Ivan Dufeu

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  • Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique (LEMNA)
  • Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management (GRANEM)
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Sciences de l'Homme et Société

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Chercheur en management, développement durable, filières alimentaires

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Publications

Connaissances subjectives et intention d'achat de thé équitable : Une extension de la théorie du comportement planifié

Ida Fartsi , Danielle Lecointre-Erickson , Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu
19e Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2025, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-05267362 v1

Transition agroécologique : quels rôles peuvent jouer les dispositifs de labellisation.

Ivan Dufeu
Transition écologique et consommation durable et responsable (TECDR), COULIBALY-BALLET Mantiaba; BAZIN Damien, Jun 2024, Nice, France
Communication dans un congrès hal-04633436 v1
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La transformation alimentaire dans le cas des produits bio : création ou destruction de valeur ? Une approche expérimentale

Ida Fartsi , Gwenaëlle Briand Decré , Ivan Dufeu , Muriel Travers , Gildas Appéré et al.
40ème Congrès International de l'AFM, Université Paris Dauphine - PSL, Jun 2024, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04620924 v1
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Chauffage ohmique, hautes pressions hydrostatiques, … les technologies de pointe s’invitent dans les produits biologiques : quel impact sur la valeur perçue et les intentions d’achat des consommateurs ?

Ida Fartsi , Ivan Dufeu , Gwenaëlle Briand Decré , Gildas Appéré , M. Travers et al.
4ème Journée du Marketing et Développement Durable, Feb 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-03973719 v1
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Impact of food processing of organic products on perceived value and behavioural intentions of consumers

Ida Fartsi , Gwenaëlle Briand Decré , Ivan Dufeu , Gildas Appéré , Muriel Travers et al.
European Marketing Academy, Sep 2022, KAUNAS, Lithuania
Communication dans un congrès hal-04432009 v1

Aliment transformé biologique : un oxymore aux yeux des consommateurs ? Pas forcément…

Ivan Dufeu , Ida Fartsi
Colloque RMT Actia Transfobio. Transformation des produits Bio : réduction des impacts et contribution à la transition écologique, Dec 2022, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-03905462 v1

Les aliments biologiques peuvent-ils être transformés ?​ Le point de vue des consommateurs diffèrent de celui des scientifiques

Fartsi Ida , Ivan Dufeu , Gwenaëlle Briand Decré , Gildas Appere , Muriel Travers et al.
38th Congrès International de l'Association Française du Marketing, May 2022, Tunis, Tunisie
Communication dans un congrès hal-03675360 v1

La mesure du capital territorial et de ses différentes dimensions : une méthodologie fondée sur les perceptions,

Ivan Dufeu , Jean-Louis Pernin , Raoul Djamen
14èmes journées de recherche en sciences sociales,, INRAE–SFER–CIRAD, Apr 2021, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-04333127 v1

Dans quelle mesure les procédés de transformation sont-ils compatibles avec l'image que les consommateurs se font du caractère biologique des aliments ?

Ida Fartsi , Ivan Dufeu , Gwenaëlle Briand Decré , Jean Marc Ferrandi , Gildas Appere et al.
20èmes Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2021, Rouen, France
Communication dans un congrès hal-03585759 v1
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Aliments biologiques transformés : explorer l'écart entre chercheurs et consommateurs

Ida Fartsi , Ivan Dufeu , Gwenaëlle Briand Decré , Jean-Marc Ferrandi , Gildas Appéré et al.
Journées de Recherche en Sciences Sociales, Apr 2021, Clermond Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-04431963 v1

La certification de l’Agroécologie

Allison Loconto , Francisco Garrido-Garza , Ivan Dufeu
Forum Origine, Diversité et Territoires, Dec 2019, Lausanne, Suisse
Communication dans un congrès hal-02835749 v1

Certifying agroecology: tracing organic boundaries

Allison Loconto , Ivan Dufeu
Agroecology Europe Forum 2019, 2019, Heraklion, Greece
Communication dans un congrès hal-02558959 v1

Is questioning consumers about their behavioural intentions useful? Answers from a study of members of an organic produce basket system

Ivan Dufeu , Magali Jara , Laurent Le Grel , Marion Le Du
Fair Trade International Symposium, 2018, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02538853 v1

Community Benefits of Fair Trade: Usefulness and Measure of the Attractiveness of a Territory in Cameroon

Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu , Raoul Djamen
6th Fair Trade International Symposium, 2018, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02538846 v1

Est-il utile de questionner les consommateurs sur leurs intentions comportementales ?

