Mylène Delosière

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  • Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH)
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Publications

Polar lipids and proteins in milk fat globule membranes as players in spontaneous lipolysis in cow’s milk

Laurence Bernard , Mylène Delosière , Catherine Hurtaud , Alyssa Imbert , Didier Viala et al.
Food Chemistry, 2025, 471, pp.142628. ⟨10.1016/j.foodchem.2024.142628⟩
Article dans une revue hal-04867271 v1
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The skimmed milk proteome of dairy cows is affected by the stage of lactation and by supplementation with polyunsaturated fatty acids

Arash Veshkini , Harald M Hammon , Laura Vogel , Didier Viala , Mylène Delosière et al.
Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.23990. ⟨10.1038/s41598-024-74978-1⟩
Article dans une revue hal-04753675 v1
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Protein signatures of spontaneous lipolysis and lipoprotein lipase activity in cow’s milk

Mylène Delosière , Laurence Bernard , Catherine Hurtaud , Maxime Guilleton , Didier Viala et al.
Journal of Proteomics, 2023, 285, pp.104951. ⟨10.1016/j.jprot.2023.104951⟩
Article dans une revue hal-04170840 v1
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Milk and plasma proteomes from cows facing diet-induced milk fat depression are related to immunity, lipid metabolism and inflammation

Mylène Delosière , Laurence Bernard , Didier Viala , Hélène Fougère , Muriel Bonnet
Animal, 2023, 17 (6), pp.100822. ⟨10.1016/j.animal.2023.100822⟩
Article dans une revue hal-04170800 v1
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Longitudinal liver proteome profiling in dairy cows during the transition from gestation to lactation: Investigating metabolic adaptations and their interactions with fatty acids supplementation via repeated measurements ANOVA-simultaneous component analysis

Arash Veshkini , Harald M. Hammon , Helga Sauerwein , Arnulf Tröscher , Didier Viala et al.
Journal of Proteomics, 2022, 252, pp.104435. ⟨10.1016/j.jprot.2021.104435⟩
Article dans une revue hal-03473221 v1
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Plasma proteomics reveals crosstalk between lipid metabolism and immunity in dairy cows receiving essential fatty acids and conjugated linoleic acid

Arash Veshkini , Harald Hammon , Laura Vogel , Didier Viala , Mylène Delosière et al.
Scientific Reports, 2022, 12 (1), pp.5648. ⟨10.1038/s41598-022-09437-w⟩
Article dans une revue hal-03650674 v1
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Liver proteome profiling in dairy cows during the transition from gestation to lactation: Effects of supplementation with essential fatty acids and conjugated linoleic acids as explored by PLS-DA

Arash Veshkini , Harald M. Hammon , Laura Vogel , Mylène Delosière , Didier Viala et al.
Journal of Proteomics, 2022, 252, pp.104436. ⟨10.1016/j.jprot.2021.104436⟩
Article dans une revue hal-03473225 v1

Dataset reporting 4654 cow milk proteins listed according to lactation stages and milk fractions

Mylène Delosière , José A.A. Pires , Laurence Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Muriel Bonnet
Data in Brief, 2020, 29, pp.105105. ⟨10.1016/j.dib.2019.105105⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02544146 v1
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Heme-Iron-Induced Production of 4-Hydroxynonenal in Intestinal Lumen May Have Extra-Intestinal Consequences through Protein-Adduct Formation

Julia Keller , Sylvie S. Chevolleau , Maria-Helena Noguer Meireles , Estelle Pujos-Guillot , Mylène Delosière et al.
Antioxidants , 2020, 9 (12), pp.1293. ⟨10.3390/antiox9121293⟩
Article dans une revue hal-03081088 v1

Lipid oxidation, pre-slaughter animal stress and meat packaging: Can dietary supplementation of vitamin E and plant extracts come to the rescue?

