Sébastien FIORUCCI

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Documents

Publications

Sweet and umami TAS1R receptors: from molecular recognition to physiological function

Cornut Clémence , Christine Belloir , Adeline Karolkowski , Maxence Lalis , Sandrine Chometton et al.

Chemical Senses, 2026, 51, pp.bjag010. ⟨10.1093/chemse/bjag010/8529349⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-05589571v1

Odorant receptor structures predict the major female sex pheromone component in a moth

Arthur Comte , Zhiqiang Wei , Hui Li , Wen-Zhe Xing , Riccardo Moracci et al.

BMC Biology, 2026, 24 (1), pp.193. ⟨10.1186/s12915-026-02717-1⟩

Article dans une revue hal-05757722v1

Accelerating Ligand Discovery for Insect Odorant Receptors

Arthur Comte , Maxence Lalis , Ludvine Brajon , Riccardo Moracci , Nicolas Montagné et al.

International Journal of Biological Sciences, 2025, 21 (5), pp.2101-2117. ⟨10.7150/ijbs.105648⟩

Article dans une revue hal-04974632v1

Machine Learning Approaches for GC–MS Data Interpretation in Flavour and Fragrance Analysis

Jean‐baptiste Coffin , Romain Krafft , Sylvain Antoniotti , Sébastien Fiorucci

Flavour and Fragrance Journal, In press, ⟨10.1002/ffj.70039⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-05371531v1

How allosteric mutations control ligand binding in Lipocalin protein: odorant binding protein as a test case

Maxence Lalis , Lucie Moitrier , Miriam Jäger , Cornelia Meinert , Marine Brulé et al.

Cellular and Molecular Life Sciences, 2025, 82 (1), pp.250. ⟨10.1007/s00018-025-05777-8⟩

Article dans une revue hal-05133229v1

A status report on human odorant Receptors and their allocated agonists

Maxence Lalis , Matej Hladis , Samar Abi Khalil , Christophe Deroo , Christophe Marin et al.

Chemical Senses, 2024, 49, pp.bjae037. ⟨10.1093/chemse/bjae037⟩

Article dans une revue hal-04754232v1

Citronellol biosynthesis in pelargonium is a multistep pathway involving progesterone 5β-reductase and/or iridoid synthase-like enzymes

Laure Martinelli , Camille Bihanic , Aurélie Bony , Florence Gros , Corentin Conart et al.

Plant Physiology, 2024, 194 (2), pp.1006-1023. ⟨10.1093/plphys/kiad550⟩

Article dans une revue hal-04695870v1

M2OR: a database of olfactory receptor–odorant pairs for understanding the molecular mechanisms of olfaction

Maxence Lalis , Matej Hladiš , Samar Abi Khalil , Loïc Briand , Sébastien Fiorucci et al.

Nucleic Acids Research, 2024, 52 (D1), pp.D1370-D1379. ⟨10.1093/nar/gkad886⟩

Article dans une revue (data paper) hal-04345122v1

Exploring Dihydroflavonol‐4‐Reductase Reactivity and Selectivity by QM/MM‐MD Simulations

Julien Diharce , Emmanuelle Bignon , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

ChemBioChem, 2022, 23 (3), ⟨10.1002/cbic.202100553⟩

Article dans une revue hal-03599132v1

ProLIF: a library to encode molecular interactions as fingerprints

Cédric Bouysset , Sébastien Fiorucci

Journal of Cheminformatics, 2021, 13 (1), pp.72. ⟨10.1186/s13321-021-00548-6⟩

Article dans une revue hal-03599131v1

Functional molecular switches of mammalian G protein-coupled bitter-taste receptors

Jérémie Topin , Cédric Bouysset , Jody Pacalon , Yiseul Kim , Meera Rhyu et al.

Cellular and Molecular Life Sciences, 2021, 78, pp.7605-7615. ⟨10.1007/s00018-021-03968-7⟩

Article dans une revue hal-02544670v1

Corrigendum to: More than smell. COVID-19 is associated with severe impairment of smell, taste, and chemesthesis

Valentina Parma , Kathrin Ohla , Maria G Veldhuizen , Masha Niv , Christine E. Kelly et al.

