|
Mousses extrudés à base d’amidon pour des biomatériaux générateurs de glucose
Anaïs Lescher
,
Kamal Kansou
,
Guy Della Valle
,
Hervé Petite
,
Denis Lourdin
GDR Dumbio, Jun 2024, Le Havre, France
Communication dans un congrès
hal-04674780
v1
|
|
The role of wheat flour minor components in water absorption
Laura Rezette
,
Kamal Kansou
,
G. Della Valle
,
Didier Marion
,
Bérengère Marais
et al.
17th ICC International Cereal and Bread Congress, Apr 2024, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-04826735
v1
|
|
Conception d'un Outil de Diagnostic: Application à l'Essai de Panification en Industrie Boulangère
Mélanie Munch
,
C Baudrit
,
Kamal Kansou
,
Christophe Fernandez
JFRB 2023 : 11èmes Journées Francophones sur les Réseaux Bayésiens et les Modèles Graphiques Probabilistes, Jun 2023, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-04190423
v1
|
|
Food models diffusion for Knowledge transfer
Kamal Kansou
,
Wim Laurier
,
Marinos Charalambides
,
G. Della Valle
,
Ilija Djekic
et al.
14th edition of the International Congress on Engineering and Food (ICEF14), ICEF, Jun 2023, Nantes, France. pp.603
Communication dans un congrès
hal-04669427
v1
|
|
STARCH HYDROLYSIS BY AMYLASE: A CLOSE LOOK AT THE FIRST-ORDER REACTION RATE CONSTANT
Yuzy Wang
,
Kamal Kansou
,
Jean-Philippe Ral
,
Luc Saulnier
EPNOE 2023, Sep 2023, Graz, Austria
Communication dans un congrès
hal-04694222
v1
|
|
Grounding Causality in Bayesian Networks Using Qualitative Reasoning
Mélanie Munch
,
Kamal Kansou
,
Bert Bredeweg
,
C Baudrit
,
Pierre-Henri Wuillemin
QR@ECAI23, Sep 2023, Krakow, Poland
Communication dans un congrès
hal-04401966
v1
|
|
Evaluation rhéologique de pâtes boulangères et relation avec leur comportement au cours de la fermentation
Aamir Shehzad
,
Laurent Chaunier
,
Hubert Chiron
,
Guy Della Valle
,
Kamal Kansou
et al.
55ème Congrès de Groupe Francaise de Rheologie (GFR), Groupe Francaise de Rheologie (GFR), Oct 2022, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-04575281
v1
|
|
Defining small-scale biorefineries based on a multi-factorial statistical typology
Aicha Ait Sair
,
Bernard Cathala
,
Franck Michaud
,
Kamal Kansou
The European Biomass Conference & Exhibition, EUBCE, Apr 2021, Marseille, France
Communication dans un congrès
hal-03348883
v1
|
|
SCREENING AND INVESTIGATING STARCH STRUCTURE AND ENZYMATIC DEGRADABILITY IN A WHEAT MAGIC POPULATION
Yuzi Wang
,
Kamal Kansou
,
Jean-Philippe Ral
,
Luc Saulnier
EPNOE 2021, Oct 2021, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-04694200
v1
|
|
VISUALIZING FOODMC COST NETWORK, GRAPH DATABASE AND VISUALIZATION WEB TOOL
Kamal Kansou
,
Chistophe Fernandez
FOODSIM, Sep 2020, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès
hal-03348860
v1
|
|
Outil numérique d’enseignement des procédés de transformation alimentaires via l’ingénierie des connaissances
Ioana Suciu
,
Amadou Ndiaye
,
Cédric Baudrit
,
Christophe Fernandez
,
Alain Marc Kondjoyan
et al.
SFGP 2019, Oct 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-03173861
v1
|
|
Modélisation & Simulation des transformations Agro-alimentaires (MESTRAL - AgreenCamp)
Ioana Suciu
,
Amadou Ndiaye
,
Cédric Baudrit
,
Christophe Fernandez
,
Alain Marc Kondjoyan
et al.
Journée SFGP du groupe Ingénierie Avancée des Procédés "Simulation des procédés dans les industries agroalimentaires", May 2019, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-03173776
v1
|
|
Multi-scale characterization of thermoplastic starch structure using Second Harmonic Generation imaging and NMR
Veronica Nessi
,
Agnès Rolland-Sabaté
,
Frédéric Jamme
,
Chloé Chevigny
,
Kamal Kansou
Starch Convention, Apr 2019, Detmold, Germany
Communication dans un congrès
hal-03356039
v1
|
|
Food process models for training purpose through knowledge engineering methods
Ioana Suciu
,
Amadou Ndiaye
,
Cédric Baudrit
,
Christophe Fernandez
,
Alain Marc Kondjoyan
et al.
13. International Congress on Engineering and Food (ICEF 13), Sep 2019, Melbourne, Australia
Communication dans un congrès
hal-03125592
v1
|
|
Phenomenological model of maize starches expansion by extrusion
Magdalena Kristiawan
,
Guy G. Della Valle
,
Kamal Kansou
,
Amadou A. Ndiaye
,
Bruno Vergnes
ESAFORM 2016, Ecole Centrale de Nantes (ECN). Nantes, FRA. University of Zaragoza - Universidad de Zaragoza (Zaragoza), ESP., Apr 2016, Nantes, France. pp.180002, ⟨10.1063/1.4963605⟩
Communication dans un congrès
hal-01414766
v1
|
|
Phenomenological Model of Maize Starches Expansion by Extrusion
Magdalena Kristiawan
,
Guy Della Valle
,
Kamal Kansou
,
Amadou A. Ndiaye
,
Bruno Vergnes
19th International Conference on Material Forming (esaform 2016), Apr 2016, Nantes, France. pp.UNSP 180002
Communication dans un congrès
hal-03331453
v1
|
|
Modelling starch expansion by twin screw extrusion
Magdalena Kristiawan
,
Guy Della Valle
,
Kamal Kansou
,
Amadou A. Ndiaye
,
Bruno Vergnes
et al.
