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Jean-Jacques BOUTAUD
Jean-Jacques Boutaud
Professeur émérite en sciences de l'information et de la communication
Université de Bourgogne. (Cimeos)
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Documents
Affiliations actuelles
- 1086323
- 496952
Identifiants chercheurs
- jean-jacques-boutaud
- IdRef : 033558191
- Google Scholar : https://scholar.google.fr/citations?user=wZ4ETFQAAAAJ&hl=fr&oi=ao
Présentation
### Jean-Jacques Boutaud est, depuis janvier 2020, Professeur Émérite en Sciences de l’Information-Communication à
### l’Université de Bourgogne (dernier grade en activité : Professeur Classe Exceptionnelle, CE2), rattaché à
### CIMEOS (EA4177, Dijon). Responsable des équipes de recherche en SIC de l'Université de Bourgogne, LIMCI (1996-2003),
### LIMSIC (2003-2011), LIMSIC (2011-2018). Recherches : sémiotique et communication ; sémiotique du sensible ;
### sémiotique alimentaire et gastronomique.
### **Principales repsonsabilités :**
### **locales** :
### - Vice-Président de l'Université de Bourgogne (2016-2020) ;
### - co-responsable scientifique du Groupement d’Intérêt Public BVV (Bourgogne Vigne et Vin), de 2015 à 2020 ;
### - directeur du master MASCI (Master Spécialisé en Stratégies de Communication Internationale),
### de sa création en 1993 à 2019 et responsable des mentions Master information-communication de l’UB jusqu'en 2020 ;
### **nationales**
### - Membre élu du Conseil National des Universités (71ème section) de 2003 à 2007, et de 2009 à 2011
### et de la SFSIC (Vice-Président Formation), de 1998 à 2001
\- Président du Comité national d’attribution de la Prime d’Excellence Scientifique (PES 2011, PES 2013)
et membre des comités PES 2009 et 2010.
**Expertises** : AERES et Hcéres de 2008 à 2017 (Président et membre de Comités) ;
Hcéres, département évaluation des formations, de 2017 à 2021 ; expertises *ANR* , Chaire Gutenberg, Labex, FNRS (Belgique), FNS (Suisse)
**Rayonnement et valorisation** : Comité d’Orientation Scientifique CIGV (Cité Internationale de la Gastronomie
et du Vin de Dijon) ; Comité de Pilotage de la Cité des Climats et des Vins et de Bourgogne (Beaune) ;
Conseil Scientifique de l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne - Patrimoine mondial ;
Conseil Scientifique de l’IEHCA (Tours) ; Conseil scientifique CELSA-Sorbonne Université
Publications
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La petite cuisine des formes conviviales en confinementThe Conversation France, 2020, https://theconversation.com/la-petite-cuisine-des-formes-conviviales-en-confinement-135740
Article dans une revue
hal-02539445v1
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Introduction au dossier Alimentation et médiasCommunication et langages, 2020, Alimentation et médias, 206, pp.23-33
Article dans une revue
hal-03589902v1
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AGAP - Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles. Présentation du réseau nationalMarque et gastronomie en contexte numérique - CELSA - Paris Sorbonne, Jun 2018, Neuilly-sur-Seine, France
Communication dans un congrès
halshs-03129237v1
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Passions dévorantesLe Manuscrit, 2022, Myriam Tsikounas, 978-2-304-05289-3
Ouvrages
hal-03634549v1
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Passions dévorantesLe Manuscrit, 2022, Myriam Tsikounas, 9782304052893
Ouvrages
hal-03633597v1
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Cuisine du futur et alimentation de demain2016, 978-2-343-08567-8
Ouvrages
hal-03555581v1
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Cuisine du futur et Alimentation de demainL'Harmattan. L'Harmattan, 2016, Kilien Stengel, 978-2-343-08567-8
Ouvrages
hal-01301248v1
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Le futur c'est maintenantKilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud. Cuisine du futur et alimentation de demain, L'Harmattan, pp.9-13, 2016, 978-2-343-08567-8
Chapitre d'ouvrage
hal-01313889v1
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