Chemical Senses, 2021, 46, pp.bjab050. ⟨10.1093/chemse/bjab050⟩

Article dans une revue hal-03525901v1

Reverse chemical ecology in a moth: machine learning on odorant receptors identifies new behaviorally active agonists

Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Jérémy Gévar , Hayat Mbouzid , Céline Nara et al.

Cellular and Molecular Life Sciences, 2021, 78 (19-20), pp.6593-6603. ⟨10.1007/s00018-021-03919-2⟩

Article dans une revue hal-03635144v1

Machine learning decodes chemical features to identify novel agonists of a moth odorant receptor

Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Hubert Grunig , Sébastien Fiorucci , Nicolas Montagné et al.

Scientific Reports, 2020, 10 (1), pp.1655. ⟨10.1038/s41598-020-58564-9⟩

Article dans une revue hal-03599128v1

Novel scaffold of natural compound eliciting sweet taste revealed by machine learning

Cédric Bouysset , Christine Belloir , Serge Antonczak , Loïc Briand , Sébastien Fiorucci

Food Chemistry, 2020, 324, pp.126864. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.126864⟩

Article dans une revue hal-02547525v1

More than smell. COVID-19 is associated with severe impairment of smell, taste, and chemesthesis

Valentina Parma , Kathrin Ohla , Maria G Veldhuizen , Masha Niv , Christine E. Kelly et al.

Chemical Senses, 2020, 45 (7), pp.609-622. ⟨10.1093/chemse/bjaa041⟩

Article dans une revue hal-02911030v1

Zebrafish olfactory receptors ORAs differentially detect bile acids and bile salts

Xiaojing Cong , Qian Zheng , Wenwen Ren , Jean-Baptiste Chéron , Sébastien Fiorucci et al.

Journal of Biological Chemistry, 2019, 294 (17), pp.6762-6771. ⟨10.1074/jbc.RA118.006483⟩

Article dans une revue hal-02545194v1

Allosteric Modulation Mechanism of the mGluR 5 Transmembrane Domain

Xiaojing Cong , Jean-Baptiste Chéron , Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

Journal of Chemical Information and Modeling, 2019, ⟨10.1021/acs.jcim.9b00045⟩

Article dans une revue hal-02137256v1

Conserved Residues Control the T1R3-Specific Allosteric Signaling Pathway of the Mammalian Sweet-Taste Receptor

Jean-Baptiste Chéron , Amanda Soohoo , Yi Wang , Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak et al.

Chemical Senses, 2019, 44 (5), pp.303-310. ⟨10.1093/chemse/bjz015⟩

Article dans une revue hal-02545196v1

Metal Ions Activate the Human Taste Receptor TAS2R7

Yi Wang , Amanda Zajac , Weiwei Lei , Carol Christensen , Robert Margolskee et al.

Chemical Senses, 2019, 44 (5), pp.339-347. ⟨10.1093/chemse/bjz024⟩

Article dans une revue hal-02545190v1

Agonists of G-Protein-Coupled Odorant Receptors Are Predicted from Chemical Features

C. Bushdid , C. de March , Sébastien Fiorucci , H. Matsunami , J. Golebiowski

Journal of Physical Chemistry Letters, 2018, 9 (9), pp.2235-2240. ⟨10.1021/acs.jpclett.8b00633⟩

Article dans une revue hal-02545199v1

Activation Dynamics of the Neurotensin G Protein-Coupled Receptor 1

Xiaojing Cong , Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski

Journal of Chemical Theory and Computation, 2018, 14 (8), pp.4467-4473. ⟨10.1021/acs.jctc.8b00216⟩

Article dans une revue hal-02545198v1

Ces molécules qui éveillent nos papilles

Jean-Baptiste Chéron , Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak , Loïc Briand , Sébastien Fiorucci

L'Actualité Chimique, 2017, 416, pp.11-18

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01575125v1

Update of the ATTRACT force field for the prediction of protein-protein binding affinity

Jean-Baptiste Chéron , Martin Zacharias , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

Journal of Computational Chemistry, 2017, 38 (21), pp.1887-1890. ⟨10.1002/jcc.24836⟩

Article dans une revue hal-02545204v1

Bornyl-diphosphate synthase from Lavandula angustifolia: A major monoterpene synthase involved in essential oil quality

Yolande Despinasse , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak , Sandrine Moja , Aurélie Bony et al.

