Pascal Chartrin
Compétences
Publications
Publications
Influence of European chicken farming systems on breast meat composition and quality: insights from the H2020 INTAQT ProjectXXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.47 |
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Effects of provisioning black soldier fly whole larvae or larvae meal on carcass and meat quality traits in fast-growing broilersXVI. European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain. pp.134 |
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Impacts à court terme de stratégies nutritionnelles précoces sur l'homéostasie digestive des poussins15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2024, Tours, France |
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Verbesserung der Weidenutzung von MasthühnernBioland Geflügeltagung, Bioland, Feb 2024, Bonn, Germany |
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Bien-être des porcs et des volailles en élevages biologiques et de plein air : apports du projet européen PPILOWJournées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2024), Département physiologie animale et systèmes d’élevage, Nov 2024, Chasseneuil-du-Poitou, France. pp.11-12 |
Impacts of early nutritional strategies on digestive functionalities of chicksXVI European Poultry Conference, Jun 2024, Valence, Spain |
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Utilisation du parcours en lien avec les performances, le bien-être et la santé de quatre souches de poulet élevé en AB15emes Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, ITAVI, Mar 2024, Tours, France |
Welfare barriers and levers for improvement in organic and low-input outdoor pig and poultry production systems74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Aug 2023, Lyon, France. pp.731 |
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Effects of lipid sources on the growing performance and carcass and meat quality of broiler grillersXXVth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, WPSA, Sep 2023, Cracovie, Poland |
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Principal characteristics of suitable broiler genotypes adapted to outdoor systemPPILOW autumn school - How to improve welfare in poultry and pig low input outdoor and organic farms?, EAAP – European Federation of Animal Science, Oct 2023, Assisi, Italy |
Development of a method for assessing the bioactivity of plant extracts on the antioxidative status and innate immunity in chickenWorld's Poultry Congress 2022, Aug 2022, Paris, France |
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The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350 |
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PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systemsOne Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online, Spain. pp.46 |
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Metabolomic analysis of nutrient sources in the embryonic egg of two divergent lines for meat ultimate pHIncubation and Fertility Research Group (IFRG) 2019 Meeting, Aug 2019, Tours, France |
La thermo-manipulation embryonnaire chez la caille japonaise : de la physiologie à la régulation de l'épigénome5. Journée d'Animation Scientifique du réseau épiPhase, Jun 2019, Toulouse, France. 35 p |
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La viande de dindes reproductrices est-elle si différente de celle de dindes standards ?13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France. 929 p |
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La chémerinémie et l’échographie : des indicateurs de la stéatose hépatique chez le canard13. Journées de la Rrecherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France |
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Spontaneous intake of essential oils after a negative postnatal experience in chicks and long-term effects on blood transcriptomeXVth EUROPEAN POULTRY CONFERENCE;EPC2018, Sep 2018, Dubrovnik, Croatia |
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Is meat of turkey breeders really different from that of standard turkeys?XVth EUROPEAN POULTRY CONFERENCE, Sep 2018, Dubrovnik, Croatia |
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Temperature variations during incubation and postnatal period affect performance, metabolism, health and gene expression in the blood of fast-growing chickens15. European Poultry Conference, European federation of WPSA (WPSA). INT., Sep 2018, Dubrovnik, Croatia |
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Effect of polyunsaturated fatty acids n-3 provided during embryonic development and starting and growing periods on pecking behaviour of Muscovy ducksX. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2017, Ploufragan, France |
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Effect of polyunsaturated fatty acids n-3 provided during embryonic development and starting and growing periods on pecking behaviour of Muscovy ducks6th World Waterfowl Conference, Oct 2017, Taipei, Taiwan |
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Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France |
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Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ?16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, France |
What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat?22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France |
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Genetic parameters of white striping in relation to body weight, carcass composition and meat quality traits in broiler chickens22th European Symposium on the Quality of Poultry Meat - 16th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. 190 p |
Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ?11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France |
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Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France |
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Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway |
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Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ?15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France |
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Thermal manipulations during embryogenesis induce long-lasting changes in the regulation of energy metabolism6th Combined Workshop on Fundamental Physiology and Perinatal development in Poultry, Oct 2013, Göttingen, Germany |
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Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 2013, Bergamo, Italy. 124 p |
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Embryo thermalmanipulation has long-lasting effects on energy metabolism in chickens4th International Symposium on energy and protein metabolism and nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States |
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Modulation on insulin signaling by n-3 PUFA in chicken liver4th EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2013, Sacramento, United States. pp.271-272 |
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Modulation of chicken muscle protein metabolism by n-3 PUFA in relation to insulin sensivity10. International Symposium on Avian Endocrinology 2012, ISAE., Jun 2012, Gifu, Japan. pp.36 |
