Thomas Karbowiak
Thomas Karbowiak
Prof. Institut Agro Dijon
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- Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
- Physico-chimie des Aliments et du Vin (PCAV)
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Physical and Chemical Stability of PLA in Food PackagingReference Module in Food Science, Elsevier, 2019, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.22471-2⟩ |
Transfer of Water and Volatiles at Interfaces: Application to Complex Food SystemsAdvances in Food Process Engineering Research and Applications, Springer, pp.445-456, 2013, 978-1-4614-7905-5. ⟨10.1007/978-1-4614-7906-2_21⟩ |
Polymère pour la détection des aldéhydes et des cétones.France, Patent n° : FR3130280 - WO2023110783. 2023 |
MOOC : "Open Wine University 22018 |
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