Mylène Delosière , Denys Durand , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw
Food Chemistry, 2020, 309, ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125668⟩
Article dans une revue hal-02629245 v1

Dataset of lipids, antioxidative status and color attributes in cows meat from slaughter to storage: Impacts of diet supplementations and pre-slaughter stress

Mylène Delosière , Agnes Thomas , Claudia Terlouw , Dominique Gruffat , Mihaela Habeanu et al.
Data in Brief, 2020, 30, pp.105409. ⟨10.1016/j.dib.2020.105409⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02544132 v1
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Milk proteome from in silico data aggregation allows the identification of putative biomarkers of negative energy balance in dairy cows

Mylène Delosière , José Pires , Laurence Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Muriel Bonnet
Scientific Reports, 2019, 9, ⟨10.1038/s41598-019-46142-7⟩
Article dans une revue hal-02627972 v1

The matrix of fruit & vegetables modulates the gastrointestinal bioaccessibility of polyphenols and their impact on dietary protein digestibility

Claire Dufour , Michele Loonis , Mylène Delosière , Caroline Buffière , Noureddine Hafnaoui et al.
Food Chemistry, 2018, 240, pp.314-322. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.07.104⟩
Article dans une revue hal-02621108 v1
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Dietary plant extracts combined with vitamin E limit the discoloration in stored n-3 PUFA rich meat

Mylène Delosière , Emilie Parafita , Mihaela Habeanu , Dominique Gruffat , Denys Durand
Agricultural Sciences, 2018, 09 (01), pp.23-36. ⟨10.4236/as.2018.91003⟩
Article dans une revue hal-02619054 v1
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Plasma indicators of bovine health: impacts of diet supplementations and pre-slaughter stress

Mylène Delosière , Agnes Thomas , Claudia Terlouw , Denys Durand
Data in Brief, 2018, 21, pp.1-11. ⟨10.1016/j.dib.2018.10.009⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02619133 v1

Milk fat globule in ruminant: Major and minor compounds, nutritional regulation and differences among species

Laurence Bernard , Muriel Bonnet , Carole Delavaud , Mylène Delosière , Anne Ferlay et al.
European Journal of Lipid Science and Technology, 2018, 120 (5), ⟨10.1002/ejlt.201700039⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02625373 v1

Quantification of 4-hydroxy-2-nonenal-protein adducts in in vivo gastric digesta of mini-pigs using a GC-MS/MS method with accuracy profile validation

Mylène Delosière , Véronique Santé-Lhoutellier , Céline Chantelauze , Denys Durand , Agnes Thomas et al.
Food and Function, 2016, 7 (8), pp.3497-3504. ⟨10.1039/C6FO00413J⟩
Article dans une revue hal-01901450 v1
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Differentiation between fresh and frozen–thawed sea bass (<i>Dicentrarchus labrax</i>) fillets using two-dimensional gel electrophoresis

Pierrette Ethuin , Sylvain Marlard , Mylène Delosière , Christine Carapito , Francois Delalande et al.
Food Chemistry, 2015, 176, pp.294-301. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.12.065⟩
Article dans une revue anses-02567066 v1
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Comment doser les marqueurs de la peroxydation des omégas 3 et 6 par CPG-SM/SM dans différentes matrices ? Intérêt du profil d'exactitude dans cette démarche

Céline Chantelauze , Charlotte Joly , Mylène Delosière , Blandine Comte , Océane Martin et al.
Cahier des Techniques de l'INRA, 2015, 86, 12 p
Article dans une revue hal-01465167 v1
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Fruits, vegetables and their polyphenols protect dietary lipids from oxidation during gastric digestion

Mylène Gobert , Didier Remond , Michele Loonis , Caroline Buffière , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
Food and Function, 2014, 5, pp.2166-2174. ⟨10.1039/c4fo00269e⟩
Article dans une revue hal-02631724 v1

Extruded linseed and rapeseed both influenced fatty acid composition of total lipids and their polar and neutral fractions in longissimus thoracis and semitendinosus muscles of finishing Normand cows

Mihaela Habeanu , Agnès Thomas , Esperanza Bispo , Mylène Gobert , Dominique Gruffat et al.
Meat Science, 2014, 96, pp.99-107. ⟨10.1016/j.meatsci.2013.06.009⟩
Article dans une revue hal-02630942 v1
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Bioaccessibility and antioxidant properties of polyphenols and carotenoids fro m fruit and vegetables in the gastrointestinal tract

Claire Dufour , David Page , Mylène Gobert , Didier Remond , Michele Loonis et al.
Innovations Agronomiques, 2014, 36, pp.69-82. ⟨10.17180/aa1f-8x45⟩
Article dans une revue hal-02629729 v1
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Identification de marqueurs protéomiques prédictifs de l’oxydation des viandes

