, Cambodia |
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Fronts pionniers, autochtonie et caféiculture dans les plateaux méridionaux d’Asie du Sud-Est continentaleSéminaire international de recherche, IHEID, May 2008, Genève, Suisse |
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Les fronts de colonisation agricole lao et viêt, regards croisés des deux côtés de la frontièreSéminaire du GDR Libergéo, CNRS, Jun 2005, Paris, France |
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Frontières internes et mobilités paysannes sur un front pionnier vietnamienSéminaire de l'UMR 66588 Migrinter IERS-TIDE, CNRS, Jun 2005, Poitiers, France |
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Les populations locales et la titularisation foncière au Viêt NamSéminaire de recherche IRD, UR Régulations foncières, Nov 2004, Marseille, France |
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Les minorités autochtones et l'État, entre cloisonnement territorial et nouvelles mobilitésAteliers du LASEMA, CNRS, May 2002, Paris, France |
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L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéacultureFortunel, gironde. Institut de recherche sur l’Asie du Sud-Est contemporaine; IRASEC, pp.198, 2014, Carnets de l'IRASEC, Robinne, 978-616-7571-20-1. ⟨10.4000/books.irasec.148⟩ |
Agriculture, environnement et sociétés sur les hautes terres du Viêt NamIRASEC ARKUIRIS, 224 p., 2005 |
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Le café au Viêt NamHarmattan, 172 p., 2000, Points sur l'Asie, Frédéric Mantienne |
La poule en ville : représentations, pratiques et (re)qualification (XIXe-XXIe siècle)Animaux dans la ville, LISAA éditeur, pp.148-166, 2025, Savoirs en Texte |
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L’aviculture amateur périurbaine et les catégorisations socio-spatiales de la pouleAtlas social du Mans, Atlas Social du Mans - eISSN 2968-0247, 2024, ⟨10.48649/asdm.900⟩ |
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Les systèmes productifs agricolesEric Sarraute; Céline Pierdet. L'Asie du Sud-Est, Ellipses, 2019, 9782340034419 |
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As transformacões nos sistemas agricolas na regiõ dos Campos da Cima da Serra, Rio Grande Do sul, BrasilMUDANÇAS NOS SISTEMAS AGRÍCOLAS E TERRITÓRIOS NO BRASIL, 1, UERGS, pp.90-117, 2019, ⟨10.21674/9788560231.90-117⟩ |
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Aspectos culturais da arrozicultura no Rio Grande do SulTransições produtivas, agroecologicas e culturais no campo brasileiro, 2019 |
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Le bassin de production agricole, du singulier aux territoires plurielsRosa Vieira-Medeiros; Michele Lindler. Dinâmica do espaço agrário : velhos e novos territórios, Evangraf, pp.83-97, 2017, 978-85-7727-957-9 |
Le "boom" de l'hévéa au Cambodge : une conversion hasardeuse pour les petits producteurs autochtones de Ratanakiri ?IRASEC. L'o blanc. Petits et grands planteurs face au "boom " de l'hévéaculture (Viet-nam-Cambodge), IRASEC, pp.143-171, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1 |
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L'intégration régionale en Asie du Sud-Est continentale, domination ou coopération ?Fortunel, Gironde. Petits et grands planteurs face au "boom " de l'hévéaculture. Regards croisés Viêt-nam-Cambodge, IRASEC, pp.41-61, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1 |
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Introduction générale - La fabrique des territoires de l'hévéaFortunel, gironde. L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéaculture, IRASEC, pp.11-20, 2014, Carnets de l'IRASEC, 978-616-7571-20-1 |
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Aviculture : des productions standard aux signes de qualitéChristine Margetic; Michaël Bermond; Valérie Jousseaume; Maxime Marie. Atlas des campagnes de l’Ouest, Presses universitaires de rennes, 2014, 978-2-7535-3373-8 |
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Kampong Cham et Ratanakiri, regards croisés sur l'évolution des grandes plantations cambodgiennesFortunel, Gironde. L'or blanc, Petits et grands planteurs face au "boom" de l'hévéaculture, IRASEC, pp.123-141, 2014, Carnets de l'IRASEC |
