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LE
Lucia Carolina Espinosa-Muñoz
Chargée de Recherche en Ingénierie Sensorielle
UMR Sayfood, INRAE, Département TRANSFORM.
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Documents
Affiliations actuelles
- 578074
Identifiants chercheurs
- lucia-espinosa-munoz
- 0000-0002-0723-6521
Domaines de recherche
Publications
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Influence of particle size and concentration on rheological behaviour of reconstituted apple pureesFood Biophysics, 2016, 11 (3), pp.235-247. ⟨10.1007/s11483-016-9434-7⟩
Article dans une revue
hal-01568445v1
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