Gaëlle Pantin-Sohier
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Documents
Présentation
Publications
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The taste of cuteness: How claims and cute visuals affect consumers’ perception of insect-based foodsInternational Journal of Gastronomy and Food Science, 2023, 32, pp.100722. ⟨10.1016/j.ijgfs.2023.100722⟩
Article dans une revue
hal-04143050v1
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“Do you eat insects?” Acceptance of insects as food by childrenJournal of Consumer Marketing, 2022, 39 (5), pp.505-522. ⟨10.1108/JCM-12-2020-4289⟩
Article dans une revue
hal-04154434v1
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How can the design thinking process improve an innovative insect-based food experience?International Journal of Food Design, 2022, 7 (1), pp.29-58. ⟨10.1386/ijfd_00035_1⟩
Article dans une revue
hal-04129489v1
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Le rôle de la familiarisation et des facteurs de diffusion dans l'acceptation de la consommation d'insectes.Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, N° 64 (1), pp.153-182. ⟨10.3917/inno.pr2.0094⟩
Article dans une revue
hal-04465995v1
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