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Stéphane Pezennec
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Documents
Identifiants chercheurs
- stephane-pezennec
- IdRef : 129445924
- 0000-0003-1265-8048
- VIAF : 209073717
Présentation
### Chargé de recherche INRAE
Science et technologie du lait et de l'œuf
Rennes
Publications
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The Role of Ovotransferrin in Egg-White Antimicrobial Activity: A ReviewFoods, 2021, 10 (4), pp.823. ⟨10.3390/foods10040823⟩
Article dans une revue
hal-03196651v1
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