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Nicole Darmon

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Présentation

### **Directrice** de Recherche INRAE ### Thématique : Modélisations, Observations et Interventions pour des Systèmes Alimentaires Durables nicole.darmon@inrae.fr UMR MOISA, MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems. https://umr-moisa.cirad.fr/ Titulaire d’un doctorat en nutrition humaine et d’une HDR, je travaille au sein de l’UMR MOISA (MOntpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems), un laboratoire de recherche interdisciplinaire pour des systèmes alimentaires durables. Ma discipline principale est la nutrition, avec un double background en sciences des aliments et en épidémiologie nutritionnelle. A travers mes recherches, je souhaite encourager la sécurisation nutritionnelle de populations vulnérables et l’accès de tous à une alimentation plus saine et plus durable. Je coordonne des recherches observationnelles mais aussi des modélisations et des recherches interventionnelles.

Publications

mjamiot
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Environmental impact and nutritional quality of adult diet in France based on fruit and vegetable intakes

Nathalie Komati , Florent Vieux , Matthieu Maillot , Nicole Darmon , Johanna Calvarin
European Journal of Nutrition, 2024, 63, pp.195-207. ⟨10.1007/s00394-023-03252-3⟩
Article dans une revue hal-04236604v1

Demographic and socio-economic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes (2003–2013) using decomposition models

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon
Public Health Nutrition, 2021, 24 (18), pp.6323-6334. ⟨10.1017/S136898002100327X⟩
Article dans une revue hal-03356397v1
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Caribbean nutrition transition: what can we learn from dietary patterns in the French West Indies?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
European Journal of Nutrition, 2021, 60 (2), pp.1111-1124. ⟨10.1007/s00394-020-02317-x⟩
Article dans une revue hal-02892328v1

Does a better diet reduce dependence on imports? The case of Tunisia

Sophie Drogue , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Marie-Josephe Amiot-Carlin
Agricultural Economics, 2020, 51 (4), pp.567-575. ⟨10.1111/agec.12572⟩
Article dans une revue hal-02549360v1
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How to meet nutritional recommendations and reduce diet environmental impact in the Mediterranean region? An optimization study to identify more sustainable diets in Tunisia

Marlène M. Perignon , C. Sinfort , J. El Ati , Pierre Traissac , Sophie S. Drogue
Global Food Security, 2019, 23, pp.227-235. ⟨10.1016/j.gfs.2019.07.006⟩
Article dans une revue hal-02609655v1
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Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valérie Micard
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (6), pp.336-346. ⟨10.1016/j.cnd.2019.06.004⟩
Article dans une revue hal-02623581v1

The bioavailability of iron, zinc, protein and vitamin A is highly variable in French individual diets: Impact on nutrient inadequacy assessment and relation with the animal-to-plant ratio of diets

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
Food Chemistry, 2018, 238, pp.73-80. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.12.070⟩
Article dans une revue hal-01607470v1
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Integrating nutrient bioavailability and co-production links when identifying sustainable diets: How low should we reduce meat consumption?

Tangui Barre , Marlene Perignon , Rozenn Gazan , Florent Vieux , Valerie Micard
PLoS ONE, 2018, 13 (2), pp.1-21. ⟨10.1371/journal.pone.0191767⟩
Article dans une revue hal-01765837v1
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A “Fork-to-Farm” Multi-Scale Approach to Promote Sustainable Food Systems for Nutrition and Health: A Perspective for the Mediterranean Region

Eric Verger , Marlène Perignon , Jalila El Ati , Nicole Darmon , Marie-Claude Dop
Frontiers in Nutrition, 2018, 5 (30), pp.30. ⟨10.3389/fnut.2018.00030⟩
Article dans une revue hal-01848425v1
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How low can dietary greenhouse gas emissions be reduced without impairing nutritional adequacy, affordability and acceptability of the diet? A modelling study to guide sustainable food choices

Marlène Perignon , Gabriel Masset , Gaël Ferrari , Tangui Barre , Florent Vieux
Public Health Nutrition, 2016, 19 (14), pp.2662-2674. ⟨10.1017/S1368980016000653⟩
Article dans une revue hal-02634507v1

Reaching Nutritional Adequacy Does Not Necessarily Increase Exposure to Food Contaminants: Evidence from a Whole-Diet Modeling Approach

Tangui Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin
Journal of Nutrition, 2016, 146 (10), pp.2149-2157. ⟨10.3945/jn.116.234294⟩
Article dans une revue hal-01506515v1

Taking into account the nutritional specificities of food categories in an across-the-board nutrient profile system

Audrey Lesturgeon , Florent Vieux , S. George , Caroline Rouveyrol , Marie Josèphe Amiot
Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.107
Article dans une revue hal-02643652v1

Quantifying the impact of fulfilling fruit and vegetables recommendations on diet cost and nutritional quality

Florent Vieux , Mathieu M. Maillot , Louis Georges Soler , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon
Annals of Nutrition and Metabolism, 2011, 58 (Suppl. 3), pp.328-329
Article dans une revue hal-02643648v1

To meet nutrient recommendations, most french adults need to expand their habitual food repertoire

