Julie AUBERT
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Identifiants chercheurs
- julie-aubert
- 0000-0001-5203-5748
- IdRef : 203352173
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Fine-Tuning of Process Parameters Modulates Specific Metabolic Bacterial Activities and Aroma Compound Production in Semi-Hard CheeseJournal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, ⟨10.1021/acs.jafc.1c01634⟩
Article dans une revue
hal-03313075v1
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Correction: A Temporal -omic Study of Propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA1 T Adaptation Strategies in Conditions Mimicking Cheese Ripening in the ColdPLoS ONE, 2012, 7 (4), ⟨10.1371/annotation/e0ff065d-a52d-44f2-8727-328393ed60b6⟩
Article dans une revue
hal-02363413v1
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A Temporal -omic study of propionibacterium freudenreichii CIRM-BIA1T adaptation strategies in conditions mimicking cheese ripening in the coldPLoS ONE, 2012, 7 (1), pp.e29083 (1-15). ⟨10.1371/journal.pone.0029083⟩
Article dans une revue
hal-01189567v1
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How do two strains of lactic acid bacteria cooperate to improve soy juice fermentation?16 th symposium on Bacterial Genetics and Ecology BAGECO 2023, https://bageco2023.org/committees/, Jul 2023, Copenhague., Denmark
Communication dans un congrès
hal-04149821v1
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Métatranscriptomique et modèle métabolique pour identifier la succession des métabolismes bactériens en interaction lors de la fabrication d’un fromage modèle à pâte pressée.23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-03694338v1
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Metatranscriptomics and metabolic modeling to identify bacterial metabolic interactions during the manufacture of a model pressed cheese.FOODMICRO 2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès
hal-03781287v1
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How LAB can cooperate to improve soy juice fermentation?NIZO Plant Protein Functionality Conference, Fred van de Velde (NIZO; chair) René Floris (NIZO) John Giezen (NIZO) Marie-Claire Morley (Elsevier), Oct 2020, Conference - Online., France
Communication dans un congrès
hal-02975394v1
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