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Hélène Labouré

Enseignant-Chercheur Institut AgroDijon Enseignement de l'évaluation sensorielle en 1er et 3ième année d'école d'ingénieur ainsi qu'en Master International P2FOOD. Co-responsable de la dominante Sens&Co (Evaluation Sensorielle et Compagnie)
39 %
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Affiliation actuelle
  • Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA)
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Domaines de recherche

Alimentation et Nutrition

Compétences

Evaluation sensorielle, Physiologie orale, Texture, Perception et libération des arômes, Process en bouche, aliments

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