Philippe P. Gatellier , Thierry Sayd , Aurélie Promeyrat , Mylène Gobert , Christophe C. Chambon et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2014
Article dans une revue hal-02630136 v1

Stress oxydant et qualités nutritionnelles des produits animaux

Mylène Delosière , Marie Damon , Denis Durand
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2013, 48 (5), pp.225-232. ⟨10.1016/j.cnd.2013.04.006⟩
Article dans une revue hal-01210665 v1

Oxidative stress in farm animals: general aspects

Mylène Delosière , Marie Damon , Denis Durand
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2013, 48 (5), pp.218-224
Article dans une revue hal-01455875 v1

Le stress oxydant chez les animaux de rente: principes généraux

Denis Durand , Marie Damon , Mylène Delosière
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2013, 48 (5), pp.218-224. ⟨10.1016/j.cnd.2013.04.005⟩
Article dans une revue hal-01210664 v1

Distinct metabolism of linoleic and linolenic acids in liver and adipose tissues of finishing Normande cull cows

Dominique Gruffat , Mylène Gobert , Denys Durand , Dominique Bauchart
Animal, 2011, 5 (7), pp.1090-1098. ⟨10.1017/S1751731111000073⟩
Article dans une revue hal-02652278 v1

Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoeroxydation chez le ruminant en finition

Dominique Bauchart , Mylène Gobert , Mihaela Habeanu , Emilie Parafita , Dominique Gruffat et al.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2010, 45, pp.301-309. ⟨10.1016/j.cnd.2010.06.002⟩
Article dans une revue hal-02667288 v1
Image document

Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition

Dominique Bauchart , Mylène Gobert , Mihaela Habeanu , Emilie Parafita , Dominique Gruffat et al.
Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2010, 17 (1), pp.30-36. ⟨10.1051/ocl.2010.0283⟩
Article dans une revue hal-02662800 v1

Characterising the emotional reactivity of cows to understand and predict their stress reactions to the slaughter procedure

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Mylène Gobert , Denys Durand , Alain Boissy et al.
Applied Animal Behaviour Science, 2010, 125, pp.9-21. ⟨10.1016/j.applanim.2010.03.008⟩
Article dans une revue istex hal-02659892 v1

Plant extracts combined with vitamin E in PUFA-rich diets of cull cows protect processed beef against lipid oxidation

Mylène Gobert , Dominique Gruffat , Mihaela Habeanu , Emilie Parafita , Dominique Bauchart et al.
Meat Science, 2010, 85 (4), pp.676-683. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.03.024⟩
Article dans une revue istex hal-02665213 v1

Effect of 6 weeks of n-3 fatty acide supplementation on oxidative stress in judos athletes

Edith Filiaire , Alain Massart , Hugues Portier , Mathieu Rouveix , Fatima Rosado et al.
International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2010, 20 (6), pp.496-506
Article dans une revue hal-02663221 v1

Effects of supplementation of maize silage diets with extruded linseed, vitamin E and plant extracts rich in polyphenols, and morning v. evening milking on milk fatty acid profiles in Holstein and Montbeliarde cows

Anne Ferlay , Bruno Martin , Sylvain Lerch , Mylène Gobert , Philippe Pradel et al.
Animal, 2010, 4 (4), pp.627-640. ⟨10.1017/S1751731109991224⟩
Article dans une revue hal-02662186 v1

Plant polyphenols associated with vitamin E can reduce plasma lipoperoxidation in dairy cows given n-3 polyunsaturated fatty acids

Mylène Gobert , Bruno Martin , Anne Ferlay , Yves Y. Chilliard , Benoit Graulet et al.
Journal of Dairy Science, 2009, 92 (12), pp.6095-6104. ⟨10.3168/jds.2009-2087⟩
Article dans une revue hal-02668694 v1
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Phénotypage des ruminants d’élevage : vers des outils peu invasifs alliant la découverte de biomarqueurs avec de nouvelles méthodes d'accès aux fluides et d'analyses intégratives

Isabelle Cassar-Malek , Laurence Bernard , Céline Boby , Anne de La Torre , Carole Delavaud et al.
Journées d'animations scientifiques, Département PHASE INRAE, Nov 2024, Poitiers Chasseneuil, France
Communication dans un congrès hal-04769371 v1

Feed restriction in dairy ewes decreases milk lipolysis and remodels the milk proteome and lipidome

