Rémy Cachon
Présentation
Publications
Publications
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Screening of Lactococcus lactis starters with Absorbance Reduction Activity Method (ARAm)Food Micro 2022 "Next generation Challenges in food Microbiology", Aug 2022, Athènes, Greece. |
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Effect of microbial strains on hexanal27th International ICFMH Conférence FoodMicro 2022, Aug 2022, Athènes, Greece. |
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Potential of microorganisms to decrease the "beany" off-flavor23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France |
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Impact of ageing on pea protein volatile compounds and correlation with odorXVI Weurman symposium, May 2021, Online, France. 2021 |
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Screening of lactic acid bacteria based on their reduction kineticsIDF International Cheese science and Technology Symposium 2021, Jun 2021, on line, Canada |
Etude des transferts dans un réacteur miniaturisé19ème Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2013, Dijon, France |
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Etude du mélange dans un bioréacteur miniaturisé : confrontation des approches expérimentales et numériquesXIVème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2013, Lyon, France |
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de l’encapsulation de Bifidobacterium bifidum et évaluation de sa survie dans un modèle de simulation18ème Colloque des Bactéries Lactiques, May 2012, Clermont Ferrand, France |
Gases in Agro-food ProcessesAcademic Press, pp.722, 2019, 9780128124659 |
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Process by which the sensory properties of a fermented dairy product are modified, and maturation thereof during the conservation of said productPatent n° : US 2007/0092605 A1. 2005, 12 p |
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Procédé par lequel on modifie la viabilité d'un microorganisme lyophilisé par conditionnement de son milieu de croissance par des gazN° de brevet: 2006-08-25 (BOPI 2006-34). 2005, 21 p |
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Procédé par lequel on modifie les qualités sensorielles d'un produit laitier fermenté et sa maturation lors de la conservation dudit produitN° de brevet: FR2876871 - A1. 2004, 22 p |
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Procédé de contrôle de la rétention d'un composé organique ou d'une pluralité de composés organiques au sein d'une phase liquide ou solide et applications du procédé, notamment en agro-alimentaireN° de brevet: FR2848122 -A1. 2002, 38 p |
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Avis de l’Anses relatif au projet de décret relatif à la modification de la liste des techniques d’obtention d’organismes génétiquement modifiés ayant fait l’objet d’une utilisation traditionnelle et dont la sécurité pour la santé publique ou l’environnement est avérée depuis longtempsSaisine n°2024-SA-0163, Anses. 2025, 15 p |
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Avis de l’Anses relatif à l’élaboration de lignes directrices pour l’évaluation des risques environnementaux liés à la dissémination volontaire de médicaments à usage humain ou vétérinaire contenant des organismes génétiquement modifiés ou consistant en de tels organismesSaisine n°2022-AUTO-0167, Anses. 2024, 76 p |