Sergine EVEN
Présentation
I am a Research Scientist in the Microbio team of STLO. My research focusses for ~18 years on milk microbiota as a whole or some of its components in relation to human and animal health. I investigated the natural antagonism of Lactic acid bacteria (LAB) with respect to the major pathogen S. aureus in dairy products and expanded these investigations to the bovine mammary gland context for mastitis prevention. I naturally moved to the relationship between milk microbiota as a whole and health, for the prevention of mastitis. For few years now, I have been focusing on the microbial fraction of human milk and its substitutes (infant formulas), in relation to the health of newborns. I am co-managing since 2018 a multidisciplinary research axis at STLO aiming at improving infant formulas.
Domaines de recherche
Compétences
Publications
Publications
Characterisation of aged infant formula powder based on ingredients produced by membrane filtrationIDF Joint Symposium on Dairy Drying Technology and Recombined Milk Products, Teagasc (Ireland); the International Dairy Federation (Belgium); University College Cork (Ireland), May 2025, Cork (Irlande), Ireland |
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Composante microbienne des préparations pour nourrissons : comment mimer le microbiote du lait maternel ?Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition, Dec 2024, Strasbourg, France |
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Human Milk Microbiota composition and functionEuropean Association of Pediatrics Education, Pediatric Web Congress, European Association of Pediatrics Education, Oct 2024, web congress, France |
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Farm animal health and welfare at the heart of agroecological livestock system priorities: proposed research questions to contribute to this objective75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Firenze, Italy. pp.241 |
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Application de Lacticaseibacillus paracasei sur la peau du trayon: Quels impacts sur la santé animale et sur les procédés de transformation du lait?Rencontres glande mammaire, Lait- Galactinnov, Oct 2024, Tours, France |
Les ferments au service de la santé des nourrissons (projet PROLIFIC)8èmes Rencontres Bba MV - Role et place de la fermentation dans les transitions alimentaires, Bba Milk Valley, May 2024, Nantes, France |
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Quels besoins de recherches pour améliorer conjointement la santé et le bien-être des animaux dans la transition agroécologique de l'élevage ?27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'élevage [IDELE]; INRAE, Dec 2024, Paris, France |
Les bactéries du lait maternel humain, individuellement ou assemblées en communautés synthétiques, ont un impact sur les fonctions immunitaire et barrière intestinales, in vitro.18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France |
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Human milk bacteria individually or as a synthetic community exhibited contrasted immunomodulatory profiles and impact on the gut epithelial barrierThe 10th Beneficial Microbes Conference, Beneficial Microbes Consultancy and University of Maastricht, the Netherlands, Dec 2023, Amsterdam, Netherlands |
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Application post-traite d'une souche de Lacticaseibacillus paracasei sur la peau du trayon pour la prévention des mammites bovines : impacts au niveau microbien, immunitaire et physiologique5e Webinaire GALACTINNOV, Op+lait - INRAE, Jun 2023, Webinaire, France |
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Impacts au niveau microbien, immunitaire et physiologique de l’application post-traite d'une souche de bactérie lactique sur la peau du trayon pour la prévention des mammites bovinesMicrobes 2023 - 18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France |
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Milk microbiota: potential allies for mammary gland healthADSA annual meeting 2023, American Dairy Science Association, Jun 2023, Ottawa, Canada. pp.146 |
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Rôle des métabolites du lait maternel (Acides Gras à Chaîne Courte et Polyamines) sur la physiologie intestinale : étude dans un modèle in vitro d’épithélium intestinal8èmes Rencontres NAM2S Nutrition – Alimentation – Métabolisme – Sport – Santé, Biotech Santé Bretagne, Nov 2022, Rennes, France |
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Les métabolites présents dans le lait maternel possèdent des propriétés bioactives : étude in vitro dans un modèle quadricellulaire d’épithélium intestinal et un modèle de neurones centraux.6ème congrès de la SF-DOHaD, bureau de la SF-DOHaD, Nov 2023, Rennes, France |
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L’effet d’une application de l’huile essentielle Thym à carvacrol sur l’évolution des mammites subcliniques chez les vaches laitièresSPACE 2022, Sep 2022, RENNES, France |