Mylène Delosière , Laurence Bernard , Catherine Hurtaud , Hélène Larroque , Sylvain Emery et al.
74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), INRAE; EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.257
Communication dans un congrès hal-04192827 v1

La restriction alimentaire diminue la lipolyse du lait et remodèle le protéome et le lipidome du lait chez les brebis laitières

Mylène Delosière , Laurence Bernard , Catherine Hurtaud , Hélène Larroque , Sylvain Emery et al.
Journées "Glande mammaire lait" / réseau Galactinnov, INRAE, Oct 2023, Saint-Genès-Champanelle, France
Communication dans un congrès hal-04664428 v1
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Les exosomes : des véhicules de signatures moléculaires pour comprendre le dialogue entre les organes des ruminants

Céline Boby , José Pires , Arnaud Delavaud , Laurent-Emmanuel Monfoulet , Laurence Bernard et al.
1. Rencontres Clermontoises sur les Vésicules Extracellulaires, Laurent-Emmanuel MONFOULET-INRAE-UNH (Organisateur), Feb 2022, Clermont-Ferrand, France. ⟨10.17180/ev22-co02⟩
Communication dans un congrès hal-03561304 v1
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LIPOMEC: towards a better understanding of ruminant milk lipolysis through an integrative biology approach in milk and mammary gland

Catherine Hurtaud , Laurence Bernard , P. Trossat , Marine Gele , S. Meurisse et al.
FAO-CIHEAM 2022 Joint seminar of networks on pasture and forage crops and on sheep and goat nutrition, Sep 2022, Catania, Italy
Communication dans un congrès hal-03796220 v1

Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval)

Benoit Graulet , Francoise Irlinger , Eric Dugat-Bony , Sophie Landaud-Liautaud , Céline Delbès et al.
Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France
Communication dans un congrès hal-04823848 v1

Machine learning tracking immune-related proteins in serum of periparturient dairy cows

Arash Veshkini , Muriel Bonnet , Harald Hammon , Laura Vogel , Arnulf Tröscher et al.
72. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2021, Davos, Switzerland
Communication dans un congrès hal-04709382 v1
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Examples of current research on indicators of adaptative response in periparturient dairy ruminants

Carole Delavaud , José Pires , Mylène Delosière , Christine Leroux , Muriel Bonnet
Cycle de conférences 'Global Health', Jan 2020, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02503309 v1

Serum proteomics of dairy cows infused with essential fatty acids and conjugated linoleic acids

Arash Veshkini , Harald Hammon , Vogel Laura , Trösher A. , Mylène Delosière et al.
71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, France. ⟨10.3920/978-90-8686-900-8⟩
Communication dans un congrès hal-03125815 v1

Liver proteomics of dairy cows supplied with essential fatty acids and conjugated linoleic acids

Arash Veshkini , Muriel Bonnet , Vogel Laura , Mylène Delosière , Arnaud Delavaud et al.
71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), virtual meeting, Dec 2020, virtual meeting, France. ⟨10.3920/978-90-8686-900-8⟩
Communication dans un congrès hal-03125809 v1
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Intégration de données publiques pour construire in silico un répertoire de protéines du lait et identifier des biomarqueurs du bilan énergétique négatif chez la vache laitière

Mylène Delosière , José A.A. Pires , Laurence Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Muriel Bonnet
Séminaire Stratégie Scientifique du Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Nov 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-03364152 v1

Une approche intégrée pour comprendre le dialogue entre tissus/organes chez les ruminants producteurs

Isabelle Cassar-Malek , Mylène Delosière , Laurence Bernard , Céline Boby , Carole Delavaud et al.
Journées d’Animation Scientifique (JAS) du Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Apr 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02940675 v1

Des biomarqueurs aux outils de prédiction des performances des ruminants et de la qualité de leurs produits

Brigitte Picard , Laurence Bernard , Isabelle Cassar-Malek , Carole Delavaud , Mylène Delosière et al.
Journées d’Animation Scientifique (JAS) du Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Apr 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02940696 v1
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Development of proteomic methods on milk for ruminant phenotyping

Mylène Delosière , Isabelle Cassar-Malek , Laurence Bernard , Arnaud Delavaud , Didier Viala et al.
SMMAP 2017 (Spectrométrie de Masse, Métabolomique et Analyse Protéomique), Oct 2017, Marne-la-Vallée, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02738134 v1

