JOËL GAUTRON
Directeur de Recherches INRAE, Biologie de l'œuf et biominéralisation
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Documents
Affiliations actuelles
- 1040751
Identifiants chercheurs
- joel-gautron
- 0000-0001-7800-0578
- IdRef : 186279590
Présentation
Biographie
Je suis directeur de recherche à l'INRAe (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) en France. Je suis chercheur à l'unité de recherche Biologie Aviaire & Aviculture (UMR-BOA) en collaboration avec l'Université de Tours. L'UMR BOA mène des recherches intégrées sur la biologie des oiseaux, du niveau moléculaire à celui de l'animal dans son environnement. Son objectif est de produire des connaissances dans les domaines de la physiologie et de la génétique et de contribuer au développement de systèmes d'élevage durables. Je suis co-responsable de l'équipe "Défenses de l'œuf, valorisation, évolution". Mes recherches portent sur la biochimie et la biologie moléculaire liées à la formation des œufs et à leurs qualités. J'ai travaillé sur la formation de la coquille d'œuf et l'identification des protéines dans la matrice organique de la coquille d'œuf, impliquées dans le processus de calcification et j'ai coordonné plusieurs programmes de recherche nationaux et internationaux. Mes recherches portent également sur les méthodologies à haut débit utilisées pour identifier et caractériser les activités biologiques liées aux défenses naturelles des œufs. J'ai une une bonne connaissance des modes de productions et de la qualité des oeufs. Je suis impliqué dans l'interaction science/société auprès des décideurs publics, des médias et du grand public. et J'ai publié plus de 70 articles dans des revues scientifiques internationales, environ 15 chapitres de livres, et j'ai été invité à présenter mes résultats à plus de 35 congrès et j'ai environ 150 articles de conférence.
Biography
I am research director in INRAe (National Research Institute for Agriculture, Food and Environment) in France. I am Scientist at the Avian Biology & Poultry Research unit (UMR-BOA) in collaboration with the University of Tours. UMR BOA conducts integrated research on the biology of birds, from the molecular level to that of the animal in its environment. Its objective is to produce knowledge in the fields of physiology and genetics and to contribute to the development of sustainable livestock systems. I am co-head of the "Egg defences, valorisation, evolution" team. My research focuses on biochemistry and molecular biology related to the formation of eggs and their qualities. I have worked on eggshell formation and the identification of proteins in the organic matrix of the eggshell, involved in the calcification process and have coordinated several national and international research programs. My research also focuses on high-throughput methodologies used to identify and characterize biological activities related to the natural defences of eggs. I have a good knowledge of egg production methods and egg quality. I am involved in science/society interaction with public decision-makers, the media and the general public. I have published more than 70 papers in international scientific journals, about 15 book chapters, and have been invited to present my results at more than 35 congresses and I have about 150 conference papers.
Domaines de recherche
Science des productions animales
Compétences
Chicken, Egg, Production, Eggshell, Biomineralization, Proteins, genes
Publications
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Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP 2023), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731
Communication dans un congrès
hal-04198015v1
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Marcher sur des oeufs : des oeufs à l’élevage des poulesLe village des sciences, Centre Sciences/INRAE Centre Val de Loire, Oct 2023, Nouzilly, France
Communication dans un congrès
hal-04243746v1
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The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350
Communication dans un congrès
hal-04128847v1
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L'ovosexage en Europe : état des lieux et perspectives éthiques et techniques14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-03605425v1
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PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systemsOne Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online meeting, Spain. pp.46
Communication dans un congrès
hal-03632430v1
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Evolution of innate immunity components during incubation of the avian eggCombined worshop of Fundamental physiology and Perinatal development in Poultry and Incubation and Fertility Research Group, Aug 2019, Tours, France. ⟨10.1399/eps.2019.291⟩
Communication dans un congrès
hal-02737061v1
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Présentation des travaux de recherche sur l’oeufCommission technique et réglementaire du CNPO, Oct 2017, Nouzilly, France
Communication dans un congrès
hal-02737529v1
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La poule aux oeufs d'orVillage des sciences - INRA Nouzilly, Oct 2016, Nouzilly, France
Communication dans un congrès
hal-01607094v1
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L’ovalbumin-related protein X (OVAX) est une protéine apparentée à l'ovalbumine qui possède des activités antibactériennes11.Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras, Apr 2015, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02740850v1
