
Nicolas Sommerer
Responsable de la PFP, plateforme d'analyse des Polyphénols, INRAE Montpellier
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Documents
Identifiants chercheurs
Présentation
Formation : 2008 : HDR Chimie Analytique (section 31 CNU), Université de Montpellier 1997 : Doctorat en Sciences de l'alimentation, ENSBANA Dijon 1994 : DEA Chimie de Biomolécules, Université de Toulouse 1993 : Maîtrise de Biochimie, Université de Toulouse
Postes Occupés : 1997-2000 : Ingénieur technico-commercial spectrométrie de masse, Bruker S.A., Wissembourg, France 2000-2008 : Responsable technique plateforme de protéomique, INRA Montpellier 2008-2021 : Responsable technique plateforme d'analyse des polyphénols, INRA Montpellier 2021-présent : Directeur de la plateforme d'analyse des polyphénols, INRAE Montpellier
Publications
Publications
Study of the oenological potential of varieties resistant to cryptogamic diseases and drought to anticipate varietal selection in Occitanie45th world congress of vine and wine, Oct 2024, Dijon, France. International Viticulture and Enology Society, 2024, ⟨10.58233/XF20pZ5x⟩
Proceedings/Recueil des communications
hal-04956825
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Characterization of enological oak tannin extracts by multi-analytical methods approachOENO Macrowine 2023, Jul 2023, Bordeaux, France
Poster de conférence
hal-04167983
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Characterization of enological oak tannin extracts by multi-analytical methods approachCongress of the American Society of Enology and Viticulture 2023, Jun 2023, Napa, Micronesia
Poster de conférence
hal-04167956
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Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprintsCoCoTea 2019 (5. International Congress on Cocoa Coffee and Tea), Jun 2019, Brême, Germany. , 2019
Poster de conférence
hal-02170450
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Linking cocoa polyphenol composition to chocolate quality with Average-Mass-Spectra fingerprintsEuroFoodChem XX (European Food Chemistry Conference), Jun 2019, Porto, Portugal. Sociedade Potuguesa de Quimica, 2019, EuroFoodChem XX Book of Abstracts
Poster de conférence
hal-02170455
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Polyphenomics based on UPLC-QqQ-MS for deciphering the genetic bases of grapevine response to droughtClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p., 2016, Sustainable grape and wine production in the context of climate change
Poster de conférence
hal-01837792
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Change in the proteome of embryonic tissue of germinating pea seeds (<em>Pisum sativum</em> L.)9th International Conference of the International Society for Seed Science (ISSS), Jul 2008, Olsztyn, Poland. 2008
Poster de conférence
hal-02814346
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Modulation de l’expression de protéines salivaires lors du diabète de type 11er Symposium de Chimie et Biologie Analytiques, Sep 2005, Montpellier, France
Poster de conférence
hal-04239199
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Study of peptides from hydrosoluble fraction of goat's cheese12. Journée Nationale de Spectrométrie de Masse, Sep 1995, Bordeaux, France. 1 p., 1995
Poster de conférence
hal-02848187
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Prédire la qualité organoleptique du chocolat à partir de la fève de cacao2019
Article de blog scientifique
hal-02789319
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Expertise projet de recherche pour le compte du ministère de la recherche de Géorgie2018, 4 p
Autre publication scientifique
hal-02154385
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Rapport de comité de suivi de thèse de 1ème année de Amal Fenaghra (ED GAIA)2018, 6 p
Autre publication scientifique
hal-02154388
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Rapport du comité de suivi de thèse 1ère année de Marvin Soto (ED GAIA)2018, 10 p
Autre publication scientifique
hal-02154387
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Expertise/Evaluation ISC, plateforme Génobois2018
Autre publication scientifique
hal-02154384
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InnoVine WP3 : 105 phenolic compound quantification of 2014 and 2015 mature grape berries from a core-collection of 279 irrigated and non-irrigated Vitis vinifera cultivars2017
Autre publication scientifique
hal-01603081
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Evaluation HCERES PF Génobois2016, 37 p
Autre publication scientifique
hal-02154386
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Analytical Methods / Mass Spectrometric MethodsEncyclopedia of Dairy Sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374407-4. ⟨10.1016/B978-0-12-374407-4.00019-4⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02805378
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Separation, identification and profiling of membrane proteins by GFC/ IEC/SDS-PAGE and MALDI TOF MSPlant Proteomics : Methods and Protocols, 335, Humana Press, 2007, Methods in Molecular Biology, 978-1-59745-227-4
Chapitre d'ouvrage
hal-02821949
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Peptide Mass Fingerprinting: Identification of Proteins by MALDI-TOFPlant Proteomics, Humana Press, 2006, ⟨10.1385/1-59745-227-0:219⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01593974
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Isolation of a peptidic fraction from the goat cheese water-soluble extract by nanofiltration for sensory evaluation studiesFood Flavors: Formation, Analysis and Packaging Influences, Proceedings of the 9th International Flavor Conference The George Charalambous Memorial Symposium, Academic Press - Elsevier, 1998, Developments in Food Science, 9780444825902. ⟨10.1016/S0167-4501(98)80047-2⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01470889
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Des ions métastables aux modifications post-traductionnelles labilesIngénierie des aliments. Université Montpellier 1, 2008
HDR
tel-02821274
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Isolement et identification de peptides présents dans l'extrait hydrosoluble sapide de fromage de chèvre et de jambon cuit par chromatographie en phase liquide et spectrométrie de masseSciences du Vivant [q-bio]. Université de Bourgogne, 1997. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02835083
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