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Microbiote du lait et la SantéFédération des Recherches Systèmes Microbiens (SysMic), Université Clermont Auvergne Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement - INRAE, May 2023, Clermon-Ferrand, France |
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Impact of neonatal digestion on the physiology of breast milk bacteria and their immunomodulation capacities8èmes Rencontres NAM2S Nutrition – Alimentation – Métabolisme – Sport – Santé, Biotech Santé Bretagne, Nov 2022, Rennes, France |
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Potentiel immunomodulateur des bactéries du lait maternel humain sur différents modèles cellulairesLes Journées Francophones de Nutrition, Les JFN sont organisées par la SFN (Société Française de Nutrition) et la SFNCM (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme) qui élaborent le programme scientifique. Sociétés savantes et associations professionnelles (diététiciens, physiologistes, spécialistes de l’obésité,…) participent aussi ponctuellement à l’élaboration du programme., Nov 2022, Toulouse, France |
Evaluation of the antibacterial and anti-inflammatory effects of Thymus Capitatus against mastitisGlande mammaire lait / Glactinnov, INRAE ; Galactinnov; L'institut agro Rennes Angers, Nov 2022, Rennes, France |
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Immunomodulatory impact of bacteria isolated from human breast milk. In vitro analysis8èmes Rencontres NAM2S Nutrition – Alimentation – Métabolisme – Sport – Santé, Biotech Santé Bretagne, Nov 2022, Rennes, France |
Evaluation of the antibacterial and anti-inflammatory effects of Thymus Capitatus against mastitis73rd Annual Meeting of EAAP, The 73rd EAAP annual meeting is organized by the Portuguese Association of Animal Science (APEZ) under the patronage of the Ministry of Agriculture, Rural Development and Fisheries of Portugal., Sep 2022, Porto, Portugal |
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Nutritional and health benefits of essential oils in dairy cows73rd Annual Meeting of EAAP, The 73rd EAAP annual meeting is organized by the Portuguese Association of Animal Science (APEZ) under the patronage of the Ministry of Agriculture, Rural Development and Fisheries of Portugal., Sep 2022, Porto, Portugal |
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Milk microbiota: facts, open questions and roles for mother and offspring health8. Beneficial Microbes Conference, Mar 2021, Virtual Conference, Netherlands |
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Composition du microbiote du lait maternel et allergiesJournées Francophones de Nutrition (JFN Lille 2021), Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNCM) et la Société Française de Nutrition (SFN), Nov 2021, Lille, France |
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Microbial approaches againts bovine mastitis in dairy cowsSTLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France |
Approches microbiennes de prévention des infections mammaires bovines1eres rencontres du réseau Galactinnov, Nov 2019, Saint-Hyacinthe, Canada |
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Towards more biomimetic infant formulaSTLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France |
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La cytométrie en flux : une approche pertinente pour l’étude des cellules épithéliales mammaires bovinesXVIIIe journée transversalité Glande Mammaire Lait (GML), Nov 2019, Paris, France |
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Exfoliative toxin E, a new Staphylococcus aureus virulence factor with host-specific activityMicrobes, 15e Congrès National de la SFM, Sep 2019, Paris, France |
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MICROCOSM : a multi-site exploration of MICRObiome in COws in relation to genetic Susceptibility to Mastitis2017 Scientific MEM days: Journées scientifiques MEM (Métaomiques et écosystèmes microbiens), Jan 2017, Paris, France |
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Mammary probiotics: a new jedi against bovine mastitisFifth beneficial microbes conference, Oct 2016, Amsterdam, Netherlands |
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Capacité des bactéries lactiques à affecter la formation de biofilm chez Staphylococcus aureus : souche et espèce dépendance18 ème colloque du Club des Bactérie Lactiques, May 2012, Clermont-Ferrand, France |
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Staphylococcus aureus seroproteomes discriminate ruminant isolates causing mild or severe mastitis4 Congress of European Microbiologists, Jun 2011, Genève, Switzerland |
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Multilocus sequence typing of Propionibacterium freudenreichii4. Congress of European Microbiologists FEMS 2011, Jun 2011, Genève, Switzerland |
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Capacité des bactéries lactiques à affecter la formation de biofilm chez Staphylococcus aureus: souche- et espèce-dépendanceColloque Ecosystèmes Microbiens et Bioprotection des Aliments, Nov 2011, Nantes, France |
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Analise immunoproteomica de staphylococcus aureus causador da mastite ovina revela polipepideos diferencialmente reconhecidos por soros de animais infectados e portadores26 Congresso Brasileiro de Microbiologia, Oct 2011, Iguacu, Brazil |
