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Marie AMIOT-CARLIN

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Identifiants chercheurs

Présentation

### Directrice de recherche - Département Alimentation Humaine - INRAE #### UMR Moisa Campus Institut Agro / INRAE 2 Place Viala – 34060 Montpellier Cedex 1 France ##### marie-josephe.amiot-carlin@inrae.fr

Publications

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Biofortification versus diversification to fight micronutrient deficiencies: an interdisciplinary review

Eric Malézieux , Eric O. Verger , Sylvie Avallone , Arlène Alpha , Peter Biu Ngigi
Food Security, 2024, 16, pp.261-275. ⟨10.1007/s12571-023-01422-z⟩
Article dans une revue hal-04369464v1
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Environmental impact and nutritional quality of adult diet in France based on fruit and vegetable intakes

Nathalie Komati , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon , Johanna Calvarin
European Journal of Nutrition, 2024, 63, pp.195-207. ⟨10.1007/s00394-023-03252-3⟩
Article dans une revue hal-04236604v1

Les jus de fruits, une boisson sucrée comme les autres ? Réalité de consommation et de contribution nutritionnelle, perceptions et conséquences en santé publique. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec Unijus donné en visioconférence le 1er juin 2023

Armelle Garcia , Marie Josèphe Amiot-Carlin , Monique Romon
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2024, 59 (1), pp.14-17. ⟨10.1016/j.cnd.2023.12.008⟩
Article dans une revue hal-04412531v1
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Nutritional optimization through linear programming of climate-smart and gluten free pasta

Pauline Pinel , Sophie Drogué , Marie-Josephe Amiot , Clothilde Vannier , Claire Bourlieu-Lacanal
LWT - Food Science and Technology, 2024, 197, 115899, 9 p. ⟨10.1016/j.lwt.2024.115899⟩
Article dans une revue hal-04489378v1
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Mainstreaming traditional fruits, vegetables and pulses for nutrition, income, and sustainability in sub-Saharan Africa: the case for Kenya and Ethiopia

Peter Biu Ngigi , Céline Termote , Dominique Pallet , Marie-Josephe Amiot
Frontiers in Nutrition, 2023, 10 (10:1197703), pp.1-11. ⟨10.3389/fnut.2023.1197703⟩
Article dans une revue hal-04338669v1

Sustainability analysis of the Mediterranean diet: results from the French NutriNet-Santé study

Julia Baudry , Floriane Neves , Denis Lairon , Benjamin Allès , Brigitte Langevin
British Journal of Nutrition, 2023, 130 (12), pp.2182-2197. ⟨10.1017/S0007114523001411⟩
Article dans une revue hal-04187644v1

Les fruits et légumes « Biologiques » sont-ils de qualité supérieure et meilleurs pour notre santé ?

Marie-Josephe Amiot
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2023, 58 (1), pp.45-52. ⟨10.1016/j.cnd.2022.12.001⟩
Article dans une revue hal-03924983v1
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Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Céline Vial , Ikpidi Badji , Myriam Carrère
Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩
Article dans une revue hal-03920150v1
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Changes in French purchases of pulses during an FAO awareness campaign

Ikpidi Badji , France Caillavet , Marie-Josephe Amiot
Frontiers in Nutrition, 2023, 9, 20 p. ⟨10.3389/fnut.2022.971868⟩
Article dans une revue hal-03974613v1

Synthèse de la websérie conjointe SFN – RAC donnée en visioconférence les jeudis 9, 16 et 30 juin 2022 « Quelle Alimentation pour la Santé et la Planète ? »

Béatrice Morio , Monique Romon , Marie-Josephe Amiot , Benoît Granier
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2023, 58 (1), pp.37-44. ⟨10.1016/j.cnd.2022.12.004⟩
Article dans une revue hal-03926350v1
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Increasing pulse agrobiodiversity to improve food security and sustainable agriculture in Sub-Saharan Africa

Peter Biu Ngigi , Claire Mouquet-Rivier , Marie-Josephe Amiot , Céline Termote , Dominique Pallet
Frontiers in Sustainable Food Systems, 2022, 6, pp.1-7. ⟨10.3389/fsufs.2022.948808⟩
Article dans une revue hal-03846149v1

Dietary profiles and cardiovascular pathologies

Marie-Josephe Amiot
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2022, 57 (6), pp.398-406. ⟨10.1016/j.cnd.2022.07.002⟩
Article dans une revue hal-03925048v1
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Key findings of the French BioNutriNet project on organic food-based diets: description, determinants, and relationships to health and the environment

Emmanuelle Kesse-Guyot , Denis Lairon , Benjamin Allès , Louise Seconda , Pauline Rebouillat
Advances in Nutrition, 2022, 13 (1), pp.208-224. ⟨10.1093/advances/nmab105⟩
Article dans une revue hal-03388846v1
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Clinical evidence of the benefits of phytonutrients in human healthcare

Nicolas Monjotin , Marie-Josephe Amiot , Jacques Fleurentin , Morel Jean-Michel , Sylvie Raynal
Nutrients, 2022, 14 (9), pp.1-54. ⟨10.3390/nu14091712⟩
Article dans une revue hal-03681092v1
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Vitamin D supplementation on carotid remodeling and stiffness in obese adolescents

Christopher Morrissey , Marie-Josephe Amiot , Aurélie Goncalves , Cecile Raverdy , Delphine Masson
Nutrients, 2022, 14 (11), ⟨10.3390/nu14112296⟩
Article dans une revue hal-03682861v1
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How do food safety concerns affect consumer behaviors and diets in low- and middle-income countries? A systematic review

Julia Liguori , Ursula Trübswasser , Rebecca Pradeilles , Agnès Le Port , Edwige Landais
Global Food Security, 2022, 32, 12 p. ⟨10.1016/j.gfs.2021.100606⟩
Article dans une revue hal-03511616v1
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Intake estimation of phytochemicals in a French well-balanced diet

Marie-Josephe Amiot , Latge Christian , Laurence Plumey , Sylvie Raynal
Nutrients, 2021, 13 (10), pp.3628. ⟨10.3390/nu13103628⟩
Article dans une revue hal-03472689v1
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Effect of vitamin D supplementation on microvascular reactivity in obese adolescents: A Randomized Controlled Trial

Agnès Vinet , Christopher Morrissey , Antonia Perez-Martin , Aurélie Goncalves , Cécile Raverdy
Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2021, 31 (8), pp.2474-2483. ⟨10.1016/j.numecd.2021.04.025⟩
Article dans une revue hal-03230071v1
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Caribbean nutrition transition: what can we learn from dietary patterns in the French West Indies?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
European Journal of Nutrition, 2021, 60 (2), pp.1111-1124. ⟨10.1007/s00394-020-02317-x⟩
Article dans une revue hal-02892328v1

Demographic and socio-economic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes (2003–2013) using decomposition models

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon
Public Health Nutrition, 2021, 24 (18), pp.6323-6334. ⟨10.1017/S136898002100327X⟩
Article dans une revue hal-03356397v1

Does a better diet reduce dependence on imports? The case of Tunisia

Sophie Drogue , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Marie-Josephe Amiot-Carlin
Agricultural Economics, 2020, 51 (4), pp.567-575. ⟨10.1111/agec.12572⟩
Article dans une revue hal-02549360v1
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Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valérie Micard
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (6), pp.336-346. ⟨10.1016/j.cnd.2019.06.004⟩
Article dans une revue hal-02623581v1
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Improvement of diet sustainability with increased level of organic food in the diet: findings from the BioNutriNet cohort

Julia Baudry , Philippe Pointereau , Louise Seconda , Rodolphe Vidal , Bruno Taupier-Letage
The American Journal of Clinical Nutrition, 2019, 109 (4), pp.1173-1188. ⟨10.1093/ajcn/nqy361⟩
Article dans une revue hal-02487493v1
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Soaking and cooking modify the alpha-galacto-oligosaccharide and dietary fibre content in five Mediterranean legumes

Sondos Njoumi , Marie Josephe Amiot , Isabelle Rochette , Sihem Bellagha , Claire Mouquet-Rivier
International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2019, 70 (5), pp.551-561. ⟨10.1080/09637486.2018.1544229⟩
Article dans une revue hal-02310096v1
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Les légumineuses dans nos assiettes : que nous dit la science ? Nutriments et composés bioactifs. 

