Nicole Darmon

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Identifiants chercheurs

Présentation

Directrice de Recherche INRAE

Thématique : Modélisations, Observations et Interventions pour des Systèmes Alimentaires Durables

nicole.darmon@inrae.fr

UMR MOISA, MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems. https://umr-moisa.cirad.fr/

Titulaire d’un doctorat en nutrition humaine et d’une HDR, je travaille au sein de l’UMR MOISA (MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems), un laboratoire de recherche interdisciplinaire pour des systèmes alimentaires durables. Ma discipline principale est la nutrition, avec un double background en sciences des aliments et en épidémiologie nutritionnelle. A travers mes recherches, je souhaite encourager la sécurisation nutritionnelle de populations vulnérables et l’accès de tous à une alimentation plus saine et plus durable. Je coordonne des recherches observationnelles mais aussi des modélisations et des recherches interventionnelles.

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Publications

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Relative environmental impacts and monetary cost of food categories: Functional unit matters

Florent Vieux , Matthieu Maillot , Corinne Marmonier , Anthony Rouault , Marlène Perignon et al.

Ecological Economics, 2025, 234, pp.108620. ⟨10.1016/j.ecolecon.2025.108620⟩

Article dans une revue hal-05478202v1
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Environmental trade-offs of meeting nutritional requirements with a lower share of animal protein for adult subpopulations

Joël Aubin , Florent Vieux , Samuel Le Féon , Marion Tharrey , Jean-Louis J.L. Peyraud et al.

Animal, 2025, pp.101182. ⟨10.1016/j.animal.2024.101182⟩

Article dans une revue hal-04590313v1
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Which dietary shifts to improve nutritional quality while reducing diet cost in the French West Indies?

Marlène Perignon , Rozenn Gazan , Viola Lamani , Zoé Colombet , Caroline Méjean et al.

Nutrition Journal, 2025, 24 (1), pp.16. ⟨10.1186/s12937-024-01068-3⟩

Article dans une revue hal-04942237v1

How to conciliate nutritional and environmental targets of adult diet in France while halving current meat consumption?

Nicole Darmon , Romane Poinsot , Florent Vieux , Isabelle Niot , Aurélie Wilfart et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2025, 60 (3), pp.e1-e11. ⟨10.1016/j.cnd.2024.11.001⟩

Article dans une revue hal-05132588v1
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Recrutement actif de seniors socio-économiquement défavorisés pour des ateliers de prévention : la procédure INVITE

Clélia M. Bianchi , Aurélie Bocquier , Chloé Cogordan , Hélène Tréhard , Mélissa Badiou et al.

Santé Publique, 2025, 37 (1), pp.89-99. ⟨10.3917/spub.251.0089⟩

Article dans une revue hal-05015500v1

How to conciliate nutritional and environmental targets of adult diet in France while halving current meat consumption ?

Nicole Darmon , Romane Poinsot , Florent Vieux , Isabelle Niot , Aurélie Wilfart et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2024, 59 (6), pp.335-348. ⟨10.1016/j.cnd.2024.08.001⟩

Article dans une revue hal-04871256v1
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Environmental impact and nutritional quality of adult diet in France based on fruit and vegetable intakes

Nathalie Komati , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon , Johanna Calvarin et al.

European Journal of Nutrition, 2024, 63, pp.195-207. ⟨10.1007/s00394-023-03252-3⟩

Article dans une revue hal-04236604v1
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Development and validation of an occurrence-based healthy dietary diversity (ORCHID) score easy to operationalize in dietary prevention interventions in older adults: a French study

Anne-Fleur Jacquemot , Rosalie Prat , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Nicole Darmon et al.

British Journal of Nutrition, 2024, 131 (6), pp.1053-1063. ⟨10.1017/s0007114523002520⟩

Article dans une revue hal-04316164v1
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What dietary factors determine the difference between self-selected nutritious diets that protect the environment versus those with an adverse impact?

Florent Vieux , Matthieu Maillot , Anthony Rouault , Corinne Marmonier , Marlène Perignon et al.

Journal of Cleaner Production, 2024, 482, pp.144206. ⟨10.1016/j.jclepro.2024.144206⟩

Article dans une revue hal-04942166v1
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Toward healthy and sustainable diets for the 21st century: importance of sociocultural and economic considerations

Sander Biesbroek , Frans J Kok , Adele R Tufford , Martin W Bloem , Nicole Darmon et al.

Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2023, 120 (26), pp.e2219272120. ⟨10.1073/pnas.2219272120⟩

Article dans une revue hal-04128334v1

Reply to F Mariotti et al.

Florent Vieux , Didier Remond , Jean-Louis J.L. Peyraud , Nicole Darmon

Journal of Nutrition, 2023, 153 (3), pp.913-914. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.015⟩

Article dans une revue hal-04087047v1
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Dietary environmental impacts of French adults are poorly related to their income levels or food insecurity status

Marlène Perignon , Florent Vieux , Eric O. Verger , Nicolas Bricas , Nicole Darmon

European Journal of Nutrition, 2023, 62 (6), pp.2541-2553. ⟨10.1007/s00394-023-03163-3⟩

Article dans une revue hal-04100202v1
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The revised Healthy Purchase Index (r-HPI): a validated tool for exploring the nutritional quality of household food purchases

Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Marion Tharrey , Daisy Recchia , Sophie Drogué et al.

European Journal of Nutrition, 2023, 62 (1), pp.363-377. ⟨10.1007/s00394-022-02962-4⟩

Article dans une revue hal-03762808v1
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Datasets on the nutritional and environmental (including biodiversity) characteristics of food products consumed in France

Samuel Le Féon , Florent Vieux , Christophe Geneste , Rozenn Gazan , Nicole Darmon et al.

Data in Brief, 2023, pp.109518. ⟨10.1016/j.dib.2023.109518⟩

Article dans une revue (data paper) hal-04193855v1

La contribution des protéines animales aux apports totaux recommandés en protéines. Republication de l'étude publiée dans "The Journal of Nutrition" le 11 juillet 2022, vol. 152 (11): 2514-2525.

Florent Vieux , Didier Rémond , Jean-Louis Peyraud , Nicole Darmon

Viandes et Produits Carnés, 2023, 13 août 2023, 13 p

Article dans une revue hal-04529459v1
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Pour une vision positive de l’alimentation [Editorial]

Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2023, 58 (1), pp.1 - 3. ⟨10.1016/j.cnd.2023.01.001⟩

Article dans une revue hal-03978426v1
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Advantages and limitations of the methodological approaches used to study dietary shifts towards improved nutrition and sustainability

Marlène Perignon , Nicole Darmon

Nutrition Reviews, 2022, 80 (3), pp.579-597. ⟨10.1093/nutrit/nuab091⟩

Article dans une revue hal-03454000v1

Meeting nutritional adequacy in the Brazilian population increases pesticide intake without exceeding chronic safe levels

Dayan Carvalho Ramos Salles de Oliveira , Andreia Nunes Oliveira Jardim , Marlène Perignon , Sophie Drogue , Nicole Darmon et al.

International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2022, 73 (4), pp.1-14. ⟨10.1080/09637486.2021.2017408⟩

Article dans une revue hal-03506984v1
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Republication : Aliments ultra-transformés : le système NOVA est-il robuste ?

Véronique Braesco , Isabelle Souchon , Patrick Sauvant , Typhaine Haurogné , Matthieu Maillot et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2022, 57 (3), pp.210-221. ⟨10.1016/j.cnd.2022.04.003⟩

Article dans une revue hal-03690859v1
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Ultra-processed foods: how functional is the NOVA system?

Véronique Braesco , Isabelle Souchon , Patrick Sauvant , Typhaine Haurogné , Matthieu Maillot et al.

European Journal of Clinical Nutrition, 2022, 76 (9), pp.1245-1253. ⟨10.1038/s41430-022-01099-1⟩

Article dans une revue hal-03616700v1
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Associations between retail food environment and the nutritional quality of food purchases in French households: the Mont’Panier cross-sectional study

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Marion Tharrey et al.

PLoS ONE, 2022, 17 (4), pp.1-21. ⟨10.1371/journal.pone.0267639⟩

Article dans une revue hal-03654393v1
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The cost of eating more sustainable diets: a nutritional and environmental diet optimisation study

Eliseu Verly-Jr , Aline Martins de Carvalho , Dirce Maria Lobo Marchioni , Nicole Darmon

Global Public Health, 2022, 17 (6), pp.1073-1086. ⟨10.1080/17441692.2021.1900315⟩

Article dans une revue hal-03170269v1
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To me, it's just natural to be in the garden: a multi-site investigation of new community gardener motivation using Self-Determination Theory

Ashby Sachs , Marion Tharrey , Nicole Darmon , Katherine Alaimo , Arianna Boshara et al.

Wellbeing, Space and Society, 2022, 3, 8 p. ⟨10.1016/j.wss.2022.100088⟩

Article dans une revue hal-03761818v1
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Vers un affichage environnemental des produits animaux : compte-rendu de trois webinaires organisés par l’Association Française de Zootechnie au cours de l'année 2021

Jean-Yves Dourmad , Emma André , Sabine Bonnot , Nicole Darmon , Jean-Baptiste Dolle et al.

Viandes et Produits Carnés, 2022, 3 mai 2022, pp.1-10

Article dans une revue hal-03669316v1
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Approximately half of total protein intake by adults must be animal-based to meet non-protein nutrient-based recommendations with variation due to age and sex

Florent Vieux , Didier Remond , Jean-Louis Peyraud , Nicole Darmon

Journal of Nutrition, 2022, 152 (11), pp.2514-2525. ⟨10.1093/jn/nxac150⟩

Article dans une revue hal-03722526v1
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Individual diet optimization in French adults shows that plant-based "dairy-like" products may complement dairy in sustainable diets

Rozenn Gazan , Florent Vieux , Anne Lluch , Stephanie de Vriese , Beatrice Trotin et al.

Sustainability, 2022, 14 (5), 18 p. ⟨10.3390/su14052817⟩

Article dans une revue hal-03592347v1
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Study protocol for a pragmatic cluster randomized controlled trial to improve dietary diversity and physical fitness among older people who live at home (the “ALAPAGE study”)

Aurélie Bocquier , Anne-Fleur Jacquemot , Christophe Dubois , Hélène Tréhard , Chloé Cogordan et al.

BMC Geriatrics, 2022, 22 (1), pp.643. ⟨10.1186/s12877-022-03260-8⟩

Article dans une revue hal-03746270v1
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Caribbean nutrition transition: what can we learn from dietary patterns in the French West Indies?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével et al.

European Journal of Nutrition, 2021, 60 (2), pp.1111-1124. ⟨10.1007/s00394-020-02317-x⟩

Article dans une revue hal-02892328v1
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Pulses twice a week in replacement of meat modestly increases diet sustainability

Rozenn Gazan , Matthieu Maillot , Emmanuelle Reboul , Nicole Darmon

Nutrients, 2021, 13 (9), 3059, 17 p. ⟨10.3390/nu13093059⟩

Article dans une revue hal-03340139v1

Au-delà de la polémique sur les menus sans viande, les multiples enjeux de la restauration scolaire [Editorial]

Nicole Darmon , Marie-Line Huc

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (2), pp.89-90. ⟨10.1016/j.cnd.2021.03.001⟩

Article dans une revue hal-03190766v1

Demographic and socio-economic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes (2003–2013) using decomposition models

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon et al.

Public Health Nutrition, 2021, 24 (18), pp.6323-6334. ⟨10.1017/S136898002100327X⟩

Article dans une revue hal-03356397v1
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Integration of various dimensions in food-based dietary guidelines via mathematical approaches Report of a DGE/FENS Workshop in Bonn, Germany, 23-24 September 2019

Anne Carolin Schäfer , Annemarie Schmidt , Angela Bechthold , Heiner Boeing , Bernhard Watzl et al.

British Journal of Nutrition, 2021, 126 (6), pp.942-949. ⟨10.1017/S0007114520004857⟩

Article dans une revue anses-03046852v1
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Correction to: Improving lifestyles sustainability through community gardening: results and lessons learnt from the JArDinS quasi-experimental study

M. Tharrey , A. Sachs , Marlène Perignon , C. Simon , Caroline Méjean et al.

BMC Public Health, 2021, 21 (1), pp.15. ⟨10.1186/s12889-020-10010-1⟩

Article dans une revue inserm-03274437v1
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Urban collective garden participation and health: a systematic literature review of potential benefits for free-living adults

Marion Tharrey , Nicole Darmon

Nutrition Reviews, 2021, 80 (1), pp.6-21. ⟨10.1093/nutrit/nuaa147⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03229527v1
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Affordable nutrient density: toward economic indicators of sustainable healthy diets

Adam Drewnowski , Nicole Darmon , Pablo Monsivais

Sustainability, 2021, 13 (16), 9 p. ⟨10.3390/su13169300⟩

Article dans une revue hal-03338758v1
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Participation à un jardin collectif urbain et santé : revue systématique de la littérature

Marion Tharrey , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (5), pp.300-320. ⟨10.1016/j.cnd.2021.04.002⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03340180v1
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Empreinte environnementale des aliments. Sur quelle base les comparer ? [Interview de N. Darmon]

Nicole Darmon

Lettre infos ELSA-PACT, 2021, pp.3-4. ⟨10.1038/s43016-021-⟩

Article dans une revue hal-03376063v1
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Nutritional quality of vegetarian and non-vegetarian dishes at school: are nutrient profiling systems sufficiently informative?

Romane Poinsot , Florent Vieux , Christophe Dubois , Marlène Perignon , Caroline Méjean et al.

Nutrients, 2020, 12 (8), article number 2256, 17 p. ⟨10.3390/nu12082256⟩

Article dans une revue hal-02918931v1
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La crise du Covid-19 met en lumière la nécessaire remise en cause de l'aide alimentaire

Nicole Darmon , Catherine Gomy , Doudja Saidi-Kabeche

The Conversation France, 2020, 29 juin 2020, 5 p. [en ligne]

Article dans une revue hal-02884858v1

Does a better diet reduce dependence on imports? The case of Tunisia

Sophie Drogue , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Marie-Josephe Amiot-Carlin

Agricultural Economics, 2020, 51 (4), pp.567-575. ⟨10.1111/agec.12572⟩

Article dans une revue hal-02549360v1
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More sustainable European diets based on self-selection do not require exclusion of entire categories of food

Florent Vieux , Lisa Privet , Louis-Georges Soler , Xavier Irz , Marika Ferrari et al.

Journal of Cleaner Production, 2020, 248, pp.1-10. ⟨10.1016/j.jclepro.2019.119298⟩

Article dans une revue hal-02628169v1
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Reaching culturally acceptable and adequate diets at the lowest cost increment according to income level in Brazilian households

Eliseu Verly , Nicole Darmon , Rosely Sichieri , Flavia Mori Sarti

PLoS ONE, 2020, 15 (3), ⟨10.1371/journal.pone.0229439⟩

Article dans une revue hal-03124521v1
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Jardiner dans un quartier défavorisé, un déclic pour repenser son alimentation ?

Nicole Darmon , Pauline Martin , Pascale Scheromm , Florence Ghestem , Paul Marchand et al.