Quest for low invasive biomarkers of ruminant traits

Isabelle Cassar-Malek , Isabelle Cassar-Malek , Mylène Delosière , Laurence Bernard , Sabrina Boudon et al.
Post-genomic era of Molecular Biology: Proteomics ERA II, Nov 2017, Zagreb, Croatia
Communication dans un congrès hal-02791233 v1
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Advances in nutritional strategies to alter the lipid fraction of ruminant milk for a healthier life

Laurence Bernard , Muriel Bonnet , Carole Delavaud , Mylène Delosière , Anne Ferlay et al.
15. Euro Fed Lipid Congress, 'Oil, fats and lipids: New Technologies and Applications for a Healthier Life', Aug 2017, Uppsala, Sweden. 1 p
Communication dans un congrès hal-02734853 v1
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Matrix impact on the bioaccessibility of plant polyphenols in the gastric tract

Michele Loonis , Mylène Gobert , Véronique Santé-Lhoutellier , Didier Remond , Claire Dufour
7. International Conference on Polyphenols and Health, Oct 2015, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02799208 v1
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Characterisation of the free radical chemistry in physicochemical conditions of the digestive tract

Philippe P. Gatellier , Anne Meynier , Claire Dufour , Catherine Caris-Veyrat , Pascale Goupy et al.
61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02739383 v1

Towards the prediction of oxidation in meat industry

Philippe P. Gatellier , Thierry Sayd , Mylène Delosière , Aurélie Promeyrat , Christophe C. Chambon et al.
61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02739535 v1

Lipid protection by fruit and vegetables and their polyphenols during gastric digestion in minipigs

Mylène Gobert , Didier Remond , Michele Loonis , Caroline Buffière , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
3. International Conference on Food Digestion, Mar 2014, Wageningen, Netherlands. 1 p
Communication dans un congrès hal-02738906 v1
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Application to proteomics to understand and modify meat quality

Mylène Gobert , Thierry Sayd , Philippe P. Gatellier , Véronique Santé-Lhoutellier
60. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2014, Punta del Este, Uruguay. ⟨10.1016/j.meatsci.2014.06.035⟩
Communication dans un congrès hal-02744064 v1

Stress oxydant et santé animale

Marie Damon , Mylène Delosière , Denis Durand
10. Journées francophones de nutrition JFN 2012, Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA. Société Française de Nutrition (SFN)., Dec 2012, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01210838 v1

Plant polyphenols protect lipids from gastric oxidation although, once extracted from their matrix, they decrease protein digestibility

Didier Remond , Caroline Buffière , Michele Loonis , Mylène Gobert , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
3. Management Committee and Working Groups Meeting of COST Action FA 1005, Oct 2012, Leatherhead, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02747142 v1

Oxydation des lipides et des protéines des viandes au cours des processus de transformation : mécanismes, conséquences et prévention

Denys Durand , Mylène Gobert , Philippe P. Gatellier
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. 8 p
Communication dans un congrès hal-02746306 v1

Polyphenol bioaccessibility and lipid protection in gastric digestion in mini-pigs

Michele Loonis , Mylène Gobert , Véronique Santé-Lhoutellier , Caroline Buffière , Didier Remond et al.
26. International Conference on Polyphenols, Jul 2012, Florence, Italy
Communication dans un congrès hal-02745670 v1

Meat protein aggregation: First investigations on the role of the lipid oxidation product, 4-hydroxy-2-nonenal

Mylène Gobert , Thierry Sayd , Philippe P. Gatellier , Véronique Santé-Lhoutellier
58. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Canadian Meat Science Association., Aug 2012, Montréal, Canada. 4 p
Communication dans un congrès hal-02744950 v1

Plant extracts combined with vitamin E in PUFA-rich diets given to cull cows protect a 9 month frozen storage meats towards lipid peroxidation

Mylène Gobert , Dominique Bauchart , Emilie Parafita , Denys Durand
57. International Congress of Meat Science and Technology, Belgian Association of Meat Science and Technology (BAMST). Ghent, BEL., Aug 2011, Ghent, Belgium. 714 p
Communication dans un congrès hal-02745718 v1
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La lipoperoxydation: principes et conséquences - Exemple d’un apport en antioxydants alimentaires dans la prévention de la lipoperoxydation dans la viande bovine