V. Mouquet-Rivier , Marie Josèphe Amiot
Innovations Agronomiques, 2019, 74, pp.203-213. ⟨10.15454/UYIXYR⟩
Article dans une revue hal-02620492v1
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Dataset on potential environmental impacts of water deprivation and land use for food consumption in France and Tunisia

Carole Sinfort , Marlène Perignon , Sophie Drogue , Marie Josèphe Amiot
Data in Brief, 2019, 27, 11 p. ⟨10.1016/j.dib.2019.104661⟩
Article dans une revue hal-02346205v1
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How to meet nutritional recommendations and reduce diet environmental impact in the Mediterranean region? An optimization study to identify more sustainable diets in Tunisia

Marlène M. Perignon , C. Sinfort , J. El Ati , Pierre Traissac , Sophie S. Drogue
Global Food Security, 2019, 23, pp.227-235. ⟨10.1016/j.gfs.2019.07.006⟩
Article dans une revue hal-02609655v1
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Peer-Reviewed Literature on Grain Legume Species in the WoS (1980–2018): A Comparative Analysis of Soybean and Pulses

Marie-Benoît Magrini , Guillaume Cabanac , Matteo Lascialfari , Gaël Plumecocq , Marie-Josèphe Amiot
Sustainability, 2019, 11 (23), pp.6833. ⟨10.3390/su11236833⟩
Article dans une revue hal-02416411v1
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Régime méditerranéen et santé cardiovasculaire

Marie-Josephe Amiot
Pratiques en Nutrition : santé et alimentation, 2019, 15 (59), pp.10-13. ⟨10.1016/j.pranut.2019.05.003⟩
Article dans une revue hal-03488016v1
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Crossing sociological, ecological and nutritional perspectives on agrifood systems transitions: towards a transdisciplinary territorial approach

Claire Lamine , Danièle Magda , Marie-Josèphe Amiot
Sustainability, 2019, 11 (5), pp.1-18. ⟨10.3390/su11051284⟩
Article dans une revue hal-02054478v1
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Some differences in nutritional biomarkers are detected between consumers and non-consumers of organic foods: findings from the BioNutriNet Project

Julia Baudry , Véronique Ducros , Nathalie Druesne Pecollo , Pilar Galan , Serge Hercberg
Current Developments in Nutrition, 2019, 15 (3), pp.3. ⟨10.1093/cdn/nzy090⟩
Article dans une revue hal-01930384v1
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Socioeconomic inequalities in metabolic syndrome in the French West Indies

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Benoît Salanave , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
BMC Public Health, 2019, 19 (1), pp.1-11. ⟨10.1186/s12889-019-7970-z⟩
Article dans une revue hal-02396253v1
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Consommation des fruits et légumes : quels avantages, quels risques ?

Marie-Josephe Amiot-Carlin
Revue du Praticien (La), 2019, 69 (2), pp.139-143
Article dans une revue hal-02624847v1
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A “Fork-to-Farm” Multi-Scale Approach to Promote Sustainable Food Systems for Nutrition and Health: A Perspective for the Mediterranean Region

Eric Verger , Marlène Perignon , Jalila El Ati , Nicole Darmon , Marie-Claude Dop
Frontiers in Nutrition, 2018, 5 (30), pp.30. ⟨10.3389/fnut.2018.00030⟩
Article dans une revue hal-01848425v1
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Exploring the links between agriculture and food security: a survey of women in the governorate of Sidi-Bouzid, central Tunisia

Cédric Gaillard , Sofyan Martin , Pierre-Marie Bosc , Jalila El-Ati , Marie Claude Dop
Cahiers Agricultures, 2018, 27 (1), pp.1-9. ⟨10.1051/cagri/2018005⟩
Article dans une revue hal-02625961v1
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Organic food : State of the art and perspectives

Cyril Bertrand , Audrey Lesturgeon , Marie-Josephe Amiot , Claire Dimier-Vallet , Ivan Dufeu
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2018, 53 (3), pp.141-150. ⟨10.1016/j.cnd.2018.02.004⟩
Article dans une revue hal-02117952v1

Involvement of bilitranslocase and beta-glucuronidase in the vascular protection by hydroxytyrosol and its glucuronide metabolites in oxidative stress conditions

Julien Peyrol , Grégory Meyer , Philippe Obert , Olivier Dangles , Laurent Pechere
Journal of Nutritional Biochemistry, 2018, 51, pp.8 - 15. ⟨10.1016/j.jnutbio.2017.09.009⟩
Article dans une revue hal-01646634v1

Effects of cooking and food matrix on estimated mineral bioavailability in Mloukhiya, a Mediterranean dish based on jute leaves and meat

Sondos Njoumi , Sihem Bellagha , Christèle Icard-Vernière , Christian Picq , Marie Josèphe Amiot
Food Research International, 2018, 105, pp.233 - 240. ⟨10.1016/j.foodres.2017.11.020⟩
Article dans une revue hal-01913831v1
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Nutritional Composition and Bioactive Content of Legumes: Characterization of Pulses Frequently Consumed in France and Effect of the Cooking Method

Marielle Margier , Stéphane Georgé , Noureddine Hafnaoui , Didier Rémond , Marion Nowicki
Nutrients, 2018, 10 (11), pp.1668. ⟨10.3390/nu10111668⟩
Article dans une revue hal-02022896v1

The bioavailability of iron, zinc, protein and vitamin A is highly variable in French individual diets: Impact on nutrient inadequacy assessment and relation with the animal-to-plant ratio of diets

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
Food Chemistry, 2018, 238, pp.73-80. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.12.070⟩
Article dans une revue hal-01607470v1
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Integrating nutrient bioavailability and co-production links when identifying sustainable diets: How low should we reduce meat consumption?

Tangui Barre , Marlene Perignon , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valerie Micard
PLoS ONE, 2018, 13 (2), pp.1-21. ⟨10.1371/journal.pone.0191767⟩
Article dans une revue hal-01765837v1

Effects of exercise intensity on microvascular function in obese adolescents

Christopher Morrissey , David Montero , Cécile Raverdy , Delphine Masson , Marie Josèphe Amiot
International Journal of Sports Medicine, 2018, 39 (6), pp.450 - 455. ⟨10.1055/a-0577-4280⟩
Article dans une revue hal-02621563v1

Déterminants et corrélats de la consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique. Résultats du projet BioNutriNet

Emmanuelle Kesse-Guyot , Julia Baudry , Benjamin Allès , Sandrine Peneau , Mathilde Touvier
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2018, 53 (1), pp.43-52. ⟨10.1016/j.cnd.2017.04.001⟩
Article dans une revue hal-01608167v1

Biodisponibilité des phytomicronutriments : caroténoïdes, polyphénols et composés soufrés

Marie Josephe Amiot-Carlin , Emmanuelle Reboul
Jardins de France, 2017, 645, pp.24-26
Article dans une revue hal-01594656v1
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Food Choice Motives When Purchasing in Organic and Conventional Consumer Clusters: Focus on Sustainable Concerns (The NutriNet-Sante Cohort Study)

