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Understanding the effect of environmental parameters on the survival and growth of Clostridium perfringens: Application to the development of decontamination processes in slaughterhouses
Léa Savard
,
Sylvie Moundanga
,
Stéphane Guyot
,
Sébastien Dupont
,
Laurent Beney
Forum des jeunes chercheurs 30ème édition, Jun 2025, Besançon, France
Poster de conférence
hal-05262869
v1
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Compréhension de l'effet des variables environnementales sur la survie et la croissance de Clostridium perfringens : Application au développement de procédés de décontamination dans les abattoirs
Léa Savard
,
Sylvie Moundanga
,
Stéphane Guyot
,
Narjes Mtimet
,
Olivier Firmesse
et al.
Société Française de Microbiologie (SFM), Sep 2025, Bordeaux, France
Poster de conférence
hal-05262886
v1
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Understanding the parameters leading to sporulation and promoting resistance of Clostridium perfringens spores in slaughterhouses
Léa Savard
,
William Bourelle
,
Narjes Mtimet
,
Sylvie Moundanga
,
Stéphane Guyot
et al.
10th European Spores Conference, Apr 2023, Cambridge, United Kingdom
Poster de conférence
hal-05262861
v1
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Management of Listeria monocytogenes on surfaces by the mean of Relative Air Humidity (RAH)
Stéphane Guyot
,
Fiona Zoz
,
Cosette Grandvalet
,
Sébastien Dupont
,
Mélanie Ragon
et al.
International Congress on Engineering and Food 14, Jun 2023, Nantes, France
Poster de conférence
hal-05290010
v1
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Control of Listeria monocytogenes present on surfaces by managing the Relative Humidity of the air. International Congress on Engineering and Food
Stéphane Guyot
,
Fiona Zoz
,
Cosette Grandvalet
,
Sébastien Dupont
,
Mélanie Ragon
et al.
International Congress on Engineering and Food (ICEF14), 2023, Nantes, France
Poster de conférence
hal-05251566
v1
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Design of a new hybrid material: silicate human norovirus-like particles for biomedical and agri-food uses.
Abou-Hamad, N
,
Estienney, M
,
Chassagnon, R
,
Alexis de Rougemont
,
Stéphane Guyot
et al.
7 th International Conference on Multifunctional, Hybrid and Nanomaterials., Oct 2022, Genoa, Italy
Poster de conférence
hal-05290015
v1
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Development and material properties of a new hybrid silicate human norovirus-like particles for biomedical and agri-food uses
Abou-Hamad, N
,
Estienney, M
,
Chassagnon, R
,
Alexis de Rougemont
,
Stéphane Guyot
et al.
5èmes Journées Plénières du Groupement De Recherche Bioingénéierie des Interfaces (GDR CNRS 3751 B2I), Jun 2022, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290293
v1
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Maîtrise de Listeria monocytogenes sur des surfaces par le contrôle de l’Humidité Relative de l’Air
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
,
Sébastien Dupont
,
Mélanie Ragon
,
Firmesse, O
et al.
XVIIIème congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2022, Toulouse, France
Poster de conférence
hal-05290290
v1
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Directed evolution of oenococcus oeni to improve acid-tolerance reveals fixed beneficial mutations in the citrate locus
Camille Eicher
,
Frédérique Julliat
,
Joana Coulon
,
Marion Favier
,
Herve Alexandre
et al.
27th International ICFMH Conférence FoodMicro, Jul 2022, Athènes, Greece.
Poster de conférence
hal-03773876
v1
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Directed evolution of Oenococcus oeni to improve acid-tolerance reveals fixed beneficial mutations in the citrate locus.
Eicher, C
,
Frédérique Julliat
,
Coulon, J
,
Favier, M
,
H. Alexandre
et al.
Foodmicro 2022 – Next generation challenges in food microbiology., Aug 2022, Athens, Greece
Poster de conférence
hal-05290019
v1
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Adaptive evolution to improve acid tolerance in Oenococcus oeni
Frédérique Julliat
,
N. Tourti
,
Stéphane Guyot
,
Herve Alexandre
,
Cosette Grandvalet
11th international synposium of oenology of Bordeaux, Jun 2019, Bordeaux, France
Poster de conférence
hal-03150729
v1
|
|
Adaptive evolution to improve acid tolerance in Oenococcus oeni.
Frédérique Julliat
,
Tourti, N
,
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
OENO-IVAS., Jun 2019, Bordeaux, France
Poster de conférence
hal-05290022
v1
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Improving acid tolerance in Oenococcus oeni by Adaptive Evolution
Frédérique Julliat
,
Stéphane Guyot
,
Herve Alexandre
,
Cosette Grandvalet
12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB), Aug 2017, Egmond aan Zee, Netherlands
Poster de conférence
hal-03150712
v1
|
|
Improving acid tolerance in Oenococcus oeni by adaptative evolution.
