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Sandy Pagès-Hélary

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"gilles-feron"

Does saliva modify the volatility of aroma compounds?

Sandy Pagès-Hélary Pagès-Hélary , Francis Canon , Isabelle Andriot , Anne Tromelin , Charfedinne Ayed
2. International conference on food oral processing (FOP), Jul 2012, Beaune, France. , 1 p., 2012
Poster de conférence hal-02808025v1