Etude des interactions entre staphylococcus aureus et lactococcus lactis en matrice fromagèreSYMPOSTAPH, Oct 2010, Lyon, France |
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Atténuation de la virulence de staphylococcus aureus en matrice fromagère et en interaction avec lactococcus lactis8 Congrès de la Société Française de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France |
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Approche séroprotéomique de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites subcliniques et gangréneuses chez la brebis : détermination du séroprotéome central et accessoire8 Congrès de la Société Française de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France |
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Comprehensive “omic” analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom |
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Comparaison exhaustives de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites gangéneuses et subcliniques en élevage ovin8 Congrès National de la Société de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France |
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Atténuation de la virulence de staphylococcus aureus en matrice fromagère et en interaction avec lactococcus lactis14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, Royaume-Uni |
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Serological proteome analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis reveals core and accessory seroproteomes14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom |
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La caractérisation omique de souches de Staphylococcus aureus isolées de mammites ovines révèle une forte proximité génétique mais des transcriptomes et protéomes associés à des tableaux cliniques radicalement différentsSYMPOSTAPH, Oct 2010, Lyon, France |
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Etude des transcriptomes de Lactococcus lactis et Staphylococcus aureus en interaction en matrice fromagère.16eme Colloque “Club des Bactéries Lactiques”, 2009, Toulouse, France |
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Lactococcus lactis antagonistic potential on Staphylococcus aureus in cheese matrix.4e IDF Dairy Science and Technology Week,, 2009, Rennes, France |
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Microarrays to study Lactococcus lactis and Staphylococcus aureus interactions in cheese matrixFood factory, 2008, Laval, France |
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Lactococcus lactis affecte l’expression de la virulence de Staphylococcus aureus en cultures mixtes.SympoStaph, 2008, Lyon, France |
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Microbial risk assessment in coagulase negative staphylococci isolated from fermented foodstuffs using a dedicated diagnostic microarray21. International ICFMH " Evolving microbial Food quality and safety", Sep 2008, Aberdeen, United Kingdom |
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Effet antagoniste de Lactococcus lactis sur Staphylococcus aureus : du macroscopique au moléculaire7ème Congrès de la SFM, 2007, Nantes, France |
Quels besoins de recherche pour améliorer conjointement la santé et le bien-être des animaux dans la transition agroécologique de l’élevage ?2024 |
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The effects of Thymus capitatus essential oil topical application on milk quality: a systems biology approach2024 |
Effet des premières étapes de digestion sur l'état physiologique de bactéries du lait maternel et leur impact sur l'homéostasie intestinaleAlimentation et Nutrition. 2022 |
Exploration des propriétés bénéfiques du microbiote du lait pour la santé animale et humaine.Microbiologie et Parasitologie. Université de Rennes 1, 2018 |
Probiotiques et mammites bovines : Une piste à suivre2017, 13 p |
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Axe Bio-Imagerie Plate-forme MRIC: Faits marquants2016 |
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Dossier de presse INRA 2017 : microbiote, la révolution intestinale2017 |
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Lutte contre les mammites : La piste des probiotiques Identification des espèces de bactéries lactiques associées à l'écosystème mammaire des bovins laitiers biologiques en vue de développer un probiotique mammaire2013, 59 p |
Lactic Acid Bacteria in Animal Production and HealthBiotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications, 2 ième Edition, Wiley-Blackwell, 392 p., 2015, 978-1-118-86840-9. ⟨10.1002/9781118868386.ch9⟩ |
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Lactic acid bacteria to modulate virulence expression in pathogenic bacteria: An alternative to killing ?Interactive probiotics, CRC press, 266 p., 2014 |
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Facteurs influençant la croissance de [i]Staphylococcus aureus[/i]Staphylococcus aureus, Editions Tec & Doc Lavoisier, 283 p., 2010, Monographies de microbiologie, 978-2-7430-1195-6 |