Jerome Bugeon
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New alternative ingredients and genetic selection are the next game changers in rainbow trout nutrition: a metabolomics appraisalScientific Reports, 2023, 13, ⟨10.1038/s41598-023-46809-2⟩
Article dans une revue
hal-04305424v1
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Correlated changes in skeletal muscle connective tissue and flesh texture during starvation and re-feeding in brown trout (Salmo trutta) reared in seawaterJournal of the Science of Food and Agriculture, 2004, 84 (11), pp.1433-1441. ⟨10.1002/jsfa.1837⟩
Article dans une revue
hal-02672247v1
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Fillet texture and muscle structure in brown trout (Salmo trutta) subjected to long-term exerciseAquaculture Research, 2003, 34 (14), pp.1287-1295. ⟨10.1046/j.1365-2109.2003.00938.x⟩
Article dans une revue
hal-02672350v1
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Caractérisation histologique du tissu conjonctif intramusculaire de truite.Revue Française d'Histotechnologie, 1999, 12 (1), pp.71-80
Article dans une revue
hal-02697882v1
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Typologie des phénotypes nutritionnels chez les poissons d'élevage : constitution d'une base de méta-données4. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Jul 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02743777v1
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Caractérisation de lignées divergentes de truite arc-en-ciel sur la teneur en lipides intramusculaires : morphologie, structure du muscle et texture de la chair au stade portion.Premières journées d'animation scientifique du Département PHASE, Mar 2005, Tours, pp.Inconnu, 2005
Poster de conférence
hal-02826061v1
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Les exigences de qualité et de durabilitéLa truite arc-en-ciel. De la biologie à l'élevage, Editions Quae, 2010, Synthèses, 978-2-7592-0875-3
Chapitre d'ouvrage
hal-01205010v1
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