Accéder directement au contenu
JF

Juliane FLOURY

6
Documents
Identifiants chercheurs

Présentation

Publications

"romain-jeantet"

Inhibition of food modifying agents

Romain Jeantet , Juliane Floury
Handbook of Food Science and Technology 2, 2, ISTE Ltd, 329 p., 2016, Food Science and Technology, 978-1-84821-934-2
Chapitre d'ouvrage hal-01349183v1

Stability of Complex foods and dispersed systems

Romain Jeantet , Juliane Floury
Handbook of Food Science and Technology 2, 2, ISTE Ltd, 329 p., 2016, Food Science and Technology, 978-1-84821-934-2
Chapitre d'ouvrage hal-01349174v1