Pratiques en Nutrition : santé et alimentation, 2020, 16 (61), pp.20-25. ⟨10.1016/j.pranut.2019.12.006⟩

Article dans une revue hal-02524665v1
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Testing the nutritional relevance of food- based dietary guidelines with mathematical optimisation of individual diets

Matthieu Maillot , Nicole Darmon

Nutrition Bulletin, 2020, 45 (2), pp.175-188. ⟨10.1111/nbu.12431⟩

Article dans une revue hal-02860475v1
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Improving lifestyles sustainability through community gardening: results and lessons learnt from the JArDinS quasi-experimental study

Marion Tharrey , Ashby Sachs , Marlène Perignon , Chantal Simon , Caroline Méjean et al.

BMC Public Health, 2020, 20, 13 p. ⟨10.1186/s12889-020-09836-6⟩

Article dans une revue hal-03032778v1
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Modélisation de l’impact du respect des nouvelles recommandations alimentaires françaises sur les apports nutritionnels des adultes

Matthieu Maillot , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2020, 55 (1), pp.18-29. ⟨10.1016/j.cnd.2019.10.003⟩

Article dans une revue hal-02903647v1

L'offre de menus végétariens s'étend dans les cantines mais se heurte toujours à des freins

Nicole Darmon

Le Monde.fr, 2020

Article dans une revue hal-02948767v1
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Proceedings of a roundtable event ‘Is communicating the concept of nutrient density important?’

S. Lockyer , J. Cade , Nicole Darmon , M. Flynn , S. Gatenby et al.

Nutrition Bulletin, 2020, 45 (1), pp.74-97. ⟨10.1111/nbu.12421⟩

Article dans une revue hal-02625417v1
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Industrially-processed versus home-prepared dishes: what economic benefit for the consumer?

Marion Tharrey , Sophie Drogue , Lisa Privet , Marlène Perignon , Christophe Dubois et al.

Public Health Nutrition, 2020, 23 (11), pp.1982-1990. ⟨10.1017/S1368980019005081⟩

Article dans une revue hal-02733034v1
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Pour une sécurité sociale de l'alimentation

Nicole Darmon

Actualités sociales hebdomadaires : ASH, 2020, 3178, pp.34-35

Article dans une revue hal-02958898v1
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An overlap between “ultraprocessed” foods and the preexisting nutrient rich foods index?

Adam Drewnowski , Shilpi Gupta , Nicole Darmon

Nutrition Today, 2020, 55 (2), pp.75-81. ⟨10.1097/NT.0000000000000400⟩

Article dans une revue hal-02525661v1
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Optimizing school food supply: Integrating environmental, health, economic, and cultural dimensions of diet sustainability with linear programming

Patricia Eustachio Colombo , Emma Patterson , Liselotte Schäfer Elinder , Anna Karin Lindroos , Ulf Sonesson et al.

International Journal of Environmental Research and Public Health, 2019, 16 (17), pp.3019. ⟨10.3390/ijerph16173019⟩

Article dans une revue hal-02619380v1
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Planning dietary improvements without additional costs for low-income individuals in Brazil: linear programming optimization as a tool for public policy in nutrition and health

Eliseu Verly-Jr , Rosely Sichieri , Nicole Darmon , Matthieu Maillot , Flavia Mori Sarti

Nutrition Journal, 2019, 18 (1), pp.1-12. ⟨10.1186/s12937-019-0466-y⟩

Article dans une revue hal-02626127v1
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Development of the Healthy Purchase Index (HPI): a scoring system to assess the nutritional quality of household food purchases

Marion Tharrey , Christophe Dubois , Christophe Maillot , Florent Vieux , Caroline Méjean et al.

Public Health Nutrition, 2019, 22 (5), pp.765-775. ⟨10.1017/S1368980018003154⟩

Article dans une revue hal-01943524v1
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Implications nutritionnelles des directives françaises sur l’offre alimentaire en restauration scolaire et place des plats protidiques

Florent Vieux , Christophe Dubois , Christelle Duchêne , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (1), pp.22-34. ⟨10.1016/j.cnd.2018.09.002⟩

Article dans une revue hal-01886518v1

Opticourses: promoting healthier food purchases at no additional cost in low-income households

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Dubois Christophe , Hind Gaigi , Nicole Darmon

European Journal of Public Health, 2019, 29 (Supplement_4. Meeting abstract), ⟨10.1093/eurpub/ckz186.464⟩

Article dans une revue hal-02962341v1

Improving participation of hard-to-reach older people in diet interventions: the INVITE strategy

Aurélie Bocquier , Dubois Christophe , Pierre Verger , Nicole Darmon

European Journal of Public Health, 2019, 29 (Supplement_4. Meeting abstract), pp.559-559. ⟨10.1093/eurpub/ckz186.474⟩

Article dans une revue hal-02962203v1
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Quatre décennies d'achats alimentaires : évolutions des inégalités de qualité nutritionnelle en France, 1971-2010

France Caillavet , Nicole Darmon , Flavie Létoile , Veronique Nichèle

Economie et Statistique / Economics and Statistics, 2019, 513, pp.69-89. ⟨10.24187/ecostat.2019.513.2003⟩

Article dans une revue hal-02530632v1
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L'accès à un jardin partagé peut-il modifier les pratiques alimentaires ?

Pascale Scheromm , Marion Tharrey , Nicole Darmon

Village Magazine, 2019, pp.50-50

Article dans une revue hal-02392173v1
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How to meet nutritional recommendations and reduce diet environmental impact in the Mediterranean region? An optimization study to identify more sustainable diets in Tunisia

Marlène M. Perignon , C. Sinfort , J. El Ati , Pierre Traissac , Sophie S. Drogue et al.

Global Food Security, 2019, 23, pp.227-235. ⟨10.1016/j.gfs.2019.07.006⟩

Article dans une revue hal-02609655v1

Impact of community gardens on the sustainability of lifestyles: baseline data of the JArDinS study

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Pascale Scheromm , Caroline Méjean , Nicole Darmon

European Journal of Public Health, 2019, 29 (Supplement_4. Meeting abstract), ⟨10.1093/eurpub/ckz186.435⟩

Article dans une revue hal-02962313v1

MS-Diet, a tailored nutrition counselling web-application based on mathematical diet optimization

Rozenn Gazan , Nicole Darmon , Florent Vieux , Mathieu M. Maillot

European Journal of Public Health, 2019, 29 (Supplement_4. Meeting abstract), ⟨10.1093/eurpub/ckz185.096⟩

Article dans une revue hal-02962295v1
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Annotation data about multi criteria assessment methods used in the agri-food research: The French national institute for agricultural research (INRA) experience

Geneviève Gésan-Guiziou , Aude Alaphilippe , Mathieu Andro , Joël Aubin , Christian Bockstaller et al.

Data in Brief, 2019, 25, pp.104204. ⟨10.1016/j.dib.2019.104204⟩

Article dans une revue (data paper) hal-02263853v1
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Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valérie Micard et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (6), pp.336-346. ⟨10.1016/j.cnd.2019.06.004⟩

Article dans une revue hal-02623581v1
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Faut-il réduire notre consommation de viande ?

Jean-François Hocquette , Pascale Mollier , Nicole Darmon , Jean-Louis Peyraud

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2019, 35 (2-4), pp.1-7

Article dans une revue hal-02624148v1
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Does participating in community gardens promote sustainable lifestyles in urban settings? Design and protocol of the JArDinS study

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Pascale Scheromm , Caroline Méjean , Nicole Darmon

BMC Public Health, 2019, 19, pp.1-10. ⟨10.1186/s12889-019-6815-0⟩

Article dans une revue hal-02154635v1

The SENS algorithm—a new nutrient profiling system for food labelling in Europe

Nicole Darmon , Juliette Sondey , Véronique Azaïs-Braesco , Matthieu Maillot

European Journal of Clinical Nutrition, 2018, 72, pp.236-248. ⟨10.1038/s41430-017-0017-6⟩

Article dans une revue hal-02625679v1

Food choices to meet nutrient recommendations for the adult Brazilian population based on the linear programming approach

Quenia dos Santos , Rosely Sichieri , Nicole Darmon , Matthieu Maillot , Eliseu Verly-Junior

Public Health Nutrition, 2018, 22 (8), pp.1538-1545. ⟨10.1017/S1368980017003883⟩

Article dans une revue hal-02629076v1

A methodology to compile food metrics related to diet sustainability into a single food database: Application to the French case

Rozenn Gazan , Tangui Barre , Marlène Perignon , Mathieu Maillot , Nicole Darmon et al.

Food Chemistry, 2018, 238, pp.125-133. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.11.083⟩

Article dans une revue hal-01607926v1

The bioavailability of iron, zinc, protein and vitamin A is highly variable in French individual diets: Impact on nutrient inadequacy assessment and relation with the animal-to-plant ratio of diets

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon

Food Chemistry, 2018, 238, pp.73-80. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.12.070⟩

Article dans une revue hal-01607470v1

The simplified nutrient profiling system (SENS) adequately ranks foods in relation to the overall nutritional quality of diets: a validation study

Matthieu Maillot , Juliette Sondey , Véronique Azaïs-Braesco , Nicole Darmon

European Journal of Clinical Nutrition, 2018, 72 (4), pp.593-602

Article dans une revue hal-02625398v1

Is nutritional quality of food-at-home purchases improving? 1969–2010: 40 years of household consumption surveys in France

France Caillavet , Nicole Darmon , Flavie Létoile , Véronique Nichèle

European Journal of Clinical Nutrition, 2018, 72 (2), pp.220-227. ⟨10.1038/s41430-017-0041-6⟩

Article dans une revue hal-03384749v1
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Co-construction et évaluation d’un programme de promotion de la santé pour conjuguer nutrition et budget au quotidien : les ateliers Opticourses

Christophe Dubois , Hind Gaigi , Marlène Perignon , Matthieu Maillot , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2018, 53 (3), pp.161-170. ⟨10.1016/j.cnd.2018.03.006⟩

Article dans une revue hal-02120772v1
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Marketing social et intervention nutritionnelle en magasin

Axel Gamburzew , Sandrine Raffin , Nicole Darmon

La santé en action, 2018, 444, pp.31-32

Article dans une revue hal-02624489v1
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Mathematical Optimization to Explore Tomorrow's Sustainable Diets: A Narrative Review

Rozenn Gazan , Chloé M C Brouzes , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Anne Lluch et al.

Advances in Nutrition, 2018, 9 (5), pp.602 - 616. ⟨10.1093/advances/nmy049⟩

Article dans une revue hal-01883420v1
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Marseille : des jardins partagés dans les quartiers Nord

Pauline Martin , Jean-Noël Consalès , Pascale Scheromm , P. Marchand , Murielle Ghestem et al.

La santé en action, 2018, 444, pp.22-23

Article dans une revue hal-02628192v1
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A “Fork-to-Farm” Multi-Scale Approach to Promote Sustainable Food Systems for Nutrition and Health: A Perspective for the Mediterranean Region

Eric Verger , Marlène Perignon , Jalila El Ati , Nicole Darmon , Marie-Claude Dop et al.

Frontiers in Nutrition, 2018, 5 (30), pp.30. ⟨10.3389/fnut.2018.00030⟩

Article dans une revue hal-01848425v1
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La cuisine maison coûte-t-elle moins cher ?

Marion Tharrey , Oscar Godin , Christophe Dubois , Sophie Drogue , Marlène Perignon et al.

Alimentation, Santé et Petit budget, 2018, 77, pp.5-5

Article dans une revue hal-02622436v1
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Nutritional Quality of School Meals in France: Impact of Guidelines and the Role of Protein Dishes

Florent Vieux , Christophe Dubois , Christelle Duchene , Nicole Darmon

Nutrients, 2018, 10 (2), pp.1-19. ⟨10.3390/nu10020205⟩

Article dans une revue hal-02091400v1

Dietary changes needed to improve diet sustainability: are they similar across Europe?

Florent Vieux , Marlène Perignon , Rozenn Gazan , Nicole Darmon

European Journal of Clinical Nutrition, 2018, 72 (7), pp.951-960. ⟨10.1038/s41430-017-0080-z⟩

Article dans une revue hal-02621243v1
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Integrating nutrient bioavailability and co-production links when identifying sustainable diets: How low should we reduce meat consumption?

Tangui Barre , Marlene Perignon , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valerie Micard et al.

PLoS ONE, 2018, 13 (2), pp.1-21. ⟨10.1371/journal.pone.0191767⟩

Article dans une revue hal-01765837v1

Peut-on généraliser à l’ensemble de la population les changements alimentaires identifiés pour chaque individu comme nécessaires à l’atteinte des recommandations nutritionnelles ?

Mathieu Maillot , Anne Lluch , Florent Vieux , Nicole Darmon

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.63. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.078⟩

Article dans une revue hal-01606212v1

Cultiver des légumes dans un jardin associatif de quartier d’habitat social, un moyen pour les femmes de réinterroger leurs pratiques alimentaires ?

Pauline Martin , P. Marchand , Jean-Noël Consalès , Pascale Scheromm , Noémie Burq et al.

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.75

Article dans une revue hal-01606231v1
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Improving diet sustainability through evolution of food choices: review of epidemiological studies on the environmental impact of diets

Marlène Perignon , Florent Vieux , Louis-Georges Soler , G. Masset , Nicole Darmon

Nutrition Reviews, 2017, 75 (1), pp.2-17. ⟨10.1093/nutrit/nuw043⟩

Article dans une revue hal-01594536v1
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Comparaison de la classification de recettes par trois systèmes de profilage nutritionnel : SAIN, LIM, SENS et 5-C

Marion Tharrey , Edith Honvo Houeto , Christophe Dubois , Florent Vieux , Matthieu Maillot et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017, 52 (5), pp.269-277. ⟨10.1016/j.cnd.2017.04.005⟩

Article dans une revue hal-01604575v1

Manger Top, une démarche de marketing social bénéfique en milieu défavorisé

Axel Gamburzew , Nicolas Darcel , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Matthieu Maillot et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017, 52 (4), pp.181 - 192. ⟨10.1016/j.cnd.2017.03.006⟩

Article dans une revue hal-01777461v1
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Enfants et adultes forts consommateurs de sucres libres en France : quels changements alimentaires pour respecter les recommandations nutritionnelles ?

Mathieu M. Maillot , Lisa Privet , Sarah Vaudaine , Anne Lluch , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017, 52 (Supplément 1), pp.S66-S79. ⟨10.1016/S0007-9960(17)30200-6⟩

Article dans une revue hal-02626034v1
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Co-construction and Evaluation of a Prevention Program for Improving the Nutritional Quality of Food Purchases at No Additional Cost in a Socioeconomically Disadvantaged Population

Marlène Perignon , Christophe Dubois , Rozenn Gazan , Matthieu Maillot , Laurent Muller et al.

Current Developments in Nutrition, 2017, 1 (10), pp.1-10. ⟨10.3945/cdn.117.001107⟩

Article dans une revue hal-01868342v1

Le système SAIN, LIM AQR répartit les aliments en 4 classes ordonnées en fonction de leur aptitude à s’intégrer à une alimentation nutritionnellement adéquate – une analyse par optimisation de rations individuelles

Mathieu Maillot , Nicole Darmon

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.62. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.076⟩

Article dans une revue hal-01606385v1
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Dietary changes needed to reach nutritional adequacy without increasing diet cost according to income: An analysis among French adults

Matthieu Maillot , Florent Vieux , Fabien Delaere , Anne Lluch , Nicole Darmon

PLoS ONE, 2017, 12 (3), pp.e0174679. ⟨10.1371/journal.pone.0174679⟩

Article dans une revue hal-01506663v1
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Individual diet modeling shows how to balance the diet of french adults with or without excessive free sugar Intakes

Anne Lluch , Matthieu Maillot , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Fabien Delaere et al.

