Sébastien Dupont
- Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
- Institut Agro Dijon
- Université de Bourgogne (UB)
- Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
- Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
Présentation
Publications
Publications
Compréhension de l'effet des variables environnementales sur la survie et la croissance de C. perfringens : Vers les moyens de maîtrise de demain !Séminaire final ClostAbat, Nov 2025, Maisons-Alfort, France |
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Ultra-high irradiation of corroles and porphyrins for short antimicrobial treatmentsInternational Conference on Porphyrins & Phtalocyanines, niagara falls convention center, Jun 2024, Niagara Falls, United States |
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Antimicrobial properties of porphyrins and corroles functionalized with carboxylic acids.8th EuChems Conference on Nitrogen Ligands, Jun 2024, Cassis, France |
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Microbial inactivation by the use of ultra high irradiance blue lightInternational Congress on Engineering and Food (ICEF14), Jun 2024, Nantes, France |
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Antimicrobial properties of porphyrins and corroles functionalized with carboxylic acids8th EuChems Conference on Nitrogen Ligands (NLigands’2024), Jun 2024, Cassis, France |
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Vers les moyens de maîtrise de demainSéminaire ClostAbat, Jun 2024, Rennes, France |
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La cytométrie en flux au service de la recherche dans le domaine des procédés microbiologiques alimentaires : exploration physiologique de bactéries pathogènes exposées à des perturbations technologiques et présentent sur des matrices sèches26e congrès annuel de l'association française de cytométrie, Nov 2023, Toulouse, France |
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Le bactériophage MS2 : un substitut des norovirus humains à l’épreuve de procédés de écontamination thermique ou lumineux à ultra haute intensitéXVIIIème congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2022, Toulouse, France |
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Soft-tableting: a mean to increase stability of probiotics2nd edition of the virtual International Conference « Plant productivity and food safety: Soil science, Microbiology, Agricultural Genetics and Food quality », Sep 2022, Torun, Poland |
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Soft-tableting: a mean to increase stability of probioticsSecond Edition of Virtual International Conference „Plant productivity and food safety: Soil science, Microbiology, Agricultural Genetics and Food quality”, Sep 2022, Torun, Pologne, Poland |
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Le bactériophage MS2 : un surrogate du norovirus humain à l’épreuve de procédés de décontamination thermique ou lumineux à ultra haute intensité ?18e congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2022, Toulouse, France |
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Understanding the thermal resistance of ADY by differential scanning calorimetry approachInternational Conference on Yeast Biotechnology and Biology (ICYBB), Feb 2021, distanciel, France |
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Développement et Optimisation d’un procédé de Production de bactéries Extrêmement Sensibles à l’Oxygène pour leur utilisation industrielleApetite for Innovation, VITAGORA, Webinaire international, Apr 2021, Dijon (en ligne), France |
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Progrès dans la protection fonctionnelle de bactéries probiotiques commensales du colon.Inauguration du Centre Powder ON, Dec 2020, Dijon, France |
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Fermentations innovantes pour l’alimentation du futur8èmes Rencontres de l'Institut Carnot Qualiment, Feb 2020, Paris, France |
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La photo-oxydation par lumière bleue à haute intensité : une voie prometteuse pour le développement d’un procédé de décontamination microbienneCongrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2019, Nantes, France |
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The growth medium: a critical parameter for lactic acid bacteria survival to freeze-dryingMicrobiotec’19, Dec 2019, Coimbra, Portugal |
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Tableting: an interesting process to stabilize a probiotic extremely sensitive to oxygenXVIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP), Oct 2019, Nantes, France |
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Specific gaseous conditions significantly improve Lactobacillus casei ATCC334 and Escherichia coli K12 survival to freeze-drying24ème Forum des Jeunes Chercheurs, 2019, Besancon, France, France |
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High-intensive photo-oxidation based on visible light as a promising mean to develop microbial decontamination processFood And Biosystem Engineering International Conference, May 2019, Pelagia-Heraklion, Greece |
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Comparison of different dosage forms to deliver extremely oxygen-sensitive probioticsThe 3rd European Conference on Pharmaceutics, 2019, Bologne, Italy |
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La biodiversité pour la qualité et l’avenir des aliments. Exemple des bactéries EOSInauguration du festival VIVO Bourgogne Franche Comté, 2018, Dijon, France |