Ivan Dufeu , Magali Jara , Laurent Le Grel
Treizième Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, 2018, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02538849 v1

Les stratégies de différenciation pour les acteurs du bio

Ivan Dufeu
Conférence nationale du réseau national MBIM (réseau des Mangers Bio), 2018, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-02538793 v1
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Sustainable Development Goals, perceived territorial capital and feeling of being able to live on its territory: a survey of young people in Cameroon

Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu , Raoul Djamen , Laurent Georges
Fair Trade International Symposium, Jun 2018, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03540141 v1

L’action collective comme regulation. Un projet associatif dans le monde de l’agriculture biologique

Jean Bréchet , Ivan Dufeu
12ièmes journées de Recherche en Sciences Sociales, 2018, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02538879 v1
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Sustainable Development Goals, perceived territorial capital and feeling of being able to live on its territory

Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu , Raoul Djamen , Laurent Georges
Fair Trade International Symposium "Fair Trade and the SDGs : Investigating the fairness of sustainable development", Portsmouth Business School, the FTIS Steering Group, Portsmouth, 26-28 juin 2018, 2018, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-03185367 v1
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Bénéfices communautaires du commerce équitable : intérêt d’une enquête sur l’intention de rester vivre sur son territoire chez les jeunes

Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu , Raoul Djamen
Colloque international « Commerce équitable et développement durable » (FSTD 2017), Département Techniques de Commercialisation et de Communication - Ecole Supérieure de Technologie d'Agadir, May 2017, Agadir, Maroc
Communication dans un congrès hal-03540158 v1

Bénéfices communautaires du commerce équitable : intérêt d’une enquête sur l’intention de rester vivre sur son territoire chez les jeunes et moyens d’optimisation

Jeran-Louis Pernin , Ivan Dufeu
Colloque FSTD « Commerce équitable et développement durable », May 2017, Agadir, Maroc
Communication dans un congrès hal-02835664 v1

Faire système et gouvernance dans les filières alimentaires relocalisées L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays de la Loire (Bio Loire Océan et Amap poisson Yeu-Nantes)

Julien Noel , Christine Margetic , Laurent Le Grel , Ivan Dufeu
RIODD 2016. Energie, environnement et mutations sociales, session « Alimentation et développement durable : quelle durabilité des systèmes alimentaires relocalisés ? », École des Mines, Jul 2016, St Etienne, France
Communication dans un congrès hal-01655964 v1
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Faire système et gouvernance dans les filières alimentaires relocalisés. L'exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays de la Loire (association de producteurs Bio Loire Océan et Amap poisson Yeu-Nantes)

Julien Noel , Laurent Le Grel , Ivan Dufeu , Christine Margetic
RIODD 2016, Jul 2016, Saint-Étienne, France
Communication dans un congrès hal-01349955 v1

When the sociology of market agencements meet alternative food networks: stressing the alternative-conventional hybridity

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu
4. Interdisciplinary Market Studies Workshop - (Im)Possible markets: Putting market studies to work, University of St Andrews. St Andrews, GBR., Jun 2016, St Andrews, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02796408 v1

An analysis of a Mega fish-box scheme in France: Prices and Margins along an Innovative Seafood Value Chain in France

Laurent Le Grel , Ivan Dufeu , Ronan Le Velly , Julien Noel
EAFE 2015, XXIIe Conference of the European Association of Fisheries Economists, “New management issues within the reformed Common Fishery Policy: implementation and socio-economic impacts”, Apr 2015, Salerno, Italy
Communication dans un congrès hal-01656284 v1