Nutrients, 2017, 9 (2), pp.1-16. ⟨10.3390/nu9020162⟩

Article dans une revue hal-01506643v1

Community gardening in poor neighborhoods in France: a way to re-think food practices?

Pauline Martin , Jean-Noël Consalès , Pascale Scheromm , Paul Marchand , Florence Ghestem et al.

Appetite, 2017, 116, pp.589-598. ⟨10.1016/j.appet.2017.05.023⟩

Article dans une revue hal-01557219v1
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Identifying foods with good nutritional quality and price for the Opticourses intervention research project

Christophe Dubois , Marion Tharrey , Nicole Darmon

Public Health Nutrition, 2017, 20 (17), pp.1-9. ⟨10.1017/S1368980017002282⟩

Article dans une revue hal-01608051v1
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Structural validation of a French Food Frequency Questionnaire of 94 items

Rozenn Gazan , Florent Vieux , Nicole Darmon , Matthieu Maillot

Frontiers in Nutrition, 2017, 4, pp.1-14. ⟨10.3389/fnut.2017.00062⟩

Article dans une revue hal-02625470v1
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From the SAIN,LIM system to the SENS algorithm: a review of a French approach of nutrient profiling

Marion Tharrey , Matthieu Maillot , Véronique Azaïs-Braesco , Nicole Darmon

The Proceedings of the Nutrition Society, 2017, 76 (3), pp.237-246. ⟨10.1017/S0029665117000817⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01539470v1

Adaptation du système SAIN, LIM pour ordonner les aliments en quatre classes sur la base de leurs caractéristiques nutritionnelles et des apports quotidiens de référence européens

Nicole Darmon , Mathieu Maillot , Veronique Braesco

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.65. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.082⟩

Article dans une revue hal-01603842v1
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Quelle compatibilité entre qualités nutritionnelle et environnementale de l’alimentation en France ? Apports du profilage nutritionnel des aliments, de l’épidémiologie nutritionnelle et de la modélisation de rations

Nicole Darmon , Florent Vieux , Gabriel Masset , Tangui Barre , Rozenn Gazan et al.

Cholé Doc, 2017, 154, pp.1-6

Article dans une revue hal-01594648v1
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Vers des choix alimentaires plus durables, la place des fruits et légumes

Nicole Darmon , Marlène Perignon

Equation Nutrition, 2017, 177, pp.6-6

Article dans une revue hal-02617917v1
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How low can dietary greenhouse gas emissions be reduced without impairing nutritional adequacy, affordability and acceptability of the diet? A modelling study to guide sustainable food choices

Marlène Perignon , Gabriel Masset , Gaël Ferrari , Tangui Barre , Florent Vieux et al.

Public Health Nutrition, 2016, 19 (14), pp.2662-2674. ⟨10.1017/S1368980016000653⟩

Article dans une revue hal-02634507v1
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In-store marketing of inexpensive foods with good nutritional quality in disadvantaged neighborhoods: increased awareness, understanding, and purchasing

Axel Gamburzew , Nicolas Darcel , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Matthieu Maillot et al.

International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2016, 13, pp.104. ⟨10.1186/s12966-016-0427-1⟩

Article dans une revue hal-01568617v1
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How to build a standardized country-specific environmental food database for nutritional epidemiology studies

Gwenola Bertoluci , Gabriel Masset , Catherine Gomy , Julien Mottet , Nicole Darmon

PLoS ONE, 2016, 11 (4), pp.e0150617. ⟨10.1371/journal.pone.0150617⟩

Article dans une revue hal-01594465v1
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Les stratégies d’approvisionnement d’habitants de quartiers pauvres et excentrés

Ana Catalinea Marquez , Hind Gaigi , Hélène Charreire , Carole Barthélemy , Nicole Darmon

La santé en action, 2016, 435 (Mars), pp.60-61

Article dans une revue hal-01594791v1

Reaching Nutritional Adequacy Does Not Necessarily Increase Exposure to Food Contaminants: Evidence from a Whole-Diet Modeling Approach

Tangui Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin et al.

Journal of Nutrition, 2016, 146 (10), pp.2149-2157. ⟨10.3945/jn.116.234294⟩

Article dans une revue hal-01506515v1
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Role of young child formulae and supplements to ensure nutritional adequacy in UK young children

Florent Vieux , Chloe M. C. Brouzes , Matthieu Maillot , Andre Briend , Regis Hankard et al.

Nutrients, 2016, 8 (9), pp.1-17. ⟨10.3390/nu8090539⟩

Article dans une revue hal-01602222v1
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Use of linear programming to develop cost-minimized nutritionally adequate health promoting food baskets

Alexandr Parlesak , Inge Tetens , Jorgen Dejgard Jensen , Sinne Smed , Mojca Gabrijelcic Blenkus et al.

PLoS ONE, 2016, 11 (10), pp.1-19. ⟨10.1371/journal.pone.0163411⟩

Article dans une revue hal-01602819v1

Which functional unit to identify sustainable foods?

Gabriel Masset , Florent Vieux , Nicole Darmon

Public Health Nutrition, 2015, 18 (13), pp.2488-2497. ⟨10.1017/S1368980015000579⟩

Article dans une revue hal-02634133v1

Expérimentation d’un fléchage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille « Le choix Vita+ »

Hind Gaigi , Sandrine Raffin , Mathieu Maillot , Llucia Adrover , Bernard Ruffieux et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2015, 50 (1), pp.16-24. ⟨10.1016/j.cnd.2014.12.005⟩

Article dans une revue hal-01604192v1
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Higher nutritional quality at no additional cost among low-income households: insights from food purchases of “positive deviants”

Lucile Marty , Christophe Dubois , Malu S Gaubard , Audrey Maidon , Audrey Lesturgeon et al.

The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 102 (1), pp.190 - 198. ⟨10.3945/ajcn.114.104380⟩

Article dans une revue hal-01785454v1

In-store intervention to promote healthy and inexpensive foods for French low-income populations

Axel Gamburzew , Sandrine Raffin , Nicolas Darcel , Daniel Tomé , Mathieu Maillot et al.

Annals of Nutrition and Metabolism, 2015, 67, pp.528--529

Article dans une revue hal-01568623v1
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Contribution of food prices and diet cost to socioeconomic disparities in diet quality and health: a systematic review and analysis

Nicole Darmon , Adam Drewnowski

Nutrition Reviews, 2015, 73 (10), pp.643-660. ⟨10.1093/nutrit/nuv027⟩

Article dans une revue hal-01774670v1

Identification des aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix pour le projet de recherche interventionnelle OPTICOURSES

Nicole Darmon , Christophe Dubois , Malu Séverine Gaubert

L'Information diététique , 2015, 2, pp.21-33

Article dans une revue hal-01602120v1

L’étiquetage nutritionnel : entre réglementations et controverses

Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2015, 50 (3), pp.131-141. ⟨10.1016/j.cnd.2015.04.004⟩

Article dans une revue hal-01602057v1

Socio-economic characteristics, living conditions and diet quality are associated with food insecurity in France

Aurelie Bocquier , Florent Vieux , Sandrine Lioret , Carine Dubuisson , France Caillavet et al.

Public Health Nutrition, 2015, 18 (16, November 2015), pp.2952-2961. ⟨10.1017/S1368980014002912⟩

Article dans une revue hal-02634515v1

Identifying Sustainable Foods: The Relationship between Environmental Impact, Nutritional Quality, and Prices of Foods Representative of the French Diet

Gabriel Masset , Louis-Georges Soler , Florent Vieux , Nicole Darmon

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2014, 114 (6), pp.862 - 869. ⟨10.1016/j.jand.2014.02.002⟩

Article dans une revue hal-02631396v1

Reducing energy intake and energy density for a sustainable diet: a study based on self-selected diets in French adults

Gabriel Masset , Florent Vieux , Eric Olivier Verger , Louis-Georges Soler , Djilali Touazi et al.

The American Journal of Clinical Nutrition, 2014, 99 (6), pp.1460-1469. ⟨10.3945/ajcn.113.077958⟩

Article dans une revue hal-02641073v1
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Food price policies improve diet quality while increasing socioeconomic inequalities in nutrition

Nicole Darmon , Anne Lacroix , Laurent Muller , Bernard Ruffieux

International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2014, 11 (1), pp.article n° 66. ⟨10.1186/1479-5868-11-66⟩

Article dans une revue hal-01845621v1

Diet modelling: How it can inform the development of dietary recommendations and public health policy

Judith L. Buttriss , André Briend , Nicole Darmon , Elaine L. Ferguson , Mathieu Maillot et al.

Nutrition Bulletin, 2014, 39 (1), pp.115-125. ⟨10.1111/nbu.12076⟩

Article dans une revue hal-01601485v1
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Assessing the construct validity of five nutrient profiling systems using diet modeling with linear programming

E. Clerfeuille , Florent Vieux , A. Lluch , Nicole N. Darmon , N. Rolf-Pedersen

European Journal of Clinical Nutrition, 2013, 67 (9), pp.1003-1005. ⟨10.1038/ejcn.2013.95⟩

Article dans une revue hal-02646887v1

Measuring the food and built environments in urban centres: reliability and validity of the EURO-PREVOB Community Questionnaire

J Pomerleau , C Knai , C Foster , H Rutter , Nicole Darmon et al.

Public Health, 2013, 127 (3), pp.259-267. ⟨10.1016/j.puhe.2012.12.025⟩

Article dans une revue istex hal-01569505v1

Dairy Products: How They Fit in Nutritionally Adequate Diets

Edouard E. Clerfeuille , Mathieu M. Maillot , Eric E. Verger , Anne A. Lluch , Nicole N. Darmon et al.

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2013, 113 (7), pp.950 - 956. ⟨10.1016/j.jand.2013.04.002⟩

Article dans une revue istex hal-01001021v1

Alimentation et inégalités sociales de santé en France

Nicole Darmon , Gabrielle Carlin

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2013, 48 (5), pp.233-239. ⟨10.1016/j.cnd.2013.06.001⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01601412v1
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High nutritional quality is not associated with low greenhouse gas emissions in self-selected diets of French adults

Florent Vieux , Louis-Georges Soler , Djilali Touazi , Nicole N. Darmon

The American Journal of Clinical Nutrition, 2013, 97 (3), pp.569-583. ⟨10.3945/ajcn.112.035105⟩

Article dans une revue hal-02646862v1

Food cost and nutritional quality

Nicole N. Darmon

Public Health Nutrition, 2013, 16 (3), pp.568-569. ⟨10.1017/S1368980012005022⟩

Article dans une revue hal-02645408v1

Dietary Standards for School Catering in France: Serving Moderate Quantities to Improve Dietary Quality Without Increasing the Food-related Cost of Meals

Florent Vieux , Christophe Dubois , Laetitia Allegre , Lionel Mandon , Laurent Ciantar et al.

Journal of Nutrition Education and Behavior, 2013, 45 (6), pp.533 - 539. ⟨10.1016/j.jneb.2013.02.004⟩

Article dans une revue hal-02644064v1

Greenhouse gas emissions of self-selected individual diets in France: Changing the Q23 diet structure or consuming less?

Florent Vieux , Nicole N. Darmon , Djilali Touazi , Louis-Georges Soler

Ecological Economics, 2012, 75, pp.91-101. ⟨10.1016/j.ecolecon.2012.01.003⟩

Article dans une revue hal-02649979v1
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Socioeconomic Patterning of Childhood Overweight Status in Europe

Cecile Knai , Tim Lobstein , Nicole N. Darmon , Harry Rutter , Martin Mckee

International Journal of Environmental Research and Public Health, 2012, 9 (4), pp.1472 - 1489. ⟨10.3390/ijerph9041472⟩

Article dans une revue hal-02644416v1

Eating at the university canteen. Associations with socioeconomic status and healthier self-reported eating habits in France

Valérie Guagliardo , Caroline Lions , Nicole N. Darmon , Pierre Verger

Appetite, 2011, 56 (1), pp.90 - 95. ⟨10.1016/j.appet.2010.11.142⟩

Article dans une revue istex hal-02650297v1

The shortest way to reach nutritional goals is to adopt Mediterraneanfood choices: evidence from computer-generated personalized diets

Mathieu M. Maillot , Carine Issa , Florent Vieux , Denis Lairon , Nicole N. Darmon

The American Journal of Clinical Nutrition, 2011, 94 (4), pp.1127 - 1137. ⟨10.3945/ajcn.111.016501⟩

Article dans une revue hal-02644696v1

The shortest way to reach nutritional goals is to adopt Mediterranean food choices: evidence from computer-generated personalized diets

Mathieu Maillot , Carine Issa , Florent Vieux , Denis Lairon , Nicole N. Darmon

The American Journal of Clinical Nutrition, 2011, 94 (4), pp.1127-1137

Article dans une revue hal-02645687v1

Food consumption and greenhouse gas emissions: changing food consumption patterns or consuming less?

Florent Vieux , Nicole N. Darmon , Djilali Touazi , Louis-Georges Soler

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.143

Article dans une revue hal-02643291v1

Taking into account the nutritional specificities of food categories in an across-the-board nutrient profile system

Audrey Lesturgeon , Florent Vieux , S. George , Caroline Rouveyrol , Marie Josèphe Amiot et al.

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.107

Article dans une revue hal-02643652v1
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Quantifying the contribution of foods with unfavourable nutrient profiles to nutritionally adequate diets

Mathieu Maillot , Adam Drewnowski , Florent Vieux , Nicole N. Darmon

British Journal of Nutrition, 2011, 105 (8), pp.1133-1137. ⟨10.1017/S0007114510004800⟩

Article dans une revue hal-02647531v1

Is there a relation between the nutritional adequacy of diets and their greenhouse gas emissions?

Florent Vieux , Louis-Georges Soler , Marketa Supkova , Marie Russel , Barbara Redlingshofer et al.

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.150

Article dans une revue hal-02643478v1

Food et nutrient intakes of food insecure people in France

Nicole N. Darmon , Florent Vieux , Aurelie Bocquier , France Caillavet

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Supplement 3), pp.177-177

Article dans une revue hal-02648131v1

Quantifying the impact of fulfilling fruit and vegetables recommendations on diet cost and nutritional quality

Florent Vieux , Mathieu M. Maillot , Louis-Georges Soler , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.328-329

Article dans une revue hal-02643648v1

Dietary guidelines for school catering: do they affect the cost of primary school meals?

Nicole N. Darmon , L. Allègre , Florent Vieux , L. Mandon , L. Ciantar

Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.26

Article dans une revue hal-02643656v1

Dietary behaviour and nutritional status in underprivileged people using food aid (ABENA study, 2004-2005)

Katia Castetbon , Caroline Mejean , V. Deschamps , C. Bellin-Lestienne , A. Oleko et al.

Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2011, 24 (6), pp.560-571. ⟨10.1111/j.1365-277X.2011.01158.x⟩

Article dans une revue istex hal-02646262v1

A mediterranean diet pattern with low consumption of liquid sweets and refined cereals is negatively associated with adiposity in adults from rural Lebanon

Carine Issa , Nicole N. Darmon , Pascale Salameh , Mathieu Maillot , Malek Batal et al.