Phytochemistry, 2017, 137, pp.24-33. ⟨10.1016/j.phytochem.2017.01.015⟩

Article dans une revue istex hal-02545209v1

Design, synthesis and photophysical studies of styryl-based push–pull fluorophores with remarkable solvatofluorochromism

Mauro Safir Filho , Sébastien Fiorucci , Anthony Martin , Rachid Benhida

New Journal of Chemistry, 2017, 41 (22), pp.13760-13772. ⟨10.1039/C7NJ03142D⟩

Article dans une revue hal-02545203v1

Sweetness prediction of natural compounds

Jean-Baptiste Chéron , Iuri Casciuc , Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

Food Chemistry, 2017, 221, pp.1421-1425. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.10.145⟩

Article dans une revue hal-02545215v1

The anatomy of mammalian sweet taste receptors

Jean-Baptiste Chéron , Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2017, 85 (2), pp.332-341. ⟨10.1002/prot.25228⟩

Article dans une revue hal-02545213v1

Fine-tuning of microsolvation and hydrogen bond interaction regulates substrate channelling in the course of flavonoid biosynthesis

Julien Diharce , Jérôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

Physical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (15), pp.10337-10345. ⟨10.1039/C5CP05059F⟩

Article dans une revue hal-02545216v1

O 2 Migration Rates in [NiFe] Hydrogenases. A Joint Approach Combining Free-Energy Calculations and Kinetic Modeling

Jérémie Topin , Julien Diharce , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak , Jérôme Golebiowski

Journal of Physical Chemistry B, 2014, 118 (3), pp.676-681. ⟨10.1021/jp4093964⟩

Article dans une revue hal-02545224v1

Isolation and functional characterization of a τ-cadinol synthase, a new sesquiterpene synthase from Lavandula angustifolia

Frédéric Jullien , Sandrine Moja , Aurélie Bony , Sylvain Legrand , Cécile Petit et al.

Plant Molecular Biology, 2014, 84 (1-2), pp.227-241. ⟨10.1007/s11103-013-0131-3⟩

Article dans une revue hal-02545231v1

In vivo characterization of dynein-driven nanovectors using Drosophila oocytes.

Nadège Parassol , Céline Bienvenu , Cécile Boglio , Sébastien Fiorucci , Delphine Cerezo et al.

PLoS ONE, 2013, 8 (12), pp.e82908. ⟨10.1371/journal.pone.0082908⟩

Article dans une revue hal-02545531v1

In vivo characterization of dynein-driven nanovectors using Drosophila oocytes.

Nadège Parassol , Céline Bienvenu , Cécile Boglio , Sébastien Fiorucci , Delphine Cerezo et al.

PLoS ONE, 2013, 8 (12), pp.e82908. ⟨10.1371/journal.pone.0082908⟩

Article dans une revue hal-00968702v1

Molecular Features Underlying the Perception of Astringency as Probed by Molecular Modeling

Jérôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Martine Adrian-Scotto , Juan Fernandez-Carmona , Serge Antonczak

Molecular Informatics, 2011, 30 (5), pp.410-414. ⟨10.1002/minf.201000165⟩

Article dans une revue istex hal-02545547v1

Exploiting Antigenic Diversity for Vaccine Design

Marco Soriani , Pierre Petit , Renata Grifantini , Roberto Petracca , Giovanni Gancitano et al.