Julia Baudry , Sandrine Peneau , Benjamin Allès , Mathilde Touvier , Serge Hercberg
Nutrients, 2017, 9 (2), ⟨10.3390/nu9020088⟩
Article dans une revue hal-01595546v1

Micronutriments non essentiels et pourtant…

Marie Josephe Amiot-Carlin , Véronique Coxam
Jardins de France, 2017, 645, pp.7-11
Article dans une revue hal-01594655v1
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Qualités nutritionnelles des produits végétaux : le cas des fruits et légumes

Marie Josephe Amiot-Carlin , Stéphane Georgé
Agronomie, Environnement & Sociétés, 2017, 7 (1), p. 43-49
Article dans une revue hal-02620158v1

Vitamines et minéraux, micronutriments essentiels

Marie Josephe Amiot-Carlin , Véronique Coxam
Jardins de France, 2017, 645, pp.3-6
Article dans une revue hal-01594668v1

Micronutriments. Les risques/bénéfices, bases de la règlementation

Véronique Coxam , Marie Josephe Amiot-Carlin
Jardins de France, 2017, 645, pp.27-28
Article dans une revue hal-01594641v1
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Hydroxytyrosol in the Prevention of the Metabolic Syndrome and Related Disorders

Julien Peyrol , Catherine Riva , Marie Josephe Amiot-Carlin
Nutrients, 2017, 9 (3), pp.1-18. ⟨10.3390/nu9030306⟩
Article dans une revue hal-01512233v1

Fat-soluble micronutrients and metabolic syndrome

Aurélie Goncalves , Marie-Josèphe Amiot
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2017, 20 (6), pp.1. ⟨10.1097/MCO.0000000000000412⟩
Article dans une revue hal-02176174v1

VITAMIN D SUPPLEMENTATION ASSOCIATED WITH LIFESTYLE INTERVENTION ENHANCED THE LOSS OF ABDOMINAL FAT MASS IN OBESE ADOLESCENTS: A DOUBLE-BLIND RANDOMIZED CONTROLLED TRIAL (NCT02400151)

Marie Josephe Amiot-Carlin , Christopher Morrissey , Agnes Vinet
Annals of Nutrition and Metabolism, 2017, 71 (2), pp.349-350
Article dans une revue hal-01681552v1
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Effects of dietary polyphenols on metabolic syndrome features in humans: a systematic review

M. J. Amiot , C. Riva , A. Vinet
Obesity Reviews, 2016, 17 (7), pp.573-586. ⟨10.1111/obr.12409⟩
Article dans une revue hal-01785583v1

Reaching Nutritional Adequacy Does Not Necessarily Increase Exposure to Food Contaminants: Evidence from a Whole-Diet Modeling Approach

Tangui Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin
Journal of Nutrition, 2016, 146 (10), pp.2149-2157. ⟨10.3945/jn.116.234294⟩
Article dans une revue hal-01506515v1
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Absorption, métabolisme et effets santé de la vitamine E

Patrick Borel , Marie Josephe Amiot-Carlin
Lipid Nutri +, 2016, 32, pp.1-6
Article dans une revue hal-01595650v1
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How low can dietary greenhouse gas emissions be reduced without impairing nutritional adequacy, affordability and acceptability of the diet? A modelling study to guide sustainable food choices

Marlène Perignon , Gabriel Masset , Gaël Ferrari , Tangui Barre , Florent Vieux
Public Health Nutrition, 2016, 19 (14), pp.2662-2674. ⟨10.1017/S1368980016000653⟩
Article dans une revue hal-02634507v1
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A consensus proposal for nutritional indicators to assess the sustainability of a healthy diet: the mediterranean diet as a case study

Lorenzo M. Donini , Sandro Dernini , Denis Lairon , Lluis Serra-Majem , Marie Josephe Amiot-Carlin
Frontiers in Nutrition, 2016, 3, pp.1-14. ⟨10.3389/fnut.2016.00037⟩
Article dans une revue hal-01604715v1

Glucuronide metabolites of hydroxytyrosol are responsible for the antioxidative properties of olive oil

Julien Peyrol , Gregory Meyer , Philippe Obert , Olivier Dangles , Laurent Pechere
Archives of Cardiovascular Diseases Supplements, 2016, 8 (3), pp.218. ⟨10.1016/S1878-6480(16)30403-7⟩
Article dans une revue hal-01603361v1

Pinoresinol of olive oil decreases vitamin D intestinal absorption

Aurélie Goncalves , Marielle Margier , Camille Tagliaferri , Patrice Lebecque , Stéphane Georgé
Food Chemistry, 2016, 206, pp.234 - 238. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.03.048⟩
Article dans une revue inserm-01478510v1

Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients

Claudie Dhuique-Mayer , Adrien Servent , Adriana Descalzo , Claire Mouquet-Rivier , Marie-Josèphe Amiot
Food Chemistry, 2016, 210, pp.182-188. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.04.037⟩
Article dans une revue hal-02032074v1

Fat-soluble vitamin intestinal absorption: Absorption sites in the intestine and interactions for absorption

Aurélie Goncalves , Stéphanie Roi , Marion Nowicki , Amélie Dhaussy , Alain Huertas
Food Chemistry, 2015, 172, pp.155 - 160. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.09.021⟩
Article dans une revue inserm-01478577v1

Independent positive association of plasma beta-carotene concentrations with adiponectin among non-diabetic obese subjects

Nisserine Ben Amara , Franck Tourniaire , Marie M. Maraninchi , Nebil Attia , Marie Josèphe Amiot Carlin
European Journal of Nutrition, 2015, 54 (3), pp.447 - 454. ⟨10.1007/s00394-014-0728-6⟩
Article dans une revue hal-02632101v1
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Micellar lipid composition affects micelle interaction with class B scavenger receptor extracellular loops

Aurélie Goncalves , Brigitte Gontero , Marion Nowicki , Marielle Margier , Gabriel Masset
Journal of Lipid Research, 2015, 56 (56), pp.1123-1133. ⟨10.1194/jlr.M057612⟩
Article dans une revue hal-01430037v1
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Can we Trust Untargeted Metabolomics: Results of the Metabo-ring Initiative, a Large-scale Multi-instruments Inter-laboratoire Study

Jean-Charles Martin , Mathieu Maillot , Gerard Mazerolles , Alexandre Verdu , Bernard Lyan
Metabolomics, 2015, 11 (4), pp.807-821. ⟨10.1007/s11306-014-0740-0⟩
Article dans une revue hal-01123343v1
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The Transcriptional Effects of PCB118 and PCB153 on the Liver, Adipose Tissue, Muscle and Colon of Mice: Highlighting of Glut4 and Lipin1 as Main Target Genes for PCB Induced Metabolic Disorders

Aurélia Mesnier , Serge Champion , Laurence Louis , Christophe Sauzet , Phealay May
PLoS ONE, 2015, 10 (6), pp.e0128847. ⟨10.1371/journal.pone.0128847⟩
Article dans une revue hal-01773676v1

The impact of increased consumption of fruit and vegetables on population health and food behaviours: the case of Algeria

B. Oberti , M. Padilla , C. Mekhancha , S. Bedrani , A. Mouhous
Acta Horticulturae, 2014, 1040, pp.213-219. ⟨10.17660/ActaHortic.2014.1040.29⟩
Article dans une revue hal-02164474v1

Multivitamin restriction increases adiposity and disrupts glucose homeostasis in mice