International Journal of Obesity, 2011, 35 (2), pp.251-258. ⟨10.1038/ijo.2010.130⟩

Article dans une revue hal-02649384v1

Une étude démontre la pertinence de la distribution de fruits et légumes via l'aide alimentaire

Hind Gaigi , Nicole Darmon

La santé de l'Homme, 2011, 412, pp.50-51

Article dans une revue hal-03761860v1
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Associations of socioeconomic factors with inadequate dietary intake in food aid users in France (the ABENA study 2004–2005)

Caroline Mejean , V. Deschamps , C. Bellin-Lestienne , A. Oleko , Nicole N. Darmon et al.

European Journal of Clinical Nutrition, 2010, 64 (4), pp.374-382. ⟨10.1038/ejcn.2009.153⟩

Article dans une revue hal-02661618v1

Le resto U: une aide pour respecter le PNNS

Brigitte Pavaut , Florent Vieux , Nicole N. Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2010, 46 (1), pp.21-29. ⟨10.1016/j.cnd.2010.10.003⟩

Article dans une revue hal-02661411v1

Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires

Nicole N. Darmon , Laetitia Allegre , Florent Vieux , Lionel Mandon , Laurent Ciantar

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2010, 45 (2), pp.84-92. ⟨10.1016/j.cnd.2010.02.005⟩

Article dans une revue hal-02664398v1

Manger équilibré malgré la précarité

Nicole N. Darmon

Soins, 2010, 55 (744), pp.10-12

Article dans une revue hal-02660023v1

Sociodemographic and economic determinants of overweight and obesity in female food-aid users in France (The ABENA study 2004–2005)

Caroline Méjean , Valérie Deschamps , Constance Bellin-Lestienne , Amivi Oleko , Nicole Darmon et al.

Preventive Medicine, 2010, 51 (6), pp.517-518. ⟨10.1016/j.ypmed.2010.09.005⟩

Article dans une revue istex hal-02920448v1

In foods, energy is cheap where it is abundant and expensive where it is scarce: this is a fact, not an artifact. Letter to the editor

Nicole Darmon , Matthieu Maillot

The American Journal of Clinical Nutrition, 2010, 91 (4), pp.1068-1069. ⟨10.3945/ajcn.2010.29176⟩

Article dans une revue hal-03759714v1
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Are the lowest-cost healthful food plans culturally and socially acceptable ?

Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon , Adam Drewnowski

Public Health Nutrition, 2010, 13 (8), pp.1178-1185. ⟨10.1017/S1368980009993028⟩

Article dans une revue hal-02662329v1
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L'insécurité alimentaire pour raisons financières en France

Nicole N. Darmon , Aurelie Bocquier , Florent Vieux , France Caillavet

La Lettre (Observatoire National de la Pauvreté et de l'Exclusion Sociale), 2010, 4, pp.1-7

Article dans une revue hal-02665678v1

Superoxide anion scavenging capacity measured by a polarographic method. Comparison with a colourimetric method

Nicole Darmon , Y. Fernandez , A. Periquet , S. Mitjavila

Free Radical Research Communications, 2009, 17 (2), pp.97-107. ⟨10.3109/10715769209082267⟩

Article dans une revue hal-03761458v1
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Quelle place pour l'éducation nutritionnelle

Nicole N. Darmon

Santé de l'homme, 2009, 402, pp.31

Article dans une revue hal-02653154v1

A fortified street food to prevent nutritional deficiencies in homeless men in France

Nicole N. Darmon

Journal of the American College of Nutrition, 2009, 28 (2), pp.196-202

Article dans une revue hal-02654121v1
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Manger équilibré pour 3,5 euros par jour: un véritable défi

Nicole N. Darmon

Santé de l'homme, 2009, 402, pp.13-15

Article dans une revue hal-02653145v1
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Aider le public à identifier la qualité nutritionnelle des aliments

Nicole N. Darmon , Alain Douiller

Santé de l'homme, 2009, 400, pp.9-10

Article dans une revue hal-02654581v1

Diet optimization methods can help translate dietary guidelines into a cancer prevention food plan

Gabriel Masset , Pablo Monsivais , Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon , Adam Drewnowski

Journal of Nutrition, 2009, 139 (8), pp.1541-1548. ⟨10.3945/jn.109.104398⟩

Article dans une revue hal-02663582v1

Individual diet modeling translates nutrient recommendations into realistic and individual-specific food choices

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon

The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 91, pp.421-430. ⟨10.3945/ajcn.2009.28426⟩

Article dans une revue hal-02659343v1

Low-cost foods: how do they compare with their brand name equivalents ? A french study

Nicole N. Darmon , France Caillavet , Caroline Joly , Mathieu Maillot , Adam Drewnowski

Public Health Nutrition, 2009, 12 (6), pp.808-815. ⟨10.1017/S1368980008003157⟩

Article dans une revue hal-02661777v1

Nutrient profiles discriminate foods according to their contribution to nutritionally adequate diets: a validation study using linear programming and the SAIN,LIM system

Nicole N. Darmon , Florent Vieux , Mathieu Maillot , Jean-Luc J.L. Volatier , Ambroise Martin

The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 89 (4), pp.1227-1236. ⟨10.3945/ajcn.2008.26465⟩

Article dans une revue hal-02663374v1

Testing nutrient profile models in relation to energy density and energy cost

Adam Drewnowski , Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon

European Journal of Clinical Nutrition, 2009, 63, pp.674-683. ⟨10.1038/ejcn.2008.16⟩

Article dans une revue hal-02658839v1

Nutrient profiling. The good, the bad, and the ultra-processed

Nicole N. Darmon

Public Health Nutrition, 2009, 12 (10), pp.1967-1968. ⟨10.1017/S1368980009991212⟩

Article dans une revue hal-02655490v1

Should nutrient profiles be based on 100 g, 100 kcal or serving size

Adam Drewnowski , Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon

European Journal of Clinical Nutrition, 2009, 63, pp.898-904. ⟨10.1038/ejcn.2008.53⟩

Article dans une revue hal-02667905v1

The nutrient profile of traditional Lebanese composite dishes: comparison with composite dishes consumed in France

Carine Issa , Pascale Salameh , Malek Batal , Florent Vieux , Denis Lairon et al.

International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2009, 60 (1), pp.285-295. ⟨10.1080/09637480903107700⟩

Article dans une revue hal-02667567v1

To meet nutrient recommendations, most french adults need to expand their habitual food repertoire

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Elaine F. Ferguson , Jean-Luc J.L. Volatier , Marie Josèphe Amiot et al.

Journal of Nutrition, 2009, 139 (9), pp.1721-1727. ⟨10.3945/jn.109.107318⟩

Article dans une revue hal-02658552v1

L'évolution des achats alimentaires : 30 ans d'enquêtes auprès des ménages en France

Véronique Nichèle , Elise Andrieu , Christine Boizot-Szantaï , France Caillavet , Nicole N. Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2008, 43 (3), pp.123-130

Article dans une revue hal-02663979v1

La santé par l’alimentation. Est-ce un privilège réservé aux riches

Nathalie Barrès , Nicole N. Darmon

Diabète et Obésité, 2008, 3 (24), pp.344-347

Article dans une revue hal-02663493v1

Le gradient social de l'obésité se creuse en France. Sait-on pourquoi

Nicole N. Darmon

40120, 2008, 15 (1), pp.46-52

Article dans une revue hal-00490159v1

Linear programming can help identify practical solutions to improve the nutritional quality of food aid

Zo J. Rambeloson , Nicole N. Darmon , Elaine L. Ferguson

Public Health Nutrition, 2008, 11 (4), pp.395-404. ⟨10.1017/S1368980007000511⟩

Article dans une revue hal-02664167v1

Le gradient social de l'obésité se creuse en France. Sait-on pourquoi

Nicole N. Darmon

40120, 2008, 15 (1), pp.46-52

Article dans une revue hal-00490605v1

Le gradient social de l'obésité se creuse en France. Sait-on pourquoi

Nicole N. Darmon

40120, 2008, 15 (1), pp.46-52

Article dans une revue hal-00489701v1
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Enquête auprès des associations d'aide alimentaire (E3A) : mode de fonctionnement des structures et valeur nutritionnelle des colis et repas distribués

Nicole N. Darmon , Elise Andrieu , Constance Bellin-Lestienne , Anne-Gwenhael Dauphin , Katia Castetbon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2008, 43 (5), pp.243-250. ⟨10.1016/S0007-9960(08)74377-3⟩

Article dans une revue hal-02661393v1

Recommandations pour un colis d'aide alimentaire équilibré

Nicole N. Darmon

L'Information diététique , 2008, 4, pp.26-31

Article dans une revue hal-02663892v1

Does social class predict diet quality

Nicole N. Darmon , Adam Drewnowski

The American Journal of Clinical Nutrition, 2008, 87 (5), pp.1107-1117

Article dans une revue hal-02657457v1
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Formulate and evaluate population-specific complementary feeding recommendations using linear programming

Elaine Ferguson , Nicole N. Darmon , Umi Fahmida

Sight and Life Magazine, 2008, 3, pp.13-18

Article dans une revue hal-02656323v1

Can optimal combinations of local foods achieve the nutrient density of the F100 catch-up diet for severe malnutrition

Elaine L. Ferguson , André Briend , Nicole N. Darmon

Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2008, 46 (4), pp.447-452

Article dans une revue hal-02654464v1

Nutrient profiling can help identify foods of good nutritional quality for their price: a validation study with linear programming

Mathieu Maillot , Elaine L. Ferguson , Adam Drewnowski , Nicole N. Darmon

Journal of Nutrition, 2008, 138 (6), pp.1107-1113

Article dans une revue hal-02656424v1

Un outil à découvrir en nutrition humaine : la programmation linéaire

Nicole N. Darmon , Frédérique Moy

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2008, 43 (6), pp.303-312

Article dans une revue hal-02666666v1

Le gradient social de l’obésité se creuse en France. Sait-on pourquoi

Nicole N. Darmon

Oléagineux, Corps Gras, Lipides, 2008, 15 (1), pp.46-52

Article dans une revue hal-02657566v1

Low energy density and high nutritional quality are each associated with higher diet costs in French adults

Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon , Florent Vieux , Adam Drewnowski

The American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 86 (3), pp.690-696

Article dans une revue hal-02656426v1
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Cost constraints on food choices

Nicole N. Darmon

IFAVA Scientific Newsletter, 2007, 8, pp.4

Article dans une revue hal-02653299v1

Low-energy-density diets are associated with higher diet quality and higher diet costs in french adults

Adam Drewnowski , Pablo Monsivais , Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon

Journal of The American Dietetic Association, 2007, 107 (6), pp.1028-1032

Article dans une revue hal-02660306v1

Facteurs associés aux consommations alimentaires des bénéficiaires de l’aide alimentaire : étude ABENA

Valérie Deschamps , Constance Bellin-Lestienne , Amivi Noukpoapé , Nicole N. Darmon , Serge Hercberg et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2007, 42 (4), pp.191-198. ⟨10.1019/200704400⟩

Article dans une revue hal-02654162v1

3 questions à Nicole Darmon

Nicole N. Darmon

Priorités Santé, 2007, 18, pp.3

Article dans une revue hal-02657580v1
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Le droit à une alimentation équilibrée, une réalité pour tous

Nicole N. Darmon

Equation Nutrition, 2007, 63, 3 p

Article dans une revue hal-02659535v1

Nutrient-dense food groups have high energy costs: an econometric approach to nutrient profiling

Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon , Michel Darmon , Lionel Lafay , Adam Drewnowski

Journal of Nutrition, 2007, 137 (7), pp.1815-1820

Article dans une revue hal-02656454v1

Aliments premier prix : peut-on les comparer aux aliments de marque ?

Catherine Joly , Matthieu Maillot , France Caillavet , Nicole Darmon

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2007, 42 (1), pp.15-24

Article dans une revue hal-02654210v1

Le coût et la qualité nutritionnelle des groupes d'aliments: quelle hiérarchie

Mathieu Maillot , Nicole N. Darmon , Adam Drewnowski , Nathalie Arnault , Serge Hercberg

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (2), pp.87-96. ⟨10.1016/S0007-9960(06)70612-5⟩

Article dans une revue hal-02661481v1
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Évaluation de l’insécurité alimentaire dans le Comté de Sacramento

Constance Bellin-Lestienne , Nicole Darmon

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 79, pp.37-51

Article dans une revue hal-01201121v1
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Prévention des déficiences chez les personnes sans-abri : intérêt d’un aliment de rue enrichi

Nicole Darmon , André Briend

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 79, pp.53-66

Article dans une revue hal-01201123v1
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Evaluation de l’insécurité alimentaire dans le Comté de Sacramento

Constance Bellin-Lestienne , Nicole N. Darmon

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.38-51

Article dans une revue hal-02663187v1

Low-cost diets: more energy, fewer nutrients

E Andrieu , Nicole Darmon , A Drewnowski

European Journal of Clinical Nutrition, 2006, 60 (3), pp.434-436. ⟨10.1038/sj.ejcn.1602331⟩

Article dans une revue hal-03759594v1

Impact of a cost constraint on nutritionally adequate food choices for french women: an analysis by linear programming

Nicole N. Darmon , Elaine L. Ferguson , M.D. Briend

Journal of Nutrition Education and Behavior, 2006, 38 (2), pp.82-90. ⟨10.1016/j.jneb.2005.11.028⟩

Article dans une revue hal-02658156v1
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Consommations alimentaires et place de l’aide alimentaire chez les personnes incluses dans l’étude Abena, 2004-2005

Constance Bellin-Lestienne , Valérie Deschamps , Amivi Noukpoapé , Nicole N. Darmon , Serge Hercberg et al.

Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire, 2006, 11, pp.79-81

Article dans une revue hal-02659552v1

Design of optimal food-based complementary feeding recommendations and identification of key "Problem Nutrients" using goal programming

Elaine L. Ferguson , Nicole N. Darmon , Umi Fahmida , Suci Fitriyanti , Timothy B. Harper et al.

Journal of Nutrition, 2006, 136 (9), pp.2399-2404

Article dans une revue hal-02653364v1

Un colis de référence pour une aide alimentaire équilibrée

Nicole N. Darmon , Zo Rambeloson , Gwenaëlle Dauphin , Constance Bellin , Michèle Deheeger et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (2), pp.118-124

Article dans une revue hal-02655407v1
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Prévention des déficiences nutritionnelles chez les personnes sans-abri : intérêt d’un aliment de rue enrichi

Nicole N. Darmon , André Briend

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.54-66

Article dans une revue hal-02667372v1

Identification of nutritionally adequate mixtures of vegetable oils by linear programming

Nicole N. Darmon , Michel Darmon , E. Ferguson

Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2006, 19 (1), pp.59-69. ⟨10.1111/j.1365-277X.2006.00669.x⟩

Article dans une revue istex hal-02657253v1

Contraintes budgétaires et choix alimentaires : pauvreté des ménages, pauvreté de l'alimentation ?