Journal of Biological Chemistry, 2010, 285 (39), pp.30126-30138. ⟨10.1074/jbc.M110.118513⟩

Article dans une revue hal-02545563v1

Binding site prediction and improved scoring during flexible protein-protein docking with ATTRACT

Sébastien Fiorucci , Martin Zacharias

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2010, 78 (15), pp.3131-3139. ⟨10.1002/prot.22808⟩

Article dans une revue istex hal-02545568v1

Prediction of Protein-Protein Interaction Sites Using Electrostatic Desolvation Profiles

Sébastien Fiorucci , Martin Zacharias

Biophysical Journal, 2010, 98 (9), pp.1921-1930. ⟨10.1016/j.bpj.2009.12.4332⟩

Article dans une revue hal-02545575v1

PTools: an opensource molecular docking library.

Adrien Saladin , Sébastien Fiorucci , Pierre Poulain , Chantal Prévost , Martin Zacharias

BMC Structural Biology, 2009, 9, pp.27. ⟨10.1186/1472-6807-9-27⟩

Article dans une revue inserm-00474185v1

Theoretical investigations of the role played by quercetinase enzymes upon the flavonoids oxygenolysis mechanism

Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass

Physical Chemistry Chemical Physics, 2009, 11 (10), pp.1491. ⟨10.1039/B814588A⟩

Article dans une revue istex hal-02545593v1

Molecular simulations enlighten the binding mode of quercetin to lipoxygenase-3

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2008, 73 (2), pp.290-298. ⟨10.1002/prot.22179⟩

Article dans une revue istex hal-02545599v1

Binding free energy prediction in strongly hydrophobic biomolecular systems

Landry Charlier , Claude Nespoulous , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak , Jérôme Golebiowski

Physical Chemistry Chemical Physics, 2007, 9 (43), pp.5761-5771. ⟨10.1039/B710186D⟩

Article dans une revue istex hal-02545606v1

Molecular simulations bring new insights into flavonoid/quercetinase interaction modes

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2007, 67 (4), pp.961-970. ⟨10.1002/prot.21380⟩

Article dans une revue istex hal-02545635v1

Mechanistic events underlying odorant binding protein chemoreception

Jérôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Daniel Cabrol-Bass

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2007, 67 (2), pp.448-458. ⟨10.1002/prot.21307⟩

Article dans une revue istex hal-02545611v1

DFT Study of Quercetin Activated Forms Involved in Antiradical, Antioxidant, and Prooxidant Biological Processes

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55 (3), pp.903-911. ⟨10.1021/jf061864s⟩

Article dans une revue istex hal-02545619v1

Molecular simulations reveal a new entry site in quercetin 2,3-dioxygenase. A pathway for dioxygen?

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

Proteins - Structure, Function and Bioinformatics, 2006, 64 (4), pp.845-850. ⟨10.1002/prot.21042⟩

Article dans une revue istex hal-02545641v1

Oxygenolysis of Flavonoid Compounds: DFT Description of the Mechanism for Quercetin

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

ChemPhysChem, 2004, 5 (11), pp.1726-1733. ⟨10.1002/cphc.200400186⟩

Article dans une revue istex hal-02544658v1

Reverse chemical ecology in a moth: identification of new behaviorally active semiochemicals in the cotton leafworm

Emmanuelle Jacquin-Joly , Gabriela Caballero Vidal , Jérémy Gévar , Sébastien Fiorucci , Nicolas Montagné

XII European Congress of Entomology, Oct 2023, Heraklion, Greece

Communication dans un congrès hal-04275137v1

Une IA peut-elle apprendre à sentir ?

Sébastien Fiorucci

IADATES - "Intelligence Artificielle, Arômes et Parfum", Feb 2023, Grasse, France

Communication dans un congrès hal-04275154v1

Functional genomics and reverse chemical ecology in a moth: identification of new behaviorally active semiochemicals

Emmanuelle Jacquin-Joly , Gabriela Caballero Vidal , Arthur Comte , Yang Liu , Guirong Wang et al.

