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Marie-Benoit MAGRINI

Marie-Benoit MAGRINI Ingénieur de recherche Hors Classe en sciences économiques Département ACT, UMR AGIR du centre INRAE-Occitanie de Toulouse
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économie de l'innovation, transition studies légumineuses recherches par méthodes mixtes arrangements organisationnels, approches filières

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dore-antoine

Écologisation de la restauration collective : analyse socio-historique de la transition du secteur en France.

Hugo Fernandez-Inigo , Antoine Doré , Marie-Benoît Magrini
1ère journée de recherche interdisciplinaire - Pratiques alimentaires, santé et territoire, Jun 2020, Brest, France
Communication dans un congrès hal-03807935v1

Le plat végétarien en restauration collective : Quelles pratiques et quels regards des professionnels en France ?

Hugo Fernandez-Inigo , Marie-Benoît Magrini , Antoine Doré , Olivier Pauly
Transitions écologiques en transactions et actions, Jun 2020, Toulouse, France. pp.90-92
Communication dans un congrès hal-03564459v1
Image document

Sustainable diets in institutional food services. A sociotechnical study of legumes serving, cooking and sourcing in France

Hugo Fernandez-Inigo , Marie-Benoît Magrini , Antoine Doré , Olivier Pauly
13. Journées de recherches en sciences sociales (JRSS 2019), Dec 2019, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-02437603v1