France Caillavet , Nicole Darmon

INRA sciences sociales, 2005, 3/04, pp.1-4

Article dans une revue hal-02673063v1

Food choices and diet costs: an economic analysis

Adam Drewnowski , Nicole Darmon

Journal of Nutrition, 2005, 135 (4), pp.900-904. ⟨10.1093/jn/135.4.900⟩

Article dans une revue hal-03759740v1

The economics of obesity: dietary energy density and energy cost

Adam Drewnowski , Nicole Darmon

The American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 82 (1), pp.265S-273S. ⟨10.1093/ajcn/82.1.265S⟩

Article dans une revue hal-03759717v1

A nutrient density standard for vegetables and fruits: nutrients per calorie and nutrients per unit cost

Nicole N. Darmon , Michel Darmon , Mathieu Maillot , Adam Drewnowski

Journal of The American Dietetic Association, 2005, 105 (12), pp.1881-1887. ⟨10.1016/j.jada.2005.09.005⟩

Article dans une revue istex hal-02682536v1

Replacing fats and sweets with vegetables and fruits. A question of cost

Adam Drewnowski , Nicole Darmon , André Briend

American Journal of Public Health, 2004, 94 (9), pp.1555-1559. ⟨10.2105/ajph.94.9.1555⟩

Article dans une revue hal-03759610v1

Energy-dense diets are associated with lower diet costs: a community study of French adults

Nicole Darmon , André Briend , Adam Drewnowski

Public Health Nutrition, 2004, 7 (1), pp.21-27. ⟨10.1079/PHN2003512⟩

Article dans une revue hal-03759618v1

Food-based dietary guidelines can be developed and tested using linear programming analysis

Elaine Ferguson , Nicole Darmon , Andre Briend , Inguruwatte Premachandra

Journal of Nutrition, 2004, 134 (4), pp.951-957. ⟨10.1093/jn/134.4.951⟩

Article dans une revue hal-03759602v1

Is there a Mediterranean migrants mortality paradox in Europe? Letter to the editor

M Khlat , Nicole Darmon

International Journal of Epidemiology, 2003, 32 (6), pp.1115-1118. ⟨10.1093/ije/dyg308⟩

Article dans une revue hal-03759744v1

Linear programming: a mathematical tool for analyzing and optimizing children's diets during the complementary feeding period

André Briend , Nicole Darmon , Elaine Ferguson , Juergen Erhardt

Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2003, 36 (1), pp.12-22. ⟨10.1097/00005176-200301000-00006⟩

Article dans une revue hal-03759623v1

Do economic constraints encourage the selection of energy dense diets?

Nicole Darmon , Elaine Ferguson , André Briend

Appetite, 2003, 41 (3), pp.315-322. ⟨10.1016/S0195-6663(03)00113-2⟩

Article dans une revue istex hal-03759626v1

A cost constraint alone has adverse effects on food selection and nutrient density: an analysis of human diets by linear programming

Nicole Darmon , Elaine Ferguson , André Briend

Journal of Nutrition, 2002, 132 (12), pp.3764-3771. ⟨10.1093/jn/132.12.3764⟩

Article dans une revue hal-03759631v1

Linear and nonlinear programming to optimize the nutrient density of a population's diet: an example based on diets of preschool children in rural Malawi

Nicole Darmon , Elaine Ferguson , André Briend

The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, 75 (2), pp.245-253. ⟨10.1093/ajcn/75.2.245⟩

Article dans une revue hal-03759635v1

Local food price analysis by linear programming: a new approach to assess the economic value of fortified food supplements

André Briend , Elaine Ferguson , Nicole Darmon

Food and Nutrition Bulletin -United Nations University-, 2001, 22 (2), pp.184-189. ⟨10.1177/156482650102200210⟩

Article dans une revue hal-03759653v1

An overview of the health status of migrants in France, in relation to their dietary practices

Nicole Darmon , Myriam Khlat

Public Health Nutrition, 2001, 4 (2), pp.163-172. ⟨10.1079/phn200064⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03759751v1

Dietary inadequacies observed in homeless men visiting an emergency night shelter in Paris

Nicole Darmon , J Coupel , M Deheeger , A Briend

Public Health Nutrition, 2001, 4 (2), pp.155-161. ⟨10.1079/PHN200053⟩

Article dans une revue hal-03759642v1

Determining limiting nutrients by linear programming: a new approach to predict insufficient intakes from complementary foods

André Briend , Nicole Darmon

Pediatrics, 2000, 106 (Supplement_4), pp.1288-1289. ⟨10.1542/peds.106.S4.1288⟩

Article dans une revue hal-03759658v1

Est-il possible de demander aux Français de respecter les apports nutritionnels conseillés (ANC) compte tenu de leurs habitudes alimentaires actuelles ?

Nicole Darmon , Andre Briend

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 1999, 34 (6), pp.369-377

Article dans une revue hal-03761880v1

Sensitization to cow's milk proteins during refeeding of Guinea pigs recovering from polydeficient malnutrition

Nicole Darmon , Eliza Abdoul , Anne-Marie Roucayrol , Marie-Agnès Blaton , André Briend et al.

Pediatric Research, 1998, 44 (6), pp.931-938. ⟨10.1203/00006450-199812000-00018⟩

Article dans une revue hal-03759702v1

Zinc in the treatment of diarrhea

Nicole Darmon , Andre Briend

Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 1997, 25 (3), pp.363-365

Article dans une revue hal-03759763v1

Zinc and intestinal anaphylaxis to cow's milk proteins in malnourished Guinea pigs

Nicole Darmon , Marie-Agnès Pélissier , Céline Candalh , Philippe Chappuis , Marie-Agnès Blaton et al.

Pediatric Research, 1997, 42 (2), pp.208-213. ⟨10.1203/00006450-199708000-00013⟩

Article dans une revue hal-03761306v1

The threshold for immune cell reactivity to milk antigens decreases in cow’s milk allergy with intestinal symptoms

N Benlounes , C Dupont , C Candalh , M Blaton , Nicole Darmon et al.

Journal of Allergy and Clinical Immunology, 1996, 98 (4), pp.781-789. ⟨10.1016/S0091-6749(96)70127-6⟩

Article dans une revue hal-03761351v1

Anaphylactic intestinal response to milk proteins during malnutrition in guinea pigs

Nicole Darmon , M. Heyman , C. Candalh , M. Blaton , J. Desjeux

AJP - Gastrointestinal and Liver Physiology, 1996, 270 (3), pp.G442-G448. ⟨10.1152/ajpgi.1996.270.3.G442⟩

Article dans une revue hal-03761313v1

Intestinal paracellular permeability during malnutrition in guinea pigs: effect of high dietary zinc.

P Rodriguez , Nicole Darmon , P Chappuis , C Candalh , M Blaton et al.

Gut, 1996, 39 (3), pp.416-422. ⟨10.1136/gut.39.3.416⟩

Article dans une revue hal-03761327v1

Mononuclear cells from infants allergic to cow's milk secrete tumor necrosis factor α, altering intestinal function

Martine Heyman , Nicole Darmon , Christophe Dupont , Bernard Dugas , Anne Hirribaren et al.

Gastroenterology, 1994, 106 (6), pp.1514-1523. ⟨10.1016/0016-5085(94)90405-7⟩

Article dans une revue hal-03761393v1

Characterization of proteoglycans synthesized by different layers of adult human femoral head cartilage

D Mitrovic , Nicole Darmon

Osteoarthritis and Cartilage, 1994, 2 (2), pp.119-131. ⟨10.1016/S1063-4584(05)80062-7⟩

Article dans une revue hal-03761424v1

Effects of protein deficiency on lipid peroxidation in the small intestine and liver of rats

M.-A. Pélissier , Nicole Darmon , J.-F. Desjeux , R. Albrecht

Food and Chemical Toxicology, 1993, 31 (1), pp.59-62. ⟨10.1016/0278-6915(93)90180-7⟩

Article dans une revue istex hal-03761450v1

Oxidative stress may contribute to the intestinal dysfunction of weanling rats fed a low protein diet

Nicole Darmon , Marie-Agnès Pélissier , Martine Heyman , Robert Albrecht , Jehan-François Desjeux

Journal of Nutrition, 1993, 123 (6), pp.1068-1075

Article dans une revue hal-03761438v1

Oxygen free radical scavenger capacity in aqueous models of different procyanidins from grape seeds

Jorge da Silva , Nicole Darmon , Yvette Fernandez , Salvador Mitjavila

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1991, 39 (9), pp.1549-1552. ⟨10.1021/jf00009a002⟩

Article dans une revue istex hal-03761466v1

Quantification of the scavenger capacity of different flavonoids with regard to the superoxide ion

Nicole Darmon , Y. Fernandez , C. Cambon-Gros , S. Mitjavila

Food additives and contaminants, 1990, 7 (sup1), pp.S60-S63. ⟨10.1080/02652039009373848⟩

Article dans une revue hal-03761534v1

Structural and biochemical abnormalities of articular cartilage in rheumatoid arthritis

D. Mitrovic , Nicole Darmon

Rheumatology International, 1990, 10 (1), pp.31-37. ⟨10.1007/BF02274778⟩

Article dans une revue hal-03761562v1

Chondrolysis of the hip joint in a patient receiving long-term hemodialysis: histologic and biochemical evaluation

Dragoslav Mitrovic , Nicole Darmon , Alain Barbara , Humberto Riera , Thomas Bardin

Arthritis and Rheumatism, 1989, 32 (11), pp.1477-1483. ⟨10.1002/anr.1780321120⟩

Article dans une revue hal-03761576v1

Metabolic and biochemical abnormalities of articular cartilage induced by implantation of a sterile sheet of polyethylene in the rabbit patellofemoral joint

Philippe Front , Fernando Garcia , Veronique Guillermet , Nicole Darmon , Gladys Garcia et al.

Journal of Orthopaedic Research, 1988, 6 (5), pp.657-665. ⟨10.1002/jor.1100060506⟩

Article dans une revue hal-03761603v1

Anti-inflammatory drugs, prostanoid and proteoglycan production by cultured bovine articular chondrocytes

D. Mitrovic , E. Mccall , Ph. Front , F. Aprile , Nicole Darmon et al.

Prostaglandins, 1984, 28 (3), pp.417-434. ⟨10.1016/0090-6980(84)90026-1⟩

Article dans une revue hal-03761651v1

Les scores alimentaires

Nicole Darmon

Juliana T. Grazini dos Santos; Paula de Oliveira Feliciano. Alimentação: avanços e controvérsias = Alimentation : avancées et polémiques. Vol. 2, Alexa Cultural, Ouvrage bilingue portugais/français : 59-74 et 219-234., 2023, 978-85-5467-278-2

Chapitre d'ouvrage hal-04065632v1

Plus de repas végétariens à la cantine : double pari pour la nutrition et l’environnement

Nicole Darmon , Romane Poinsot , Florent Vieux

Groupe Régional d’experts sur le climat en Provence-Ales-Côte d’Azur (GREC-SUD). Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?, Association pour l’innovation et la recherche au service du climat (AIR Climat), pp.33-33, 2022, Les Cahiers du GREC-SUD, 9782491380045

Chapitre d'ouvrage hal-03877884v1

Transformer les jardins collectifs en outils de promotion de la santé

Marion Tharrey , Florence Ghestem , Nicole Darmon

Aubry, Christine; Giacchè, Giulia; Maxime, Françoise; Soulard, Christophe-Toussaint. Les agricultures urbaines en France : comprendre les dynamiques, accompagner les acteurs, Quae, 2022, Savoir-faire, 978-2-7592-3563-6

Chapitre d'ouvrage hal-04511358v1

Alimentation en collectivité

Nicole Darmon

Peretti, Noël; Dupont, Christophe. Alimentation de l'enfant et de l'adolescent, Elsevier Masson, 2022, 9782294776090

Chapitre d'ouvrage hal-04511321v1

Comment mettre en place des systèmes alimentaires et agricoles durables en luttant contre les inégalités sociales ?

Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau , Nicole Darmon , Dominique Paturel

Groupe Régional d’experts sur le climat en Provence-Ales-Côte d’Azur (GREC-SUD). Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?, Association pour l’innovation et la recherche au service du climat (AIR Climat), pp.35-36, 2022, Les Cahiers du GREC-SUD, 9782491380045

Chapitre d'ouvrage hal-03877872v1

Le régime méditerranéen en phase avec les Objectifs de développement durable en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?

Nicole Darmon , Denis Lairon

Groupe Régional d’experts sur le climat en Provence-Ales-Côte d’Azur (GREC-SUD). Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?, Association pour l’innovation et la recherche au service du climat (AIR Climat), pp.26-26, 2022, Les Cahiers du GREC-SUD, 9782491380045

Chapitre d'ouvrage hal-03877852v1

Quels sont les défis majeurs de l’alimentation et de l’agriculture de l’échelle mondiale à régionale ?

Alberte Bondeau , Nicole Darmon , Denis Lairon

Groupe Régional d’experts sur le climat en Provence-Ales-Côte d’Azur (GREC-SUD). Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?, Association pour l’innovation et la recherche au service du climat (AIR Climat), pp.10-11, 2022, Les Cahiers du GREC-SUD, 9782491380045

Chapitre d'ouvrage hal-03877828v1

L'évaluation d'impact des actions de prévention et de promotion de la santé nutritionnelle

Marion Tharrey , Mathilde Savy , Marlène Perignon , Caroline Méjean , Nicole Darmon

Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bricas; Muriel Figuié. Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, Editions Quae, 243 p., 2021, Collection Update Sciences & Technologie, 978-2-7592-3346-5. ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2⟩

Chapitre d'ouvrage hal-03468339v1

Manger plus durable, sans tracas [Préface de l'ouvrage]

Nicole Darmon

Pépites : recettes engagées de nos quartiers, VRAC - Vers un Réseau d'Achats en Commun, 2021

Chapitre d'ouvrage hal-04511230v1

Instaurer une sécurité alimentaire durable pour tous

France Caillavet , Nicole Darmon

Réduire les inégalités, c'est possible ! 30 experts présentent leurs solutions, Observatoire des inégalités, 2021, 978-2-9579986-0-9

Chapitre d'ouvrage hal-03450758v1

Nutrition, santé et pauvreté

Nicole Darmon

CIVAM. L'autodiagnostic Accessible : pour une alimentation durable accessible à tous, CIVAM, pp.86-89, 2020, 979-10-97399-07-8

Chapitre d'ouvrage hal-02524742v1

Vers une alimentation plus durable

Nicole Darmon

Chriki, Sghaier; Ellies-Oury, Marie-Pierre; Hocquette, Jean-François. L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable, Editions France Agricole, pp.237-262, 2020, 9782855577296

Chapitre d'ouvrage hal-02973620v1

Food insecurity: determinants and impacts

Nicole Darmon , France Caillavet

Sustainable nutrition in a changing world, Springer International Publishing, 407 p., 2017, 978-3-319-55940-7

Chapitre d'ouvrage hal-01569523v1

Food Price Policies May Improve Diet but Increase Socioeconomic Inequalities in Nutrition

Nicole Darmon , Anne Lacroix , Laurent Muller , Bernard Ruffieux

Hidden Hunger Malnutrition and the First 1,000 Days of Life, 115, Basel Karger, VIII + 244 p., 2016, World Review of Nutrition and Dietetics, 978-3-318-05685-3; 978-3-318-05684-6. ⟨10.1159/000442069⟩

Chapitre d'ouvrage istex hal-01574930v1

Une alimentation bonne pour la santé est-elle compatible avec une alimentation bonne pour l'environnement ?