Nisserine Ben Amara , Julie Marcotorchino , Franck Tourniaire , Julien Astier , Marie Josèphe Amiot
Genes and Nutrition, 2014, 9 (4), ⟨10.1007/s12263-014-0410-x⟩
Article dans une revue hal-02632398v1
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Olive Oil and Vitamin D Synergistically Prevent Bone Loss in Mice

Camille Tagliaferri , Marie-Jeanne Davicco , Patrice Lebecque , Stéphane Georgé , Marie-Jo Amiot
PLoS ONE, 2014, 9 (e115817), e115817 (19 p.). ⟨10.1371/journal.pone.0115817⟩
Article dans une revue hal-01238769v1
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Les phytomicronutriments :tour d’horizon et difficultés rencontrées pour établir des ANC. Liens avec la réglementation des allégations santé

Marie Josèphe Amiot
Innovations Agronomiques, 2014, 42, pp.1-9
Article dans une revue hal-02632176v1
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Olive oil and health effects: from epidemiological studies to the molecular mechanisms of phenolic fraction

Marie Josephe Amiot-Carlin
OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2014, 21 (5), pp.1-8. ⟨10.1051/ocl/2014029⟩
Article dans une revue hal-01569911v1

Vitamin D protects against diet-induced obesity by enhancing fatty acid oxidation

Julie Marcotorchino , Franck Tourniaire , Julien Astier , Esma Karkeni , Matthias Canault
Journal of Nutritional Biochemistry, 2014, 25 (10), pp.1077 - 1083. ⟨10.1016/j.jnutbio.2014.05.010⟩
Article dans une revue hal-01478368v1

LDL-cholesterol-lowering effect of a dietary supplement with plant extracts in subjects with moderate hypercholesterolemia

Nicolas Ogier , Marie Josèphe Amiot , Stephane Georgé , Mathieu M. Maillot , Cecilia Mallmann
European Journal of Nutrition, 2013, 52 (2), pp.547 - 557. ⟨10.1007/s00394-012-0357-x⟩
Article dans une revue hal-02653070v1

Fatty acids affect micellar properties and modulate vitamin D uptake and basolateral efflux in Caco-2 cells

Aurélie Goncalves , Béatrice Gleize , Stéphanie Roi , Marion Nowicki , Amélie Dhaussy
Journal of Nutritional Biochemistry, 2013, 24 (10), pp.1751 - 1757. ⟨10.1016/j.jnutbio.2013.03.004⟩
Article dans une revue inserm-01478644v1

Vers une alimentation et une nutrition plus durables

Marie Josephe Amiot-Carlin
Agro Mag, 2013, 30, pp.58-59
Article dans une revue hal-01595175v1

Consommation de chocolat et réduction du risque de désordres métaboliques : un impact positif à long terme

Marie Josephe Amiot-Carlin
Santé et Chocolat, 2013, 5, pp.1-2
Article dans une revue hal-01601743v1

Optimization of trans-Resveratrol bioavailability for human therapy

Marie Josèphe Amiot , Beatrice Romier , - Thi-Mai Anh Dao , Raphaelle Fanciullino , Joseph Ciccolini
Biochimie, 2013, 95 (6), pp.1233 - 1238. ⟨10.1016/j.biochi.2013.01.008⟩
Article dans une revue hal-02648865v1

Comparable reduction in cholesterol absorption after two different ways of phytosterol administration in humans

Marie Josèphe Amiot , Diny Knol , Nicolas Cardinault , Marion Nowicki , Romain Bott
European Journal of Nutrition, 2013, 52 (3), pp.1215 - 1222. ⟨10.1007/s00394-012-0432-3⟩
Article dans une revue inserm-01478589v1

Consommation de chocolat et réduction du risque de désordres cardio-métaboliques. Impact d’une stratégie préventive à long terme. Santé et chocolat.

Marie Josephe Amiot-Carlin
Lettre destinée aux professionnels de la santé, 2013, 5
Article dans une revue hal-01601700v1

Citrus flavanones enhance carotenoid uptake by intestinal Caco-2 cells

Claudie Dhuique-Mayer , Alexandrine During , Bertrand Caporiccio , Franck Tourniaire , Marie Josèphe Amiot
Food and Function, 2013, 4 (11), pp.1625 - 1631. ⟨10.1039/c3fo60212e⟩
Article dans une revue hal-02649857v1

Vitamin D reduces the inflammatory response and restores glucose uptake in adipocytes

Julie Marcotorchino , Erwan Gouranton , Beatrice Romier , Franck Tourniaire , Julien Astier
Molecular Nutrition and Food Research, 2012, 56 (12), pp.1771 - 1782. ⟨10.1002/mnfr.201200383⟩
Article dans une revue hal-02648214v1

Lycopene inhibits proinflammatory cytokine and chemokine expression in adipose tissue

E. Gouranton , C. Thabuis , C. Riollet , C. Malezet-Desmoulins , C. El Yazidi
Journal of Nutritional Biochemistry, 2011, 22 (7), pp.642 - 648. ⟨10.1016/j.jnutbio.2010.04.016⟩
Article dans une revue inserm-01478678v1

Adding phytosterol esters into a meal lowers chylomicron cholesterol occurrence without altering lipid digestion

Marie Josèphe Amiot , Nicolas Cardinault , D. Knol , Marion Nowicki , Romain Bott
Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.79
Article dans une revue hal-02643520v1

Taking into account the nutritional specificities of food categories in an across-the-board nutrient profile system

Audrey Lesturgeon , Florent Vieux , S. George , Caroline Rouveyrol , Marie Josèphe Amiot
Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.107
Article dans une revue hal-02643652v1

Quantifying the impact of fulfilling fruit and vegetables recommendations on diet cost and nutritional quality

Florent Vieux , Mathieu M. Maillot , Louis Georges Soler , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon
Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.328-329
Article dans une revue hal-02643648v1

Phytosterols can impair vitamin D intestinal absorption in vitro and in mice

Aurélie Goncalves , Béatrice Gleize , Romain Bott , Marion Nowicki , Marie-Josèphe Amiot
Molecular Nutrition and Food Research, 2011, 55 (S2), pp.S303 - S311. ⟨10.1002/mnfr.201100055⟩
Article dans une revue inserm-01478635v1
Image document

CYP1A1 Induction in the Colon by Serum: Involvement of the PPARα Pathway and Evidence for a New Specific Human PPREα Site

Pierre-Henri Villard , Fabrice Barlesi , Martine Armand , Thi-Mai-Anh Dao , Jean-Marc Pascussi
PLoS ONE, 2011, 6 (1), pp.e14629. ⟨10.1371/journal.pone.0014629⟩
Article dans une revue hal-01330877v1

Gene expression profiling of 3T3-L1 adipocytes exposed to phloretin

Meryl Hassan , Claire El Yazidi , Christiane Malezet-Desmoulins , Marie Josèphe Amiot , Alain Margotat
Journal of Nutritional Biochemistry, 2010, 21 (7), pp.645-652. ⟨10.1016/j.jnutbio.2009.04.006⟩
Article dans une revue hal-02663960v1

Adiponectin expression is induced by vitamin E via a peroxisome proliferator-activated receptor gamma-dependent mechanism

Jean-Francois Landrier , Erwan Gouranton , Claire El Yazidi , Christiane Malezet , Patrick Balaguer
Endocrinology, 2009, 150 (12), pp.5318-5325
Article dans une revue hal-02664348v1

Nutrigenetics: links between genetic background and response to Mediterranean-type diets

Denis Lairon , Catherine Defoort , Jean-Charles Martin , Marie Josèphe Amiot , Marguerite Gastaldi
Public Health Nutrition, 2009, 12 (9 A), pp.1601-1606. ⟨10.1017/S1368980009990437⟩
Article dans une revue hal-02658705v1