The International Conference on Insect Science (ICIS), Aug 2023, Baoding, China

Communication dans un congrès hal-04275150v1

Odorant binding and receptor activation deciphered at the molecular level

Matej Hladiš , Sébastien Fiorucci , Jody Pacalon , Maxence Lalis , Jérémie Topin

ECRO 2022, Aug 2022, Berlin, France

Communication dans un congrès hal-03908204v1

Predicting odorant-receptor activation with protein language and graph neural networks

Matej Hladiš , Sébastien Fiorucci , Maxence Lalis , Jérémie Topin

SophIA summit, Nov 2022, Sophia Antipolis, France

Communication dans un congrès hal-03908209v1

Structure-based virtual screening of bitter taste receptors

Maxence Lalis , Christine Belloir , Jérémie Topin , Loïc Briand , Sébastien Fiorucci

6. ERNEST meeting, Mar 2022, Virtual meeting, France

Communication dans un congrès hal-03790128v1

Ligand-based virtual screening of membrane proteins

Sébastien Fiorucci

Winterschool Biomembranes Pharmacology and Therapeutics, Dec 2022, Nice, France

Communication dans un congrès hal-03908114v1

Identification de nouveaux médiateurs chimiques actifs sur le comportement d’un insecte par une approche d’écologie chimique inverse appliquée à ses récepteurs olfactifs

Emmanuelle Jacquin-Joly , Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Jérémy Gévar , Jérôme Golebiowski et al.

Journées du GDR MediatEC, Oct 2021, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04991709v1

Representation learning to overcome scarce data in machine learning. Application to chemosensory receptors

Matej Hladiš , Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Jérémie Topin

23e congrès du GGMM et 10e journées de la SFCi, Nov 2021, Lille, France

Communication dans un congrès hal-03908186v1

Numerical models contribute to expand the sweet taste chemical space

Cédric Bouysset , Christine Belloir , Serge Antonczak , Loïc Briand , Sébastien Fiorucci

16. Weurman Flavour Research Symposium, Elisabeth Guichard; Jean-Luc Le Quéré, May 2021, Virtual meeting (Live and on-demand), France

Communication dans un congrès hal-03908171v1

Olfactory receptor ligand prediction via graph neural networks and representation learning

Matej Hladiš , Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Jérémie Topin

SophIA summit 2021, Nov 2021, Sophia Antipolis, France

Communication dans un congrès hal-03908198v1

From genes to perception: decoding chemical senses by numerical and molecular modeling approaches

Sébastien Fiorucci

8e Journée Méditerranéenne des Jeunes Chercheurs (JMJC2020), Nov 2020, Toulon, France

Communication dans un congrès hal-03908110v1

Exploring the odor space of Spodoptera littoralis larvae

Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Sébastien Fiorucci , Jerôme Golebiowski , Camille Meslin et al.

European Symposium on Insect Taste and Olfaction, Sep 2019, Villasimius, Italy

Communication dans un congrès hal-02546256v1

Prédictions in silico de ligands actifs sur les récepteurs olfactifs du papillon de nuit Spodoptera littoralis

Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Sébastien Fiorucci , Nicolas Montagne , Jerôme Golebiowski et al.

Club de Biologie de l’Insecte, Jun 2019, Albi, France

Communication dans un congrès hal-02545807v1

Reverse chemical ecology expands the list of ligands for a crop pest insect odorant receptor

Gabriela Caballero-Vidal , Cédric Bouysset , Sébastien Fiorucci , Nicolas Montagné , Jerôme Golebiowski et al.

XI EBEQ, Brazilian meeting on chemical ecology, Oct 2019, Maceio, Brazil

Communication dans un congrès hal-02546245v1

Modèle numérique des relations structure-saveur

Cédric Bouysset , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

GGMM2019, GGMM, Apr 2019, Nice, France

Communication dans un congrès hal-02546266v1

Artificial intelligence models predict chemosensory percepts

Sébastien Fiorucci

Symposium UCA-Monell, Mar 2019, Philadelphie, United States

Communication dans un congrès hal-02545809v1

Mechanism of GPCR activation triggered by ligands, mutations and protonation

Xiaojing Cong , Jean-Baptiste Chéron , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Jerôme Golebiowski