Fair trade networks as market agencements: the case of the AMAP Poisson de l'île d'Yeu in France

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu
5. Fair Trade International Symposium, Politecnico di Milano. Milan, ITA., May 2015, Milano, Italy
Communication dans un congrès hal-02797769 v1

Les proximités mobilisées par un méga-système de panier halieutique, l'AMAP Poisson Yeu-Nantes

Julien Noel , Laurent Legrel , Ivan Dufeu
8e Journées de la proximité « Construire les proximités dans un monde global : enjeux territoriaux, organisationnels et sociétaux », session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours,, May 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01655928 v1

Le Département comme référence à des formes d'organisation collective territorialisées

Christine Margetic , Julien Noel , Ivan Dufeu , Laurent Le Grel
8e Journées de la proximité, session spéciale « Alimentation et proximités », UMR CITERES 6137-CNRS – Polytech Tours, May 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-01655916 v1

An analysis of a mega fish-box scheme in France

Laurent Le Grel , Ivan Dufeu , Ronan Le Velly , Julien Noel
22. Conference of the European Association of Fisheries Economist (EAFE), European Association of Fisheries Economists (EAFE). FRA., Apr 2015, Salerno, Italy
Communication dans un congrès hal-02796172 v1

Agriculture biologique et circuits courts : s’organiser collectivement pour changer d’échelle

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu
3. Colloque de l’ARIMHE : Territoire(s), Entrepreneuriat et Management, Association pour la Recherche Interdisciplinaire sur le Management des Entreprises (ARIMHE). FRA.; Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse (UAPV). FRA., Nov 2014, Avignon, France. 37 p
Communication dans un congrès hal-02740477 v1
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Territorial capital and place attachment: A psychological approach of rural out-migration

Ivan Dufeu , Jean-Louis Pernin , Raoul Djamen , Danielle Lecointre-Erickson
Journal of Rural Studies, 2024, 107, pp.103216. ⟨10.1016/j.jrurstud.2024.103216⟩
Article dans une revue hal-04467224 v1
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When markets make agroecologies: Empirical evidence from downstream and upstream markets in Argentina, Brazil and France

Ronan Le Velly , Frédéric Goulet , Ivan Dufeu , Allison M. Loconto , Paulo Niederle
Journal of Innovation Economics & Management, 2023, 2023/3 (42), pp.21-42. ⟨10.3917/jie.pr1.0146⟩
Article dans une revue hal-04217206 v1
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Innovations for Sustainable Food Systems

Allison M. Loconto , Francisco Garrido-Garza , Ivan Dufeu
Journal of Rural Problems, 2023, 59 (1), pp.37-44. ⟨10.7310/arfe.59.37⟩
Article dans une revue hal-04078371 v1

Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs

Ida Fartsi , Ivan Dufeu , Gwenaëlle Briand-Decré , Muriel Travers , Gildas Appéré
Décisions Marketing, 2023, N° 110 (110), p. 35 à 55. ⟨10.3917/dm.110.0035⟩
Article dans une revue hal-04157025 v1
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Le dispositif de gestion, moteur d’une dynamique entrepreneuriale collective. Le Projet Bio Loire Océan

Nathalie Schieb-Bienfait , Ivan Dufeu , Jean-Pierre Bréchet
Revue de l'Entrepreneuriat, 2020, 19 (4), pp.57-79. ⟨10.3917/entre.194.0057⟩
Article dans une revue hal-02558960 v1
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Re-subscription to a basket system: The case of solidarity-based organic products

Magali Jara , Ivan Dufeu , Laurent Le Grel
Décisions Marketing, 2020, 100, pp.97-116. ⟨10.7193/DM.100.97.116⟩
Article dans une revue hal-03270972 v1
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Can standards save organic farming from conventionalisation? Dynamics of collective projects and rules in a French organic producers’ organisation