Individual diet modeling translates nutrient recommendations into realistic and individual-specific food choices

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon
The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 91, pp.421-430. ⟨10.3945/ajcn.2009.28426⟩
Article dans une revue hal-02659343v1

Polyphénols et syndrome métabolique

Marie Josèphe Amiot , C. Rolliet , Jean-Francois Landrier
Médecine des Maladies Métaboliques, 2009, 3 (5), 7 p
Article dans une revue hal-02663934v1

To meet nutrient recommendations, most french adults need to expand their habitual food repertoire

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Elaine F. Ferguson , Jean-Luc J.L. Volatier , Marie Josèphe Amiot
Journal of Nutrition, 2009, 139 (9), pp.1721-1727. ⟨10.3945/jn.109.107318⟩
Article dans une revue hal-02658552v1

Comparison of different vehicles to study the effect of tocopherols on gene expression in intestinal cells

Jean-Francois Landrier , Christiane Malezet-Desmoulins , Emmanuelle Reboul , Anne-Marie Lorec , Marie Josèphe Amiot
Free Radical Research, 2008, 42 (5), pp.523-530. ⟨10.1080/10715760802098859⟩
Article dans une revue hal-02663035v1
Image document

Differential effect of dietary antioxidant classes (carotenoids, polyphenols, vitamins C and E) on lutein absorption

Emmanuelle Reboul , Sinay Thap , Franck Tourniaire , Marc André , Christine Juhel
British Journal of Nutrition, 2007, 97 (3), pp.440 - 446. ⟨10.1017/s0007114507352604⟩
Article dans une revue hal-04208048v1

Phloretin enhances adipocyte differentiation and adiponectin expression in 3T3-L1 cells

Meryl Hassan , Claire El Yazidi , Jean-Francois Landrier , Denis Lairon , Alain Margotat
Biochemical and Biophysical Research Communications, 2007, 361 (1), pp.208-213. ⟨10.1016/j.bbrc.2007.07.021⟩
Article dans une revue hal-02666144v1

Thermal Degradation of Antioxidant Micronutrients in Citrus Juice: Kinetics and Newly Formed Compounds

Claudie Dhuique-Mayer , Manal Tbatou , Michel Carail , Catherine Caris-Veyrat , Manuel Dornier
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55 (10), pp.4209-4216. ⟨10.1021/jf0700529⟩
Article dans une revue hal-02046626v1

Beta-cryptoxanthin from Citrus juices: assessment of bioaccessibility using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model

Claudie Dhuique-Mayer , Patrick Borel , Emmanuelle Reboul , Bertrand Caporiccio , Pierre Besancon
British Journal of Nutrition, 2007, 97 (5), pp.883-890. ⟨10.1017/S007114507670822⟩
Article dans une revue hal-02661261v1

Effect of the main dietary antioxidants (carotenoids, gamma-tocopherol, polyphenols, and vitamin C) on alpha-tocopherol absorption

Emmanuelle Reboul , S. Thap , E. Perrot , Marie Josephe Amiot , Denis Lairon
European Journal of Clinical Nutrition, 2007, 61 (10), pp.1167-1173. ⟨10.1038/sj.ejcn.1602635⟩
Article dans une revue hal-02665838v1

Effect of storage and heating on phytosterol concentrations in vegetable oils determined by GC/MS

Tran T. Thanh , Marie-France Vergnes , Jacques Kaloustian , Tarek F. El-Moselhy , Marie Josèphe Amiot
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86, pp.220-225. ⟨10.1002/jsfa.2322⟩
Article dans une revue hal-02664419v1

Daily polyphenol intake in France from fruit and vegetables

Pierre Brat , Stephane Georgé , Annick Bellamy , Laure Du Chaffaut , Augustin Scalbert
Journal of Nutrition, 2006, 136 (9), pp.2368-2373. ⟨10.1093/jn/136.9.2368⟩
Article dans une revue hal-02664648v1

Consommation-sécurité-santé des fruits et légumes : les grandes tendances. Diaporama et résumé

Marie Josèphe Amiot
Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 2006, 92 (4), 28 p
Article dans une revue hal-02657137v1

Southern french thyme oils: chromatographic study of chemotypes

Jacques Kaloustian , Lydia Abou , Céline Mikail , Marie Josephe Amiot , Henri Portugal
Journal of the Science of Food and Agriculture, 2005, 85 (14), pp.2437-2444. ⟨10.1002/jsfa.2274⟩
Article dans une revue hal-02675803v1

Molecular mechanisms of the naringin low uptake by intestinal caco-2 cells

Franck Tourniaire , M. Hassan , M. André , Odette Ghiringhelli , Catherine Alquier
Molecular Nutrition and Food Research, 2005, 49, pp.957-962. ⟨10.1002/mnfr.200500088⟩
Article dans une revue hal-02676813v1

The Medi-RIVAGE study: reduction of cardiovascular disease risk factors after a 3-mo intervention with a mediterranean-type diet or a low-fat diet

Stéphanie Vincent-Baudry , Catherine Defoort , Mariette Gerber , Marie-Christine Bernard , Pierre Verger
The American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 82 (5), pp.964-971
Article dans une revue hal-02680529v1

Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products

S. George , Pierre Brat , P. Alter , Marie Josèphe Amiot
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53, pp.1370-1373
Article dans une revue hal-02682102v1

Lutein transport by caco-2 TC-7 cells occurs partly by a facilitated process involving the scavenger receptor class B type I (SR-BI)

Emmanuelle Reboul , L. Abou , C. Mikail , Odette Ghiringhelli , M. André
Biochemical Journal, 2005, 387, pp.455-461
Article dans une revue hal-02679295v1

Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men

Emmanuelle Reboul , Patrick Borel , C. Mikail , L. Abou , M. Charbonnier
Journal of Nutrition, 2005, 135 (4), pp.790-794
Article dans une revue hal-02678123v1

Varietal and interspecific influence on micronutrient contents in citrus from the Mediterranean area

Claudie Dhuique-Mayer , Catherine Caris-Veyrat , Patrick Ollitrault , Franck Curk , Marie Josèphe Amiot
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53 (6), pp.2140-2145. ⟨10.1021/jf0402983⟩
Article dans une revue hal-02682964v1

Characterization and identification of some phenolic compounds in apricot fruit (Prunus armeniaca L.)

M. Radi , M. Mahrouz , Abderrahim Jaouad , Marie Josèphe Amiot
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2004, 24 (2), pp.173-183
Article dans une revue hal-02682181v1

Influence of organic versus conventional agricultural practice on the antioxidant microconstituent content of tomatoes and derived purees; consequences on antioxidant plasma status in humans

C. Caris-Veyrat , Marie Josèphe Amiot , Viviane Tyssandier , Dominique Grasselly , Michel Buret
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, 52, pp.6503-6509. ⟨10.1021/jf0346861⟩
Article dans une revue hal-02683496v1

Effect of tomato product consumption on the plasma status of antioxidant microconstituents and on the plasma total antioxidant capacity in healthy subjects

Viviane Tyssandier , C. Feillet Coudray , C. Caris-Veyrat , J.C. Guilland , C. Coudray
Journal of the American College of Nutrition, 2004, 23 (2), pp.148-156
Article dans une revue hal-02671160v1

The medi-RIVAGE study (mediterranean diet, cardiovascular risks and gene polymorphisms): rationale, recruitment, design, dietary intervention and baseline characteristics of participants

S. Vincent , M. Gerber , M.C. Bernard , C. Defoort , A. Loundou
Public Health Nutrition, 2004, 7 (4), pp.531-542
Article dans une revue hal-02672812v1