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Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France |
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Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France |
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Genetic Parameters of fatty liver and breast muscle composition predicted by near-infrared spectroscopy9. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Aug 2010, Leipzig, Germany |
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Déterminisme génétique de la composition du foie gras et des magrets obtenue par spectrophotométrie dans le proche infrarouge9. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2010, Bordeaux, France |
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Spectroscopie dans le proche infra-rouge et prédiction de la teneur en lipides du filet de poulet13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France |
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Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France |
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Selectionner le taux de fonte par SPIR en abattoir ?Réunion du Groupe Palmipèdes INRA SRA-SAGA, Jun 2010, Bordeaux, France. pp.1-2 |
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Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in chicken breast meat13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France |
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Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France |
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Does the chicken genotype "Geline de Touraine" have specific carcass and meat characteristics?19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland |
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Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom |
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Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine?8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France |
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Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in duck breast meat19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland |
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Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine?8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France |
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Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sourcesPoultry Science Association 98th Annual Meeting, Jul 2009, Raleigh, United States |
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Expression hépatique de gènes en relation avec la susceptibilité à la stéatose chez les canards de Barbarie et Pékin8. Journées de la Recherche sur les palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France |
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Prédiction de la teneur en lipides des magrets de canard par spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR)8. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France |
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Effetcs of age on lipid deposition in breast muscle of mule ducks18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic |
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Prédiction de la teneur en lipides des magrets de canard par spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR)Réunion du groupe palmipèdes INRA, Mar 2007, Toulouse, France |
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Liver gene expression in relation to hepatic steatosis susceptibility and secretion in two species of ducks5. European Poultry Genetic Symposium, Sep 2007, Braedstrup, Denmark |
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Effects of lipid levels on sensorial characteristics of duck breast meat18. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2007, Prague, Czech Republic |
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Effet du rationnement et du gavage sur les dépôts de lipides dans le filet de canard mulard7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France |
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Effet de l'âge sur les dépots de lipides dans le filet de canard mulard11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Glucokinase et utilisation hépatique du glucose : étude dans deux groupes de canards (barbarie, pékin et leurs hybrides) à l'état gavé et non gavé7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France |
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Canards de Barbarie, mulard et hinny : quelles sont les particularités sensorielles de leur foie gras?7. Journées de la Recherche sur les Palmpipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France |
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Effets de la teneur en lipides intramusculaires sur les caractéristiques sensorielles du filet et du magret de canard7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, France |
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Effet du génotype et du gavage sur l'activité de la glucokinase hépatique chez le canardRéunion du Groupe Palmipèdes INRA, Oct 2005, Nouzilly, France |
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Métabolisme oxydatif des acides gras et efficacité alimentaire chez le poulet6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France |
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Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands |
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Comparaison de la composition en acides gras du jaune d'oeuf chez différentes lignées de poules pondeuses en réponse à des aliments à profil variable en acide gras6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France |
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Interaction génotype/gavage sur la qualité sensorielle du filet et du magret de canardRéunion du Groupe Palmipèdes INRA, Oct 2005, Nouzilly, France |
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Effet de l'âge et du mode de distribution de l'aliment sur la quantité et la qualité des lipides déposés dans le filet de canard mulardRéunion du Groupe Palmipèdes Inra, Oct 2004, Bordeaux, France |
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Canards de Barbarie, Pékin et leurs croisements: aptitude à l'engraissement6. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2004, Arcachon, France |
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Effet du génotype et du gavage sur les dépôts de liquide intramusculaires dans le filet de canard6. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2004, Arcachon, France |
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Intéraction génotype/gavage sur la qualité sensorielle du filet et du magret de canardRéunion du Groupe Palmipèdes Inra, Oct 2004, Bordeaux, France |
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Effet du génotype et du gavage sur les dépôts de lipides intramusculaires dans le filet de canard10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France |
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Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France |
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Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France |
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Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France |
