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LE
Lucia Carolina Espinosa-Muñoz
Chargée de Recherche en Ingénierie Sensorielle
UMR Sayfood, INRAE, Département TRANSFORM.
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Documents
Affiliations actuelles
- 578074
Identifiants chercheurs
- lucia-espinosa-munoz
- 0000-0002-0723-6521
Domaines de recherche
Publications
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Piloter la texture et la valeur nutritionnelle par le procédé - Application à l’innovation desserts fruitiersForum innovation recherche IPA, 22 octobre, Oct 2012, Villepinte, France
Communication dans un congrès
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New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX"3. International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables - FAVHealth 2009, Oct 2009, Avignon, France. 2009
Poster de conférence
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