GGMM2019, GGMM, Apr 2019, Nice, France

Communication dans un congrès hal-02546262v1

Décrypter le code des odeurs

Sébastien Fiorucci

Journée « De la Fleur aux Parfums » : Nouvelles Technologies, Intelligence Artificielle & Big Data, Pôle PASS-Terralia, Nov 2019, Grasse, France

Communication dans un congrès hal-02545806v1

Decoding sweet taste from chemical structures

Cédric Bouysset , Christine Belloir , Loïc Briand , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

SFCi2019, SFCI, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02546236v1

Bases moléculaires de la perception chimiosensorielle

Sébastien Fiorucci

Colloque ARET, May 2018, Dijon, France

Communication dans un congrès hal-02545819v1

Chimioréception de la saveur sucrée

Sébastien Fiorucci

journée SweetFlavor, Pôle de compétitivité PASS, Oct 2018, Aix-en-Provence, France

Communication dans un congrès hal-02545815v1

Artificial Intelligence & Chemical Senses

Sébastien Fiorucci

4e réunion du GDR Odorant-Odeur-Olfaction, GDR O3, Dec 2018, Nice, France

Communication dans un congrès hal-02545812v1

Sweet taste receptor: from sequence to structure

Jean-Baptiste Chéron , Jerôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

JFIC2016, SFC PACA, Apr 2016, Avignon, France

Communication dans un congrès hal-02546269v1

Description théorique d'un phénomène de "substrate channeling" dans la biosynthèse de flavonoïdes

Julien Diharce , Jerôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

GGMM & GT Enzyme 2015, May 2015, Sète, France

Communication dans un congrès hal-02546278v1

Etude de relations structure-activité du récepteur au goût sucré

Jean-Baptiste Chéron , Jerôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

7e journées de la Société Française de Chémoinformatique, SFCI, Oct 2015, Nice, France

Communication dans un congrès hal-02546276v1

Modelling of a metabolon involved in Flavonoid biosynthesis

Julien Diharce , Jerôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

27th International Conference on Polyphenols, Sep 2014, Nagoya, Japan

Communication dans un congrès hal-02546295v1

Modelling of a metabolon involved in flavonoid biosynthesis: theoretical strategies

Julien Diharce , Jerôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

7Th JFIC-GCIC, May 2014, Turin, Italy

Communication dans un congrès hal-02545821v1

Experimental and theoretical charaterization of macromolecular assemblies at low resolution

Sébastien Fiorucci

CFCAM, IBPC, Apr 2013, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02546313v1

Contribution de la modélisation moléculaire à la compréhension de la perception olfactive

Sébastien Fiorucci

Journée interdisciplinaire Thématique Odorant-Odeurs-Olfaction, Jul 2013, Nice, France

Communication dans un congrès hal-02546220v1

Mécanismes enzymatiques de la production des anthocyanes: une étude par dynamique moléculaire QM/MM de l'étape impliquant DFR

Julien Diharce , Iñaki Tuñón , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

18e congrès GGMM, May 2013, Saint Pierre d'Oléron, France

Communication dans un congrès hal-02546310v1

Theoretical strategies for the modelling of a metabolon involved in flavonoid biosynthesis

Julien Diharce , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

6th Theoretical Biophysics Symposium (Theobio2013), Jun 2013, Göteborg, Sweden

Communication dans un congrès hal-02546304v1

Modelling of a metabolon involved in flavonoid biosynthesis

Julien Diharce , Jerôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

7th international Workshop on antocyanins, Sep 2013, Porto, Portugal

Communication dans un congrès hal-02546302v1

Biosynthèse des flavonoïdes : une étude QM/MM MD de l'étape impliquant l'enzyme DFR

Julien Diharce , Jerôme Golebiowski , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

14e journée francophones des jeunes physico-chimistes, Oct 2013, Fréjus, France

Communication dans un congrès hal-02546298v1

Multiresolution approaches for modeling biomolecular complexes

Sébastien Fiorucci

Computational Challenges in Structural Biology, Nov 2012, Strasbourg, France

Communication dans un congrès hal-02546226v1

Modeling ligand-receptor interactions at the molecular level. Molecular dynamics used as a computational microscope to decipher the sense of smell