Prevalence of breast myopathies in broilers according to farming practices: an European surveyXXVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2025, Zadar, Croatia. pp.99, 2025, Book of abstracts - European’s Poultry Conference Journal |
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Range use relationship with welfare and performances in four strains of organic broilersXI. European Symposium on Poultry Welfare, Jun 2023, Prague, Czech Republic |
Impact de l’âge et de la souche sur le statut antioxydant du poulet de chair14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France |
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INOVE : Recherche d’INdicateurs in OVo du statut Energétique de l’animal pour des applications en sélection et en élevageJournées d'Animation Scientifique du Département Phase, May 2022, Poitiers, France |
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Variations in incubation and postnatal environments affect the microbiota composition of fast-growing male chickensCombined Meeting of the Incubation and Fertility Research Group (IFRG/WPSA Working Group 6) and 7th Combined Workshop on "Fundamental Physiology and Perinatal Development in Poultry (WPSA Working Group 12), Aug 2019, Tours, France. 2 p., 2019 |
Effect of food restriction and n-3 fatty acid supplementation on reproductive parameters in broiler hens2. Journées du GdR 3606 Repro, Apr 2017, Tours, France. 75 p., 2017, 2èmes Journées Scientifiques du GdR Repro |
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Comparaison de l'effet de différents additifs alimentaires en production de poulets Label rouge.12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France |
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Effects of temperature variations during incubation and postnatal growth on performance, metabolism and health of meat-type chickensIncubation and Fertility Research Group (WP6), Aug 2017, Wageningen, Netherlands. 2017, Combined meeting of the Incubation and Fertility Research Group (WP6) and of the Fundamental Physiology and Perinatal Development Group (WP12). Abstracts |
Effet des acides gras polyinsaturés n-3 apportés au cours du développement embryonnaire et des périodes de démarrage et croissance sur le comportement de picage des canards de Barbarie12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras |
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Effet d’une restriction alimentaire et d’une supplémentation en acide gras omega 3 sur la fertilité, la stéroïdogenèse et la qualité de ponte chez la poule reproductrice12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras |
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Effet d’une restriction alimentaire et d’une supplémentation en acide gras sur les paramètres métaboliques et sur les concentrations plasmatiques des adipocytokines chez la poule reproductrice12. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Apr 2017, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 12, 1222 p., 2017, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras |
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THERMOCHICK : Acclimatation embryonnaire à la chaleur. Quels sont les mécanismes modifiés chez le poulet de chair en finition ?Journées du Métaprogramme ACCAF, Mar 2016, Marne-La-Vallée, France. 2016 |
Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras |
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Effects of different dietary sources of n-3 fatty acids on the laying performance and technological, nutritional and sensorial quality of eggsXVIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2015, Nantes, France. Branche Française de la WPSA, 2015, XVIth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products |
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Effects of different dietary sources of n-3 fatty acids on the growth performance and technological, nutritional and sensorial quality of chicken meat22. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France. Branche Française de la WPSA, 2015, XXIIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat |
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The maternal stress effects of an omega 3 enriched diet in chickens49. Congress of the International Society for Applied Ethology, Sep 2015, Sapporo, Japan. Wageningen Academic Publishers, 225 p., 2015, 49th Congress of the International Society for Applied Ethology |
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Acclimatation embryonnaire à la chaleur : quels sont les mécanismes moléculaires modifiées chez le poulet de chair en finition ?11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras |
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La capacité de stockage des lipides par des poulets maigres ou gras n'est pas influencée par la source d'énergie de l'aliment11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras |
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Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. 2015, 11èmes Journées de la Recherche Avicole et Palmidèdes à Foie Gras |
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Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs12. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 suppl 1, pp.S1-S254, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme |
Effet de la teneur en lipides sur le profil en composés volatils et la sensibilité à l’oxydation de la viande de canard15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes |
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Effet de différentes sources alimentaires en acides gras n-3 sur les performances de ponte et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle des œufs.Journée Nationale des Professionnels de la poule pondeuse et de l'oeuf de consommation, Dec 2014, Pacé, France. 2014, Journée Nationale des Professionnels de la Pondeuse et de l’Oeuf de Consommation |
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Effet de différentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualité technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets12. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 suppl 1, pp.S1-S254, 2014, Nutrition Clinique et Métabolisme |
Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes |
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Les manipulations thermiques embryonnaires modifient la physiologie et la composition corporelle des poulets de chair sans altérer la qualité de la viande10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France. , Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2013, 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras |
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Performance, meat quality and blood parameters in four strains of organic broilers differ according to range use2023 |
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Recherche de QTL impliqués dans le comportement, la résistance au portage de Salmonelles et la qualité des produits - foie gras et magret - du canard Mulard[Rapport de recherche] Inrae. 2011 |
Evolution des dépôts adipeux intramusculaires chez le canard en fonction de l'âge, du génotype et du niveau d'alimentation ; relation avec la qualité de la viandeSciences du Vivant [q-bio]. Université de Rennes 1, 2006. Français. ⟨NNT : ⟩ |