A tomato puree enriched in 6% tomato skin leads to a higher absorption of lycopene and beta-carotene than a classical tomato puree in healthy subjects

Emmanuelle Reboul , Patrick Borel , C. Mikail , L. Abou , Henri Portugal
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2004, 13, 1 p
Article dans une revue hal-02671669v1

Determination of the most bioactive phenolic compounds from rosemary against Listeria monocytogenes: influence of concentration, pH, and NaCl

J. del Campo , C. Nguyen-The , M. Sergent , Marie Josèphe Amiot
Journal of Food Science, 2003, 68 (6), pp.2066-2071
Article dans une revue hal-02670560v1

Influence of mineral fertilization (NPK) on the quality of apricot fruit (cv. Canino). The effect of the mode of nitrogen supply

M. Radi , M. Mahrouz , Abderrahim Jaouad , Marie Josèphe Amiot
Agronomie, 2003, 23 (8), pp.737-745
Article dans une revue hal-02677678v1

Lutein is apparently absorbed by a carrier-mediated transport process in caco-2 cells

Emmanuelle Reboul , L. Abou , C. Mikail , Odette Ghiringhelli , M. André
Clinical Nutrition, 2003, 22 suppl.1, pp.S103
Article dans une revue hal-02676153v1

Regolazione genica e composizione dei carotenoidi in varieta di albicocco a diversa colorazione

Isabelle Marty , G. Sarkissian , S. Bureau , M. Reich , Barbara Gouble
Rivista di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, 2003, 5, pp.73-76
Article dans une revue hal-02676808v1

Influence of procyanidins on the color stability of oenin solutions

C. Malien-Aubert , O. Dangles , Marie Josèphe Amiot
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 50, pp.3299-3305
Article dans une revue hal-02678219v1

Color stability of commercial anthocyanin-based extracts in relation to the phenolic composition. Protective effects by intra- and intermolecular copigmentation

C. Malien-Aubert , O. Dangles , Marie Josèphe Amiot
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 49 (1), pp.170-176
Article dans une revue hal-02672030v1

Vegetable-borne lutein, lycopene, and beta-carotene compete for incorporation into chylomicrons, with no adverse effect on the medium-term (3-wk) plasma status of carotenoids in humans

Viviane Tyssandier , Nicolas Cardinault , C. Caris-Veyrat , Marie Josèphe Amiot , Pascal Grolier
The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, 75 (3), pp.526-534
Article dans une revue hal-02674737v1

Effects of a water-soluble extract of rosemary and its purified component rosmarinic acid on xenobiotic-metabolizing enzymes in rat liver

P. Debersac , M.F. Vernevaut , Marie Josèphe Amiot , Marc Suschetet , M.H. Siess
Food and Chemical Toxicology, 2001, 39, pp.109-117
Article dans une revue hal-02681747v1

Color stability of commercial anthocyanin-based extracts in relation to the phenolic composition. Protective effects by intra and intermolecular copigmentation

C. Malien-Aubert , O. Dangles , Marie Josèphe Amiot
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49, pp.170-176
Article dans une revue hal-02674011v1

Mild oxidative cleavage of beta,beta-carotene by dioxygen induced by a ruthenium porphyrin catalyst : characterization of products and of some possible intermediates

C. Caris-Veyrat , Marie Josèphe Amiot , R. Ramasseul , J.C. Marchon
New Journal of Chemistry, 2001, 25, pp.203-206
Article dans une revue hal-02673237v1

Induction of cytochrome P450 and/or detoxication enzymes by various extracts or rosemary: description of specific patterns

P. Debersac , Jean-Marie Heydel , Marie Josèphe Amiot , Hervé Goudonnet , Yves Artur
Food and Chemical Toxicology, 2001, 39 (9), pp.907-918
Article dans une revue hal-02682157v1

Effect of onion consumption by rats on hepatic drug-metabolizing enzymes

Caroline Teyssier , Marie Josèphe Amiot , Nathalie Mondy , J. Auger , R. Kahane
Food and Chemical Toxicology, 2001, 39, pp.981-987
Article dans une revue hal-02679470v1

Antimicrobial effect of rosemary extracts

J. del Campo , Marie Josèphe Amiot , C. Nguyen-The
Journal of Food Protection, 2000, 63 (10), pp.1359-1368
Article dans une revue hal-02693214v1

Effect of gamma-irradiation on phenolic compounds and phenylalanine ammonia-lyase activity during storage in relation to peel injury from peel of Citrus clementina Hort. Ex. Tanaka

H. Oufedjikh , M. Mahrouz , Marie Josèphe Amiot , M. Lacroix
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48, pp.559-565
Article dans une revue hal-02693528v1

Des substances du métabolisme secondaire des végétaux aux propriétés antioxydantes : Aspects technologiques et intérêts pour une nutrition préventive

Catherine Caris , Marie Josèphe Amiot
Tomato News, 2000, 3, pp.34-39
Article dans une revue hal-02692896v1

Polyphenols et carotenoïdes des substances du métabolisme secondaire des végétaux aux propriétés antioxydantes : Aspects technologiques et intérêts pour une nutrition préventive

Catherine Caris , Marie Josèphe Amiot
Bulletin du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, 1999, 29, pp.2-6
Article dans une revue hal-02696412v1

Antioxidant composition and activity of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts and of isolated phenolic compounds

Pascale Goupy , M. Hugues , P. Boivin , Marie Josèphe Amiot
Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, 79, pp.1625-1633
Article dans une revue hal-02697971v1

High-performance liquid chromatographic analysis of oxidative degradation of phenolic compounds in model situations

F. Richard-Forget , Marie Josèphe Amiot , D. de Rigal , J. Nicolas
Seminars in Food Analysis, 1999, 4 (1), pp.3-12
Article dans une revue hal-02695739v1

Flavonoids in food and natural antioxidants in wine

D. Lairon , Marie Josèphe Amiot
Current Opinion in Lipidology, 1999, 10, pp.23-28
Article dans une revue hal-02695447v1

Old polyphenols for new application

Marie Josèphe Amiot
International Food Ingredients, 1999, 9, pp.44-45
Article dans une revue hal-02690163v1

Effects of nitrogen and potassium fertilization on the growth, yield and pitburn of apricot (cv. Bergeron)

Claude Bussi , Marie Josèphe Amiot
Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 1998, 73 (3), pp.387-392
Article dans une revue hal-02685079v1

The influence of gamma irradiation on flavonoïds content during storage of irradiated clementina

H. Oufedjikh , M. Mahrouz , M. Lacroix , Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini
Radiation Physics and Chemistry, 1998, 52 (1-6), pp.107-112
Article dans une revue hal-02695160v1

Falvonoid metabolism in Forsythia flowers

C. Rosati , Alain Cadic , M. Duron , Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini
Plant Science, 1998, 139, pp.133-140
Article dans une revue hal-02687192v1

Phenolic composition, browning susceptibility, and carotenoid content of several apricot cultivars at maturity

M. Radi , M. Mahrouz , Abderrahim Jaouad , M. Tacchini , S. Aubert
HortScience, 1997, 32 (6), pp.1087-1091
Article dans une revue hal-02688631v1

Flavonoids of honey and propolis : characterization and effects on hepatic drug-metabolizing enzymes and benzo(a)pyrene-DNA binding in rats

M.H. Siess , Anne-Marie Le Bon , Marie-Chantal Canivenc-Lavier , Marie Josèphe Amiot , Sylvie Sabatier
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1996, 44, pp.2297-2301
Article dans une revue hal-02694240v1

Polyphenols, oxidation and colour : progress in the chemistry of enzymatic and non-enzymatic derived products

