Stéphane GUYOT
Présentation
Publications
Publications
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Alteration of Cardiolipin-Dependent Mitochondrial Coupling in Muscle Protects against Obesity2019 |
The yin-yang of the Green Fluorescent Protein (GFP): A case study in heat treated Saccharomyces cerevisiae cells1st Biological Sciences and Environmental Solutions for the Achievement of Sustainable Development Goals conference, Sep 2025, Yerevan, Armenia |
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Compréhension de l'effet des variables environnementales sur la survie et la croissance de C. perfringens : Vers les moyens de maîtrise de demain !Séminaire final ClostAbat, Nov 2025, Maisons-Alfort, France |
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Vers les moyens de maîtrise de demainSéminaire ClostAbat, Jun 2024, Rennes, France |
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Biological and Physico-chemical characterization of Human norovirus-like-particles under different environmental conditions8th International Calicivirus Conference, May 2023, Rotterdam, Netherlands |
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Des microorganismes et des alimentsCorporation Bourguignonne des Étudiants en Biologie (CBE Bio), UFR Sciences Vie, Terre et Environnement, Université de Bourgogne, 2023, Dijon, France |
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La cytométrie en flux au service de la recherche dans le domaine des procédés microbiologiques alimentaires : exploration physiologique de bactéries pathogènes exposées à des perturbations technologiques et présentent sur des matrices sèches26e congrès annuel de l'association française de cytométrie, Nov 2023, Toulouse, France |
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Impact of environmental stresses on microbial cell physiology: from the single cell to the whole population – Application to food microbiological processesMarine Centre Wales, angor University, Jul 2022, Wales, United Kingdom |
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Le bactériophage MS2 : un substitut des norovirus humains à l’épreuve de procédés de écontamination thermique ou lumineux à ultra haute intensitéXVIIIème congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2022, Toulouse, France |
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Le bactériophage MS2 : un surrogate du norovirus humain à l’épreuve de procédés de décontamination thermique ou lumineux à ultra haute intensité ?18e congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2022, Toulouse, France |
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Maîtrise de l’humidité relative pour inactiver les bactéries pathogènes dans les industries agroalimentairesColloque « Lutter contre les flores pathogènes et d’altération », Feb 2018, Dijon, France |
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Impact of drying on Foodborne pathogens Salmonella enterica and Cronobacter SakazakiiAFP’S Euopean Symposium on Food Safety, Mar 2017, Bruxelles, Belgium |
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Relative air humidity fluctuations: a promising means to control food factory pathogen dissemination on surfaces16ème congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Jul 2017, Nancy, France |
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The Impact of Drying on Foodborne Pathogens Salmonella enterica and Cronobacter sakazakiiIAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, Brussels, Belgium |
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Heat and humidity – stress, life and death in microorganismsInstitute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS),, Aberystwyth, Oct 2016, Wales, United Kingdom |
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Relative air humidity fluctuations: a promising means to control food factory pathogen dissemination on surfacesFood Factory, Oct 2016, Laval, France |
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Heterogeneity of response to heat stress in Saccharomyces cerevisiae32nd International Specialized Symposium on Yeasts, Sep 2015, Perugia, France |
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Décontamination microbienne des surfaces : évaluation du potentiel de l'humidité relative sur la destruction et la physiologie de L. monocytogenesSéminaire EcoSec 2015, Oct 2015, Clermont-Ferrand, France |
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HACD1, a regulator of membrane composition and fluidity, promotes myoblast fusion and is essential for skeletal muscle growthXII èmes journées de la Société Française de Myologie et Colloque Myogenèse, Nov 2014, Paris, France |
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High Gas Pressure Survival/Reactivation of Soil Microorganisms8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology, Jul 2014, Nantes, France |
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Étude des effets de la cinétique d’un stress thermique sur la physiologie cellulaireLaboratoire de Physique des Lasers, Atomes et Molécules, Université de Lille 1, Jul 2014, Lille, France |
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Influence de l’humidité relative sur la survie de Listeria monocytogeneséminaire EcoSec 2014, Dec 2014, Dijon, France |
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High gas pressure survival/reactivation of soil microorganisms8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2014), Jul 2014, Nantes, France |
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Microbial state and technologies for food powders decontaminationInternational meeting of the Germbusters Club, Nov 2013, Frankfort, Germany |
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General overview of food powder decontamination / Spiceclean project reportInternational meeting of the Germbusters Club, Jul 2013, Chicago, United States |
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Microbiological state technologies for food powders decontaminationFood Factory Meeting, 2013, Frankfort, Germany |
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Survie et/ou réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeusesWorkshop "interactions des miccrooganismes avec leurs environnements : adaptation, circulation", Jun 2012, Dijon, France |
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Survie et/ou réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeusesWorkshop Interactions des Microorganismes avec leurs Environnements : Circulation, Adaptation, Jun 2012, Dijon, France |
Thermotolerance induced by heating kinetics of Saccharomyces cerevisiaeXIIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France |
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Étude de l’effet thermique induit par un Champ Électrique Pulsé appliqué chez la levure Saccharomyces cerevisiaeXIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2009, Marseille, France |
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Induced heating of milk by pulsed electric fields is a key parameter in cell inactivationRegional Symposium on Chemical Engineering, Nov 2005, Hanoï, Vietnam |
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Avis de l’Anses relatif à l’évaluation du risque de transmission du complexe Mycobacterium tuberculosis à l'humain via la consommation de produits laitiers crus issus d’un élevage caprin infectéSaisine n°2024-SA-0067, Anses. 2024, 26 p |
Avis de l'Anses relatif à la définition des souches pathogènes d’Escherichia coli productrices de shigatoxinesSaisine n°2020-SA-0095, Anses. 2023, 63 p |
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Avis de l'Anses relatif à la présence de parasites Toxocara spp. dans les viandes de sanglier sauvageSaisine n°2023-SA-0055, Anses. 2023, pp.20 |
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Évaluation des impacts sur la santé publique de la dynamique des populations de renardsSaisine n°2022-SA-0049, Anses. 2023, 200 p |