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Different Strategies to Stabilize Extremely Oxygen-Sensitive Probiotics3rd International Conference on Agriculture and Agro-Industry, 2018, Chiang Rai, Thailand |
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Stratégies d’encapsulation de bactéries probiotiques extrêmement sensibles à l’oxygène13ème Congrès de la Société Française de Microbiologie, 2017, Paris, France |
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Challenges in the large scale production of anaerobic bacteriaPharmabiotics Global, 2017, Paris, France |
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Compréhension des mécanismes de résistance de S. cerevisiae pour le développement de procédés de maîtrise des contaminations fongiquesWorkshop AgroSup Dijon Produire, transformer, commercialiser, distribuer, consommer autrement,, AgroSup Dijon, 2015, Dijon, France |
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Nouvelles stratégies de stabilisation des bactéries extrêmement sensibles à l’oxygène : cas du probiotique Faecalibacterium prausnitziiColloque “Encapsulation/vectorisation de molécules actives”, 2015, Dijon, France |
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The unexpected role of ergosterol in yeast adaptation to hydric fluctuationsISSY 32 – International specialized symposium on yeasts, 2015, Perugia, Italy |
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L’ergostérol : une molécule clé dans le passage d’une vie aquatique à une vie terrestre chez les champignonsJournée de Rencontre avec les lycéens, Agrale Dijon, 2014, Dijon, France |
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Compréhension des mécanismes de résistance à la déshydratation de Saccharomyces cerevisiae : application à la préservation ou la destruction de levuresColloque Flores Microbiennes d’Intérêt, 2014, Dijon, France |
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Key role of ergosterol in yeast adaptation to anhydrobiosisNew Frontiers in Anhydrobiosis,, 2014, Pornichet, France |
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Rôle clé de l’ergostérol dans la résistance des levures aux perturbations hydriques. Workshop MicrobiologieInteractions des microorganismes avec leurs environnements : circulation, adaptation, 2012, Dijon, France |
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Ergosterol-rich microdomains: antioxidative islets in yeast plasma membrane?Dijon Domains, 2012, Dijon, France |
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The key role of ergosterol in the resistance of yeasts to water stressMicrobial Stress : From Molecules to Systems, 2012, Belgirate, France |
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Influence of Hydration Changes on the Resistance of Microorganisms: Implication in the Decontamination of Dried Foods1st International CIGR Workshop on Food Safety: Advances and Trends, 2011, Dijon, France |
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Rôle de l’ergostérol dans la résistance des levures à la déshydratationForum des Jeunes Chercheurs, 2011, Dijon, France |
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Industrial production of dried yeast: plasma membrane as a survival indicator of air drying processEuropean Drying Conference - EuroDrying'2011, Oct 2011, Palma, Spain. pp.26 - 28 |
Dehydration rate affects membrane lateral organization and yeast survivalPatchy Prague - Workshop on Plasma Membrane Domains in Fungi and Plants, 2010, Prague, Czech Republic |
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Impact de la cinétique de déshydratation sur la membrane plasmique de la levure S. cerevisiaeForum des Jeunes Chercheurs, 2010, Besançon, France |
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Implication de la membrane plasmique dans la survie et la mort de la levure lors d’une perturbation hydriqueForum des Jeunes Chercheurs, 2009, Dijon, France |
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Impact de la déshydratation extrême sur la dynamique membranaire de la levure Saccharomyces cerevisiaeJournée de Présentation Dijon Imagerie Cellulaire, 2009, Dijon, France |
Use of Gases in Microorganism Preservation ProcessesGases in Agro-food Processes, Academic Press, pp.533-549, 2019, 9780128124659 |
MILIEU DE CULTURE DE QUALITE ALIMENTAIREFrance, N° de brevet: FR3108122A1. 2021 |
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CULTURE MEDIUM, MANUFACTURING PROCESS AND BACTERIAL CULTURE PROCESSFrance, Patent n° : EP4263801A1. 2021 |
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Method for eliminating microorganisms present in and/or at the surface of a material to be decontaminatedFrance, Patent n° : WO 2020/020595 A1. 2020, pp.48 |
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Ultra-High Irradiance Blue Light Treatment: A Promising Method for Inactivation of the Wine Spoilage Yeast Brettanomyces Bruxellensis2024 |
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Implication de la membrane plasmique dans la survie de Saccharomyces cerevisiae lors de perturbations hydriques : rôle clé de l'ergostérolSciences agricoles. Université de Bourgogne, 2011. Français. ⟨NNT : 2011DIJOS008⟩ |
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Compréhension des réponses microbiennes à des perturbations de leur environnement : application au développement de procédés de maitrise de micro-organismesSciences du Vivant [q-bio]. Université de Bourgogne Franche-Comté (COMUE) (UBFC), 2024 |