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Egg ovalbumins revisited: investigating the specificities of ovalbumin, ovalbumin-related protein X and ovalbumin-related protein YCongres Eggmeat, May 2015, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02800219v1
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Antibacterial activity of egg albumen during incubation16. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products - 22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., May 2015, Nantes, France. 218 p
Communication dans un congrès
hal-02742730v1
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Défenses antimicrobiennes de l’œuf : de la caractérisation à l’applicationSession Régionale d'Information Pondeuses et Poulettes dans le Sud-Ouest, Mar 2014, Valence, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-01209840v1
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Egg white antimicrobial proteins: characterization of novel molecules and regulation of egg white activities (invited lecture).4. Mediterranean Poultry Summit, Sep 2014, Beirut, Lebanon
Communication dans un congrès
hal-02740550v1
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New insights on egg proteins and their biological activitiesFoodomics, Apr 2014, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02792816v1
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Egg white antimicrobial proteins: identification, characterization and regulation of antimicrobial activitiesWroclaw Banff Egg Forum, Jun 2014, Wroclaw, Poland. pp.35
Communication dans un congrès
hal-02738485v1
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Insights into the structure-function relationship of egg defensinsXIVth European Poultry Conference, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Jun 2014, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès
hal-02743609v1
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Ovalbumin related protein X is a heparin-binding glycoprotein exhibiting antimicrobial activities14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès
hal-02742864v1
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Functional and structural characterization of egg defensinsBanff Egg Forum, Jun 2014, Wroclaw, Poland. 12 diapositives
Communication dans un congrès
hal-02797356v1
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Variabilité de l’activité antimicrobienne de l’œuf et valorisation des œufs clairs27. Colloque Biotechnocentre, Oct 2014, Seillac, France
Communication dans un congrès
hal-02793306v1
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Identification of novel antimicrobial egg proteins and new insights into the regulation of egg innate immunity.48th annual convention of the WPSA-Israel Branch, Mar 2013, Jerusalem, Israel. pp.9-10
Communication dans un congrès
hal-02745784v1
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New advances on egg proteins and their potential for food and non food uses104th AOCS Annual Meeting and Expo, Apr 2013, Montreal, Canada
Communication dans un congrès
hal-02808179v1
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New insights on egg proteins and their biological activities related to its physical and chemical protection15. European Symposium on the Quality og Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p
Communication dans un congrès
hal-02747444v1
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Défenses antimicrobiennes de l’œuf : de la caractérisation à l’applicationJournée Nationale des professionnels de la poule pondeuse et de l’œuf de consommation, Dec 2013, Pacé, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-01209839v1
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Identification and functional characterization of novel antimicrobial proteins using high-throughput, biochemical and microbial approachesBanff Egg Forum, Mar 2012, Banff, Canada
Communication dans un congrès
hal-02744681v1
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New insights in egg proteins involved in egg protection using transcriptomics, proteomics and data mining: novel candidates for exploring regulation of egg innate immunity?3. Mediterranean Summit of WPSA / 6. International Poultry Conference, World's Poultry Science Association (WPSA). INT., Mar 2012, Alexandria, Egypt
Communication dans un congrès
hal-02802525v1
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Activités biologiques du jaune d'oeuf : exemple du système protéases/antiprotéasesJournée Technique Avicole 2012 du SYSAAF, Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français (SYSAAF). FRA., Mar 2012, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02809620v1
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New insights in egg proteins applying cDNA microarrays to hen oviduct and liver and extensive proteomic data mining5. Combined Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry, Aug 2011, Wageningen, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-02802514v1
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Antimicrobial activity of egg white: identification of novel proteins and changes in anti-Salmonella activity during incubationIncubation and Fertility Research Group (IFRG) Meeting, Aug 2011, Ede, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-02803542v1
