Accéder directement au contenu

Jean-Jacques BOUTAUD

Jean-Jacques Boutaud Professeur émérite en sciences de l'information et de la communication Université de Bourgogne. (Cimeos)
8
Documents
Affiliations actuelles
  • 1086323
  • 496952
Identifiants chercheurs
  • IdHAL jean-jacques-boutaud
  • IdRef : 033558191
  • Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?user=wZ4ETFQAAAAJ&hl=fr&oi=ao

Présentation

### Jean-Jacques Boutaud est, depuis janvier 2020, Professeur Émérite en Sciences de l’Information-Communication à ### l’Université de Bourgogne (dernier grade en activité : Professeur Classe Exceptionnelle, CE2), rattaché à ### CIMEOS (EA4177, Dijon). Responsable des équipes de recherche en SIC de l'Université de Bourgogne, LIMCI (1996-2003), ### LIMSIC (2003-2011), LIMSIC (2011-2018). Recherches : sémiotique et communication ; sémiotique du sensible ; ### sémiotique alimentaire et gastronomique. ### **Principales repsonsabilités :** ### **locales** : ### - Vice-Président de l'Université de Bourgogne (2016-2020) ; ### - co-responsable scientifique du Groupement d’Intérêt Public BVV (Bourgogne Vigne et Vin), de 2015 à 2020 ; ### - directeur du master MASCI (Master Spécialisé en Stratégies de Communication Internationale), ### de sa création en 1993 à 2019 et responsable des mentions Master information-communication de l’UB jusqu'en 2020 ; ### **nationales** ### - Membre élu du Conseil National des Universités (71ème section) de 2003 à 2007, et de 2009 à 2011 ### et de la SFSIC (Vice-Président Formation), de 1998 à 2001 \- Président du Comité national d’attribution de la Prime d’Excellence Scientifique (PES 2011, PES 2013) et membre des comités PES 2009 et 2010. **Expertises** : AERES et Hcéres de 2008 à 2017 (Président et membre de Comités) ; Hcéres, département évaluation des formations, de 2017 à 2021 ; expertises *ANR* , Chaire Gutenberg, Labex, FNRS (Belgique), FNS (Suisse) **Rayonnement et valorisation** : Comité d’Orientation Scientifique CIGV (Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon) ; Comité de Pilotage de la Cité des Climats et des Vins et de Bourgogne (Beaune) ; Conseil Scientifique de l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne - Patrimoine mondial ; Conseil Scientifique de l’IEHCA (Tours) ; Conseil scientifique CELSA-Sorbonne Université

Publications

"kstengel"

La petite cuisine des formes conviviales en confinement

Kilien Stengel , Jean-Jacques Boutaud
The Conversation France, 2020, https://theconversation.com/la-petite-cuisine-des-formes-conviviales-en-confinement-135740
Article dans une revue hal-02539445v1

Introduction au dossier Alimentation et médias

Jean-Jacques Boutaud , Camille Brachet , Kilien Stengel
Communication et langages, 2020, Alimentation et médias, 206, pp.23-33
Article dans une revue hal-03589902v1

AGAP - Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles. Présentation du réseau national

Jean-Jacques Boutaud , Kilien Stengel
Marque et gastronomie en contexte numérique - CELSA - Paris Sorbonne, Jun 2018, Neuilly-sur-Seine, France
Communication dans un congrès halshs-03129237v1

Passions dévorantes

Jean-Jacques Boutaud , Kilien Stengel
Le Manuscrit, 2022, Myriam Tsikounas, 978-2-304-05289-3
Ouvrages hal-03634549v1
Image document

Passions dévorantes

Jean-Jacques Boutaud , Kilien Stengel
Le Manuscrit, 2022, Myriam Tsikounas, 9782304052893
Ouvrages hal-03633597v1

Cuisine du futur et alimentation de demain

Jean-Jacques Boutaud , Kilien Stengel
2016, 978-2-343-08567-8
Ouvrages hal-03555581v1

Cuisine du futur et Alimentation de demain

Kilien Stengel , Jean-Jacques Boutaud
L'Harmattan. L'Harmattan, 2016, Kilien Stengel, 978-2-343-08567-8
Ouvrages hal-01301248v1
Image document

Le futur c'est maintenant

Kilien Stengel , Jean-Jacques Boutaud
Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud. Cuisine du futur et alimentation de demain, L'Harmattan, pp.9-13, 2016, 978-2-343-08567-8
Chapitre d'ouvrage hal-01313889v1