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NICOLAS POIRIER

INRAE - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement [France] UMR 1324 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
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Documents
Affiliations actuelles
  • 1096468
Identifiants chercheurs

Présentation

**Thèmes de recherche** *Assistant ingénieur INRAE Alimentation Humaine* Mes recherches portent sur les mécanismes biochimiques de la flaveur : production, purification et caractérisation de protéines et enzymes impliquées dans le goût et l’'odorat. **Activités / CV** *Parcours universitaire (BAC + 3)* Licence professionnelle UFR Sciences Exactes et Naturelles REIMS (51). **Programmes de recherche** Participe aux programmes ANR FLAMME, ANR PIVERT, ANR NOEMI / ANR MOREAROMA, ANR NEONATOLF https://orcid.org/0000-0002-7701-4289

Domaines de recherche

Sciences du Vivant [q-bio] Alimentation et Nutrition Biochimie, Biologie Moléculaire Biotechnologies

Publications

"ewen-lescop"