Jerôme Golebiowski , Landry Charlier , Jérémie Topin , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

1er Congrès International ISI, Jun 2011, Meknès, Morocco

Communication dans un congrès hal-02546315v1

Prediction of protein-protein interface using electrostatic profile

Sébastien Fiorucci

Flexibility and Biological Recognition: from Biophysics to Data Models, INRIA Sophia Antipolis Méditerranée, Mar 2009, Sophia Antipolis, France

Communication dans un congrès hal-02546229v1

Antigen/Antibody docking improvement including hotspot and solvation energy

Sébastien Fiorucci , Martin Zacharias

BacAbs meeting, Jan 2008, Barcelone, Spain

Communication dans un congrès hal-02546320v1

Electrostatic profiles of targets NMB0033 and CT043

Sébastien Fiorucci , Martin Zacharias

BacAbs meeting, Mar 2008, Milan, Italy

Communication dans un congrès hal-02546318v1

Le mécanisme d’oxygénolyse de flavonoïdes : une synergie entre enzyme et substrat

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

10ème Rencontre des Chimistes Théoriciens Francophones (RCTF), Jul 2006, Nancy, France

Communication dans un congrès hal-02546326v1

Un nouveau site d'entrée dans l'enzyme Quercetin 2,3-Dioxygénase révélé par simulations de dynamique moléculaire : un canal pour le dioxygène?

Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Daniel Cabrol-Bass , Jérôme Golebiowski

3ème rencontre du Club Métalloprotéines et Modèles, Oct 2005, Carry-Le-Rouet, France

Communication dans un congrès hal-02546329v1

Oxygénolyse de flavonoïdes : Etudes DFT du cas de la quercétine

Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass , Serge Antonczak

7ème journées Francophone des Jeunes Physico-Chimistes, Mar 2004, Monastir, Tunisia

Communication dans un congrès hal-02546333v1

Oxygenolysis of flavonoid compounds. Theoretical mechanism description for the quercetin case

Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Jérôme Golebiowski , Daniel Cabrol-Bass

5th European Conference on Computational Chemistry (EuCo-CC5), Jun 2004, La Londe-les-Maures, France

Communication dans un congrès hal-02546330v1

Navigating the unknown: unearthing novel ligands of insect odorant receptors through docking and electrophysiology

Arthur Comte , Maxence Lalis , Sébastien Fiorucci , Emmanuelle Jacquin-Joly

Club de neurobiologie des invertébrés, May 2024, Saclay (92), France

Poster de conférence hal-04999618v1

Trace amine associated receptors (TAARs) response to amines are largely affected by sequences variants

Jody Pacalon , Christine Belloir , Sébastien Fiorucci , Loïc Briand , Jérémie Topin

45. annual meeting - association for chemoreception sciences (AChemS), Apr 2023, Bonita Springs, Florida, United States.

Poster de conférence hal-04095283v1

Trace amine associated receptors (TAARs) response to amines are largely affected by sequences variants

Jody Pacalon , Christine Belloir , Sébastien Fiorucci , Loïc Briand , Jérémie Topin

32. international congress of the european-chemoreception-research-organization (ECRO), Aug 2022, Berlin, Germany

Poster de conférence hal-03789579v1

Enzymatic Mechanisms involving Flavonoïds: a Theoretical Point of View

Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci , Daniel Cabrol-Bass , Jerôme Golebiowski

XXIV International Congress on Polyphenol, Jul 2008, Salamanques, Spain. 2008

Proceedings/Recueil des communications hal-02545732v1

Molecular insights into the structure-function relationships of bitter taste receptors

Cédric Bouysset , Jérémie Topin , Yi Wang , Peihua Jiang , Jerôme Golebiowski et al.

Chemical Senses, 45 (2), pp.153, 2020, ⟨10.1093/chemse/bjaa007⟩

N°spécial de revue/special issue hal-02545711v1

Bitter-Taste Receptors: From Sequence to Structure

Cédric Bouysset , Jérémie Topin , Serge Antonczak , Meera Rhyu , Jérôme Golebiowski et al.

