SYLVIE AVALLONE
Présentation
Professeur en sciences des aliments et nutrition
Institut Agro Montpellier
Département des Sciences des Agro-Bio-Procédés
Chaire UNESCO "Alimentation du monde"
UMR Qualisud (Univ Montpellier, CIRAD, Institut Agro, Université d'Avignon, Université de La Réunion, Montpellier, France)
Publications
Publications
The multisectoral value of school meals programmes beyond nutrition: examples from Europe and AfricaIUNS-ICN 2025 : International Congress of Nutrition, Aug 2025, Paris, France |
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School Meals as a Lever for Transforming Food Systems. Nutrition for Growth (N4G) SummitScientific Day of the French Development Agency, AFD, Mar 2025, Paris, France |
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Biofortification or diversification? Moving toward a food system approach to overcome the controversy5. Global Food Security Conference : Towards equitable, sustainable and resilient food systems, Wageningen University & Research; Elsevier, Apr 2024, Leuven, Belgium |
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La restauration scolaire en France : quelles leçons pour la Coalition pour l'alimentation scolaire ?Research Consortium for School Health and Nutrition, School meals coalition, Sep 2023, Online, France |
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Online course on food environments for healthy sustainable diets3. International Symposium on Nutrition (ISN 2022) : Urban Food Policies for Sustainable Nutrition and Health, The Nutrition Society, Jan 2022, Online, France. pp.E65, ⟨10.1017/S002966512200088X⟩ |
La biodiversité dans les sols en milieu agricole, un atout pour la qualité et la sécurité alimentaire ?AdNatura 2022, AdNatura, Oct 2022, Montpellier, France |
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School feeding & sustainable developmentSession du Groupe "Aide humanitaire et aide alimentaire" (COHAFA), Conseil de l'Union Européenne, Jun 2022, Bruxelles, Belgium |
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Les politiques publiques au cœur de la transformation des systèmes alimentaires urbainsDes systèmes alimentaires urbains inclusifs et durables, Cirad; Agence Française de Développement (AFD), Mar 2022, Paris, France |
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What We are Learning from National Programmes in School Health and NutritionSemaine de la coalition internationale pour l'alimentation scolaire, Programme Alimentaire Mondial (WFP); ONU; FAO, Oct 2022, En Ligne, France |
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Restauration scolaire et nutritionFête Internationale de la Science, Représentation permanente de la France auprès des Nations Unies, Nov 2021, En ligne, France |
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Essence et défis des partenariats pour des systèmes alimentaires durablesMontpellier Global Days - Africa 2021, Montpellier University Of Excellence (MUSE), Oct 2021, Montpellier, France |
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Evolution of colour and curcuminoids during the turmeric processing35th EFFoST International Conference 2021 : Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security, EFFOST, Nov 2021, Lausanne, Switzerland |
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Regional Policy Dialogue on the Sustainable Lifestyles for SCP with an additional focus on COVID-19 with a Focus on FoodInnovation and Connectivity through Farm to Fork for Sustainable Food Systems and Healthier Society, SWITCH-Asia, Nov 2020, Bangkok, Thailand |
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Relation between fruit density and beta-carotene content in ripe mangoInternational Conference on Carotenoid research and applications in agro-food and health EUROCAROTEN, COST; Cyprus University of Technology; Agricultural University of Athens, Nov 2019, Lemesos, Cyprus. pp.66-66 |
How to make the food system more sensitive to nutritionSustainable Food Systems and Nutrition: Making agriculture and food systems nutrition-sensitive, Food And Agriculture Organization of The United Nations, Apr 2020, En Ligne, France |
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Notre assiette a-t-elle un genre ?2ème Meatlab Charal, Charal, Jan 2019, En ligne, France |
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Les grands enjeux nutritionnelsSéminaire Chaire Unesco Alimentations du monde sur les Enjeux contemporains de l'alimentation, Unesco Chair Food, Oct 2019, Montpellier (34000), France |
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Relation between fruit density and B-carotene content in ripe mangoInternational Conference on Carotenoid Research and Applications in Agro-Food and Health, Internationan Carotenoid Society, Nov 2019, Athènes, Greece |
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Vitamines liposolubles: hétérogénéité et instabilité dans les matrices alimentaires complexesComportement des lipides en systèmes hétérogènes et stratégies de stabilisation, 19ème journée scientifique de l'IMBL, Institut Multidisciplinaire de Biochimie des Lipides (IMBL), May 2019, Montpellier, France |
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Stabilité à l’oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d’amélioration via un modèle prédictifJournée GLN 2019, Groupe Lipides et Nutrition, Mar 2019, Paris, France |
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Stability of fortified infant formulas in the real food system1. International Conference on Innovations in Food Ingredients & Food Safety (IFIFS), Innovations in Food Ingredients & Food Safety (IFIFS), Sep 2018, Bangkok, Thailand |
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Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?Bricas Nicolas (ed.); Conaré Damien (ed.); Walser Marie (ed.). Une écologie de l'alimentation, Ed. Quae, pp.177-184, 2021, 978-2-7592-3352-6. ⟨10.35690/978-2-7592-3353-3/c12⟩ |
Les légumineuses, accélérateur de transition ?2022 |
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School meals case study: France2023 |
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La restauration scolaire en France : quelles leçons pour la Coalition pour l'alimentation scolaire ?2023 |
Bilan final du projet Foodscapes. Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand MontpellierINRAE; Cirad; Chaire Unesco Alimentation du monde; Institut Agro Montpelier. 2021 |