Maud Darsonval

35
Documents
Identifiants chercheurs
Contact

Publications

Publications

Superchilling storage reduces the growth and diversity of bacterial communities associated with Atlantic salmon (Salmo salar) fillets

P. Collin , Maud Darsonval , O. Rué , F. Ndoye , G. Alvarez et al.

Food Research International, 2026, 224, pp.117836. ⟨10.1016/j.foodres.2025.117836⟩

Article dans une revue hal-05368621v1
Deposit thumbnail

High-quality genome assembly of Listeria monocytogenes Lm208 (CNL895805): a domestic strain able to grow faster at low temperature when exogenous unsaturated fatty acids are present

Maud Darsonval , Hélène Gardon , Aurore Quilleré , Philippe Velge , Laurent Guillier et al.

Microbiology Resource Announcements, 2025, 14 (8), pp.e0081624. ⟨10.1128/mra.00816-24⟩

Article dans une revue hal-05162084v1
Deposit thumbnail

Deciphering the impact of exogenous fatty acids on Listeria monocytogenes at low temperature by transcriptome analysis

Aurore Quilleré , Maud Darsonval , Angelos Papadochristopoulos , Alban Amoros , Pierre Nicolas et al.

Frontiers in Microbiology, 2024, 15, pp.1441784. ⟨10.3389/fmicb.2024.1441784⟩

Article dans une revue hal-04692647v1
Deposit thumbnail

Growth of Listeria monocytogenes is promoted at low temperature when exogenous unsaturated fatty acids are incorporated in its membrane

Cécile Touche , Sarah Hamchaoui , Aurore Quilleré , Maud Darsonval , Florence Dubois-Brissonnet

Food Microbiology, 2023, 110, pp. 104170. ⟨10.1016/j.fm.2022.104170⟩

Article dans une revue hal-03829305v1
Deposit thumbnail

Spatially localised expression of the glutamate decarboxylase gadB in Escherichia coli O157 : H7 microcolonies in hydrogel matrices

Cédric Saint Martin , Nelly Caccia , Maud Darsonval , Marina Gregoire , Arthur Combeau et al.

npj Science of Food, 2023, 7 (1), pp 55. ⟨10.1038/s41538-023-00229-8⟩

Article dans une revue hal-04242126v1
Deposit thumbnail

Spatial organisation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 cultivated in gel matrices

Cédric Saint Martin , Maud Darsonval , Marina Grégoire , Nelly Caccia , Lucas Midoux et al.

Food Microbiology, 2022, 103, pp.103965. ⟨10.1016/j.fm.2021.103965⟩

Article dans une revue hal-03480607v1
Deposit thumbnail

Genetic, physiological, and cellular heterogeneities of bacterial pathogens in food matrices: Consequences for food safety

Cédric Saint-Martin , Grégory Jubelin , Maud Darsonval , Sabine Leroy , Charlène Leneveu-Jenvrin et al.

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2022, 25 (1), pp.4294-4326. ⟨10.1111/1541-4337.13020⟩

Article dans une revue hal-03762779v1
Deposit thumbnail

Biofilm Formation and Synthesis of Antimicrobial Compounds by the Biocontrol Agent Bacillus velezensis QST713 in an Agaricus bisporus Compost Micromodel

Caroline Pandin , Maud Darsonval , Camille Mayeur , Dominique Le Coq , Stéphane Aymerich et al.