Marie Josèphe Amiot , F. Forget-Richard , Pascale Goupy
Herba Polonica, 1996, 4, pp.237-247
Article dans une revue hal-02695027v1

Influence of cultivar, maturity stage, and storage conditions on phenolic composition and enzymatic browning of pear fruits

Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini , S.Y. Aubert , W. Oleszek
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1995, 43, pp.1132-1137
Article dans une revue hal-02706785v1

Enzymatic browning of model solutions and apple phenolic extracts by apple polyphenoloxidase

Pascale Goupy , Marie Josèphe Amiot , F. Richard-Forget , Frederic Duprat , S. Aubert
Journal of Food Science, 1995, 60 (3), pp.497-501
Article dans une revue hal-02708360v1

Enzymatic browning reactions in apple and apple products

J.J. Nicolas , F.C. Richard-Forget , Pascale Goupy , Marie Josèphe Amiot , S.Y. Aubert
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1994, 34 (2), pp.109-157
Article dans une revue hal-02713126v1

Antimicrobial activity of shredded carrot extracts on food-borne bacteria and yeast

Isabelle Babic , Christophe C. Nguyen The , Marie Josèphe Amiot , S. Aubert
The Journal of applied bacteriology, 1994, 76, pp.135-141
Article dans une revue hal-02706835v1

Identification of some phenolics in pear fruit

W. Oleszek , Marie Josèphe Amiot , S. Aubert
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1994, 42, pp.1261-1265
Article dans une revue hal-02707615v1

Gas chromatography-mass spectrometry analysis of flavonoids in honey

T. Berahia , C. Cerrati , Sylvie Sabatier , Marie Josèphe Amiot
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1993, 13, pp.15-24
Article dans une revue hal-02702144v1

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , J. Nicolas
Acta Horticulturae, 1993, 343, pp.67-69
Article dans une revue hal-02702030v1

Accumulation of chlorogenic acid in shredded carrots during storage in an oriented polypropylene film

Isabelle Babic , Marie Josèphe Amiot , Christophe C. Nguyen The , S. Aubert
Journal of Food Science, 1993, 58 (4), pp.840-841
Article dans une revue hal-02710532v1

Changes in phenolic content in fresh ready-to-use shredded carrots during storage

Isabelle Babic , Marie Josèphe Amiot , Christophe C. Nguyen The , S. Aubert
Journal of Food Science, 1993, 58 (2), pp.351-356
Article dans une revue hal-02704852v1

Inhibition in vitro de la liaison du benzopyrene a l'ADN en presence de flavonoides du miel et de la propolis

Anne-Marie Le Bon , L. Ziegler , Marie Josèphe Amiot , Marc Suschetet
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.279-283
Article dans une revue hal-02708327v1

Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine

F. Richard-Forget , Pascale Goupy , Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , J. Nicolas
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.205-208
Article dans une revue hal-02704663v1

Inhition in vitro de la liaison du benzopyrene a l'ADN en presence de flavonoides du miel et de la propolis

Anne-Marie Le Bon , L. Ziegler , Marie Josèphe Amiot , Marc Suschetet
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16, pp.279-283
Article dans une revue hal-02711994v1

Kinetic studies on inhibition of enzymatic browning by cysteine

Florence Forget , Pascale Goupy , Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , J. Nicolas
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.205-208
Article dans une revue hal-02705970v1

Les criteres de brunissement des pommes

S. Aubert , Marie Josèphe Amiot , J. Nicolas
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1992, 12, pp.625-647
Article dans une revue hal-02715179v1

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , J. Nicolas , Pascale Goupy , P. Aparicio
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.48-51
Article dans une revue hal-02708385v1

Stabilite des anthocyanes dans les purees de pommes

S. Aubert , Marie Josèphe Amiot , G. Bartholin , M. Tacchini , J. Nicolas
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1992, 16 (2), pp.52-55
Article dans une revue hal-02708384v1

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple cultivars at maturity

Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini , S. Aubert , J. Nicolas
Journal of Food Science, 1992, 57 (4), pp.958-962
Article dans une revue hal-02714357v1

Identification of flavonoids in sunflower honey

Sylvie Sabatier , Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini , S. Aubert
Journal of Food Science, 1992, 57 (3), pp.773-777
Article dans une revue hal-02706313v1

Enzymatic browning of basil (Ocimum basilicum L.). Studies on phenolic compounds and polyphenol oxidase

O. Baritaux , Marie Josèphe Amiot , H. Richard , J. Nicolas
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1991, 11, pp.49-64
Article dans une revue hal-02714907v1

Enzymatic browning, oleuropein content, and diphenol oxidase activity in olive cultivars (Olea europaea L.)

Pascale Goupy , A. Fleuriet , Marie Josèphe Amiot , J.J. Macheix
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991, 39, pp.92-95
Article dans une revue hal-02709139v1

Le processus technologique de desamerisation des olives : caracterisation des fruits avant et pendant le traitement alcalin

Marie Josèphe Amiot , M. Tacchini , A. Fleuriet , J.J. Macheix
Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1990, 10, pp.619-631
Article dans une revue hal-02715273v1
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Produits de la ruche

Sylvie Sabatier , Marie Josèphe Amiot , Serge Aubert
Revue Française de Diététique, 1990, 134 (3), pp.16-20
Article dans une revue hal-02712253v1

Accumulation of oleuropein derivatives during olive maturation

Marie Josèphe Amiot , A. Fleuriet , J.J. Macheix
Phytochemistry, 1989, 28 (1), pp.67-69
Article dans une revue hal-02725126v1

Importance of flavonoids in sunflower honeys

Marie Josèphe Amiot , Sylvie Sabatier , S. Aubert , M. Tacchini
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1989, 14, 3 p
Article dans une revue hal-02726965v1
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Les composes phenoliques des miels : etude preliminaire sur l'identification et la quantification par familles

Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , Mathieu Gonnet , M. Tacchini
Apidologie, 1989, 20 (2), pp.115-125
Article dans une revue hal-02724795v1
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Les composés phénoliques des miels : étude préliminaire sur l'identification et la quantification par familles

M.J. Amiot , S. Aubert , M. Gonnet , M. Tacchini
Apidologie, 1989, 20 (2), pp.115-125
Article dans une revue hal-00890768v1

Phenolic compounds and inhibition of enzymatic browning in apple fruit

Marie Josèphe Amiot , A. Janovitz Klapp , S. Aubert , J. Nicolas
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1989, 14, 4 p
Article dans une revue hal-02720018v1

Importance of flavonoids in sunflower honeys

Marie Josèphe Amiot , Sylvie Sabatier , S. Aubert
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1988, 14, 3 p
Article dans une revue hal-02718552v1

Importance des flavonoides dans les miels de tournesol

Sylvie Sabatier , Marie Josèphe Amiot , S. Aubert , M. Tacchini , Mathieu Gonnet
Bulletin Technique Apicole, 1988, 15 (3), pp.171-178
Article dans une revue hal-02720648v1

Caracterisation des produits de degradation de l'oleuropeine

Marie Josèphe Amiot , A. Fleuriet , J.J. Macheix
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1986, 13, pp.553-555
Article dans une revue hal-02725403v1

Analyse des composes phenoliques de l'artichaut (Cynara scolymus L.) par chromatographie liquide haute performance

S. Aubert , Marie Josèphe Amiot
Bulletin de Liaison. Groupe Polyphénols, 1986, 13, pp.553-555
Article dans une revue hal-02719250v1

Importance and evolution of phenolic compounds in olive during growth and maturation

Marie Josèphe Amiot , A. Fleuriet , J.J. Macheix
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1986, 34, pp.823-826
Article dans une revue hal-02727346v1