Chemical Senses, 45 (8), pp.800, 2020, ⟨10.1093/chemse/bjaa061⟩

N°spécial de revue/special issue hal-03599130v1

Structure-function of Odorant and Sweet-taste Recept.ors Based on Molecular Modeling

Jerôme Golebiowski , Claire A. de March , Jean-Baptiste Chéron , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

Chemical Senses, 41 (7), pp.E83-E83, 2016

N°spécial de revue/special issue hal-02545724v1

The anatomy of mammalian sweet taste receptors

Jean-Baptiste Chéron , Jerôme Golebiowski , Serge Antonczak , Sébastien Fiorucci

Chemical Senses, 41 (9), pp.E179-E179, 2016

N°spécial de revue/special issue hal-02545720v1

Deciphering the odorant binding protein-olfactory receptor interactions

Marilyne Viano , Kyung Sook Kim , William A. Goddard , Claire A. de March , Jerôme Golebiowski et al.

Chemical Senses, 40 (3), pp.E242-E242, 2015

N°spécial de revue/special issue hal-02545729v1

La chimie des huiles essentielles: Entre tradition et innovation

Xavier Fernandez , Anne-Sylvie Fabiano-Tixier , Sylvie Baudino , Charlotte Bringer-Guérin , Jean-Claude Caissard et al.

2026, 978-2-8073-7238-2

Ouvrages hal-05757370v1

Natural Sweeteners

Jean-Baptiste Chéron , Axel Marchal , Sébastien Fiorucci

Encyclopedia of Food Chemistry, Elsevier, pp.189-195, 2019, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.21620-X⟩

Chapitre d'ouvrage hal-02545197v1

Computational Antigenic Epitope Prediction by Calculating Electrostatic Desolvation Penalties of Protein Surfaces

Sébastien Fiorucci , Martin Zacharias

Immunoinformatics, pp.365-374, 2014, ⟨10.1007/978-1-4939-1115-8_20⟩

Chapitre d'ouvrage hal-02545222v1

Molecular features underlying the chemoreception of odorant binding proteins and olfactory receptors. Insights from molecular modeling and biophysical data

Jerôme Golebiowski , Landry Charlier , Jérémie Topin , Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak

Academic Press. Flavour Science, 1, Elsevier, pp.221-232, 2013

Chapitre d'ouvrage hal-02545701v1

ATTRACT and PTOOLS: Open Source Programs for Protein–Protein Docking

Sebastian Schneider , Adrien Saladin , Sébastien Fiorucci , Chantal Prévost , Martin Zacharias

Springer, New York, NY. Computational Drug Discovery and Design, 819, pp.221-232, 2012, Methods in Molecular Biology (Methods and Protocols), ⟨10.1007/978-1-61779-465-0_15⟩

Chapitre d'ouvrage hal-02545543v1

Prediction and Calculation of Protein–Protein Binding Affinities and Mutation Effects

Sébastien Fiorucci , Serge Antonczak , Jérôme Golebiowski

Protein-Protein Complexes, IMPERIAL COLLEGE PRESS, pp.295-317, 2010, ⟨10.1142/9781848163409_0011⟩

Chapitre d'ouvrage hal-02545579v1

Enhancing Mass Spectrum Comparison for Volatile Compounds

Jean-Baptiste Coffin , Romain Krafft , Sylvain Antoniotti , Sébastien Fiorucci

2026

Pré-publication, Document de travail hal-05760057v1

Activités biologiques de composés de la famille des flavonoïdes : approches par des méthodes de chimie quantique et de dynamique moléculaire

Sébastien Fiorucci

Chimie. Université de Nice Sophia-Antipolis (UNS), 2006. Français. ⟨NNT : 2006NICE4029⟩

Thèse tel-02545765v1

Simulations moléculaires des interactions ligand-récepteur : Bases moléculaires de la perception chimio-sensorielle

Sébastien Fiorucci

Chimie. Université Nice Sophia Antipolis [UNS]; Université Côte D'Azur, 2017

HDR tel-02545797v1

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