Applied and Environmental Microbiology, 2019, 85 (12), pp.1-13. ⟨10.1128/AEM.00327-19⟩

Article dans une revue hal-02353454v1
Deposit thumbnail

CtsR, the Master Regulator of Stress-Response in Oenococcus oeni, Is a Heat Sensor Interacting With ClpL1

Maud Darsonval , Frédérique Julliat , Tarek Msadek , Hervé Alexandre , Cosette Grandvalet

Frontiers in Microbiology, 2018, 9, pp.1-14. ⟨10.3389/fmicb.2018.03135⟩

Article dans une revue hal-01986589v1

Genetically engineered Oenococcus oeni strains to highlight the impact of estA2 and estA7 esterase genes on wine ester profile

Maud Darsonval , Hervé Alexandre , Cosette Grandvalet

Food Microbiology, 2016, 60, pp.21 - 28. ⟨10.1016/j.fm.2016.06.012⟩

Article dans une revue hal-01446229v1
Deposit thumbnail

The antisense RNA approach: a new application for in vivo investigation of the stress response of Oenococcus oeni, a wine-associated lactic acid bacterium

Maud Darsonval , Tarek Msadek , Hervé Alexandre , Cosette Grandvalet

Applied and Environmental Microbiology, 2016, 82 (1), pp.18-26. ⟨10.1128/AEM.02495-15⟩

Article dans une revue hal-01446281v1

Impact of superchilling technique on the microbiological quality of fresh salmon

Pierre Collin , Maud Darsonval , Olivier Rué , Fatou Toutie Ndoye , Graciela Alvarez et al.

FoodMicro 2024, ICFMH, Jul 2024, Burgos, Spain

Communication dans un congrès hal-04760035v1
Deposit thumbnail

Digit’HALLE : un projet fédérateur pour la création de ressources pédagogiques réutilisables en Génie des Procédés Alimentaires

Giana Almeida , Lylia Atbi , Benjamin Baatard , Maxime Chyriaïeff , Bastien Crouts de Paille et al.

SFGP2024 (19e congrès de la Société Française de Génie des Procédés), Oct 2024, Deauville, France. pp.541018

Communication dans un congrès hal-04744384v1

Organisation spatiale et hétérogénéité phénotypique d’Escherichia coli O157:H7 et Listeria monocytogenes en matrices gélifiées modèles

Cédric Saint Martin , Nelly Caccia , Maud Darsonval , Marina Grégoire , Arthur Combeau et al.

Décrypter l'hétérogénéité cellulaire et la distribution spatiale de pathogènes dans les matrices alimentaires, en interaction avec les communautés microbiennes, ACTIA, Nov 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04263863v1

Hétérogénéités génotypique, physiologique et cellulaire des bactéries pathogènes alimentaires

Florence Dubois-Brissonnet , Cédric Saint Martin , Grégory Jubelin , Maud Darsonval , Sabine Leroy et al.

Journée de restitution du projet PathoFood, ADRIA, Nov 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04345448v1

Spatial organization and phenotypic heterogeneity of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in model gel matrices

Romain Briandet , Cédric Saint Martin , Maud Darsonval , Nelly Caccia , Marina Grégoire et al.

17eme congrès de la SFM “La microbiologie dans tous ces états », Oct 2022, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03714885v1

Transcriptomic analysis of the adaptation of Listeria monocytogenes at low temperature in presence of exogenous unsaturated fatty acids

Aurore Quilleré , Angelos Papadochristopoulos , Pierre Nicolas , Maud Darsonval , Florence Dubois-Brissonnet

Foodmicro 2022, Aug 2022, Athens, France

Communication dans un congrès hal-03774023v1

Genetic, physiological and cellular heterogeneities of bacterial pathogens in food matrices: consequences on food safety

Florence Dubois-Brissonnet , Cédric Saint Martin , Grégory Jubelin , Maud Darsonval , Sabine Leroy et al.

5. Iseki-food e-conference "Current innovation trends", Nov 2022, on-line, Romania

Communication dans un congrès hal-03867169v1

Towards studying spatial organisation and genetic expression of Escherichia coli O157:H7 in jellified medium mimicking food matrices

Cédric Saint Martin , Nelly Caccia , Michaël Grégoire , Maud Darsonval , Florence Dubois-Brissonnet et al.