La plaine de la Saône. Aspects géologiques, hydrologiques et pédologiques

Angeline Clair , N. Leneuf , Marie Josephe Amiot , J. Chrétien , P. Vermi
Bulletin de l'Association Française pour l'Etude du Sol, 1971, 4, pp.07-43
Article dans une revue hal-02732680v1
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Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition

Sophie Drogué , Sandrine Costa , Michel Simioni , Viola Lamani , Marie-Josephe Amiot
Alban Thomas; Arlène Alpha; Aleksandra Barczak; Nadine Zakhia-Rozis. Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales, Ed. Quae, pp.53-63, 2024, Synthèses, 978-2-7592-3852-1
Chapitre d'ouvrage hal-04509450v1

Analysing the nutrition transition through food supply and demand : cross-perspective approaches in economics, management and nutrition

Sophie S. Drogue , Sandrine Costa-Migeon Costa , Michel Simioni , Viola Lamani , Marie-Josephe Amiot
Alban Thomas; Arlène Alpha; Aleksandra Barczak; Nadine Zakhia-Rozis. Sustainable food systems for food security. Need for combination of local and global approaches, Ed. Quae, 220 p., 2022, 9782759235759
Chapitre d'ouvrage hal-03701926v1

Food systems in relation to nutrition and health

Marie-Josephe Amiot
Herren, Hans R.; Haerlin, Benedikt; IAASTD+10 Advisory Group. Transformation of our food systems. The making of a paradigm shift, Zukunftsstiftung Landwirtschaft/Biovision, 2020, 978-3-00-066209-6
Chapitre d'ouvrage hal-02947887v1

Adéquation aux recommandations

Marie-Josephe Amiot
Caroline Méjean. Alimentation et nutrition dans les départements et régions d'Outre-mer. Expertise scientifique collective de l'IRD réalisée à la demande de la Direction de la Santé de l'Etat français, IRD, pp.47-66, 2020, 978-2-7099-2719-2
Chapitre d'ouvrage hal-02926918v1

Nutritional indicators to assess the sustainability of the Mediterranean diet

Lorenzo Maria Donini , Sandro Dernini , Denis Lairon , Lluis Serra-Majem , Marie Josephe Amiot-Carlin
Sustainable diets: linking nutrition and food systems, CABI Publishing, 280 p., 2019, 9781786392848
Chapitre d'ouvrage hal-01982716v1

Les phytomicronutriments

Marie Josèphe Amiot , Véronique Coxam
Les aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Editions Lavoisier TEC et DOC, 474 p., 2019, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2
Chapitre d'ouvrage hal-02789035v1

Alimentation méditerranéenne et prévention de pathologies : bilan des études épidémiologiques et des essais d’intervention

Marie Josephe Amiot-Carlin
Vin, nutrition mediterranéenne et santé. Une association vertueuse, Editions Universitaire de Dijon, 204 p., 2017, Sciences (Dijon), 978-2-36441-199-9
Chapitre d'ouvrage hal-01606165v1

Molecular regulation of carotenoid biosynthesis in apricot (Prunus armeniaca)

Isabelle Marty , G. Sarkissian , Barbara Gouble , Marie Josephe Amiot , Jean Marc Audergon
Biology and biotechnology of the plant hormone ethylene III, 349, IOS Press, 2003, NATO Science Series. Series I, Life and Behavioural Sciences, 1-58603-346-8
Chapitre d'ouvrage hal-02832653v1

Quality of plant-derived products

Marie Josèphe Amiot
Modern aspect of nutrition. Present knowledge and future perspectives, S. Karger, 2002, 3-8055-7381-2
Chapitre d'ouvrage hal-02827341v1

La relation entre les tomates et leurs constituants et les maladies chroniques dégénératives. Groupe de travail 3: Etudes d'observation et données épidémiologiques

M. Gerber , Marie Josèphe Amiot , R. Bilton , E. Oofford , M. Porrini
Résumé du livre blanc : les antioxydants de la tomate et de ses dérivés et leurs bienfaits pour la santé, AMITOM, 2000
Chapitre d'ouvrage hal-02840159v1

Le rôle de la tomate dans une alimentation saine. Groupe de travail 4: Mécanismes et biomarqueurs

R. Bilton , Marie Josèphe Amiot , M. Gerber , E. Oford , M. Porrini
Résumé du livre blanc : les antioxydants de la tomate et de ses dérivés et leurs bienfaits pour la santé, AMITOM, 2000
Chapitre d'ouvrage hal-02841620v1

Elaboration de la qualité organoleptique des fruits à noyau : facteurs génétiques, physiologiques et agronomiques

Michel M. Génard , Guy Albagnac , Marie Josèphe Amiot , J.M. Audergon , Claude Bruchou
AIP-AGRAF pour l'élaboration de la composition et de l'aptitude à l'utilisation des grains et des fruits. 1996-1999, 1999
Chapitre d'ouvrage hal-02842917v1

Phenolic compounds and oxidative mechanisms in fruit and vegetables

Marie Josèphe Amiot , A. Fleuriet , Veronique V. Cheynier , J. Nicolas
Phytochemistry of fruit and vegetables. Proceedings of the Phytochemical Society of Europe, Clarendon Press, 1997
Chapitre d'ouvrage hal-02843061v1

Phenolic transformations by Capsicum spp

G. Calva Calva , Arjan Narbad , J. Eagles , A.J. Parr , M.J.C. Rhodes
Current trends in fruit and vegetables phytochemistry, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, 1995, 84-00-07546-3
Chapitre d'ouvrage hal-02850152v1
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A roadmap for mapping Food Science and Technology from scholarly publications on pulses

Tristan Salord , Marie-Benoît Magrini , Guillaume Cabanac , Marie Josèphe Amiot Carlin , Marc Anton
INRAE. 2022, pp.1-44
Rapport hal-04373646v2
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Analyse Bibliométrique des publications scientifiques mondiales sur les Fruits, Légumes et Pomme de Terre. Période 2010-2019

C Savajol , M.-V Tatry , Marie-Josephe Amiot , F Carlin , Jean-Eric Chauvin
[0] INRAE. 2021, 118 p
Rapport hal-03196759v2
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Six points à retenir sur les déterminants de la "juste" portion [expertise pour Nestlé]

Sandrine Monnery-Patris , Pascale Hebel , Ghislain Grodard , Thibaut de Saint Pol , Marie Josèphe Amiot Carlin
[0] Nestlé France. 2021, 4 p
Rapport hal-03583084v1

Analyse des plans de filière des interprofessions agricoles. 2. Analyse du plan de filière Fruits et Légumes - Interfel, Anifelt

Daniel Plénet , Vincent Faloya , Marie Josephe Amiot-Carlin , Frederic Carlin , Jean-Eric Chauvin
[Interne] INRAE. 2020, pp.112
Rapport hal-03602982v1
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Actualisation des repères du PNNS : révision des repères de consommations alimentaires

Jean-Louis Bresson , Marie Josèphe Amiot Carlin , Janine Builliard , Marc Bonnefoy , Marie‐christine Boutron-Ruault
[0] Saisine n°2012-SA-0103, Anses. 2016, 192 p
Rapport hal-03337134v1

Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [Rapport d'expertise]

Pierre P. Combris , Marie Josèphe Amiot , France Caillavet , Mathilde M. Causse , Jean Dallongeville
[0] INRA. 2007, 374 p
Rapport hal-02824851v1
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Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation [Synthèse du rapport d'expertise]

Pierre P. Combris , Marie Josèphe Amiot , France Caillavet , Mathilde M. Causse , Jean Dallongeville
[0] INRA. 2007, 82 p
Rapport hal-02818289v1