Nicole Darmon

L'alimentation à découvert, CNRS Editions, 2015

Chapitre d'ouvrage hal-01602145v1
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Inégalités sociales de santé et nutrition

Nicole Darmon

L’Alimentation à découvert, CNRS Editions, 2015

Chapitre d'ouvrage hal-01594708v1

Coût et qualité nutritionnelle de l’alimentation

Nicole Darmon

Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique, Editions INSERM/INRA, 2014

Chapitre d'ouvrage hal-01603028v1

Affichage nutritionnel sur les produits

Nicole Darmon

Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique, Editions INSERM/INRA, 40 p., 2014

Chapitre d'ouvrage hal-01574908v1

Insécurité alimentaire

Nicole Darmon , France Caillavet , Katia Castetbon

Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique, Editions INSERM/INRA, 2014

Chapitre d'ouvrage hal-01595167v1

The carbon footprint of food and the nutritional quality of food choices in France

Nicole Darmon , Louis-Georges Soler

Food system sustainability. Insights from duALIne, Cambridge University Press, 288 p., 2013

Chapitre d'ouvrage hal-01574907v1

Impact carbone et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires en France

Nicole N. Darmon , Louis-Georges Soler , Armelle Champenois , Sarah Martin , Jerome Mousset et al.

Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique DuALIne, Editions Quae, 2011, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-1670-3

Chapitre d'ouvrage hal-02811088v1

Nutrition, revenus et insécurité alimentaire

Nicole N. Darmon , Aurelie Bocquier , Nathalie Lydié

Baromètre Santé Nutrition 2008, INPES Editions, 2010

Chapitre d'ouvrage hal-02822948v1

Traditional foods vs. manufactured baby foods

Elaine L. Ferguson , Nicole N. Darmon

Issues in complementary feeding, 60, Nestec, 2007, Nestle Nutrition Workshop Series. Pediatric Programme, 978-3-8055-8283-4

Chapitre d'ouvrage hal-02822789v1

L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel

France Caillavet , Nicole Darmon , Anne Lhuissier , Faustine Régnier

Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8

Chapitre d'ouvrage hal-02813873v1

Relative environmental impacts and monetary cost of food categories: functional unit matters

Florent Vieux , Matthieu Maillot , Corinne Marmonnier , Anthony Rouault , Marlène Perignon et al.

IUNS-ICN 2025 International Congress of Nutrition - Sustainable Food for Global Health, Aug 2025, Paris, France

Communication dans un congrès hal-05554494v1
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Impact environnemental et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires des adultes en France selon leur consommation de fruits et légumes

Nathalie Komati , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon , Johanna Calvarin et al.

62. Journée d’études de l’AFDN, Association Française des diététiciens nutritionniste (AFDN), Sep 2024, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04684049v1

Co-construction et fondements théoriques d’une intervention sur l’alimentation et l’activité physique pour les séniors (le programme ALAPAGE)

Anne-Fleur Jacquemot , Aurélie Bocquier , Christophe Dubois , A Vinet , Nicole Darmon et al.

Congrès de la Société Française de Santé Publique (SFSP) – Santé Publique et Territoires : des concepts à l’action, Oct 2023, Saint-Etienne, France

Communication dans un congrès hal-04395280v1

Alimentation saine et durable : à quel prix ?

Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04393835v1

Vers la prise en compte de l’urgence climatique dans les recommandations de consommation alimentaire pour la population générale

Nicole Darmon , Rozenn Gazan , Romane Poinsot , Florent Vieux , Isabelle Niot et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04353432v1

Étude pilote pour l’évaluation d’impact d’un dispositif de transfert monétaire couplé à un accompagnement social sur la sécurité alimentaire et le bien-être des ménages en situation de précarité (dispositif « Passerelle »)

Marlène Perignon , Sabrina Eymard-Duvernay , Christophe Dubois , Maria Somaraki , V. Gosset et al.

6. Colloque RISP (Recherche interventionnelle en santé des populations) : "Intervenir, agir avec et pour les citoyens, patients, travailleurs : apports dans le champ du cancer de la recherche interventionnelle en santé des populations (RISP)", INCa - Institut National du Cancer, Dec 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04353497v1

Hiérarchie des impacts environnementaux et coût monétaire des catégories d’aliments : l'unité fonctionnelle compte

Florent Vieux , Matthieu Maillot , Anthony Rouault , Corinne Marmonier , Marlène Perignon et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04353420v1

La réglementation nutrition en restauration scolaire : quelles évolutions pour une meilleure prise en compte de la durabilité ?

Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04353407v1
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Development and validation of a dietary diversity score for French older adults

Anne-Fleur Jacquemot , Rosalie Prat , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Nicole Darmon et al.

17. World Congress on Public Health, May 2023, Roma, Italy. pp.53-53, ⟨10.18332/popmed/165588⟩

Communication dans un congrès hal-04138827v1
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La restauration scolaire en France : quelles leçons pour la Coalition pour l'alimentation scolaire ?

Sylvie Avallone , Céline Giner , Sophie Nicklaus , Nicole Darmon

Research Consortium for School Health and Nutrition, School meals coalition, Sep 2023, Online, France

Communication dans un congrès hal-04200397v1

Développement et validation d’un score de diversité alimentaire saine (ORCHID) pour les seniors français

Anne-Fleur Jacquemot , Rosalie Prat , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Nicole Darmon et al.

Congrès de la Société Française de Santé Publique (SFSP) – Santé Publique et Territoires : des concepts à l’action, Oct 2023, Saint-Etienne, France

Communication dans un congrès hal-04395299v1

Opticourses®. Un programme de prévention de la santé pour réaliser des achats alimentaires plus équilibrés et plus durables, sans dépenser plus

Amelie Fuchs , Christophe Dubois , Orlane Gadet , Francoise Maxime , Nicole Darmon

Congrès de la Société Française de Santé Publique (SFSP) – Santé Publique et Territoires : des concepts à l’action, Oct 2023, Saint-Etienne, France

Communication dans un congrès hal-04395263v1

Etude pilote pour l’évaluation d’impact d’un dispositif de transfert monétaire couplé à un accompagnement social sur la sécurité alimentaire et le bien-être des ménages en situation de précarité (dispositif « Passerelle »)

Marlène Perignon , Sabrina Eymard-Duvernay , Pierre Gallinari Safar , Christophe Dubois , Maria Somaraki et al.

Congrès de la Société Française de Santé Publique (SFSP) – Santé Publique et Territoires : des concepts à l’action, Oct 2023, Saint-Etienne, France

Communication dans un congrès hal-04426297v1

Which dietary changes to achieve nutritional adequacy while reducing diet cost in the French West Indies?

Marlène Perignon , Rozenn Gazan , Viola Lamani , Zoé Colombet , Caroline Méjean et al.

ISBNPA 2022 : 21. Meeting of the International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity, ISBNPA, May 2022, Phoenix, United States

Communication dans un congrès hal-03698088v1

Durabilité des approvisionnements alimentaires et associations avec les caractéristiques sociodémographiques et les pratiques d’approvisionnement

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Nicolas Bricas , Simon Vonthron et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2022), JFN, Nov 2022, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-03891423v1

Environmental consequences of reducing the share of animal proteins in a nutritionally adequate diet modeled for the French population

Marion Tharrey , Florent Vieux , Nicole Darmon , Samuel Le Féon , Jean-Louis J.L. Peyraud et al.

13. International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2022 (LCA Foods 2022), Oct 2022, Lima, Peru. pp.613-617

Communication dans un congrès hal-04224696v1
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O2-1 Improving diet and physical activity in older adults living at home: protocol for the ALAPAGE cluster randomized controlled trial

A Vinet , Aurélie Bocquier , Christophe Dubois , Pierre Verger , Nicole Darmon

11. Conference of Health-Enhancing Physical Activity (HEPA) Europe: An ecosystem approach to health enhancing physical activity promotion, Aug 2022, Nice, France. pp.ckac094.009, ⟨10.1093/eurpub/ckac094.009⟩

Communication dans un congrès hal-03788431v1

Associations between retail food environment and nutritional quality of food purchases in French households: the Mont'Panier cross-sectional study

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Coline Perrin et al.

3. International Symposium on Nutrition (ISN 2022) : Urban Food Policies for Sustainable Nutrition and Health, The Nutrition Society, Jan 2022, Online, France. 12 p. [eposter]

Communication dans un congrès hal-03576961v1

The impact of evidence-based research on the economics of NGS in France

Nicole Darmon

Webinaire: School food and nutrition policy and legal frameworks: school meal nutrition guidelines and standards - a tool to support the right to food, FAO, May 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-03662322v1

Limites structurelles du système actuel d'aide alimentaire

Nicole Darmon

58. Salon International de l'Agriculture : SIA 2022, Feb 2022, Paris, France

Communication dans un congrès hal-03647936v1
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Avantages et limites des approches mises en oeuvre pour identifier des choix alimentaires plus durables

Nicole Darmon

Webinaire AFZ : Evaluation et affichage environnemental des produits d'élevage, Association Française de Zootechnie, Sep 2021, Online, France. 31 p. [powerpoint]

Communication dans un congrès hal-03408290v1
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Améliorer la durabilité des repas scolaires : recherche d’un compromis pour concilier nutrition et environnement

Romane Poinsot , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463689v1
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Impact de l’achat d’aliments BIO sur le coût minimal pour se procurer un panier alimentaire nutritionnellement adéquat [eposter]

Sophie Drogue , Pascaline Rollet , Marlène Perignon , Caroline Méjean , Myriam Carrère et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463414v2

La diversité alimentaire, un atout majeur pour la santé de la personne âgée

Nicole Darmon , Anne-Fleur Jacquemot , - Alapage Collectif

Semaine nationale de la dénutrition, Collectif de lutte contre la dénutrition, Nov 2021, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-03469267v1

Demographic and socioeconomic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon et al.

15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-03477759v1
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Quantités minimum et sources de protéines pour l’atteinte de l’ensemble des recommandations nutritionnelles [eposter]

Florent Vieux , Didier Remond , Jean-Louis J.L. Peyraud , Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463540v1

Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages de l’étude Mont’ Panier.

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Coline Perrin et al.

Journées Rurales 2021 - Les relations ville-campagne face à la question alimentaire, Comité National Français de Géographie; Union Géographique Internationale, Mar 2021, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03740074v1
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Évaluation de la validité du score de diversité ALAPAGE avec des indicateurs de qualité nutritionnelle de l’alimentation de seniors en France (INCA3) [eposter]

Roger F. Prat , Rozenn Gazan , Anne-Fleur Jacquemot , Dubois Christophe , Catherine Feart et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463619v1
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Diversité alimentaire et risque de décès en population générale âgée [eposter]

C. Voix , Roger F. Prat , Rozenn Gazan , Dubois Christophe , Catherine Helmer et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463592v1

Are risk and time preferences associated with food intake, diet quality and weight status? Results of a French national survey

Noémi Berlin , Nicole Darmon , Emmanuel Kemel , Antoine Nebout , Sandrine Peneau et al.

French Experimental Talks Seminar (FETS), UMR GAEL - Laboratoire d’Economie Appliquée de Grenoble, May 2021, Online, France. 42 p. [Powerpoint]

Communication dans un congrès hal-03332391v1
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Qualité nutritionnelle et impact environnemental de différents types de repas scolaires végétariens et non-végétariens

Romane Poinsot , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463697v1

Quels chemins pour une restauration plus durable ? Relever les défis sociaux, environnementaux et sanitaires [Participation à la table ronde]

Nicole Darmon

Séminaire GOOD : Agir ensemble pour une alimentation durable, Sep 2021, Lyon, France. Disponible en ligne : https://youtu.be/oMDRNY9Em1o

Communication dans un congrès hal-03408323v1
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La transition démographique explique-t-elle la transition nutritionnelle en Martinique ? [eposter]

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463141v1
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Impact environnemental des consommations alimentaires selon le statut d'insécurité alimentaire et le niveau de revenu chez les adultes en France [eposter]

Marlène Perignon , Florent Vieux , Eric O. Verger , Nicolas Bricas , Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03463514v1

Associations between food environment around home and overweight and obesity rates in French adults

Marlène Perignon , Simon Vonthron , Pascaline Rollet , Marion Tharrey , Nicole Darmon et al.

4. International Conference on Global Food Security, Dec 2020, Online, France. 10 p. [powerpoint]

Communication dans un congrès hal-03097704v1

Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages

Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Daisy Recchia , Simon Vonthron , Coline Perrin et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, Online, France. 8 p. [powerpoint]

Communication dans un congrès hal-03097751v1

Optimised diet and imports dependence in Tunisia

Sophie Drogue , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Marie Josephe Amiot-Carlin

Summer Symposium: Trading for Food - Agricultural Trade in The Context of Climate Change Adaptation and Mitigation: Synergies, Obstacles and Possible Solutions, International Agricultural Trade Research Consortium (IATRC). INT., Jun 2019, Séville, Spain. 30 p

Communication dans un congrès hal-02787387v1

What can dietary patterns tell us about the Caribbean nutrition transition?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével et al.

12th European Public Health Conference Building bridges for solidarity and public health, Nov 2019, Marseille, France. ⟨10.1093/eurpub/ckz186.605⟩

Communication dans un congrès hal-02962245v1

Les jardins collectifs, outils de promotion de modes de vie durables ? Protocole de l’étude JArDinS

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Caroline Méjean , Nicole Darmon

Colloque RISP « Recherche interventionnelle pour lutter contre les inégalités sociales et territoriales de santé », Jan 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02788050v1

Healthy eating on a budget: from research to action

Nicole Darmon

Psychofood. Workshop interdisciplinaire sur les déterminants psychologiques des comportements alimentaires, May 2019, Saclay, France

Communication dans un congrès hal-02791485v1

Recherche interventionnelle visant à améliorer l’ALImentation et l’Activité Physique du sujet AGE comprenant une procédure de recrutement actif de seniors socialement isolés et/ou économiquement vulnérables (projet ALAPAGE2)

Aurelie Bocquier , Christophe Dubois , Nicole Darmon , Valérie Arquier , Karin Delrieu et al.

Colloque RISP « Recherche interventionnelle pour lutter contre les inégalités sociales et territoriales de santé », Jan 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02787449v1

Étude ‘Impact Recos’: impact nutritionnel de la réglementation sur la restauration scolaire et place des plats protidiques. C’est quoi un ‘menu végétarien de qualité’ à la cantine ?

Nicole Darmon

Séminaires Vegécantines : “C’est quoi un menu végétarien de qualité en restauration collective ?", Association Végétarienne de France (AVF). FRA., Apr 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02791487v1

Les jardins partagés : un espace de reconfiguration des comportements alimentaires

Nicole Darmon , Pascale Scheromm

Reterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Institut National de la Recherche Agronomique; Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-03300785v1
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Improving participation of hard-to-reach older people in diet interventions: the INVITE strategy

A Bocquier , C. Dubois , P. Verger , Nicole Darmon

12th European Public Health Conference, Jan 2019, Marseille, France. pp.559

Communication dans un congrès hal-02462807v1

Impact of community gardens in promoting sustainable lifestyles in urban settings: design and baseline data of the JArDinS study

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Pascale Scheromm , Caroline Méjean , Nicole Darmon

13. European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland

Communication dans un congrès hal-02377026v1
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Repas scolaires : impact nutritionnel de la réglementation et place des plats protidiques

Nicole Darmon

Séminaire “La restauration collective, un levier pour la (re)territorialisation de l'alimentation ? Place et rôles de la restauration collective dans les projets alimentaires territoriaux (PAT)”, Union Nationale des Centres Permanents d’Initiatives pour l’Environnement - Artisans du changement environnemental (UNCPIE). FRA., Apr 2018, Paris, France. 51 p

Communication dans un congrès hal-02786637v1

How do they fit in nutritionally adequate and sustainable diets?

