Sylvie Chollet
Professeur en Evaluation sensorielle
40
Documents
Présentation
Publications
|
Sparse Multiple Correspondence Analysis52èmes Journées de Statistique, Société Française de Statistique (SFdS), May 2020, Nice, France. pp.830-835
Communication dans un congrès
pasteur-03037346v1
|
|
Vineyards and grape varieties: What is going on in wine professional and consumer minds?11th International Terroir Congress 2016, Southern Oregon University, Jul 2016, Corvallis, United States
Communication dans un congrès
hal-02177457v1
|
How to measure the drinking experience of beer to drive new product developmentSPISE 2016 - Summer Program In Sensory Evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam
Communication dans un congrès
hal-02176443v1
|
|
|
How to measure the drinking experience of beer to drive new product developmentSPISE 2016 - the 5. international symposium in Sensory evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam. 126 p
Communication dans un congrès
hal-02740835v1
|
Prédiction des caractéristiques sensorielles du cidre en fonction de leur composition biochimique : utilisation d’un plan d’expérience et validation par les professionnels13. Journées Agro-Industrie et Méthodes Statistiques ( AgroStat), Ecole Nationale de l'Industrie Minérale (ENIM). Rabat, MAR. Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS). Société Française de Statistique (SFdS), FRA., Mar 2014, Rabat, Maroc
Communication dans un congrès
hal-02739121v1
|
|
Impact of training on strategies to realize a beer sorting task: behavioral and verbal assessmentsSpise 2007, 2007, Ho chi minh, Vietnam
Communication dans un congrès
hal-00149116v1
|
Do spices have the same odor on the other side of world ? effect of culture on spice odor perceptionSPISE - Summer Program In Sensory Evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam
Poster de conférence
hal-02176334v1
|
|
|
Do spices have the same odor on the other side of world? Effect of culture on spice odor perceptionSPISE 2016 - the 5. international symposium in Sensory evaluation, Jul 2016, Hô Chi Minh City, Vietnam. 1 p., 2016
Poster de conférence
hal-02795231v1
|
Free Hierarchical Sorting procedure: towards a better understanding of assessor’s perception?11. Pangborn sensory science symposium, Aug 2015, Gothenburg, Sweden. 1 p., 2015
Poster de conférence
hal-02795236v1
|
|
Free Hierarchical Sorting procedure: towards a better understanding of assessor’s perception ?11th Pangborn Sensory Science Symposium, Aug 2015, Gothenburg, Switzerland
Poster de conférence
hal-02177720v1
|
Perception and Representation: Sorting Task and Projective MappingConsumer Research Methods in Food Science, Springer US, pp.115-132, 2023, Methods and Protocols in Food Science, 978-1-0716-2999-4 (print) ; 978-1-0716-3000-6 (online). ⟨10.1007/978-1-0716-3000-6_7⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04080879v1
|
|
Méthodes descriptives alternativesCarlos Gomez-Corona; Maud Lelièvre-Desmas. Introducción al análisis sensorial y estudios con consumidores: Nuevas perspectivas [Introduction à l’analyse sensorielle et aux études consommateurs : Nouvelles perspectives], Partie I. Analyse sensorielle, XOC ESTUDIO, 2019, B07VLVT97Q (ASIN)
Chapitre d'ouvrage
hal-03695284v1
|
|
Chapter 15 - Projective Mapping and Sorting TasksDescriptive Analysis in Sensory Evaluation, John Wiley & Sons Ltd., pp.535-559, 2018, 9780470671399. ⟨10.1002/9781118991657.ch15⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02177527v1
|
|
Free sorting taskNovel Techniques in Sensory Characterization and Consumer Profiling, CRC Press, 2014, 978-1-4665-6630-9. ⟨10.1201/b16853-9⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01182875v1
|