Ivan Dufeu , Ronan Le Velly , Jean-Pierre Bréchet , Allison Loconto
Sociologia Ruralis, 2020, 60 (3), pp.621 - 638. ⟨10.1111/soru.12298⟩
Article dans une revue hal-03270774 v1

L’attractivité des territoires ruraux chez les jeunes : une approche par les déterminants psychosociologiques de l’intention de rester vivre

Jean-Louis Pernin , Ivan Dufeu , Raoul Djamen , Laurent Georges
Revue Jeunes et Société, 2019, 4 (2), pp.50-68. ⟨10.7202/1070496ar⟩
Article dans une revue hal-02794084 v1
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Organic food : State of the art and perspectives

Cyril Bertrand , Audrey Lesturgeon , Marie-Josephe Amiot , Claire Dimier-Vallet , Ivan Dufeu et al.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2018, 53 (3), pp.141-150. ⟨10.1016/j.cnd.2018.02.004⟩
Article dans une revue hal-02117952 v1
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Les consommateurs perçoivent-ils le prix des produits du commerce équitable comme étant juste ?

Sihem Dekhili , Mantiaba Coulibaly , Ivan Dufeu
Décisions Marketing, 2017, 85 (1), pp.83-100. ⟨10.7193/DM.085.83.100⟩
Article dans une revue hal-02794183 v1
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Alternative food networks as "market agencements": exploring their multiple hybridities

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu
Journal of Rural Studies, 2016, 43, pp.173-182. ⟨10.1016/j.jrurstud.2015.11.015⟩
Article dans une revue hal-01496812 v1
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L’agriculture biologique contribue-t-elle au bien-être ?

Ivan Dufeu , Sibylle Duchaine , Tom Mcnamara , Cécile Morvant
Éthique et économique/Ethics and economics, 2016, 13 (1), pp.39-57
Article dans une revue hal-02794380 v1
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Alternative food networks as “market agencements ”: Exploring their multiple hybridities

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu
Journal of Rural Studies, 2016, 43, pp.173-182. ⟨10.1016/j.jrurstud.2015.11.015⟩
Article dans une revue halshs-02081402 v1
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Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands

Ronan Le Velly , Ivan Dufeu , Laurent Le Grel
Économie rurale, 2016, 356, pp.31-45. ⟨10.4000/economierurale.5046⟩
Article dans une revue hal-02794204 v1
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Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands

Ronan Le Velly , Laurent Le Grel , Ivan Dufeu
Économie rurale, 2016, 2016/6 (356), pp.31-45. ⟨10.4000/economierurale.5046⟩
Article dans une revue halshs-01447673 v1
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Quelle régulation pour les filières biologiques ?

Ivan Dufeu , Ronan Le Velly
Innovations Agronomiques, 2016, 51, pp.67-76. ⟨10.15454/1.4721178116757644E12⟩
Article dans une revue hal-01652918 v1
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Socio-environmental multi-labelling and consumer willingness to pay

Ivan Dufeu , Jean-Marc Ferrandi , Patrick Gabriel , Marine Le Gall-Ely
Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2014, 29 (3), pp.35-56. ⟨10.1177/2051570714542063⟩
Article dans une revue hal-02794529 v1

The determinants of consumer commitment in a particular form of collaborative consumption: the CSA

Ivan Dufeu , Jean-Marc Ferrandi
Décisions Marketing, 2014, 72, pp.157-178. ⟨10.7193/DM.072.157.178⟩
Article dans une revue hal-02794870 v1

Multi-labellisation socio-environnementale et consentement à payer du consommateur

Ivan Dufeu , Jean-Marc Ferrandi , Patrick Gabriel , Marine Le Gall-Ely
Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2014, 29 (3), pp.34-55. ⟨10.1177/0767370114527667⟩
Article dans une revue hal-02055512 v1
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Hortenzia Flowers et Roses of Africa, stratégie en pays safari !