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Elaine F. Ferguson , Jean-Luc J.L. Volatier , Marie Josèphe Amiot
Journal of Nutrition, 2009, 139 (9), pp.1721-1727. ⟨10.3945/jn.109.107318⟩
Article dans une revue hal-02658552v1

Individual diet modeling translates nutrient recommendations into realistic and individual-specific food choices

Mathieu Maillot , Florent Vieux , Marie Josèphe Amiot , Nicole N. Darmon
The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 91, pp.421-430. ⟨10.3945/ajcn.2009.28426⟩
Article dans une revue hal-02659343v1
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La transition démographique explique-t-elle la transition nutritionnelle en Martinique ? [eposter]

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon
Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03463141v1
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Impact de l’achat d’aliments BIO sur le coût minimal pour se procurer un panier alimentaire nutritionnellement adéquat [eposter]

Sophie Drogue , Pascaline Rollet , Marlène Perignon , Caroline Méjean , Myriam Carrère
Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03463414v2

Demographic and socioeconomic shifts partly explain the Martinican nutrition transition: an analysis of 10-year health and dietary changes

Zoé Colombet , Michel Simioni , Sophie Drogue , Viola Lamani , Marlène Perignon
15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-03477759v1

What can dietary patterns tell us about the Caribbean nutrition transition?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
12th European Public Health Conference Building bridges for solidarity and public health, Nov 2019, Marseille, France. ⟨10.1093/eurpub/ckz186.605⟩
Communication dans un congrès hal-02962245v1

Optimised diet and imports dependence in Tunisia

Sophie Drogue , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Marie Josephe Amiot-Carlin
Summer Symposium: Trading for Food - Agricultural Trade in The Context of Climate Change Adaptation and Mitigation: Synergies, Obstacles and Possible Solutions, International Agricultural Trade Research Consortium (IATRC). INT., Jun 2019, Séville, Spain. 30 p
Communication dans un congrès hal-02787387v1
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How to orientate production and food supply in a sustainable nutritional perpective? Result from the medina project

Marie Josephe Amiot-Carlin , Sophie Drogue , Nicole Darmon , Marlène Perignon , Carole Sinfort
12. Journées de recherches en sciences sociales, Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA.; Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS). FRA.; Université de Nantes (UN). FRA., Dec 2018, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02738361v1

Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use? The case of Tunisia

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogué , Nicole Darmon
IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2017, Buenos Aires, Argentina
Communication dans un congrès hal-02733918v1
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Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use?

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon
3. International Conference on Global Food Security, Dec 2017, Le Cap, South Africa. 21 p
Communication dans un congrès hal-02785370v1
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Quels changements de consommation pour une alimentation plus durable en Tunisie ?

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02737052v1
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Promoting sustainable food systems in Mediterranean countries: a framework to implement recommendations and actions

Marie Josephe Amiot-Carlin , Marlène Perignon , Nicole Darmon , Sophie Drogue , Carole Sinfort
Development of voluntary guidelines for the sustainability of the Mediterranean diet in the Mediterranean region, Food and Agriculture Organization (FAO). ITA.; International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM). INT., Mar 2017, Bari, Italy. 141 p
Communication dans un congrès hal-01595254v1

Relationship between the animal-to-plant ratio and nutrient bioavailability factors in individual diets: the french and tunisian cases

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Jalila El Ati , Pierre Traissac
7. Africa Nutritional Epidemiology Conference, Dec 2016, Marrakesh, Morocco
Communication dans un congrès hal-01603592v1

Pratiques alimentaires durables. Sécurité nutritionnelle et alimentation durable : enjeux et approches

Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
Journées francophones de nutrition (JFN 2016), Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Nov 2016, Montpellier, France. 441 p
Communication dans un congrès hal-01603691v1

Modeling and intervention studies to promote nutritional security and sustainable diets

Marlène Perignon , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
Workshop on Evidence-based decision support for food security, Apr 2015, Conventry, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-01603488v1
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Is it possible to reach nutritional adequacy without increasing the exposure to food contaminants?

Tangui Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josèphe Amiot Carlin
12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1
Communication dans un congrès hal-02739255v1

Increasing fruits and vegetables intakes to reach nutritional adequacy does not necessarily increase the exposure to food contaminants: a modeling approach in the French women poulation

Tanguy Barre , Florent Vieux , Marlène Perignon , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin
7. Conférence Internationale EGEA, Jun 2015, Milan, Italy
Communication dans un congrès hal-01605081v1
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Impact of bioavailability estimation on the assessment of inadequate nutrient intakes in French adults

Marlène Perignon , Tangui Barre , Rozenn Gazan , Marie Josèphe Amiot Carlin , Nicole Darmon
12th European Nutrition Conference (FENS), Oct 2015, Berlin, Germany. pp.1
Communication dans un congrès hal-02742796v1

Does diet quality explain socioeconomic difference in metabolic syndrome in French West Indies?

