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JF
Juliane FLOURY
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Documents
Identifiants chercheurs
- juliane-floury
- 0000-0001-8030-3690
Présentation
Publications
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Effect of high pressure homogeneisation on methyl cellulose as food emulsifierJournal of Food Engineering, 2003, 58, pp.227-238
Article dans une revue
hal-02676047v1
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Degradation of methylcellulose during ultra-high pressure homogenisationFood Hydrocolloids, 2002, 16 (1), pp.47-53
Article dans une revue
hal-02677834v1
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