Nicole Darmon

International Dairy Federation event (IDF). The role of dairy in sustainable diets, International Dairy Federation (IDF). BEL., Feb 2018, Sevilla, Spain

Communication dans un congrès hal-02786930v1

Est-il possible de concilier les différentes exigences de l'alimentation durable ? Apports de l'épidémiologie nutritionnelle et de l'optimisation de rations

Nicole Darmon

Journée INRA-ANSES "Approches bénéfice-risque en alimentation humaine", Nov 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02785327v1

Vers une alimentation plus durable : quelle place pour la viande ?

Nicole Darmon

Place des produits animaux et végétaux dans l’alimentation : Approches interdisciplinaires pour mieux innover, Oct 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02785330v1

What is a sustainable diet? How do we measure the holistic concept of sustainability?

Nicole Darmon

Danish Dairy Board's Conference, Nov 2018, Copenhague, Denmark

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La durabilité des régimes alimentaires

Nicole Darmon

Journée FRB 2018 : Biodiversité, transition alimentaire et santé, Sep 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02785325v1

Socioeconomic disparities and nutritional quality of food purchases in France: 1971-2010

France Caillavet , Nicole Darmon , Flavie Létoile , Veronique Nichèle

12. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS 2018), Dec 2018, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02789071v1

Linear programming approach to meet nutrient recommendations of adult Brazilian population

Quenia dos Santos , Rosely Sichieri , Nicole Darmon , Matthieu Maillot , Eliseu Verly-Junior

European Congress of Epidemiology, EUROEPI 2018, Jul 2018, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-02789765v1
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Formulation sous-contraintes : un outil accessible à tous pour l’optimisation nutritionnelle des produits

Nicole Darmon , Caroline Rouveyrol

12. Journées Aliments & Santé (JAS). Les nouvelles recettes pour développer l’offre alimentaire durable., Jun 2018, La Rochelle, France

Communication dans un congrès hal-02785648v1

Characteristics of French children with excessive free sugar intakes. Which dietary changes are needed to meet nutritional recommendations?

Anne Lluch , Matthieu Maillot , Lisa Privet , Sarah Vaudaine , Nicole Darmon

42. Anniversary Meeting of the British Feeding and Drinking Group (BFDG), Apr 2018, Ecully, France

Communication dans un congrès hal-02787263v1

Modélisation du respect de l’ensemble des recommandations d’apports en nutriments pour les enfants en bas âge : contribution des laits de croissance et des compléments

Nicole Darmon

6. Congrès de la Société Marocaine d'Infectiologie Pédiatrique et de Vaccinologie (SOMIPEV), Apr 2018, Marrakech, Maroc. 17 p

Communication dans un congrès hal-02786929v1
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Cuisiner soi-même présente-t-il un avantage économique avéré pour le consommateur ?

Oscar Godin , Marion Tharrey , Christophe Dubois , Sophie Drogue , Marlène Perignon et al.

12. Journées de recherches en sciences sociales, Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA.; Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS). FRA.; Université de Nantes (UN). FRA., Dec 2018, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02734713v1

Comment prendre en compte l’impact environnemental dans l’équilibre alimentaire. Nouveaux éléments de réflexion

Nicole Darmon

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France

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L’alimentation durable, introduction de la Journée scientifique annuelle du RFI (Recherche Formation Innovation en pays de la Loire)

Nicole Darmon

Journée scientifique RFI Food for Tomorrow/Cap Aliment, Jun 2018, Nantes, France

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Application web de conseils alimentaires sur-mesure par optimisation des consommations alimentaires

Rozenn Gazan , Florent Vieux , Nicole Darmon , Mathieu M. Maillot

4èmes rencontres Nutrition-Alimentation-Métabolisme-Santé, Oct 2018, Rennes, France

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How to orientate production and food supply in a sustainable nutritional perpective? Result from the medina project

Marie Josephe Amiot-Carlin , Sophie Drogue , Nicole Darmon , Marlène Perignon , Carole Sinfort et al.

12. Journées de recherches en sciences sociales, Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA.; Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS). FRA.; Université de Nantes (UN). FRA., Dec 2018, Nantes, France

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Does participation in community gardens promote sustainable lifestyles in urban settings? Design and protocol of the JArDinS study

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Pascale Scheromm , Caroline Méjean , Nicole Darmon

EGEA VIII. Nutrition et santé, de la science à la pratique, Agence Pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes (APRIFEL). FRA., Nov 2018, Lyon, France. pp.1-1

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Jardiner, cuisiner... quels bénéfices pour la nutrition ?

Nicole Darmon

17èmes ateliers de nutrition de l'institut Pasteur de Lille. "Prévention : comment parler de nutrition aujourd'hui ?", Dec 2018, Lille, France

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Une alimentation sûre et nutritionnellement adéquate, éthique et abordable, culturellement acceptable et de faible impact environnemental : c'est ça l'alimentation durable !

Nicole Darmon

21. Congrès de Nutrition et Santé, Nov 2018, Brussels, Belgique

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Identifying more sustainable food choices in the population

Nicole Darmon

Research Seminar – Institut Paul Bocuse, Oct 2018, Ecully, France

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Compatibility between dimensions of sustainable diets (nutritional adequacy, exposure to food contaminant and 30% reduction of greenhouse gas emission): an analysis based on individual diet modeling

Mathiew Maillot , Florent Vieux , Rozenn Gazan , Nicole Darmon

IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. 1433 p

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Quels changements de consommation pour une alimentation plus durable en Tunisie ?

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon et al.

JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France

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Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use? The case of Tunisia

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogué , Nicole Darmon et al.

IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2017, Buenos Aires, Argentina

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Dietary changes needed to improve diet sustainability: are they similar across Europe ?

Florent Vieux , Marlène Perignon , Rozenn Gazan , Nicole Darmon

IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. pp.2

Communication dans un congrès hal-02733920v1
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From sustainable diets to sustainable food systems: putting nutrition at the heart

Nicole Darmon

European Workshop on Bioeconomy, Institut National de Recherche en Sciences et Technologies pour l'Environnement et l'Agriculture (IRSTEA). FRA.; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Jun 2017, Paris, France. 29 p

Communication dans un congrès hal-02733487v1

Dietary changes needed to reach nutritional adequacy and reduce greenhouse gas emissions by 30% without increasing contaminant exposure: an analysis based on individual diet modeling

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Nicole Darmon

IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. 1433 p

Communication dans un congrès hal-02736349v1
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Promoting sustainable food systems in Mediterranean countries: a framework to implement recommendations and actions

Marie Josephe Amiot-Carlin , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Sophie Drogue , Carole Sinfort et al.

Development of voluntary guidelines for the sustainability of the Mediterranean diet in the Mediterranean region, Food and Agriculture Organization (FAO). ITA.; International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM). INT., Mar 2017, Bari, Italy. 141 p

Communication dans un congrès hal-01595254v1

Does access to urban community gardens improve nutritional quality and sustainability of food practices without increasing social inequalities in health? Protocol for a quasi-experimental evaluation

Marlène Perignon , Marion Tharrey , Pascale Scheromm , Caroline Méjean , Nicole Darmon

Colloque international "Agricultures urbaines durables : vecteur pour la transition écologique", Centre d’Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP). FRA.; Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires (LISST). FRA., Jun 2017, Toulouse, France. pp.1-1

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Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use?

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon et al.

3. International Conference on Global Food Security, Dec 2017, Le Cap, South Africa. 21 p

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Relationship between the animal-to-plant ratio and nutrient bioavailability factors in individual diets: the french and tunisian cases

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Jalila El Ati , Pierre Traissac et al.

7. Africa Nutritional Epidemiology Conference, Dec 2016, Marrakesh, Morocco

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Pratiques alimentaires durables. Sécurité nutritionnelle et alimentation durable : enjeux et approches

Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon

Journées francophones de nutrition (JFN 2016), Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Nov 2016, Montpellier, France. 441 p

Communication dans un congrès hal-01603691v1
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Income and food purchases-related GHG emissions: the French case

France Caillavet , Nicole Darmon , Adelaide Fadhuile , Véronique Nichèle

12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany

Communication dans un congrès hal-02740880v1
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Socioeconomic disparities and diet quality: What can the evolution of purchases of French households tell ?

France Caillavet , Nicole Darmon , Flavie Letoile , Véronique Nichèle

12th Europ12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1

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Modeling and intervention studies to promote nutritional security and sustainable diets

Marlène Perignon , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon

Workshop on Evidence-based decision support for food security, Apr 2015, Coventry, United Kingdom

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Is it possible to reach nutritional adequacy without increasing the exposure to food contaminants?

Tangui Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josèphe Amiot Carlin et al.

12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1

Communication dans un congrès hal-02739255v1
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Validation of an aggregated food dataset based on nutritional quality-prices relationships

Rozenn Gazan , Tangui Barre , Marlène Perignon , Matthieu Maillot , Louis-Georges Soler et al.

12. European Nutrition Conference (FENS), Fédération des Sociétés Européennes de Nutrition (FENS). FRA., Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1

Communication dans un congrès hal-02740879v1
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Impact of bioavailability estimation on the assessment of inadequate nutrient intakes in French adults

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Marie Josèphe Amiot Carlin , Nicole Darmon

12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1

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Food price policies improve diet quality while increasing socio-economic inequalities in nutrition

Nicole Darmon , Anne Marie Lacroix , Laurent Muller , Bernard Ruffieux

2nd International Congress Hidden Hunger, Mar 2015, Stuttgart, Germany

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Manger Top: une intervention de marketing social avec marquage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille

Axel Gamburzew , S. Raffin , Nicolas Darcel , Daniel D. Tomé , C. Dubois et al.

13. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2015), Dec 2015, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-02743848v1

Increasing fruits and vegetables intakes to reach nutritional adequacy does not necessarily increase the exposure to food contaminants: a modeling approach in the French women poulation

Tanguy Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin et al.

7. Conférence Internationale EGEA, Jun 2015, Milan, Italy

Communication dans un congrès hal-01605081v1

The ‘Opticourses’ intervention, or how to improve nutritional quality of food purchases despite financial barriers

Nicole Darmon , Christophe Dubois , Hind Gaigi , Marlène Perignon , Laurent Muller et al.

12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany

Communication dans un congrès hal-01190185v1

O05 - Identification de déviants positifs au sein du projet Opticourses : des achats alimentaires équilibrés malgré un petit budget

Lucile Marty , Christophe Dubois , Malu Gaubard , Audrey Maidon , Audrey Lesturgeon et al.

12. journées francophones de nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. pp.S31, ⟨10.1016/S0985-0562(14)70581-3⟩

Communication dans un congrès hal-03360053v1

Greenhouse gas emissions of households food purchases in France: does income matter?

Veronique Nichèle , France Caillavet , Nicole Darmon , Adelaide Fadhuile-Crepy

1er Congress of the French Association of Environmental and Resource Economists (FAERE) 2014, French Association of Environmental and Resource Economists (FAERE). FRA., Sep 2014, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-02793750v1
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To what extent are dietary shifts a potential lever to reduce greenhouse gas emissions? A simulation study

Gabriel Masset , Florent Vieux , Mathieu M. Maillot , Nicole Darmon

10. Congress of the ISSFAL, May 2012, Vancouver, Canada

Communication dans un congrès hal-02745147v1
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Relation entre qualité nutritionnelle et coût de l'alimentation

Nicole N. Darmon , Mathieu Maillot

Politiques nutritionnelles, régulation des filières alimentaires et consommation, May 2009, Paris, France. 4 p

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Le SAIN et le LIM. Un système de «profilage nutritionnel» pour orienter favorablement les choix des consommateurs

Nicole N. Darmon , Mathieu Maillot , Michel Darmon , Ambroise Martin

3. Journées annuelles INPES de la prévention, Mar 2007, Paris, France. 24 p

Communication dans un congrès hal-02823451v1

Contraintes budgétaires et choix alimentaires : pauvreté des ménages, pauvreté de l'alimentation ?

France Caillavet , Nicole Darmon

Journée du département SAE2 : La consommation alimentaire : de l'emprise des goûts à l'appréhension des risques, 2005, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02827264v1

Évaluation de l’impact du dispositif « Passerelle Plus » sur l’insécurité alimentaire et le bien-être de ménages en situation de précarité en France : un essai randomisé contrôlé

Marlène Perignon , Sabrina Eymard-Duvernay , Christophe Dubois , Nicole Darmon , Maria Somaraki et al.

Journées Francophones de Nutrition 2025, Dec 2025, Lyon, France.

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Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE

Laurent Mosoni , Cécile Gladine , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , Matthieu Maillot et al.

Journée Scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France

Poster de conférence hal-04793148v1

Une recherche-action autour du dispositif Passerelle Plus : expérimentation d’une allocation non fléchée couplée à une orientation sociale et un atelier collectif sur l’alimentation durable. Quels effets sur l’alimentation, le bien-être et la satisfaction des besoins?

Marlène Perignon , Vigdis Gosset , Sabrina Eymard-Duvernay , Christophe Dubois , Maria Somaraki et al.

2. Rencontres Sciences-Société pour des Solidarités Alimentaires, Sep 2024, Montpellier, France

Poster de conférence hal-05001183v1

ALISA, une alimentation saine et durable, conception d'un programme de prévention pour les personnes de plus de 55 ans

Flora Demory , Justine Prigent , Gaëlle Boulic , Nicole Darmon , Agnès Giboreau et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France.

Poster de conférence hal-04353460v1

Fidélité d’implantation d’une recherche C (ALAPAGE) basée sur des ateliers de prévention collectifs ciblant l’alimentation et l’activité physique des séniors

Anne-Fleur Jacquemot , Hélène Dumesnil , Christophe Dubois , Catherine Feart , Sarah Danthony et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2023), Dec 2023, Marseille, France.

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Actualisation du guide de l’aide alimentaire pour la conception de colis alimentaires équilibrés

Rozenn Gazan , Pierre Bourasseau , Marlène Perignon , Florent Vieux , Nicole Darmon

Congrès de la Société Française de Santé Publique (SFSP) – Santé Publique et Territoires : des concepts à l’action, Oct 2023, Saint-Etienne, France. 2023

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Associations between food environment and nutritional quality of food purchases in French households: the Mont'Panier cross-sectional study

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Marion Tharrey et al.

3. International Symposium on Nutrition (ISN 2022) : Urban Food Policies for Sustainable Nutrition and Health, Jan 2022, Online, France. Cambridge University Press, 81 (OCE2), pp.E61, 2022, Proceedings of the Nutrition Society. ⟨10.1017/S0029665122000842⟩

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Quels changements alimentaires pour améliorer la qualité nutritionnelle tout en réduisant le coût de l’alimentation aux Antilles françaises ?

Marlène Perignon , Rozenn Gazan , Viola Lamani , Zoé Colombet , Caroline Méjean et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2022), Nov 2022, Toulouse, France. , best of posters, 2022

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Associations between retail food environment and nutritional quality of food purchases in French households: the Mont'Panier cross-sectional study

Daisy Recchia , Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Coline Perrin et al.

ISBNPA 2022 : 21. Meeting of the International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity, May 2022, Phoenix, United States. , [poster], 2022

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The MetabotypAGE project: exploring the inter-individual variability in response to food in a non-frail living at home older population

Sergio Polakof , Cécile Gladine , Fabrice Rannou , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond et al.

NUGOWeek 2022, Aug 2022, Tarragona, Spain

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Etude pilote pour l’évaluation d’impact d’un dispositif de transfert monétaire couplé à un accompagnement social sur la sécurité alimentaire et le bien-être des ménages en situation de précarité (dispositif "Passerelle")

Marlène Perignon , Pierre Gallinari Safar , Sabrina Eymard-Duvernay , Christophe Dubois , Erwan Lemener et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2022), Nov 2022, Toulouse, France. , 2022

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Relations entre proximité à un marché alimentaire et approvisionnements en fruits et légumes dans l’étude Mont’Panier

Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Simon Vonthron , Coline Perrin , Marion Tharrey et al.