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New insights in egg white proteins using cDNA microarrays and extensive proteomic data mining14. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Sep 2011, Leipzig, Germany
Communication dans un congrès
hal-02747495v1
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Ovocalyxin-36 and other LBP/BPI/Plunc- like proteins as molecular actors of the mechanism of the avian egg natural defencesProteins with a BPI/LBP/Plunc-like domain: revisiting the old and characterizing the new, Jan 2011, Nottingham, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-02745100v1
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Identification de molécules participant à la protection antimicrobienne de l'œuf par analyse protéomique ou transcriptomiqueDemi-journée scientifique : La protéomique et Métabolomique au Service de la Recherche Biomédicale, Jun 2011, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02744556v1
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Ovoinhibiteur : spécificité tissulaire et activités biologiques9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02746471v1
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Ovoinhibitor: Tissular specificity and biological activities6. International Symposium in Turquey Production, World's Poultry Science Association (WPSA). Labo/service de l'auteur, Berlin, INT., Jun 2011, Berlin, Germany
Communication dans un congrès
hal-02745325v1
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New insights in the molecular defence of the chicken egg13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02751577v1
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La coquille, un système de protection efficace de l'oeuf23. Colloque Biotechnocentre, Oct 2010, Seillac, France
Communication dans un congrès
hal-02751315v1
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Investigation of the antimicrobial potential of hen egg ovoinhibitors13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02754521v1
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Identification par une approche transcriptomique d'un ensemble de protéines potentiellement impliquées dans la formation de la coquille de l'oeuf de poule11. Journées Françaises de Biologie des Tissus Minéralisés, Mar 2009, Nice, France
Communication dans un congrès
hal-02756159v1
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Identification de nouveaux genes de la coquille potentiellement impliqués dans les défenses naturelles de l'oeuf8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02751014v1
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Identification, purification et caractérisation de la beta-defensine aviaire 11 dans l'oeuf de poule8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02753441v1
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Functional genomics reveals numerous novel egg proteins19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès
hal-02755471v1
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Screening of novel uterine proteins involved in eggshell formation using cDNA microarrays19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès
hal-02751521v1
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Avian antimicrobial peptides in hen reproductive tract and egg19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland
Communication dans un congrès
hal-02752258v1
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Identification of new chicken genes coding eggshell proteins potentially involved in the physical defence on the egg using cDNA arrays23. World's Poultry Congress, Jun 2008, Brisbane, Australia
Communication dans un congrès
hal-02752448v1
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Avian beta-defensin 11: Identification, purification and characterization25. Congrès de la Société Française d'Electrophorèse et d'Analyse Protéomique, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02755694v1
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Use of high-throughput technologies to identify new egg components with novel biological activitiesInternational Egg Symposium: "The Return of the Good Egg", Nov 2008, Istanbul, Turkey
Communication dans un congrès
hal-02757347v1
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Transcriptional profiling to identify novel antimicrobial egg proteins23. World's Poultry Congress, Jun 2008, Brisbane, Australia
Communication dans un congrès
hal-02757395v1
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Comparison of statistical methods (t-test and mixed model) to identify differentially expressed genes between regions of the laying egg oviduct in loop design microarray experimentJournées ouvertes Biologie Informatique Mathématiques 2008, Jun 2008, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-02752405v1
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Use of high-throughput methods to identify novel egg components25. Congrès de la Société d'Electrophorèse et d'Analyse Protéomique, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02751763v1
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Identification of putative functional proteins in chicken eggshell23. World's Poultry Congress, Jun 2008, Brisbane, Australia
Communication dans un congrès
hal-02757962v1
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Identification of egg antimicrobial peptides18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02750713v1