Ludovic Club, SCC Company, Mar 2015, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-03331460
v1
|
|
Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion (Projet AIC 'QualExp' 2013-2015)
Magdalena Kristiawan
,
Guy G. Della Valle
,
Kamal Kansou
,
Amadou Ndiaye
Séminaire Intégration des Connaissances et des Modèles (INCOM - CEPIA INRA), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Apr 2015, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02798651
v1
|
|
Investigating cellulose degradation: placing Qualitative reasoning in the process
Kamal Kansou
,
Bert Bredeweg
1. International Workshop on Capturing Scientific Knowledge, Oct 2015, Palisades, United States. 6 p
Communication dans un congrès
hal-02797809
v1
|
|
Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion (Projet AIC 'QualExp')
Magdalena Kristiawan
,
Guy G. Della Valle
,
Kamal Kansou
Séminaire Intégration des Connaissances et des Modèles (INCOM), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Apr 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02791920
v1
|
|
Knowledge book on lignocellulose deconstruction: an INRA project to identify key actions in research on biorefineries
Alexis Rebeyrol
,
Amadou Ndiaye
,
Patrice Buche
,
Abdellatif Barakat
,
Cédric Baudrit
et al.
Communication dans un congrès
hal-01195521
v1
|
|
Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion
Magdalena Kristiawan
,
Guy Della Valle
,
Kamal Kansou
,
Amadou Ndiaye
,
Bruno Vergnes
et al.
49. congrès du Groupe Français de Rhéologie: Rhéologie et approches mul physiques couplées, Groupe Français de Rhéologie (GFR). Paris, FRA., Oct 2014, Grenoble, France
Communication dans un congrès
hal-01190146
v1
|
|
Basic knowledge models for the processing of bread as a solid foam
Guy G. Della Valle
,
Hubert H. Chiron
,
Lucio Cicerelli
,
Kamal Kansou
,
Kati Katina
et al.
Communication dans un congrès
hal-02741556
v1
|
|
Harmonisation de langage métier et transfert de connaissances : exemple de la panification française
Amadou Ndiaye
,
Philippe Roussel
,
Hubert Chiron
,
Guy Della Valle
,
Christophe Fernandez
et al.
1. Colloque International CIA « Connaissances et Informations en Action » « Transfert et organisation des connaissances en contexte », May 2014, Bordeaux, France. ⟨10.13140/2.1.3789.7283⟩
Communication dans un congrès
hal-01219565
v1
|
|
Qualitative modelling of breadmaking process: evaluation of the mixing operation
Kamal Kansou
,
Hubert Chiron
,
Philippe Roussel
,
Guy Della Valle
,
Amadou Ndiaye
A Lunch Box for Tomorrow : An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, 2012, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-01219002
v1
|
|
expertise et fonctions qualitatives
Kamal Kansou
,
G. Della Valle
,
Amadou Ndiaye
23es journées francophones d'ingénierie des connaissances, Jun 2012, Paris, France. pp.191
Communication dans un congrès
hal-00714824
v1
|
|
Integrating expert knowledge in cereal food manufacturing processes
Kamal Kansou
,
Guy G. Della Valle
,
Amadou A. Ndiaye
11. Biennial Conference on Engineering Systems Design and Analysis (ESDA2012), Jul 2012, Nantes, France. ⟨10.1115/ESDA2012-82954⟩
Communication dans un congrès
hal-02744466
v1
|
|
Hypothesis assessment with qualitative reasoning
Kamal Kansou
,
Bert Bredeweg
25. International Workshop on Qualitative Reasoning, Universitat Politècnica de Catalunya (Barcelona) (UPC). Barcelone, ESP. ESADE; FME OSRM ; mae2., Jun 2011, Barcelone, Spain
Communication dans un congrès
hal-02746641
v1
|
|
Knowledge Engineering, a Useful Tool for Integrating Food Chain
Cédric Baudrit
,
Patrice Buche
,
Guy Della Valle
,
Sébastien Destercke
,
Kamal Kansou
et al.
6 CIGR - 6th International Symposium on “Towards a Sustainable Food Chain: Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management”, Apr 2011, Nantes, France
Communication dans un congrès
lirmm-00611959
v1
|
|
Modelling cover-cropped vineyards with APES: a modular simulation platform.
Aurélie Metay
,
Christian C. Gary
,
Eric Casellas
,
Aude Ripoche
,
Kamal Kansou
et al.
Integrated Assessment of Agriculture and Sustainable Development (AgSAP) 2009, Mar 2009, Egmond aan Zee, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-02755050
v1
|
|
A reverse engineering approach of french breadmaking for nutritional purposes
Laurent Chaunier
,
Hubert Chiron
,
Guy Della Valle
,
Maren Bonnand-Ducasse
,
Kamal Kansou
et al.
12. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP 2009), 2009, Marseille, France
Communication dans un congrès
hal-01219000
v1
|
|
Qualitative modelling to prospect expert's reasoning
Kamal Kansou
,
Guy G. Della Valle
,
Amadou A. Ndiaye
Communication dans un congrès
hal-02756210
v1
|