Journées Francophones de Nutrition 2020, Nov 2020, Online, France. , 2020, Livre des abstracts

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Evaluer la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des ménages : révision et validation du Healthy Purchase Index

Marlène Perignon , Pascaline Rollet , Marion Tharrey , Daisy Recchia , Sophie Drogue et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, Online, France. , 2020

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ALAPAGE, une recherche interventionnelle visant à améliorer l’alimentation et l’activité physique du sujet âgé vivant à domicile

Nicole Darmon , Aurelie Bocquier , Christophe Dubois , Agnès Vinet , Pierre Verger et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)

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What can dietary patterns tell us about the Caribbean nutrition transition?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével et al.

13. European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland. , 2019, Abstracts of the 13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives

Poster de conférence hal-02377025v1

Cuisiner soi-même présente-t-il un avantage économique avéré pour le consommateur ?

Marion Tharrey , Sophie Drogue , Marlène Perignon , Christophe Dubois , Nicole Darmon

35. Journées scientifiques annuelles de l'AFERO, Jan 2019, Marseille, France. 2019

Poster de conférence hal-02786863v1

Does diet quality explain socioeconomic difference in metabolic syndrome in French West Indies?

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Benoit Salanave , Edwige Landais , Yves Martin-Prével et al.

35. Journées Scientifiques de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (AFERO), Jan 2019, Marseille, France. 2019

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Prises alimentaires hors repas dans les Antilles françaises : caractérisation et déterminants

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin Prevel , Benjamin Allès et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)

Poster de conférence hal-02736293v1

Que nous apprennent les profils alimentaires sur la transition nutritionnelle aux Antilles françaises ?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prevel et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)

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Développement d’un score pour évaluer la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des foyers : le Healthy Purchase Index (HPI)

Marion Tharrey , Christophe Dubois , Christophe Maillot , Florent Vieux , Caroline Méjean et al.

Journée annuelle de l'obésité de l'adulte et de l'enfant, Apr 2019, Marseille, France. 2019

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Development of a protocol based on linear programming to assess the amount of free sugars in industrially-processed foods in France

Romane Poinsot , Marine Oseredczuk , Lucile Royer , Florent Vieux , Nicole Darmon et al.

EUROFIR Food Forum "Food data and tools: developments and application in food & nutrition”, Apr 2019, Bruxelles, Belgium. 2019

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Opticourses : un programme pour conjuguer nutrition et budget au quotidien

Nicole Darmon , Christophe Dubois , Hind Gaigi

35. Journées scientifiques annuelles de l'AFERO, Jan 2019, Marseille, France. 2019

Poster de conférence hal-02788549v1

Opticourses ou comment influencer favorablement les approvisionnements alimentaires de personnes vivant dans des quartiers défavorisés

Nicole Darmon

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)

Poster de conférence hal-02401246v1

Cuisiner soi-même présente-t-il un avantage économique avéré pour le consommateur ?

Marion Tharrey , Sophie Drogue , Marlène Perignon , Christophe Dubois , Nicole Darmon

Journée annuelle de l'obésité de l'adulte et de l'enfant, Apr 2019, Marseille, France. 2019

Poster de conférence hal-02791417v1

Mon alimentation sur-mesure, a tailored nutrition counselling web application based on mathematical diet optimization

Rozenn Gazan , Florent Vieux , Nicole Darmon , Matthieu Maillot

35. Journées scientifiques annuelles de l'AFERO, Jan 2019, Marseille, France. 2019

Poster de conférence hal-02791405v1

How to achieve nutritional recommendations and reduce diet-related environmental impact in Tunisia? An optimization study to identify more sustainable diets

Marlène Perignon , Carole Sinfort , Jalila El Ati , Pierre Traissac , Sophie Drogue et al.

13. European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland. 2019, Abstracts of the 13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives

Poster de conférence hal-02377021v1

Développement d’un score pour évaluer la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des foyers : le Healthy Purchase Index (HPI)

Marion Tharrey , Christophe Dubois , Matthieu Maillot , Florent Vieux , Caroline Méjean et al.

35. Journées scientifiques annuelles de l'AFERO, Jan 2019, Marseille, France. 2019

Poster de conférence hal-02786816v1
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Modélisation de l’impact du respect des repères alimentaires du HCSP sur les apports nutritionnels des adultes français

Matthieu Maillot , Nicole Darmon

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018, JFN 2018 - Livre des résumés

Poster de conférence hal-01947493v1

An hybrid approach to compute land use and water deprivation impacts of national diets

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Sophie Drogue , Nicole Darmon , Marie Josephe Amiot-Carlin et al.

SETAC Europe 28. Annual Meeting, May 2018, Rome, Italy. 2018

Poster de conférence hal-02786429v1

Mon alimentation sur-mesure, a tailored nutrition counselling web application based on mathematical diet optimization

Rozenn Gazan , Florent Vieux , Nicole Darmon , Matthieu Maillot

EGEA VIII. Nutrition et santé, de la science à la pratique, Nov 2018, Lyon, France. 2018

Poster de conférence hal-02785354v1
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Les jardins collectifs, outils de promotion de modes de vie durables ? Protocole de l’étude JArDinS

Marion Tharrey , Marlène Perignon , Caroline Méjean , Nicole Darmon

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018, JFN 2018 - Livre des résumés

Poster de conférence hal-01947503v1
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Identification des caractéristiques individuelles associées à la sous-déclaration dans les Antilles françaises

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Benoît Salanave , Edwige Landais , Yves Martin-Prével et al.

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018, JFN 2018 - Livre des résumés

Poster de conférence hal-01947492v1

Cultiver des légumes dans un jardin associatif de quartier d'habitat social, un moyen pour les femmes de réinterroger leurs pratiques alimentaires ?

Nicole Darmon , Pauline Martin , Pascale Scheromm , Jean-Noël Consalès

Journée annuelle de l'obésité de l'adulte et de l'enfant, May 2018, Marseille, France. 2018

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La qualité nutritionnelle: une dimension à ne pas négliger dans l’équation de la durabilité

Nicole Darmon , Marlène Perignon , Florent Vieux

Journée annuelle de l’obésité de l’adulte et de l’enfant, May 2018, Marseille, France. 2018

Poster de conférence hal-02785666v1
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Cuisiner soi-même a-t-il un avantage économique avéré pour le consommateur ?

Oscar Godin , Marion Tharrey , Christophe Dubois , Sophie Drogue , Marlène Perignon et al.

JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017

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Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use? The case of Tunisia

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon et al.

IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 71, 2017, IUNS. 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts

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Socioeconomic disparities and nutritional quality of food purchases in France: 40 years of household purchases 1969-2010

France Caillavet , Nicole Darmon , Flavie Létoile , Veronique Nichèle

IUNS 21st ICN International Congress of Nutrition, Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 71, 1433 p., 2017, Abstracts of the 21st International Congress of Nutrition

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Développement d’un score pour évaluer la qualité nutritionnelle des achats alimentaires des foyers : le Healthy Purchase Index (HPI)

Marion Tharrey , Christophe Dubois , Christophe Maillot , Florent Vieux , Caroline Méjean et al.

JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017

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Environmental impacts of national diets: Comparison of land use and water deprivation impacts in France and Tunisia

Carole Sinfort , Marlène Perignon , Jalila El Ati , Sophie Drogue , Nicole Darmon et al.

21. International Congress of Nutrition (ICN), Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. 1 p., 2017

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Water footprint of mediterranean dietary patterns: how influent is raw food origin? [Poster]

Carole Sinfort , Evandro Paolo da Silva , Sophie S. Drogue , Gaël Ferrari , Nicole Darmon et al.

25. Annual meeting: Environmental Protection in a Multi-Stressed World: Challenges for Science, Industry and Regulators, May 2015, Barcelone, Spain. 1 p., 2015

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How to evaluate the impacts of freshwater consumption due to dietary patterns, considering the origin of food products ? The case of two Mediterranean countries [Poster]

Carole Sinfort , Evandro Paolo da Silva , Sophie S. Drogue , Gaël Ferrari , Nicole Darmon et al.

7. International Conference on Life Cycle Management, Aug 2015, Bordeaux, France. 1 p., 2015

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Les recommandations nutritionnelles sont compatibles avec les normes toxicologiques : une adéquation validée par programmation linéaire

Florent Vieux , Tangui Barre , Marie Josephe Amiot-Carlin , Jean Pierre J. P. Cravedi , Nicole Darmon

12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier, Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (supplément 1), 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70608-9⟩

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Greenhouse gas emissions of households food purchases in France: does income matter?

Veronique Nichèle , France Caillavet , Adelaide Fadhuile-Crepy , Nicole Darmon

14th Congress of the European Association of Agricultural Economists (EAAE) 2014, Aug 2014, Ljubljana, Slovenia. 2014

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Comment intégrer la biodisponibilité des nutriments dans la mise au point de rations nutritionnellement adéquates et adaptées aux habitudes de consommation ?

G. Ferrari , Tangui Barre , Mathieu Maillot , Patrick Borel , Marie Josephe Amiot-Carlin et al.

11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique

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De nouveaux outils pour optimiser les qualités nutritionnelles des produits alimentaires

S. Georgé , Audrey Lesturgeon , Caroline Rouveyrol , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon

11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Elsevier, Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (supplément 1), 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique

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Validation du profil nutritionnel des aliments SAIN,LIM : une analyse de l’étude ENNS

N. L. P. S. Pradnya , G. Masset , C. El Hajj , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon

11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 48, 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70385-7⟩

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Identifying sustainable foods combining low environmental impact, high nutritional quality, and moderate price

G. Masset , Louis-Georges Soler , Florent Vieux , Nicole N. Darmon

20. International Congress of Nutrition, Sep 2013, Granada, Spain. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 63 (Suppl. 1), 1960 p., 2013

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A whole-diet approach to translate nutritional and food safety requirements into dietary guidelines

Nicole Darmon , Florent Vieux , Muriel Champeaux , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin

11. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2013, Bordeaux, France. , 2013, 11e Journées Francophones de Nutrition (JFN 2013)

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Construct validity assessment of an adapted version of the SAIN, LIM nutrient profiling system

A. Lluch , E. Clerfeuille , L. Demaretz , A. Drewnowski , Nicole N. Darmon

20. International Congress of Nutrition, Sep 2013, Granada, Spain. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 63 (Suppl. 1), 1960 p., 2013

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The shortest way to reach nutritional goals is to adopt Mediterranean food choices

Mathieu M. Maillot , Carine Issa , Florent Vieux , Denis Lairon , Nicole N. Darmon

11. European Nutrition Conference (FENS), Oct 2011, Madrid, Spain. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 58 (Suppl. 3), 443 p., 2011

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Determinants of food insecurity and health deprivation among French adults: a tenuous link with poverty

France Caillavet , Djilali Touazi , Nicole N. Darmon

2. World Congress of Public Health Nutrition, Sep 2010, Porto, Portugal. 1 p., 2010

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Des outils pédagogiques pour une aide alimentaire créés pour les Banques Alimentaires

J. Lecointre , Nicole N. Darmon , Z. Rambeloson , M.J. Rozières , M.T. Béclin et al.

Journées de la prévention INPES, Mar 2007, Paris, France. 1 p., 2007

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Un référentiel actualisé de l’aide alimentaire pour concevoir des dons équilibrés

Pierre Bourasseau , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Nicole Darmon

So What? 25, Chaire Unesco Alimentation du monde. 2024, 8 p

Rapport hal-04551794v1
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Comment concilier nutrition et climat ? Pour la prise en compte des enjeux environnementaux dans le Programme National Nutrition Santé

Benoit Granier , Isabelle Niot , Jacques Delarue , Nicole Darmon , Béatrice Morio

Réseau Action Climat; Société Française de Nutrition. 2024, 180 p

Rapport (rapport de recherche) hal-04474304v1
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Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l’environnement

Nicole Darmon , Romane Poinsot , Florent Vieux

[0] So What? 23, Chaire Unesco Alimentation du monde. 2022, 4 p

Rapport hal-03812089v1
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Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?

Marion Tharrey , Nicole Darmon

[0] So What? 13, Chaire Unesco Alimentation du monde. 2021, 4 p

Rapport hal-03148970v1

Bilan final du projet Foodscapes. Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier

Sylvie Avallone , Nicolas Bricas , Myriam Carrère , Géraldine Chaboud , Emmanuelle Cheyns et al.

INRAE; Cirad; Chaire Unesco Alimentation du monde; Institut Agro Montpelier. 2021

Rapport hal-04781560v1
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Vers une sécurité alimentaire durable : enjeux, initiatives et principes directeurs. Rapport Terra Nova

France Caillavet , Nicole Darmon , Christophe Dubois , Catherine Gomy , Doudja Saïdi Kabeche et al.

[Rapport de recherche] Terra Nova. 2021, 109 p

Rapport (rapport de recherche) hal-03466621v1

Retour d'expérience de la crise covid-19. Période du premier confinement national

. Conseil National de L'Alimentation , Jean-Luc Angot , Nicole Darmon

[Rapport de recherche] Avis CNA n° 89, Conseil National de l'Alimentation. 2021, 113 p

Rapport (rapport de recherche) hal-03358215v1
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La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale

Monique Axelos , Louis-Georges Soler , A. Dallongeville , Alban Thomas , Grégori Akermann et al.

[0] 63 p., INRAE. 2019

Rapport (rapport d’expertise collective) hal-02864749v2
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Qualité nutritionnelle des repas servis à l’école primaire

Florent Vieux , Nicole Darmon , Christophe Dubois

[Rapport Technique] Inconnu. 2016, 131 p

Rapport (rapport technique) hal-01823236v1
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OPTICOURSES "Mettre en place et évaluer une démarche interventionnelle participative visant à influencer favorablement les approvisionnements alimentaires de personnes vivant dans des quartiers défavorisés au Nord de Marseille". Rapport final de la recherche interventionnelle

Nicole Darmon , Hind Gaigi , Christophe Dubois

[Rapport de recherche] Etude commanditée par INCa (Institut National du Cancer). 2015, 177 p

Rapport (rapport de recherche) hal-02964147v1
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Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique

France Caillavet , Katia Castetbon , Christine César , Basile Chaix , Hélène Charreire et al.

[Rapport de recherche] Institut national de la santé et de la recherche médicale(INSERM). 2014, Paris : Inserm : Éditions EDP Sciences (ISSN : 1264-1782) / 747 p

Rapport (rapport de recherche) inserm-02102913v1
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Etude AIDA FEL : Les fruits et légumes des « jardins de la méditerranée » dans le circuit de l'aide alimentaire

Hind Gaigi , P Bonnefille , N Cabot , Nicole Darmon

Rapport remis à la Direction Générale de la Santé (DGS). 2010, 38 p

Rapport (rapport contrat/projet) hal-04093837v1
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Enquête auprès des associations d'aide alimentaire. Etude réalisée dans le cadre du Programme National Nutrition Santé.

Constance Bellin , Gwenaëlle Dauphin , Katia Castetbon , Nicole Darmon

Rapport pour la Direction Générale de la Santé. 2005, 88 p. + 6 p. de synthèse

Rapport (rapport contrat/projet) hal-02833658v1