Frédérique Julliat
,
Stéphane Guyot
,
H. Alexandre
,
Cosette Grandvalet
12th International Symposium on Lactic Acid Bacteria. Egmond aan Zee,, Aug 2017, Netherlands, Netherlands
Poster de conférence
hal-05290030
v1
|
|
Improving acid tolerance in Oenococcus oeni by Adaptive Evolution.
Frédérique Julliat
,
Stéphane Guyot
,
H. Alexandre
,
Cosette Grandvalet
23ème Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2017, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290385
v1
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Impact of milk drying and decontamination on foodborne pathogen Salmonella enterica survival
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Alvarez-Martin, P
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
13ème édition du congrès National de la Société Française de Microbiologie, Oct 2017, Paris, France
Poster de conférence
hal-05290317
v1
|
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Impact of drying on foodborne pathogens Salmonella enterica
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Alvarez-Martin, P
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
13ème édition du congrès National de la Société Française de Microbiologie,, Oct 2017, Paris, France
Poster de conférence
hal-05290310
v1
|
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Impact of milk drying and heat decontamination on foodborne pathogen Salmonella enterica survival
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Alvarez-Martin, P
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
16ème congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France
Poster de conférence
hal-05290308
v1
|
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HACD1 regulates mitochondrial network morphology and cristae structure
Vandestienne, A
,
A Prola,
,
Chauvin, H
,
Courtin, G
,
Stéphane Guyot
et al.
9ème congrès MeetOchondrie, May 2017, Hossegor, France
Poster de conférence
hal-05290305
v1
|
|
Rehydration involve a large part of foodborne pathogens death after drying. Number of abstract : 7681570
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
L Pujol
,
Alvarez-Martin P
,
Laurent Beney
et al.
International Symposium of Salmonella and Salmonellosis (ISSS), Jun 2016, St Malo, France
Poster de conférence
hal-05290035
v1
|
|
Impact of drying kinetics on foodborne pathogen Salmonella enterica survival. Number of abstract : 70821533
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Pujol L
,
Alvarez-Martin P.
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
et al.
International Symposium of Salmonella and Salmonellosis (ISSS), Jun 2016, St Malo, France
Poster de conférence
hal-05290042
v1
|
|
Use of relative humidity fluctuations to kill foodborne pathogen Listeria monocytogenes
Fiona Zoz
,
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
,
Patrick Gervais
,
Laurent Beney
21ème Forum des Jeunes chercheurs, Jun 2015, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290389
v1
|
|
Impact of drying kinetics on foodborne pathogen Salmonella enterica survival
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
21ème Forum des Jeunes chercheurs, Jun 2015, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290394
v1
|
|
Maitrise de l’humidité relative pour contrôler la viabilité de Listeria monocytogenes
Fiona Zoz
,
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
,
Patrick Gervais
,
Laurent Beney
11ème édition du congrès National de la Société Française de Microbiologie, Mar 2015, Paris, France
Poster de conférence
hal-05290323
v1
|
|
Protection of yeast cells in micro-organized shells of natural polyelectrolytes during drying process
Nguyen, T.
,
Lherminier, J
,
Stéphane Guyot
,
Fonseca, F
,
Rémi Saurel
et al.
International Congress on Engineering and Food 12, Jun 2015, Québec City, Canada
Poster de conférence
hal-05290067
v1
|
|
Impact des conditions de séchage sur la survie de Salmonella enterica
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
11e édition du congrès National de la Société Française de Microbiologie, Mar 2015, Paris, France
Poster de conférence
hal-05290330
v1
|
|
Impact of drying kinetics on foodborne pathogen Salmonella enterica survival
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
European Congress of the International Association of Food Protection. Cardiff, Apr 2015, Wales, United Kingdom
Poster de conférence
hal-05290081
v1
|
|
Use of relative fluctuations to kill foodborne pathogen Listeria monocytogenes
Fiona Zoz
,
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
,
Patrick Gervais
,
Laurent Beney
European Congress of the International Association of Food Protection. Cardiff, Apr 2015, Wales, United Kingdom
Poster de conférence
hal-05290087
v1
|
|
Altered fatty acid metabolism in mdx mice. Effect of an L-carnitine supplementation
Jean Demarquoy
,
Stéphane Guyot
,
F Le Borgne
12èmes journées de la Société Française de Myologie et Colloque Myogénèse, Nov 2014, Paris, France
Poster de conférence
hal-05290334
v1
|
|
Use of relative humidity fluctuations to kill foodborne pathogen Listeria monocytogenes
Fiona Zoz
,
Stéphane Guyot
,
Cosette Grandvalet
,
Patrick Gervais
,
Laurent Beney
Food Micro, Sep 2014, Nantes, France
Poster de conférence
hal-05290118
v1
|
|
Impact of drying kinetics on foodborne pathogen Salmonella enterica survival
Émilie Lang
,
Stéphane Guyot
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Patrick Gervais
Food Micro, Sep 2014, Nantes, France
Poster de conférence
hal-05290125
v1
|
|
Caractérisation de la levure encapsulée et effet de l’encapsulation sur sa viabilité
T. D Nguyen
,
Stéphane Guyot
,
Lherminier, J
,
Rémi Saurel
,
Florence Husson
20ème Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2014, Besançon, France
Poster de conférence
hal-05290400
v1
|
|
Etude des transferts dans un réacteur miniaturisé
Charline Allonneau
,
Eric Ferret
,
Olmos, E
,
Stéphane Guyot
,
Patrick Gervais
et al.