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Benoit Salanave , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
35. Journées Scientifiques de l’Association Française d’Etude et de Recherche sur l’Obésité (AFERO), Jan 2019, Marseille, France. 2019
Poster de conférence hal-02787969v1

How to achieve nutritional recommendations and reduce diet-related environmental impact in Tunisia? An optimization study to identify more sustainable diets

Marlène Perignon , Carole Sinfort , Jalila El Ati , Pierre Traissac , Sophie Drogue
13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland. 2019, Abstracts of the 13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives
Poster de conférence hal-02377021v1

What can dietary patterns tell us about the Caribbean nutrition transition?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives (FENS 2019), Oct 2019, Dublin, Ireland. , 2019, Abstracts of the 13th European Nutrition Conference - Malnutrition in an obese world: European perspectives
Poster de conférence hal-02377025v1

Prises alimentaires hors repas dans les Antilles françaises : caractérisation et déterminants

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin Prevel , Benjamin Allès
Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)
Poster de conférence hal-02736293v1

Que nous apprennent les profils alimentaires sur la transition nutritionnelle aux Antilles françaises ?

Zoé Colombet , Benjamin Allès , Marlène Perignon , Edwige Landais , Yves Martin Prevel
Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019), Nov 2019, Rennes, France. 2019, Abstracts des Journées Francophones de Nutrition (JFN 2019)
Poster de conférence hal-02392212v1
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Identification des caractéristiques individuelles associées à la sous-déclaration dans les Antilles françaises

Zoé Colombet , Marlène Perignon , Benoît Salanave , Edwige Landais , Yves Martin-Prével
JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018, JFN 2018 - Livre des résumés
Poster de conférence hal-01947492v1

An hybrid approach to compute land use and water deprivation impacts of national diets

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Sophie Drogue , Nicole Darmon , Marie Josephe Amiot-Carlin
SETAC Europe 28th Annual Meeting, May 2018, Rome, Italy. 2018
Poster de conférence hal-02786429v1
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Which dietary changes to move towards nutritionally adequate diets without increasing their impact on biodiversity, water and land-use? The case of Tunisia

Marlène Perignon , Jalila El Ati , Carole Sinfort , Sophie Drogue , Nicole Darmon
IUNS 21. ICN International Congress of Nutrition, Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 71, 2017, IUNS. 21st International Congress of Nutrition. Buenos Aires, Argentina, October 15-20, 2017: Abstracts
Poster de conférence hal-02737876v1
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Environmental impacts of national diets: Comparison of land use and water deprivation impacts in France and Tunisia

Carole Sinfort , Marlène Perignon , Jalila El Ati , Sophie Drogue , Nicole Darmon
21. International Congress of Nutrition (ICN), Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. 1 p., 2017
Poster de conférence hal-02785684v1

Water footprint of mediterranean dietary patterns: how influent is raw food origin? [Poster]

Carole Sinfort , Evandro Paolo da Silva , Sophie S. Drogue , Gaël Ferrari , Nicole Darmon
25. Annual meeting: Environmental Protection in a Multi-Stressed World: Challenges for Science, Industry and Regulators, May 2015, Barcelone, Spain. 1 p., 2015
Poster de conférence hal-02798789v1

How to evaluate the impacts of freshwater consumption due to dietary patterns, considering the origin of food products ? The case of two Mediterranean countries [Poster]

Carole Sinfort , Evandro Paolo da Silva , Sophie S. Drogue , Gaël Ferrari , Nicole Darmon
7. International Conference on Life Cycle Management, Aug 2015, Bordeaux, France. 1 p., 2015
Poster de conférence hal-02793873v1

Les recommandations nutritionnelles sont compatibles avec les normes toxicologiques : une adéquation validée par programmation linéaire

Florent Vieux , Tangui Barre , Marie Josephe Amiot-Carlin , Jean Pierre J. P. Cravedi , Nicole Darmon
12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier, Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (supplément 1), 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70608-9⟩
Poster de conférence hal-01601487v1

A whole-diet approach to translate nutritional and food safety requirements into dietary guidelines

Nicole Darmon , Florent Vieux , Muriel Champeaux , Jean Pierre J. P. Cravedi , Marie Josephe Amiot-Carlin
11. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2013, Bordeaux, France. , 2013, 11e Journées Francophones de Nutrition (JFN 2013)
Poster de conférence hal-01607705v1

Validation du profil nutritionnel des aliments SAIN,LIM : une analyse de l’étude ENNS

N. L. P. S. Pradnya , G. Masset , C. El Hajj , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 48, 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70385-7⟩
Poster de conférence hal-01601699v1

De nouveaux outils pour optimiser les qualités nutritionnelles des produits alimentaires

S. Georgé , Audrey Lesturgeon , Caroline Rouveyrol , Marie Josephe Amiot-Carlin , Nicole Darmon
11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Elsevier, Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (supplément 1), 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique
Poster de conférence hal-01601698v1

Comment intégrer la biodisponibilité des nutriments dans la mise au point de rations nutritionnellement adéquates et adaptées aux habitudes de consommation ?

G. Ferrari , Tangui Barre , Mathieu Maillot , Patrick Borel , Marie Josephe Amiot-Carlin
11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, 185 p., 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique
Poster de conférence hal-01601853v1