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Laurent CHAUNIER

Ingénieur à l'Institut National de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (INRAE). -PhD Génie des Procédés et Bioprocédés, Dipl.-Ing. Sciences et Technologies des Industries Alimentaires-
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Documents
Identifiants chercheurs

Présentation

Domaines de recherche

Sciences de l'ingénieur [physics] Physique [physics]

Compétences

Transformation et caractérisation de biopolymères [biopolymers processing and characterization]

Publications

kamal-kansou
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A reverse engineering approach of french breadmaking for nutritional purposes

Laurent Chaunier , Hubert Chiron , Guy Della Valle , Maren Bonnand-Ducasse , Kamal Kansou
12. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP 2009), 2009, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-01219000v1
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A phenomenological model of starchy materials expansion by extrusion

Magdalena Kristiawan , Guy G. Della Valle , Kamal Kansou , Laurent Chaunier , Amadou Ndiaye
AACC International Annual Meeting 2015, Oct 2015, Minneapolis, United States. , 2015
Poster de conférence hal-02739993v1
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A phenomenological model of starchy materials expansion by extrusion

Magdalena Kristiawan , Guy Della Valle , Kamal Kansou , Laurent Chaunier , Amadou Ndiaye
12. International Congress on Engineering and Food (ICEF12), Jun 2015, Québec, Canada. , 2015
Poster de conférence hal-01190144v1