9ème colloque du Réseau National Biofilms, Dec 2019, Nancy, France

Communication dans un congrès hal-04850485v1

Characterization of CtsR, the master regulator of stress response O. oeni

Maud Darsonval

8. International conference on gram-positive microorganisms. 18. International conference on Bacilli, Bacell. INT., Jun 2015, Montecatini Terme, Italy

Communication dans un congrès hal-01991462v1

Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds

Maud Darsonval , H. Alexandre , Cosette Grandvalet

10. symposium international d'oenologie de Bordeaux (Oeno 2015), Université de Bordeaux (UB). FRA.; Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV). FRA., Jun 2015, Bordeaux, France. 752 p

Communication dans un congrès hal-01988633v1

Use of antisense RNA to modulate hsp gene expression in O. oeni

Maud Darsonval

6. Congress of European Microbiologists (FEMS 2015), Jun 2015, Maastricht, Netherlands

Communication dans un congrès hal-01991463v1

Characterization of the regulation of the CtsR Activity in O. oeni by using heterologous expression system

Maud Darsonval

15. Forum des Jeunes Chercheurs (FJC), Université de Bourgogne Franche-Comté (COMUE) (UBFC). FRA., Jun 2014, Besançon, France

Communication dans un congrès hal-01991464v1

Impact of lactic acid bacteria esterase activity on wine aromatic compounds

Maud Darsonval

Macrowine 2014, Stellenbosch University. ZAF., Sep 2014, Stellenbosch, South Africa

Communication dans un congrès hal-01991468v1
Deposit thumbnail

The Ferments du Futur NIPPON project: Natto-Inspired BioPreservation Of Plant Food Matrix

Yasmine Dergham , Marie-Françoise Noirot-Gros , Julien Deschamps , Maud Darsonval , Lysiane Omhover-Fougy et al.

International conference on predictive modelling in food (ICPMF), Sep 2025, Athens, Greece

Poster de conférence hal-05202706v2

Diversity of bacterial communities on fresh salmon when preserved by refrigeration or superchilling

Pierre Collin , Maud Darsonval , Fatou Toutie Ndoye , Graciela Alvarez , Florence Dubois-Brissonnet

7th international Iseki-food conference, Jul 2023, Palaiseau, France.

Poster de conférence hal-04428241v1
Deposit thumbnail

Unraveling the role of oleic acid in Listeria monocytogenes cold adaptation by transcriptomic analysis

Aurore Quilleré , Maud Darsonval , Angelos Papadochristopoulos , Pierre Nicolas , Florence Dubois-Brissonnet

7th international Iseki-food conference, Jul 2023, Palaiseau, France.

Poster de conférence hal-04242396v1

Spatial organisation of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in jellified medium mimicking food matrices

Cédric Saint Martin , Nelly Caccia , Marina Grégoire , Maud Darsonval , Florence Dubois-Brissonnet et al.

Réseau National Biofilms, Dec 2019, Nancy, France.

Poster de conférence hal-03735771v1
Deposit thumbnail

Oenococcus oeni : advances in molecular genetics

Cosette Grandvalet , Maud Darsonval , Frédérique Julliat , Herve Alexandre

12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB), Aug 2017, Egmond aan Zee, Netherlands

Poster de conférence hal-03150705v1
Deposit thumbnail

Use of antisense RNA to modulate HSP gene expression in oenococcus oeni

Maud Darsonval , Tarek Msadek , Herve Alexandre , Cosette Grandvalet

FEMS 6th congress of european Microbiologists, Jun 2015, Maastricht, Netherlands

Poster de conférence hal-03150745v1

Etude du système AGR par caractérisation de mutants de Listeria monocytogènes

Maud Darsonval

[Stage] Université de Bourgogne (UB), FRA.; Ecole Doctorale Environnements – Santé.; Université de Bourgogne Franche-Comté (COMUE) (UBFC), FRA. 2012, 29 p

Rapport hal-02809497v1