Ivan Dufeu , Thierry Sauvin , Alain Leon
Recherche et Cas en Sciences de Gestion, 2012, 7, pp.25-38
Article dans une revue hal-02814912 v1

Stratégie et commerce équitable. Hortanzia Flowers et Roses of Africa, stratégie en pays safari !

Ivan Dufeu , Thierry Sauvin , A. Leon
Revue des Cas en Gestion, 2012, 7, pp.semestre 1
Article dans une revue hal-00836308 v1
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Le système Fairtrade : une garantie pour les consommateurs ?

Gaëlle Balineau , Ivan Dufeu
Mondes en Développement, 2012, 160 (4), pp.11. ⟨10.3917/med.160.0011⟩
Article dans une revue hal-02794962 v1
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Are Fair Trade Goods Credence Goods? A New Proposal, with French Illustrations

Gaëlle Balineau , Ivan Dufeu
Journal of Business Ethics, 2010, 92 (S2), pp.331-345. ⟨10.1007/s10551-010-0577-z⟩
Article dans une revue istex hal-02814413 v1
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Déterminants du choix d’intégration et de désintégration verticale des entreprises

Ivan Dufeu
Finance Contrôle Stratégie, 2008, 11 (1), pp.131-154
Article dans une revue hal-02815119 v1
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Market Size and Vertical Equilibrium in the Context of Successive Cournot Oligopolies

Ivan Dufeu
B.E. Journal in Theoretical Economics, Topics in Theoretical Economics, 2004, 4 (1), ⟨10.2202/1534-598X.1122⟩
Article dans une revue hal-02816481 v1

Market size and vertical equilibrium in the context of successive Cournot oligopolies

Ivan Dufeu
Topics in theoritical economics, 2004, 4 (1)
Article dans une revue halshs-00068322 v1

L'action collective comme régulation -Un projet associatif dans le monde de l'agriculture biologique

Jean-Pierre Bréchet , Ivan Dufeu
Alessandra Di Lauro, Giuliana Strambi. Le funzioni sociali del l'agricoltura, Edizioni ETS, pp.149, 2021, 9788846759948
Chapitre d'ouvrage hal-03270719 v1

François Perroux économie, pouvoir et stratégie

Christophe Cariou , Ivan Dufeu , Thomas Loilier , Albéric Tellier
Les Grands Auteurs en Stratégie, Editions EMS, pp.21-36, 2019, Les Grands Auteurs, 9782847690842
Chapitre d'ouvrage hal-02558962 v1
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L'AMAP poisson Yeu-Nantes. Un circuit de proximité halio-alimentaire territorialisé

Julien Noel , Laurent Le Grel , Ivan Dufeu
P. Mundler ; J. Rouchier. Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri édition, 2016
Chapitre d'ouvrage hal-01654332 v1
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Organisations collectives territorialisées. Le département comme référence

Christine Margetic , Julien Noel , Ivan Dufeu , Laurent Le Grel
P. Mundler; J. Rouchier Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri édition, 2016
Chapitre d'ouvrage hal-01654329 v1

Le Département comme référence pour des formes d'organisation collective territorialisées

Christine Margetic , Julien Noel , Ivan Dufeu , Laurent Le Grel , Patrick Mundler et al.
Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires, Educagri Editions, pp.131-150, 2016, Transversales, 9791027500826
Chapitre d'ouvrage hal-02872924 v1

Consumer perceptions and attitudes towards processed organic food products

Ida Fartsi , Ivan Dufeu , Gwenaelle Briand Decré , Muriel Travers , Gildas Appéré et al.
3th Symposium on Fruit and Vegetable Processing, Virtual Meeting, Nov 2020, Montpellier, France
Poster de conférence hal-04477553 v1
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Valorisation des Productions Alimentaires ligériennes et Réseaux d'acteurs

Ivan Dufeu , Laurent Le Grel , Julien Noel , Christine Margetic
[Rapport de recherche] Oniris, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique. 2014
Rapport (rapport de recherche) halshs-01468034 v1