19ème Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2013, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290406
v1
|
|
Pulsed Electric Field treatment of a fluid: chamber design and liquid flow significance on the microorganism destruction
Eric Ferret
,
Cyril Iaconelli
,
P Molin,
,
Stéphane Guyot
,
Patrick Gervais
XIVème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2013, Lyon, France
Poster de conférence
hal-05290350
v1
|
|
Etude du mélange dans un bioréacteur miniaturisé : confrontation des approches expérimentales et numériques
Charline Allonneau
,
Olmos, E
,
Stéphane Guyot
,
Eric Ferret
,
Patrick Gervais
et al.
XIVème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2013, Lyon, France
Poster de conférence
hal-05290359
v1
|
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Single cell behavior during Pulsed Electric Field Treatment: modeling and comprehension
Eric Ferret
,
Cyril Iaconelli
,
P Molin,
,
Stéphane Guyot
,
Patrick Gervais
XIVème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2013, Lyon, France
Poster de conférence
hal-05290345
v1
|
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Survie / réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeuses
Mélanie Ragon
,
Stéphane Guyot
,
Jean-Marie Perrier-Cornet
,
Hartmann, A
,
Patrick Gervais
Workshop « Interactions des microorganismes avec leurs environnements : adaptation, circulation, 2012, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290416
v1
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Cell death induced by electric fields: a comprehensive model coupling physical and biological aspects
Eric Ferret
,
Stéphane Guyot
,
Laurence Pottier
,
Cyril Iaconelli
,
Patrick Gervais
XIIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France
Poster de conférence
hal-05290365
v1
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Membrane fatty acid composition of skeletal muscle cells from dystrophin-deficient (Duchenne) patients: effect on membrane fluidity
F Le Borgne
,
Logerot, M
,
Stéphane Guyot
,
Jean Demarquoy
4th International Congress of Myology, May 2011, Lille, France
Poster de conférence
hal-05290143
v1
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Effect of thermal variations induced by electric fields treatments on microorganism destruction
Eric Ferret
,
Laurence Pottier
,
Stéphane Guyot
,
Patrick Gervais
1st International CIGR on Food Safety: Advances and trends, Apr 2011, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290138
v1
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How to destroy and preserve microorganisms at a high level of temperature by controlling heat kinetics
Stéphane Guyot
,
Laurence Pottier
,
Eric Ferret
,
Patrick Gervais
1st International CIGR on Food Safety: Advances and trends, Apr 2011, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290131
v1
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Rôle de l’effet thermique dans l’inactivation par champs électriques de Saccharomyces cerevisiae
Stéphane Guyot
,
Eric Ferret
,
Boehm, J.B
,
Patrick Gervais
Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2005, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290372
v1
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Passive and active responses of Saccharomyces cerevisiae to thermal stress.
Stéphane Guyot
,
Eric Ferret
,
Patrick Gervais
International Congress on Engineering and Food 9, Mar 2004, Montpellier, France
Poster de conférence
hal-05290147
v1
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Etude des réponses passives et actives de la levure suite à l’application de stress thermiques
Stéphane Guyot
,
Eric Ferret
,
Patrick Gervais
9ème Forum des Jeunes Chercheurs, Jun 2003, Dijon, France
Poster de conférence
hal-05290422
v1
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Étude des réponses passives et actives de Saccharomyces cerevisiae suite à l’application de stress thermiques
Stéphane Guyot
IXème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Sep 2003, Saint Nazaire, France
Poster de conférence
hal-05290367
v1
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