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Transition agraire et recompositions sociales en Asie du Sud-EstJEAN Yves, GUIBERT Martine. Dynamiques des espaces ruraux dans le monde, Armand Colin, 2011, U, 9782200259259. ⟨10.3917/arco.guibe.2011.01.0249⟩ |
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10 ans d'application de la réforme foncière au Viêt NamLes politiques d'enregistrement des droits fonciers, du cadre légal aux pratiques locales, Karthala, 2010, Hommes et sociétés, 9782811103118 |
Titrage, villagisation et recompositions socio-foncières au centre du Viet NamColin J.P., Le Meur P.Y., Léonard E. Les politiques d'enregistrement des droits fonciers, Karthala, pp.477-496, 2009, hommes et sociétés, 978-2-8111-0311-8 |
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From collectivization to poverty, natives and state-owned enterprises in Vietnam's central Highlands Frédéric Bourdier. In the Name of Development |
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L'amertume du café dans les plateaux du Centre Viêt Nam, les structures productives d'État et les autochtonesDE KONINCK Rodolphe, DURAND Frédéric, FORTUNEL Frédéric. Agriculture, environnement et sociétés sur les Hautes terres du Viêt Nam, IRASEC-Arkuiris, pp.163-168, 2005 |
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La question foncière dans les dynamiques rurales du Centre Viêt NamDE KONINCK Rodolphe, DURAND Frédéric, FORTUNEL Frédéric. Agriculture, environnement et sociétés sur les Hautes terres du Viêt Nam, IRASEC-Arkuiris, pp.121-158, 2005 |
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Transformations des légitimités territoriales par la caféiculture au Viet NamCHARLERY de la MASSELIÈRE. Fruits des terroirs, fruits défendus, identités, mémoires et territoires, Presses universitaires du mirail, pp.219-233, 2004 |
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Les forêts au Viêt Nam, d'un recul ancien aux défrichements contemporainsDOVERT Stéphane, DE TREGLODÉ Benoît. Viêt Nam contemporain, Les Indes savantes-IRASEC, pp.189-207, 2004, monographie nationale |
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Dynamiques d'un bassin caféier dans les plateaux du Dak Lak (Centre Viêt Nam)Bart Francois; Morin Serge; Salomon Jean-Noel. Les montagnes tropicales, identités, mutations, développement, pp.505-518, 2001, 978-2906621305 |
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Cartographie des mobilités vers un front pionnier caféier au Viêt NamConférence Internationale "Avenir des cultures pérennes", CIRAD/BNETD, 2001 |
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Logiques de fronts pionniers et enjeux de l'autochtonie dans les plateaux du Centre Viêt-NamDynamiques agraires et construction sociale du territoire, 2000 |
La poule dans tous ses états !2024 |
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Carte des abonnés de « La revue avicole »2022 |
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PhilEAD, l'autoformation à la cartographie thématique2016 |
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La réforme foncière au Vietnam2010, pp.195 |
Regards croisés sur le retour de la poule en ville2023 |
Les hévéacultures familiales vietnamo-cambodgiennes et leur intégration dans la région du MékongAgence Universitaire de la Francophonie. 2011 |
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La réforme foncière au Vietnam. Analyse des jeux d'acteurs et du processus de transformation des institutions aux échelons central et provincial[Rapport de recherche] Comité Technique "Foncier et développement"; AFD; MAEE. 2010 |
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Land Reform in Vietnam. The analysis of the roles played by different actors and changes within central and provincial institutions[Research Report] Technical Committee on "Land Tenure and Development"; AFD; MAEE. 2010, pp.168 |
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L'état, les paysanneries et les cultures commerciales pérennes dans les plateaux centraux du Centre Viêt-NamGéographie. Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2003. Français. ⟨NNT : ⟩ |
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A social and cultural geography of the hobby poultry farming. The domesticities of Gallus gallus domesticus in FranceGeography. Le Mans Université, 2024 |
Logiques de fronts pionniers et enjeux de l'autochtonie dans les plateaux du Centre Viêt-NamDynamiques agraires et construction sociale du territoire, 2000 |