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Transcriptional profiling to identify hen egg proteins involved in the egg's natural defences18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02757086v1
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Identification of the precursor form of chicken matrix metalloprotease 2 (pro-MMP-2) in hen egg18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02756540v1
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Identification et caractérisation de la métalloprotéase matricielle de type 2 (pro-MMP-2) dans l'oeuf de poule5. Colloque du groupe thématique "Protéolyse Cellulaire" SFBBM, Mar 2007, Seillac, France
Communication dans un congrès
hal-02752979v1
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Identification of matrix metalloprotease 2 (MMP-2) in unfertilized eggFinal Semilnar Cost 923: Multidisciplinary Hen Egg Reseach, Jun 2006, Turku, Finland
Communication dans un congrès
hal-02751278v1
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Molecular approaches for the identification of novel egg components12. European Poultry Conference, Sep 2006, Vérone, Italy
Communication dans un congrès
hal-01453941v1
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Projet PPILOW : des innovations pour améliorer le bien-être des porcs et volailles en élevage et expérimentation en systèmes de production plein air et biologiques à bas intrants (2019-2024)Défis scientifiques Phase, Nov 2019, Rennes, France. pp.83, Recueil des résumés
Poster de conférence
hal-03502878v1
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Etude du rôle des protéines liant l'héparine sécrétées par l'oviducte de poule dans la fertilité du spermatozoïdeJournées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 115 p., 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014
Poster de conférence
hal-02741123v1
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Identification de la β-défensine 11 aviaire (AvBD11) dans l’oeuf de cane (Anas platyrhynchos)2. Journées du GDR MuFoPAM « MultiFonction des Peptides antimicrobiens », Oct 2015, Orléans, France. , 2015
Poster de conférence
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Activité antibactérienne du blanc d'oeuf au cours de l'incubation11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. , 2015, 11èmes Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras
Poster de conférence
hal-02741057v1
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Gallin is a chicken egg beta-defensin with a narrow antibacterial spectrum4. International Symposium on Antimicrobial Peptides, Jun 2014, Lorient, France. 1 p., 2014
Poster de conférence
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CHAPTER 3. Egg biosynthesis, structure and general compositionProf. Yoshinori Mine; Dr. Vincent Guyonnet. Handbook of Egg Science and Technology, CRC Press, 2023, 1032156600
Chapitre d'ouvrage
hal-04194980v1
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Innate defenses of the avian egg.Bernd Kaspers Karel Schat Thomas Göbel Lonneke Vervelde. Avian Immunology. 3rd Edition, Academic Press, 2021, 9780128187081
Chapitre d'ouvrage
hal-03336191v1
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CHAPTER 14. Bioactive Minor Egg ComponentsWu J. Eggs as Functional Foods and Nutraceuticals for Human Health, Royal Society of Chemistry, pp.406, 2019, Food Chemistry, Function and Analysis, 978-1-78801-213-3. ⟨10.1039/9781788013833-00259⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02788830v1
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Molecules involved in chemical defence of the chicken eggImproving the safety and quality of eggs and egg products. Vol.1 Egg chemistry, production and consumption, 213, Woodhead Publishing Ltd, 2011, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-754-9
Chapitre d'ouvrage
hal-02805911v1
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Use of high-throughput technology to identify new egg componentsImproving the safety and quality of eggs and egg products. Vol.1 Egg chemistry, production and consumption, 213, Woodhead Publishing Ltd, 2011, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-754-9
Chapitre d'ouvrage
hal-02808281v1
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Fraction de protéines et peptides issus du blanc d'oeuf et protéine issue du blanc d'oeuf et leur utilisation comme agent anti-listeriaN° de brevet: WO 2011151407 A1. 2011, 28 p. + annexes
Brevet
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PPILOW, a European project dedicated to welfare in Poultry and PIg Low-input outdoor and Organic production systems - Newsletter issue 42021
Autre publication scientifique
hal-03631473v1
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Dossier d'évaluation HCERES de l'Unité de Recherches Avicoles (Vague C : campagne d’évaluation 2016 - 2017)2016, 212 p
Autre publication scientifique
hal-01607296v1
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L'oeuf et ses secrets-Allodocteur2013
Autre publication scientifique
hal-02809462v1
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Fin de l’élimination des poussins mâles : où en est-on dans la mise au point des méthodes de sexage in ovo et des autres alternatives[Rapport de recherche] Académie d'agriculture de France. 2021
Rapport
hal-03254695v1
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L’oeuf de poule: un produit de qualité au coeur de notre alimentationMaster. France. 2017
Cours
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