Denys Durand , Emilie Thomas-Parafita , Dominique Gruffat , Cécile Gladine , Mylène Gobert et al.
9. Rencontre SFA, Apr 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02749711 v1

Intérêts des antioxydants dans la prévention des virements de couleur liés aux phénomènes d'oxydation dans la viande bovine

Emilie Parafita , Denys Durand , Sebastien Vialter , Mylène Gobert , Dominique Bauchart
Stress Oxydant, Oxydation et Industrie Agro-Alimentaire : Réaction de Maillard et Oxydation des Acides Gras, Société Française des Antioxydants (SFA). FRA., Apr 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02803494 v1
Image document

Effect of plant extracts combined with vitamin E in polyunsaturated fatty acidsrich diets given to cull cows on lipid oxydation of meats a 9 month frozen storage

Mylène Delosière , Dominique Bauchart , Emilie Parafita , Denys Durand
57. International Congress of Meat Science and Technology, Belgian Association of Meat Science and Technology (BAMST). BEL., Aug 2011, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès hal-02747059 v1

Les hydroxyalkenals liés aux protéines sont-ils des marqueurs discriminants de la peroxydation des AGPI n-3 et n-6 dans la viande bovine ?

Mylène Gobert , Céline Cossoul , Blandine Comte , Estelle Pujos-Guillot , Cécile Gladine et al.
13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02757035 v1

Peroxydation des AGPI in vivo : de l'analyse des biomarqueurs par spectrométrie de masse à l'identification des protéines impliquées dans ces processus par approches transcriptomique et protéomique

Denys Durand , Mylène Gobert , Dominique Bauchart , Dominique Gruffat , Marc M. Ferrara et al.
Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02818033 v1

Lipoperoxidation in cattle: consequences on animal health and meat nutritional quality

Denys Durand , Mylène Gobert , Cécile Gladine , Dominique Gruffat , Dominique Bauchart
9. International Symposium of Animal Biology and Nutrition, 2010, Bucharest, Romania. 1 p
Communication dans un congrès hal-02824034 v1

Pre-slaughter stress and lipoperoxidation : protective effect of vitamin E and plant extracts rich in polyphenols given to finishing cattle

Mylène Gobert , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Olivier Berdeaux et al.
11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02752496 v1

Compared hepatic metabolism of linoleic and linolenic acids of finishing bovines given a n-3 PUFA-rich diet

Dominique Gruffat , Mylène Gobert , Denys Durand , Dominique Bauchart
11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02752092 v1

Vitamin E and plant extracts rich in antioxidants given to bovine efficiently protect beef against lipoperoxidation during processing

Mylène Gobert , Dominique Bauchart , Emilie Parafita , Roland R. Jailler , Denys Durand
54. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2008, Le Cap, South Africa. 3 p
Communication dans un congrès hal-02818749 v1

Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage

Emilie Parafita-Thomas , Sebastien Vialter , Mylène Gobert , Denys Durand , Claudia Terlouw et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751712 v1
Image document

Plant extracts rich in polyphenols and vitamin E protect cows fed an n-3 PUFA-rich diet against lipoperoxidation

Mylène Gobert , Bruno Martin , Anne Ferlay , Yves Y. Chilliard , Benoit Graulet et al.
3. Congrès de la Société Française de Nutrition, Dec 2007, Lille, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02822938 v1

L’apport d’extraits végétaux riches en polyphénols associé à de la vitamine E protège efficacement les vaches recevant des rations riches en AGPI n-3 de la lipoperoxydation plasmatique

Mylène Gobert , Dominique Bauchart , Jean-Claude Bonnefoy , Pascale Faure , Denys Durand
15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02756837 v1

Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut prévenir la lipopéroxydation des viandes, y compris chez des animaux subissant un stress avant l'abattage

Mylène Gobert , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Emilie Parafita-Thomas et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02757508 v1

Variabilité indivuelle des réactions de stress à l’abattage chez les ovins et les bovins : Consequences sur le métabolisme post-mortem

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Séverine Ligout , Mylène Gobert , Jacques J. Bouix et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02752608 v1

Lipids and fatty acid composition of Longissimus thoracis and Semitendinosus muscles in finishing Normand cows

Mihaela Habeanu , Denys Durand , Mylène Gobert , Dominique Bauchart
7. International Symposium of Animal Biology and Nutrition, Sep 2008, Bucarest, Romania
Communication dans un congrès hal-02752907 v1